Ova lagana japanska steakhouse pileća marinada kombinira omiljene okuse sojinog umaka, mirina, đumbira i luka u marinadi s okusom hibachi đumbira! Marinada se kombinira u samo nekoliko minuta kako bi vaša piletina dobro krenula u aromatičnu, nježnu i vlažnu verziju koja je savršena za prženje, pečenje na roštilju, ćevape i još mnogo toga!
Japanska odreska (Hibachi stil) Pileća marinada
Ova lagana marinada nadahnuta hibachijem izvrstan je način da u svoju piletinu ulijete neke od svojih omiljenih japanskih okusa steakhousea! Budući da volim sve hibachi i japanski steakhouse, mislio sam da ću ih uliti izvrsnih okusa u ukusnu marinadu!
Do sada sam pržila i hibachi pekla ova pileća prsa nakon što sam ih izrezala na trake ili komade. Obožavam rezultate! Ako niste ljubitelj jakog okusa luka, obavezno upotrijebite komade nego pročišćena verzija.
Završio sam svoj miješajući s umakom od đumbira teriyaki za veliki kontrast marinadi. Obitelj je to voljela i raduje se još!
Sastojci za marinadu koji će vam trebati
Većina ovih sastojaka sastojci su ostave ako već volite neko azijsko kuhanje! Bilo koji zamjene koje se mogu izvršiti ovdje su zabilježeni i moram dodati da ako u svojoj ostavi nemate mirina, to je doista predmet koji TREBATE isprobati 🙂
- Umak od soje - osnova je tolikog broja umaka i marinada nadahnutih Azijom! Umak od soje i dodaje a pomalo slatkast, ali uglavnom slan, slanog okusa.
- Luk - grubo nasjeckano može se koristiti bijeli luk ili žuti luk. Luk možete ostaviti u većim komadima da dodate malo okusa ili uklopiti u marinadu za VELIKO okusa. Ako se odlučite za miješanje s marinadom, počnite s manje i dodajte više dok ne pronađete svoju omiljenu količinu.
- Đumbir - čini prekrasan dodatak okusu sa svojim slatkim i začinjenim komponentama! Koristite svježi đumbir u normalnoj količini cijev ili pasta đumbir blažeg je okusa pa ćete umjesto toga možda trebati upotrijebiti izdašnu žlicu. Da biste za kuhanje koristili mljeveni đumbir, zamijenite 1 žlicu svježeg đumbira sa ½ žličice suhog mljevenog đumbira.
- Mirin - je japanski začin koji se koristi u kuhanju i sličan je sakeu. The zaslađeni okus pomaže nadoknaditi uobičajeni luk-soja okus vrlo popularnog hibachi đumbira umak za umakanje. Ako nemate mirina, upotrijebite bijelo vino ili rižin ocat + 1 žličicu šećera kao zamjenu.
- Kokosovo ulje - pomoći će vašoj marinadi da premaže piletinu i održava piletinu lijepom i vlažnom tijekom kuhanja!
Volite li kuhati hibachi? Pogledajte sve moje recepte ovdje. Svakako označite stranicu recepata za hibachi i nastavite s mojim najnovijim dodacima!
Kako napraviti japansku steakhouse pileću marinadu
Uz gornjih 5 jednostavnih sastojaka, za mariniranje vaše piletine preporučujem plastične vrećice za pohranu u ziploc ili zip-top stilu! Ovaj pomaže da se marinada najbolje prilijepi za piletinu što znači da će vaša pileća večera biti još ukusnija!
- Ako želite koristiti zgnječeni luk: kombinirajte umak od soje, mirin, kokosovo ulje i đumbir u maloj posudi. Umutiti da se sjedini zatim dodajte luk. Da biste koristili blender ili procesor hrane: kombinirajte sve sastojke u posudi ili šalici vašeg procesora hrane i puls za kombiniranje.
- Stavite piletinu i marinadu u svoju ziploc plastičnu vrećicu za pohranu i istisnite sav višak zraka. Sigurno zatvorite kako biste spriječili izlijevanje!
- Umasirajte marinadu u piletinu mljackajući je po cijeloj vrećici. Nastaviti dok piletina nije dobro obložena.
- Stavite u hladnjak i marinirajte tijekom 4 - 24 sata. Zamrznite do 3 mjeseca.
* Ravnoteža luka je osjetljiva, pa svakako se zasladite po ukusu ili upotrijebite sa slađim umacima prilikom kuhanja!
Stručni savjet:
Ako ćete peći cijela pileća prsa, najbolje je poravnati svaku od pilećih prsa za brzo i ujednačeno kuhanje. Stavite svoju piletinu između dva lista plastične prozirne folije i istucite čekićem za meso ili omekšivačem (pomoću ravne strane).
Počnite od središta pilećih prsa i krenite prema rubovima. Nastavite dok piletina je jednake debljine.
Mariniranje piletine
Vaša se piletina mora marinirati najmanje 15 - 20 minuta prije kuhanja. Što duže možete pustiti da se piletina marinira, što će biti aromatičnija!
Obično bih preporučio najmanje 4 sata ili preko noći (8 - 24 sata) za optimalno mariniranje. Okus ove marinade na bazi sojinog umaka je najbolje koristiti s najviše jedan dan mariniranja.
Iako se smrznuta piletina obično može čuvati u zamrzivaču 6 mjeseci ili više, preporučujem najviše tri mjeseca. Ostavite smrznutu mariniranu piletinu da otopite u hladnjaku preko noći.
Japanska steakhouse piletina marinada će vam polako curiti u piletinu dok se topi, čineći ga predivno ukusnim!
Pogledajte sve moje prekrasno ukusne i super lagane marinade od piletine na jednom mjestu! Marinade su savršeno savršene za pileća prsa, butine, krila, ražnjiće i još više na žaru, pržene na tavi ili u pećnici!
📖 Kartica s receptima
Japanska steakhouse pileća marinada
Sastojci
- ¼ kup Umak od soje
- ¼ kup bijeli luk (na kockice)
- 2 žlica kokosovo ulje
- 1 žlica mirin
- 1 žlica đumbir
Instrukcije
- Za nasjeckani luk (da okus luka ostane blag): kombinirajte osy umak, mirin, kokosovo ulje i đumbir. Umutiti da se sjedini, a zatim dodati luk.Za pasirani luk (i jači okus luka): kombinirajte umak od soje, mirin, kokosovo ulje, đumbir i luk u blenderu ili procesoru hrane. Pire do glatke smjese.
- Stavite piletinu i marinadu u ziploc plastičnu vrećicu za pohranu, a zatim sigurno zatvorite istiskujući višak zraka.
- Umasirajte marinadu u piletinu mljackajući marinadu po cijeloj vrećici. Temeljito premažite piletinu.
- Stavite u hladnjak najmanje 4 sata. Zamrznite do 3 mjeseca.
Bilješke
Ako ćete peći cijela pileća prsa, najbolje je poravnati pileća prsa za brzo i ujednačeno kuhanje. Stavite svoja pileća prsa između dva lista plastične prozirne folije i istucite batom za meso ili mekačem (ravna strana). Počnite od središta pilećih prsa i krenite prema rubovima.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara