Ovi sokasto prženi lo mein rezanci prepune su svježeg povrća i potrebno im je samo 15 minuta za izradu! Uživaj u ovome ukusno povrće lo mein kakav jest ili dodajte proteine po svom izboru za nevjerojatnu piletinu, govedinu, svinjetinu ili škampi lo mein!
Jednostavan recept za Lo Mein rezance
Pozdravite se s jelom za ponijeti, jer sada možete napraviti autentične lo mein rezance kod kuće za nekoliko minuta! Značajke ovog jednostavnog osnovnog recepta jednostavan sezam soja umak i niz hrskavo-nježnog povrća.
Lo mein je savršen obiteljski obrok jer je lako prilagodljiv. Dodajte začin, ili nemojte, i svoje omiljeno meso ili povrće i udubite se!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Korištenje električnih romobila ističe lo mein sastojci su nevjerojatno fleksibilni. Dakle, ako želite malo svinjetine, piletine ili govedine s rezancima, lako se može dodati (*vidi bilješku)!
Umak za prženje
- Umak od soje - 2 žlice soja sosa.
- kukuruzni štirak - 1 žličica kukuruznog škroba za zgušnjavanje umaka.
- Umak od kamenica -2 žlice umaka od kamenica.
- Mirin - 1 žlica mirina ili vina ShaoXing, sakea ili suhog Sherry vina za kuhanje.
- Sezam ulje - ½ žličice sezamovog ulja (obavezno izmjerite ili može biti pretjerano).
Lo Mein (prženi rezanci)
- Ulje kikirikija - 1 ½ žlice ulja od kikirikija ili željenog ulja za kuhanje.
- Bijeli luk - ¼ šalice bijelog luka narezanog na tanke ploške ili koristite žuti luk.
- Češnjak - 2 klinčića, tanko narezana.
- Đumbir - ½ žličice đumbira, tanko narezanog.
- mrkva - 2 srednje mrkve narezane na tanke trakice.
- Celer- 1 rebro narezano na tanke komade.
- Crvena paprika - 1 velika crvena paprika ili kombinacija crvene, narančaste, žute ili zelene paprike.
- Lo Mein rezancis - 14 unci Lo Mein rezanaca. Hokkien, rezanci s jajima ili ramen rezanci također će raditi.
- Zeleni luk - 4 zelena luka narezana na ½ inča dužine.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute
Umak za prženje
- Napravite umak. Da biste napravili umak za prženje, pomiješajte 2 žlice sopy umaka s 1 čajnom žličicom kukuruznog škroba i miješajte dok ne postane glatka. Zatim dodajte preostale sastojke- 2 žlice umaka od kamenica, 1 žlicu mirina. i ½ žličice sezamovog ulja. Promiješajte i ostavite sa strane.
Lo Mein rezanci
- Zagrijte ulje. U velikoj tavi ili tavi s teškim dnom zagrijte 1 ½ žlice ulja od kikirikija (ili ulje za kuhanje) dok ne počne svjetlucati i bude samo što ne popušim. Dodajte ¼ šalice narezanog bijelog luka, 2 češnja češnjaka i ½ žličice narezanog đumbira. Miješajući pržite 30 sekundi do 1 minute.
- Miješajući pržite povrće. Kada luk zamiriše, dodajte 2 srednje narezane mrkve, 1 rebro celera i 1 veću crvenu papriku. Miješajući pržite 2-3 minute ili dok vam povrće ne dođe željenu razinu nježnosti.
- Dodajte rezance. Nakon što povrće omekša, dodajte 14 unci svježih ili suhih lo mein rezanaca i pripremljeni umak za prženje. Prelijte rezance s umakom i povrćem dok se ne obloži ravnomjerno. Ako je potrebno, dodajte malo vode kako biste lakše premazali rezance.
- Poslužiti. Nakon što su premazane, maknite lo mein rezance s vatre i odmah poslužiti. Prilikom posluživanja ukrasite sa 4 narezana zelena luka.
Za Širenje inspirirano Azijom, poslužiti malo lako opružne role kao predjelo! Alternativno, možete se odlučiti za nešto lakše poput ovoga Benihana juha od luka, Uživajte!
Ako volite svoje rezance malo manje pikantne, uvijek možete pokušati jesti mein. Za više o razlici između lo mein protiv chow meina, pogledajte moj članak!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako imate i tamni i svijetli umak od soje, kombinirajte ih! Ali koristeći napola tamni i napola svijetli umak od soje, možete dodati još više dubine i umami okusa.
- Nema mirina pri ruci? Pogledajte povezane zamjene povezane u sastojcima ili ih zamijenite pilećom ili povrtnom juhom.
- Koristite svježi češnjak. Prethodno minirani češnjak i češnjak u cijevi ima više vlage i prskat će po vrućem ulju.
- Dodajte svoje omiljene proteine! Ako želite dodati protein (piletina, govedina, janjetina, svinjetina, tofu) na svoje lo mein rezance, narežite ih na tanke trake veličine zalogaja uz zrno. Dodajte do pola funte proteina nakon prženja luka i češnjaka i pržite oko 1 minutu miješajući (meso iznutra još može biti malo sirovo, ali kuhano izvana). Nastavite s preostalim lo mein uputama nakon što ste pečeni.
- Koristite povrće koje volite ili imate pri ruci. Volim dodavati kupus i zelje u svoj lo mein. Bok choy, brokula, grašak, gljive, napa kupus, izdanci bambusa, klice mungo graha i tikvice su ukusne opcije.
- Koje god povrće odlučite dodati za vaš lo mein, trebat će vam količina od 2-3 pakirane šalice u vrijednosti.
- Lo mein je dostupan kao svježi ili sušeni rezanci. Svježi paketi su od 14-16 unci svaki i trebat će vam 1 pakiranje. Manja pakiranja sušenih rezanaca trebat će iznositi oko 1 funtu (16 unci) nakon što su kuhani.
- Pohranjivanje: Čuvajte ostatke lo meina bilo koje vrste u hermetički zatvorenoj posudi, u hladnjaku 3-4 dana. Jednostavno ga ponovno zagrijte u mikrovalnoj pećnici!
🥢 Više recepata inspiriranih Azijom
- Pečeni odresci od ahi tune
- Azijska salata od krastavca
- Ostatak Ham Ramen
- Sushi od slatkog krumpira
- Teriyaki pileće prženje
- Škampi s umakom od češnjaka
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Lo mein
Sastojci
Umak za prženje
- 2 žlica Umak od soje
- 1 čajna žličica kukuruzni štirak
- 2 žlica umak od kamenica
- 1 žlica mirin (ili ShaoXing Wine, Sake ili Dry Sherry vino za kuhanje)
- ½ čajna žličica sezamovo ulje
Lo Mein (prženi rezanci)
- 1 ½ žlica ulje kikirikija (ili željeno ulje za kuhanje)
- ¼ kup bijeli luk (tanko narezan ili koristite žuti luk)
- 2 klinčić češnjak (tanko narezano)
- ½ čajna žličica đumbir (tanko narezano)
- 2 srednji mrkve (narezan na tanke trakice)
- 1 rebro celer (narezan na tanke komade)
- 1 veliki crvena paprika (ili kombinacija crvene, narančaste, žute ili zelene paprike)
- 14 oz lo mein rezanci (Hokkien, rezanci s jajima, ramen rezanci također rade)
- 4 zeleni luk (narezane ½ inča dužine)
Instrukcije
Umak za prženje
- Pomiješajte soja umak i kukuruzni škrob te ih miješajte dok kukuruzni škrob ne postane glatki. Dodajte preostale sastojke (umak od kamenica, mirin, sezamovo ulje) i ostavite sa strane
Lo Mein rezanci
- Zagrijte veliku tavu ili tavu s teškim dnom s kikirikijem ili uljem za kuhanje dok ulje ne počne svjetlucati i samo što nije počelo dimiti. Dodajte tanko narezani luk, češnjak i đumbir i pržite 30 sekundi do minute miješajući.
- Kad vam luk zamiriše, dodajte mrkvu, celer i papriku. Miješajući pržite 2-3 minute ili dok vaše povrće ne postigne željenu razinu nježnosti.
- Zatim dodajte svježe ili kuhane rezance i pržite umak. Pomiješajte rezance s povrćem i umakom da se ravnomjerno oblože. Po potrebi dodajte malo vode da premažete rezance.
- Skinite lo mein rezance s vatre i odmah poslužite. Prilikom posluživanja ukrasite narezanim zelenim lukom.
Bilješke
- Ovaj lagani umak za prženje apsolutno je nevjerojatan kakav jest, ali ako slučajno imate tamni soja umak, možete dodati još više dubine okusa. Razdvojite umak od soje i upotrijebite svijetli i tamni sojin umak u jednakim porcijama za pojačanje okusa umamija.
- Nemate mirin? Odaberite jednu od navedenih zamjena ili se odlučite za pileću ili povrtnu juhu.
- Nemojte koristiti prethodno mljeveni češnjak ili varijantu češnjaka ili đumbira. One će prskati po vrućem ulju zbog visokog sadržaja vode.
- Ako želite dodati protein (piletina, govedina, janjetina, svinjetina, tofu) na svoje lo mein rezance, narežite ih na tanke trake veličine zalogaja uz zrno. Dodajte do pola funte proteina nakon prženja luka i češnjaka i pržite oko 1 minutu miješajući (meso iznutra još može biti malo sirovo, ali kuhano izvana). Nastavite s preostalim lo mein uputama nakon što ste pečeni.
- Volim dodavati kupus i zelje u svoj lo mein. Bok choy, brokula, grašak, gljive, napa kupus, izdanci bambusa, klice mung graha i tikvice omiljeno su povrće koje možete dodati u bilo koje prženje.
- Koje god povrće odlučite dodati u svoj lo mein, trebat će vam količina od 2-3 pakirane šalice.
- Lo mein je dostupan kao svježi ili sušeni rezanci. Svježi paketi su od 14-16 unci svaki. Trebat će vam jedno pakiranje. Manja pakiranja sušenih rezanaca trebat će iznositi oko 1 funtu (16 unci) kad se kuha.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara