Volim tanki desert od limuna, a ovaj recept s limun pločicama definitivno donosi! Mekani sloj limuna prekriven je okusom i savršeno se nadopunjuje s tijestom.
Na moju nesreću, limuni su osobni favoriti i nisu toliko popularni kod ostatka domaćinstva. Dakle, da bih se izvukao s pripremom gomile slastica s limunom, obično moram planirati dijeljenje izvan kuće ... i s tim sam u redu!
Ukusno slatki i tanki limunski barovi
Za početak rada s limunskim pločicama trebat će vam osnovne stvari: brašno, šećer, sol, maslac, jaja i šećer u prahu, plus 4 velika limuna do korice, a zatim sok. Također ćemo započeti zagrijavanjem pećnice i podmazivanjem tepsije 9 x 13, jer će nam trebati spremne za rad. Sastavljanje sloja kore ne traje dugo, tako da je ovo definitivno desert koji se može brzo umutiti kad nemate puno kuhinjskog vremena (ali trebat će u hladnjaku nekoliko sati, pa zapamtite to i planirajte prema tome).
Neki od osnovnih sastojaka klasičnih limunskih pločica - šećer, jaja, brašno i limun.
Da napravite svoje limunske pločice ...
Prvo ćemo početi s izradom kore, zatim možemo napraviti nadjev od limuna dok se kora peče. Za koru zajedno promiješajte šećer, brašno i sol. Miješajte u slanom maslacu rezačem za tijesto dok smjesa brašna i maslaca ne dobije izgled sitnih mrvica. Vaše tijesto za pecivo i dalje će biti vrlo mrvičasto kad ga dodate u posudu za pečenje.
Premjestite mrvičasto tijesto za pecivo u posudu za pečenje i pritisnite tijesto prema dnu posude za pečenje, čineći glatki i relativno ujednačen sloj. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta ili dok malo ne porumeni oko rubova i tijesto je potpuno kuhano.
Dok se sloj tijesta peče, sada možemo napraviti nadjev od limuna. Započet ćemo kombiniranjem dva suha sastojka, šećera i brašna, a zatim dodamo jaja (više volim da su oni već tučeni). Umutiti da se jaja i suhi sastojci sjedine. Sljedeće dodajte sok od limuna i koricu i miješajte dok se temeljito ne sjedine. U posudu za pečenje ulijte nadjev od limuna preko sloja tijesta za pečeno tijesto. Vratite u pećnicu i pecite 25 minuta ili dok sloj limuna više ne bude 'jiggly', ali još uvijek mekan.
Kad se ohlade na sobnu temperaturu, pečene limunske pločice možete prenijeti u hladnjak gdje će se trebati hladiti najmanje dva sata. Prosijte šećer u prahu preko limunskih pločica prije rezanja na kvadrate i vađenja iz posude. Po želji prilikom posluživanja možete upotrijebiti dodatni šećer u prahu. Uživati!
Mogli bi vam se svidjeti i ovi recepti za slastice s limunom ...
- Barovi s limunadom od jagoda
- Kolačići od bijele čokolade s limunovom borovnicom
- Kolačići s gumbom od maslaca s limunom - Kolačići s limun crinkleom
- Kruh od limunske jagode sa zaleđivanjem od limunove korice
Recept od limunskih pločica
Sastojci
Sastojci za koru tijesta
- 2 c (240 g) višenamjensko brašno
- ½ c (113 g) šećer
- ¼ žličice (1.4 g) sol
- 1 c (226 g) maslac (slano, kockano)
Sastojci za punjenje limuna
- 1 ½ c (338 g) šećer
- ¼ c (30 g) višenamjensko brašno
- 4 velika jaja (pretučen)
- 4 limuni (velika, zest i sve ih sok)
- šećer u prahu (prosijano na gotove limunske pločice)
instrukcije
Kora za tijesto
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) i namažite maslacem posudu za pečenje dimenzija 9 x 13.
- Pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer i sol. Dodajte kockasti maslac i rezačem tijesta umiješajte u suhe sastojke, dok tijesto ne postane mrvičastog izgleda. Tijesto za tijesto premjestite u posudu za pečenje i ravnomjerno pritisnite po cijelom dnu posude. Pecite 20 minuta dok rubovi malo ne postanu zlatni i tijesto za tijesto bude potpuno kuhano.
Punjenje limunom
- Kombinirajte suhe sastojke: šećer i brašno. Dodajte razmućena jaja i umutite da se sjedine sa suhim sastojcima. Umiješajte limunov sok i koricu dok se potpuno ne sjedine, a zatim premjestite u posudu za pečenje. Na vrh sloja tijesta od pečenog tijesta prelijte nadjev od limuna.
- Pecite 25 minuta ili dok se sloj za punjenje limunom ne postavi i više ne "treperi". Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak najmanje dva sata prije nego što prelijte prosijanim slastičarskim šećerom i izrežete na kvadrate za posluživanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: