Moja laka za napraviti, puterasta matcha kolačići su nevjerojatan pečeni desert pun ukusnog matcha zelenog čaja! Svidjet će vam se zemljani, bogati okus matcha praha – to je ono što ove kolačiće čini neodoljivim!
Matcha kolačići od zelenog čaja
Matcha je a tradicionalni japanski zeleni čaj u prahu čiji je poseban okus olujno zauzeo svijet! Okus je svjež, zemljast i ima nježno slatku aromu. Ima i lijepu zelenu nijansu koja zadržava upečatljivu boju tijekom cijelog procesa pečenja.
Matcha deserte sada možete nabaviti u mnogim japanskim i američkim pekarnicama, ali zašto ne napravite sami? Ovi divni matcha kolačići tako su jednostavni za napraviti, a na vaš izbor su bijeli ili obični čokoladni čips kako biste dodali još jedan sloj slasnog, slatkog okusa!
Slatko, maslačko i puno svježe arome matcha - moji matcha kolačići su pravo oduševljenje!
Skoči na:
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Jedinstven je! Matcha posuđuje ovaj recept jedinstvenog okusa i boje to je teško propustiti!
Tako jednostavno! Moji kolačići matcha koriste osnovni recept za kolačiće, pa je nevjerojatno jednostavno pratiti i izraditi!
Savršeno ukusno! Matcha doista uravnotežuje kolačić, dajući mu zemljano bogatstvo koje presijeca slatkoću za stvaranje savršenog zalogaja!
🥘 Sastojci
Moji nevjerojatni matcha kolačići će ostaviti da želiš više! Imaju samo nekoliko, jednostavnih sastojaka pa se možete osjećati izvrsno u onom što pečete!
- Maslac - Maslac bi trebao biti omekšan i na sobnoj temperaturi za ovaj recept. (Pogledajte savjete i napomene o receptima)
- Šećer - Možete koristiti običan, bijeli šećer u prahu ovdje! Šećer potiče širenje kolačića.
- Svijetlosmeđi šećer - Svijetlosmeđi šećer dodaje dubinu okusa i malo žvakanja. Ne preporučujem korištenje tamno smeđeg šećera za ovaj recept jer će okus biti previše intenzivan.
- Vanilija - Vanilija dodaje slatki okus do kolačića. Ako ste u mogućnosti, upotrijebite 100% čisti ekstrakt vanilije.
- Jaje - Jaje bi trebalo biti sobne temperature pa se savršeno uklapa u tijesto za kekse. Možeš ostavite jaje na pultu do 90 minuta ili stavite u zdjelu s toplom vodom kako biste skinuli hladnoću.
- Matcha zeleni čaj u prahu - Zvijezda našeg recepta za kolačiće! Matcha savršeno uravnotežuje slatkoću ovog kolačića i daje mu prekrasnu zelenu boju!
- Soda bikarbona - Soda bikarbona pomaže u širenju kolačića lijepo.
- Prašak za pecivo - Prašak za pecivo pomaže kolačićima da narastu i daje im potrebno pojačanje tijekom procesa kuhanja. Budi siguran ne miješati različite količine za sodu bikarbonu u odnosu na prašak za pecivo.
- Višenamjensko brašno- Korištenje električnih romobila ističe osnovu našeg kolačića, naravno! Koristite bilo koju marku AP brašna koju volite ili imate pri ruci.
- Čokoladni čips - Ovo nije obavezno, ali bit će izvrstan dodatak! Možete dodati bijela, mliječna, poluslatka ili tamna čokolada čips
🔪 Upute korak po korak
Moje slatko tijesto za kolače Matcha se sastaje samo 5 minuta! I oni se brzo peku, ali provjerite je li pećnica potpuno zagrijana kako biste bili sigurni!
- Prep. Prvo zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C) i obložite plehove papirom za pečenje ili silikonskim prostirkama za pečenje spriječiti bilo kakvo lijepljenje ili preterano zapečenje.
