Pa, mislim da bih ovaj kruh od jagoda od limuna s glazurom od korice limuna morao nazvati više desertom nego brzim kruhom za doručak/muffin, ali toliko je ukusan da ćete ga htjeti grickati cijeli dan!
Kruh od limunske jagode s receptom za zaleđivanje limunove korice
Osjetljivi okusi limuna upravo odgovaraju dodanoj slatkoći jagode, a krajnji rezultat pomalo podsjeća na limunadu jagode (osobni favorit).
Zbog svježih jagoda u ovom kruhu, pobrinite se da se brzo pojede (kao da je to problem!) ili u hladnjaku za dulje čuvanje od dan ili dva.
Za početak ovog ukusnog kruha za doručak / desert zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i namažite posudu za kruh maslacem ili sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
U srednje velikoj i velikoj zdjeli izmiksajte omekšani maslac i šećer.
Dodajte jaja koja su već tučena zajedno s ekstraktom vanilije, praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli.
Promiješajte, a zatim dodajte limunov sok i mlaćenicu i temeljito sjedinite.
Dodajte brašno i miješajte tijesto dok ne postane glatko.
Stavite jagode i brašno u mali Ziploc vrećica i protresite dok se jagode dobro ne premažu brašnom.
Dodajte ih tijestu i lagano umiješajte obložene jagode.
Premjestite tijesto od limuna s jagodom u posudu za kruh i pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) tijekom 45-50 minuta ili dok vrh kruha ne postane svijetlo zlatno smeđe boje i nož umetnut u središte kruha ne izađe čist.
Ostavite štrucu kruha od limuna da se hladi na rešetki 20-30 minuta.
Dok se kruh hladi, po želji napravite slag od limunove korice.
Da se limunova korica zaledi
U maloj zdjeli kombinirajte slastičari šećer, koricu limuna i limunov sok.
Miješajte dok ne postane glatko i dovoljno tanko da rasporedite ravnomjerno na pogaču, ali dovoljno gustu da ostane na mjestu.
Po potrebi dodajte tekućine ... ili ako je previše tekuće, dodajte još šećera za slastičare dok ne postignete željenu konzistenciju.
Kad glazura bude pravilne konzistencije, ostat će na vašoj žlici (uglavnom) i kaplje, a ne otječe.
Nakon što se pogača ohladila, stavite rešetku za hlađenje na žicu na vrh posude za kruh i okrenite je naopako kako biste kruh uklonili iz posude.
Lagano okrenite štrucu desnom stranom prema gore, postavite rešetku preko lima za pečenje ili papira za pečenje i rasporedite glazuru na vrh.
Prije posluživanja pustite da se glazura stegne tako da više nije mokra na dodir.
Uživajte!
📖 Kartica s receptima
Kruh od limunske jagode s receptom za zaleđivanje limunove korice
Sastojci
Limun jagoda kruh
- ½ c (113 g) maslac (omekšano, sobna temperatura)
- 1 c (225 g) šećer
- 2 velika jaja (sobna temperatura, pretučena)
- 1 žličica (5 ml) ekstrakt vanilije
- . C (79 ml) mlaćenica
- ½ c (118 ml) sok od limuna
- 1 ½ c (180 g) višenamjensko brašno (plus 2 žlice ili 16 g za premazivanje bobica)
- ½ žličice (2 g) prašak za pecivo
- ½ žličice (3 g) soda bikarbona
- ½ žličice (3 g) sol
- 1 c (166 g) jagode (narezano na kockice)
Limunsko zaleđivanje (nije obavezno)
- 1 ½ c (188 g) šećer u prahu
- 2 žlice (30 ml) sok od limuna
- limunova korica (jedan limun, neobvezno)
Instrukcije
Štruca kruha od limunske jagode
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva C. Podmažite posudu za štrucu s neprianjajućim sprejem ili maslacem.
- Krem maslac i šećer zajedno. Dodajte razmućena jaja i ekstrakt vanilije, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Promiješati. Dodajte mlaćenicu i limunov sok. Kombinirajte temeljito.
- U tijesto dodajte brašno i miješajte dok tijesto ne postane glatko. Istresite jagode u malu vrećicu s 2 žlice brašna dok se dobro ne premažu. Dodajte ih u tijesto i promiješajte.
- Premjestite tijesto u podmazanu posudu za kruh i pecite na temperaturi od 350 stupnjeva C 175-45 minuta ili dok svijetlo zlatno smeđa boja na vrhu i nož ne izađu čisti iz središta štruce. Ostavite štrucu kruha od limuna da se hladi u tavi 50-20 minuta prije nego što se premjestite na rešetku.
Lemon Zest zaleđivanje
- U maloj zdjeli kombinirajte slastičari šećer, koricu i limunov sok. Miješajte dok ne postane dovoljno tekućeg da se ravnomjerno raširi na pogači. Po potrebi dodajte tekućinu ... ili ako je previše tekuća, dodajte još slatkiša šećera dok se ne postigne željena gustoća.
- Stavite ohlađeni kruh s limunovim kruhom od jagoda na rešetku preko lima za pečenje (ili pergament papir ili aluminijsku foliju) i žlicom zalijevajte slag preko kruha. Dopustite da se glazura stegne prije posluživanja.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Swanson Susan kaže
Bok! Upravo ću napraviti ovaj recept. Mogu li peći u manjim kalupima za kruh? Koliko dugo trebam peći?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, sasvim sigurno! Vrijeme pečenja će varirati ovisno o veličini posude, ali posude za mini kruh treba provjeriti nakon 20 minuta pečenja. Uživati!