Moja nježna i sočna Londonski broil recept je ekstravagantno, ali nevjerojatno jednostavno glavno jelo koje će zasigurno oduševiti svakoga tko ga kuša! Govedina se podvrgava jednostavnom procesu mariniranja prije nego što se brzo ispeče u pećnici, stvarajući najukusniji odrezak koji ste ikada jeli! Bez sumnje, ovo jelo mora biti na jelovniku kad god kuhate za neku posebnu priliku!
Jednostavan, klasični recept za londonsko pečenje
Moj londonski kolač je a dekadentna večera to je smiješno jednostavno za postići! Meso je marinirano u slatko-slanoj marinadi koja uzrokuje da meso postane nevjerojatno mekano!
Neka vas elegancija ovog jela ne uplaši, ona je izuzetno lako napraviti! Samo pomiješajte marinadu, pričekajte da se marinira i ispecite je u pećnici!
Skoči na:
- Jednostavan, klasični recept za londonsko pečenje
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako napraviti London Broil
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Zašto se zove London Broil?
- ❓ Moram li marinirati London Broil?
- ❓ Mogu li kuhati London Broil na roštilju?
- 🥩 Još jednostavnih recepata za odreske!
- 📋 Recept
- 💬 Komentari
Ako voliš ukusni, aromatični odresci koji se peku u pećnici svakako pogledajte moje druge recepte za odreske: obrnuto pečeni tomahawk odrezak i pečena riba!
🥘 Sastojci
Londonsko pečenje tradicionalno je a bočni ili gornji okrugli odrezak, koji se može kupiti u lokalnoj trgovini ili mesnici. Konkretno, možete provjeriti etiketu na mesu ili pitati svog mesara!
- London Broil – Londonsko pečenje od 2 funte (obično debljine 2 inča).
- Balsamico ocat - ¼ šalice balzamičnog octa.
- Worcestershire umak – ¼ šalice Worcestershire umaka.
- Umak od soje - ¼ šalice soja umaka.
- Maslinovo ulje - ¼ šalice maslinovog ulja (ekstra djevičansko).
- Dijon senf - 1 žlica Dijon senfa (ili možete koristiti med Dijon senf)
- Češnjak - 1 žličica mljevenog češnjaka.
- Crni papar - 1 žličica mljevenog crnog papra (poželjno je svježe mljeveno).
- Sol - ½ čajne žličice košer soli.
- Majčina dušica ili origano – 1 žličica majčine dušice ili origana (opcionalno).
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti London Broil
Ova londonska pečenica je nevjerojatno lako napraviti! Trebat će vam samo mjerne čaše, mjerne žlice i posuda za pečenje tovara.
Ovaj recept čini Posluživanje 6 London broil, dovoljno za cijelu obitelj!
Londonska broil marinada
- Omekšati. Upotrijebite čekić za omekšavanje mesa kako biste izlupali obje strane vašeg londonskog pečenja od 2 funte, a zatim oštrim nožem izrežite gornju površinu u križnom uzorku. (Ovaj korak se toplo preporučuje, stoga nemojte to preskočiti!)
- Napravite marinadu. Pomiješajte ¼ šalice balzamičnog octa, ¼ šalice Worcestershire umaka, ¼ šalice soja umaka, ¼ šalice maslinovog ulja, 1 žlicu Dijon senfa, 1 žličicu češnjaka, 1 žličicu crnog papra, ½ žličice košer soli i 1 čajna žličica majčine dušice ili origana po želji u zdjelici, vrećici ili posudi za salamuru.
- Marinirati. Stavite cijeli London broil u marinadu i zatim ga stavite u hladnjak. Ostavite da se marinira 30 minuta (po mogućnosti nekoliko sati) s najviše 24 sata.
Pecite odrezak
- Pripremite pečenje. Izvadite meso iz marinade, a zatim bacite preostalu marinadu. Zatim stavite govedinu na a tava za brojlere ili ga stavite na žičanu rešetku unutar obrubljenog lima za pečenje. (Ako nemate rešetku koja odgovara vašem limu za pečenje, svoju posudu možete obložiti i aluminijskom folijom).
- Predgrijati. Prethodno zagrijte pećnicu da se peče na visokoj razini (ili pecite ako nemate opciju visoke postavke). Zatim pomaknite gornju rešetku pećnice na drugu od najvišeg položaja rešetke.
- Svađa. Stavite marinirani odrezak na centar podignute rešetke pećnice i zatim pecite obje strane 7 minuta (za srednje rijetke) ili 9 minuta (za srednje).
- Odmor. Na kraju, izvadite kuhani London broil iz pećnice i lagano ga prekrijte kvadratom aluminijske folije. Pustite meso da se odmorite 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ova nježna i sočna londonska pečenica bi okus fantastičan sa strane češnjak crvenokožac pire krumpir or bijeli cheddar mac i sir! Također možete nabaciti ukusno vegetarijanska strana poput mog okusa pečena paprika i luk! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Tanji komadi odreska mogu se kuhati na isti način! Samo smanjite vrijeme kuhanja i pripazite na govedinu. Konkretno, neki sjajni alternativni goveđi komadi uključuju NY strip odreske, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck odreske, okrugle odreske ili pečenu pečenicu.
- Preostalo kuhanje, koji se odvija dok se London broil odmara, dodati će oko 5°F vašoj konačnoj temperaturi kuhanja London broil-a.
- Londonsko pečenje najbolje je poslužiti srednje pečeno do "upravo" srednje pečenosti. Na primjer, radije ću povući i odmoriti londonsko pečenje nakon što govedina dosegne unutarnju temperaturu od 130-135°F.
Pohrana i podgrijavanje
Vaš ostatak londonske pečenice možete ohladiti i pohraniti u hermetički zatvorenu posudu do 3-4 dana. Zamotajte kuhane dijelove londonskog peciva u čvrstu aluminijsku foliju za zamrzavanje u vrećici za zamrzavanje ili hermetički zatvorenoj posudi za zamrzavanje.
Možete zamrznuti kuhani London broil do 2-3 mjeseca. Zamrznute dijelove stavite u hladnjak da se odmrznu preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje London Broila
Korištenje električnih romobila ističe najbolji način za podgrijavanje ostataka londonskog pečenja je nizak i spor. Zagrijte pećnicu na 250°F (120 ° C) i stavite goveđi dio u posudu za pečenje (dodajte malo goveđe juhe ili vode da ostane vlažno) i prekrijte aluminijskom folijom.
Ovisno o veličini vaše porcije, može potrajati i do 30 minuta da se potpuno podgrije vaš londonski kolač. Nakon što se zagrijete na svoje zadovoljstvo, brzo prženje u stvarno vrućoj tavi ili tavi će Neka vaši ostaci budu gotovo savršeni kakvi mogu biti.
❓ Zašto se zove London Broil?
Londonska pečenica nije komad mesa, već je tehnika kuhanja mariniranja i pečenja odreska. Iako se naziva London broil, to je američka kreacija.
❓ Moram li marinirati London Broil?
Ne! Ja znam visoko preporučeno za mariniranje vašeg londonskog peciva, međutim, možete koristiti i moj začin za odrezak i kuhajte prema uputama!
❓ Mogu li kuhati London Broil na roštilju?
Da! Pustite da se vaš roštilj zagrijava oko 10 minuta i postane vrlo vruć. Zatim pecite oko 3 minute sa svake strane, pazeći na govedinu jer veličina komada i različiti roštilji mogu uzrokovati vrijeme kuhanja varirati.
🥩 Još jednostavnih recepata za odreske!
- Kaubojski ribeye odrezak na žaru
- Zapečeni kaubojski ribeye odrezak
- Wagyu Ribeye odrezak
- Pečeni odrezak s T-Boneom
- Dimljeni ribeye
- Odrezak od zračne friteze
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
London Broil
Sastojci
- 2 lb Londonski broil (obično debljine 2 inča)
Londonska broil marinada
- ¼ kup balsamico ocat
- ¼ kup Umak Worcestershire
- ¼ kup Umak od soje
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 žlica Dijon senf (ili medeni Dijon senf)
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar (najbolje je svježe mljeveno)
- ½ čajna žličica Košer soli
- 1 čajna žličica majčina dušica ili origano (Nije obavezno)
Instrukcije
Londonska broil marinada
- Toplo se preporučuje omekšavanje vašeg londonskog pečenja (nemojte preskočiti ni marinadu, ona također pomaže omekšati ovaj ukusni goveđi komad). Upotrijebite čekić za omekšavanje mesa kako biste izlupali obje strane svog londonskog pečenja, a zatim oštrim nožem zarežite gornju površinu u križni uzorak.Londonsko pečenje od 2 lb
- Pomiješajte sve sastojke za marinadu (balzamični ocat, Worcestershire umak, soja umak, maslinovo ulje, Dijon senf, češnjak, crni papar, sol i po želji majčina dušica ili origano) u zdjelu, vrećicu za pohranu ili posudu za salamuru.¼ šalice balzamičnog octa, ¼ šalice Worcestershire umaka, ¼ šalice soja umaka, ¼ šalice maslinovog ulja, 1 žlica dijon senfa, 1 žličica češnjaka, 1 žličica mljevenog crnog papra, ½ žličice košer soli, 1 žličica majčine dušice ili origana
- Stavite cijeli London broil u marinadu i ohladite. Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta (po mogućnosti nekoliko sati) a najviše 24 sata.
- Ako imate vremena, najbolje je pustiti da se pečenje u Londonu zagrije na sobnu temperaturu 30 minuta do sat vremena prije kuhanja. To pomaže da se vaša govedina ispeče brzo i ravnomjerno.
- Postavite pećnicu da se peče na visokoj razini (ili pecite ako nemate opciju visoke postavke). Pomaknite gornju rešetku pećnice na drugu od najvišeg položaja rešetke.
- Kada se vaš londonski kolač za pečenje zagrije i budete spremni za pečenje, izvadite ga iz marinade i odbacite višak marinade. Stavite svoju govedinu na tavu za broilere ili je stavite na rešetku unutar obrubljenog lima za pečenje. *Tad ili tepsiju možete obložiti aluminijskom folijom ako nemate stalak koji odgovara vašim tepsijama ili plehima.
- Stavite marinirani londonski kolač na sredinu podignute rešetke pećnice i pecite obje strane 7 minuta (za srednje rijetke) ili 9 minuta (za srednje).
- Kada vaš londonski kolač dosegne željenu razinu pečenja, izvadite ga iz pećnice i lagano pokrijte kvadratom aluminijske folije. Ostavite da se odmori 10 minuta prije nego što ga narežete prema zrnu za posluživanje.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ovakvom metodom mogu se ispeći i tanji komadi odreska, samo skratite vrijeme pečenja i dobro pazite na svoju glavnu hranu! Alternativni goveđi komadi uključuju NY strip odreske, ribeye, flank steak, skirt steak, chuck odreske, okrugle odreske, vješalicu ili pečenu pečenicu.
- Preostalo kuhanje će dodati oko 5 stupnjeva F vašoj konačnoj temperaturi kuhanja londonskog pečenja.
- Londonsko pecivo najbolje je poslužiti srednje pečeno do srednje pečeno. Ja radije povučem i odmorim londonsko pečenje nakon što govedina dosegne 130-135°F.
- Vaši ostaci londonske pečenice mogu se ohladiti i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3-4 dana. Zamotajte kuhane dijelove londonskog peciva u čvrstu aluminijsku foliju za zamrzavanje u vrećici za zamrzavanje ili hermetički zatvorenoj posudi za zamrzavanje.
- Kuhanu londonsku pečenku možete zamrznuti do 2-3 mjeseca. Zamrznute dijelove stavite u hladnjak da se odmrznu preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Najbolji način podgrijavanja ostataka londonskog pečenja je lagano i sporo. Zagrijte pećnicu na 250°F (120 ° C) i stavite goveđi dio u posudu za pečenje (dodajte malo goveđe juhe ili vode da ostane vlažno) i prekrijte aluminijskom folijom. Ovisno o veličini vaše porcije, može potrajati i do 30 minuta da se potpuno podgrije vaš londonski kolač. Nakon što se zagrijete na svoje zadovoljstvo, brzo prženje u jako vrućoj tavi ili tavi učinit će vaše ostatke gotovo savršenima.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Sofi kaže
Ispalo savršeno, sviđa mi se okus marinade. Nisam imao svježi češnjak pa sam upotrijebio osnaženi i izostavio začinsko bilje.
Rudy Toth kaže
Predivan recept, jednostavan za pripremu, meso je bilo mekano i imalo je divan okus.