- Kremasti maslac i šećer. U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte 1 šalicu (2 štapića) maslaca, 1 ¼ šalice bijelog šećera i ¼ šalice svijetlosmeđeg šećera dok ne postane glatka i pahuljasta - oko 5 minuta (fotografija 1). Umiješajte 1 veliko jaje i 1 žličicu ekstrakta vanilije dok opet ne postane glatko (fotografija 2).
- Dodajte suhe sastojke. Smjesi dodajte 1 žličicu sode bikarbone, ½ žličice praška za pecivo i 1 žlicu matcha zelenog čaja u prahu (fotografija 3). Kombinirajte dok se potpuno ne sjedini. Umiješajte 2 ¾ šalice univerzalnog brašna samo dok ne vidite da su nestali i posljednji komadići bijelog brašna (fotografija 4). Zatim možete preklopiti opcionalnu ½ šalice na 1 šalicu čokoladnog čipsa (fotografija 5) ili čips bijele čokolade (fotografija 6) ako želiš.
- Porcija tijesta za kolačiće. Korištenje lopatica za dinju ili žlica, odvojite tijesto i razvaljajte u kuglu (fotografija 7). Stavite kuglice tijesta za kekse na pripremljene limove za pečenje s razmakom od 2 inča između svakog kruga tijesta, a zatim ih malo poravnajte prije pečenja.
* Imajte na umu da obično tijesto za kolače matcha treba biti malo spljošteno, mojim kolačićima s čokoladom ili komadićima bijele čokolade ovo nije potrebno. - Peći kolačiće. Stavite kolačiće u središte rešetki i pecite na 375 ° F. (190 ° C) 8 do 10 minuta ili dok vrhovi kolačića više ne budu sirovi ili sjajni. *Ne volim da dna na ovim matcha kolačićima porumene, pa ih uklanjam na 8-minutnoj oznaci prije nego što postanu previše tamni na podnožju kolačića.
- Ohladite i poslužite! Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće da odleže na kalupima oko 5 minuta prije nego što pređete na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade (fotografija 8). Poslužite i uživajte!
Ovi matcha kolačići su tako divna, slatka poslastica! Možete ih jesti samostalno ili ih poslužiti s mlijekom, kavom, sladoledom - ili čak i ukusna matcha latte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Čips od čokolade su izborni, ali ukusan dodatak na kolačić! ja posebno preporučujem čips bijele čokolade, jer se slatki, blagi okus dobro slaže s notama vanilije matcha praha.
- Maslac možete ostaviti omekšati preko noći pa je savršen za ovaj recept! Osim ako ne živite na jako vrućem mjestu, maslac može biti izostavljen 1 do 2 dana bez hlađenja. Dakle, štapiće maslaca možete ostaviti preko noći prije nego što planirate peći kako biste bili sigurni da su savršene teksture za ovaj recept.
- Ako trebate omekšati maslac, možete upotrijebiti mikrovalnu! Maslac stavite na tanjur i u mikrovalnu u intervalima od 10 sekundi, okrećući maslac svaki put na drugu stranu kako bi se osiguralo da ravnomjerno omekša. Najbolje je da odaberite postavku manje snage kako biste izbjegli nenamjerno potpuno otapanje maslaca. Idite s postavkom srednje snage da brzo omekša vaš maslac.
- Ako želite izraženiji okus vanilije, možete zamijeniti mahunu vanilije ili pastu! Možete zamijeniti ili jednaku količinu paste od mahuna vanilije (koncentrirano zrno vanilije i malo šećera) ili sastružite sadržaj jednog zrna vanilije u tijesto. Mahunu sačuvajte za vanilin šećer!
🥡 Pohranjivanje
Ako imate dodatnih matcha kolačića, morate sačuvati taj divan okus! Nakon što se kolačići ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili spremnik za kolačiće i držat će se na sobnoj temperaturi do 5 dana!
You Can zamrznite ili kuhane kolačiće ili valjane kuglice od tijesta da se kasnije peče još!
Zamrzavanje Matcha kolačića
Ako zamrznete kuhane kolačiće, pustite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za skladištenje, stavljajući list pergamentnog papira preko svakog sloja. Kad budete spremni za jelo, pustite da se kolačići odmrznu na sobnoj temperaturi prije posluživanja.
Ako se kuglice tijesta smrzavaju, trebate ih staviti na tepsiju obloženu papirom za pečenje, malo ih spljoštiti, a zatim ostaviti da se pojedinačno smrznu. Trebao bi ostavite između 3-4 sata da se tijesto za kolačiće potpuno zamrzne.
Nakon što se smrzne, možete staviti smrznuto tijesto u vrećicu za skladištenje u zamrzivaču, a zatim možete iskočiti nekoliko puta kad god želite ispeći kolačiće! Kad je spremno za jelo, jednostavno pecite od smrznute na 375 ° F. (190 ° C) 8 do 10 minute.
🍪 Još nevjerojatnih kolačića
- Kolačići od kikirikijevog maslaca
- Bez pečenja Butterscotch or Ne pecite čokoladni maslac od kikirikija
- Čips od čokolade od banane
- Limun Crinkles
- Kolačići od plasta sijena
- Čokoladni kolačići bez smeđeg šećera
❓ Česta pitanja
Ovisno o vašoj lokaciji, pronalaženje matcha može biti izazovno! Ako ga ne možete pronaći u trgovini ili u lokalnoj azijskoj trgovini, matcha možete pronaći u mnogim mrežnim prodavačima!
Ako ste kupili matcha posebno za ovaj recept, vjerojatno ćete imati ostatke matcha praha! Naravno, možete napraviti matcha čaj i ledene ili vruće matcha lattes - ali možete napraviti i više deserta! Isprobajte matcha sladoled, matcha fudge ili čak matcha cheesecake! Mogućnosti su doista beskrajne!
Zbog načina proizvodnje matcha, nema dobre zamjene za japanski matcha prah! Možda ćete drugdje vidjeti da možete samljeti običan zeleni čaj - ali to nije isto i neće vam dati isti rezultat!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Matcha kolačići
Sastojci
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 ¼ šalice šećer
- ¼ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- 1 žlica Matcha zeleni čaj u prahu
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- 2 ¾ šalice višenamjensko brašno
- Čokoladni čips (po izboru - čips bijele čokolade, mliječna čokolada, poluslatki ili čips tamne čokolade)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C) i obložite plehove papirom za pečenje ili silikonskim podlogama za pečenje.
- U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte maslac i šećere dok ne postane glatko i pahuljasto. Umiješajte jaje i ekstrakt vanilije dok opet ne postane glatko.1 šalica maslaca, 1 ¼ šalice šećera, ¼ šalice svijetlosmeđeg šećera, 1 čajna žličica ekstrakta vanilije, 1 veliki jaje
- Dodajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo i matcha zeleni čaj u prahu i sjedinite. Umiješajte brašno dok se temeljito ne sjedini s tijestom za kolačiće. Po želji presavijte dodatni čips za pečenje.1 žlica matcha zelenog čaja u prahu, 1 žličica sode bikarbone, ½ žličice praška za pecivo, 2 ¾ šalice višenamjenskog brašna, Čokoladni čips
- Izvadite tijesto žlicom ili žlicom za dinje i razvaljajte ga u kuglu. Stavite na pripremljene limove za pečenje s razmakom od 2 inča između svakog kruga tijesta, a zatim malo poravnajte prije pečenja.
- Pecite na 375 ° F. (190 ° C) 8-10 minuta ili dok vrhovi kolačića više ne izgledaju sirovi. *Ne volim da dna na ovim matcha kolačićima porumene, pa ih uklanjam na 8-minutnoj oznaci prije nego što postanu boje na podnožju kolačića.
- Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće da se 5 minuta stegnu na tepsijama prije nego ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
anoniman kaže
Tako dobro! Stvarno brz i jednostavan recept.