Ovo je ukusno mangu (dominikanski pasirani zeleni trputac) je kremasti, bogat prilog napravljen od samo 4 sastojka u kojem se može uživati uz razne stvari! Mangu se često poslužuje s prženim sirom, slaninom i jajima tako svestran može biti i prekrasno glavno jelo ili prilog!
Mangu je divno ukusan uvod u svijet okusa dominikanske kuhinje!
Mangu je dominikansko jelo od pasirane zelene trputce s maslacem i solju. Obično se poslužuje za doručak ili kao prilog i nacionalni je doručak Dominikanske Republike!
Ja bih tvrdio da je to obrok u kojem svatko može uživati. Uz blagi okus i popis stvari koje možete dodati, svatko bi ga trebao moći prilagoditi svojim preferencijama okusa.
Skoči na:
Bilo da odlučite imati puni dominikanski obrok ili jednostavno zamijeniti pire krumpir manguom uz svoj odrezak za večerom, napraviti nešto novo je uvijek zabavno i zanimljivo! I ako želite okusi Kariba, pokušati Jamajčanski volovski repovi ili neke od ovih nevjerojatno ukusnih Jamajčanski recepti!
U dijelu svijeta koji je prepun sunčanih otoka, kristalno čistog mora i puno vedro obojene zgrade i odjeću, ističe se mangu. To je temelj dominikanske kulture i uskoro bi mogao biti jedan od vaših omiljenih novih načina doručka.
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
Lako za napraviti! U svom najosnovnijem obliku, postoji samo nekoliko sastojaka, a proces kuhanja mogu pratiti i najnoviji domaći kuhari!
Dobro ide uz ono što već jedete! Kao slanina i jaja? Poslužite ih uz mangu!
Jedinstveno je! Koliko često možete jesti zelene trputce?
🥘 Sastojci
U pulskoj marini elegancija u jednostavnosti. Teško je povjerovati koliko okusa proizlazi iz tako malo sastojaka!
- 4 zelena trputca - Plantaine su škrobne poput krumpira kada su zelene i slatke poput banane kada su žute ili smeđe.
- Voda - Trebat će vam dovoljno da pokrijete komade trputca. Rezervirajte oko 1 do 1 ½ šalice nakon uklanjanja trputaca.
- 1 žličica soli
- 4 žlice maslaca - Maslac je tu samo zbog dosljednosti, pa ga slobodno zamijenite nečim poput kokosovog ulja, ako više volite tropski okus.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
📖 Varijacije
povučena svinjetina - Pulled svinjetina kuhana u soku od jabuke ili začinjena karipskim kretenom bila bi nevjerojatna s ovim! Može se poslužiti kao kompletan obrok u bilo koje doba dana.
pečeno jaje - Dopunite kuglicu mangua pečenim jajetom za doručak! Volimo narezan avokado s naš doručak od pečenih jaja i mangua!
sir manchego ili feta - Ima li boljeg načina za dodavanje okusa od slanog sira?
Ljuti umak - Odaberite svoj favorit i pojačajte toplinu!
🔪 Upute
Za ovaj recept izvadite lonac, veliku zdjelu otpornu na toplinu i gnječicu za krumpir. Ovo je vrlo slično pravljenju pire krumpira, ali s manje sastojaka i jednostavniji piling.
- Pripremite plantaine. Počnite tako što ćete oguliti 4 zelena trputca. Zatim ih stavite na kriške od ½ inča i stavite u lonac. Napunite posudu vodom dok ploške trputca ne budu pokrivene i dodajte 1 žličicu soli.
- Kuhati. Na srednje jakoj vatri zakuhajte vodu. Zatim smanjite da voda lagano ključa i kuhajte još oko 20 minuta. Plantaine su gotove kada su mekane i lako se zgnječe.
- Dodajte maslac. Narežite 4 žlice maslaca na komade veličine žlice i stavite ih u veliku zdjelu za miješanje otpornu na toplinu. Zatim, pomoću šupljine, premjestite kuhane trputce u zdjelu na vrh maslaca. Rezervirajte 1 do 1 ½ šalice vode.
- Zgnječite i poslužite. Za zgnječenje trputaca i maslaca koristite gnječilicu za krumpir. Dodajte rezerviranu vodu da dobijete konzistenciju koju želite. Ciljajte na teksturu poput pire krumpira. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Po želji ukrasite paprikom i kriškama avokada. Ako želite tradicionalni dominikanski obrok, poslužite svoj mangu s kiselim lukom, prženim quesoom ili prženom salamom, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Dodati još soli. Začiniti po ukusu. Ovo je posebno sjajno s malo dodatne soli posipano po vrhu neposredno prije posluživanja.
- Strateški ogulite trputce. Guljenje trputaca može biti izazov. Preporučam odrezati svaki kraj i napraviti plitak rez sa strane do dubine kože. Na suprotnoj strani napravite još jedan prorez. Zatim zavucite palac između voća i kožice kako biste odvojili koru. Ako imate problema, pokušajte ga oguliti pod tekućom vodom.
- Ostružite ostatke kore. Nožem uklonite tvrdokorne komadiće kože koje su ostale nakon guljenja. Ako se ostave uključene, kuhanjem će posiveti i pocrniti. Pazite da oguljene trputce držite u vodi dok gulite ostale kako se ne bi oksidirali ili osušili.
Pohrana i podgrijavanje
Ako ih stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje, ostaci će trajati u hladnjaku do 3 dana max. Zamrznuti ostaci bit će dobri za do 3 mjeseci.
Podgrijavanje
Za ponovno zagrijavanje, u mikrovalnoj pećnici odmrznite ostatke intervali od 30 sekundi, miješajući između svake, dok ne bude vruće.
Također ih možete staviti u lonac s malo vode ili pileće juhe za dodatnu vlagu ako je potrebno. Zagrijati preko tihi plamen do vrućeg.
😋 Više jednostavnih strana!
- Crockpot zeleni grah i krumpir
- Šparoge umotane u slaninu
- Pečena žuta tikva
- Instant pirjani crveni kupus
- Grašak i mrkva na maslacu
📖 Kartica s receptima
Mangu (Dominikansko pire zelene ravnice)
Sastojci
- 4 zeleni trputac
- voda (dovoljno da pokrije komade trputca - rezervirajte otprilike 1 do 1½ šalice nakon uklanjanja trputca)
- 1 čajna žličica sol
- 4 žlica maslac
Instrukcije
- Ogulite trputce i narežite ih na kriške debljine oko ½ inča. Prebacite ih u lonac i prelijte vodom, a zatim posolite.
- Zakuhajte lonac s trputcima na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite da voda lagano ključa. Kuhajte plantaine oko 20 minuta ili dok ne omekšaju i ne mogu se izgnječiti.
- Narežite maslac na ploške veličine žlice i stavite ih u veliku zdjelu za miješanje otpornu na toplinu. Rezanom žlicom premjestite kuhane kriške trputca u zdjelu i stavite ih na maslac.
- Zgnječite trputce s maslacem, po potrebi dodajte rezerviranu vodu da dobijete željenu konzistenciju. Tražite konzistenciju tipa 'pire krumpir'. Kada je gotov, ostavite mangu sa strane da se odloži prije posluživanja.
Bilješke
- Prilikom posluživanja posolite po ukusu.
- Tradicionalno se poslužuje s kiselim lukom, prženim quesoom ili prženom salamom.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara