Ova jednostavna jamajčanska krema od piletine, koristi se osnovnim sastojcima za smočnicu kako bi razvila svoj topli, živahni i prepoznatljivi okus! Brza i laka marinada pojačava se u samo nekoliko minuta, ali uvrstila sam i neke super svježe dodatke za sve koji žele 'autentičniju' začin za kreten!
Ovu nevjerojatnu jamajčansku kremu od pileće marinade super je jednostavno napraviti, a čak i obična pileća prsa čine smiješno ukusnima!
Jamaican Jerk Chicken Marinade Recept
Moja brza i lagana marinada s kretenom koja će varati dobit će vašu piletinu na putu do "gdje ste bili cijeli moj život ?!" okus u kratkom roku !! Stvarno sam to jednostavno rekao s ono malo sastojaka koliko bih mogao iskoristiti da se najbolje rekreiram nevjerojatan jamajčanski kreten s piletinom s minimalnim naporom.
Cijela obitelj ozbiljno voli ovu aromatičnu i aromatičnu piletinu! Zbog mirisa tijekom kuhanja slinit ćete i razmišljajući o više načina za uživanje u ovoj ovisničkoj marinadi od piletine!!
Sastojci koji će vam trebati
Osim plastične vrećice za skladištenje ili vrećice za zamrzavanje, trebat ćete i vi skupiti neke uobičajene predmete ostave. Volim začine, tako da ih sve obično imam pri ruci.
Kad se ljeto kotrlja i sunce obasja moj dom u Minnesoti, moj vrt s vrtom blagoslovi me svježim biljem. Ako kod kuće raste neko bilje, svježa majčina dušica izvrstan je dodatak ovoj marinadi od piletine!
- Maslinovo ulje - je moje omiljeno ulje za kuhanje koje koristim za većinu svojih marinada, a slijedi ga kokosovo ulje. The okus ekstra djevičanskog maslinovog ulja savršeno se kombinira sa svim mojim začinima za marinadu!
- Sok od limete - dodaje onaj nevjerojatan tangi okus koji tako dobro djeluje sa začinjenim sastojcima! Ako nešto želite zamijeniti svježim sokom limete, umjesto toga upotrijebite svježe iscijeđeni limunov sok. Limenka ili limun u boci jednostavno ne djeluju dobro za ovu marinadu na bazi citrusa.
- Brown Sugar - donosi samo dašak slatkoće koji dodaje dubinu okusa ovoj predivno toploj i bogatoj marinadi. Koristite tamno smeđi šećer za izuzetno bogat okus!
- Češnjak u prahu - ili svježi mljeveni češnjak taj jedinstveni okus češnjaka to je odjednom zemljano i začinjeno i slano.
- Timijan - jedno je od onih biljaka koje je savršeno sljubljivanje s piletinom. The blago cvjetni okus timijana jednostavno je namijenjen dodavanju piletini Recepti! Svježe do suhog bilja je 1 žlica svježeg bilja za svaku žličicu suhog bilja, pa povećajte timijan na 1 žlicu ako imate svježi timijan.
- Cimet - i možda sumnjate u mene, ali vjerujte mi, cimet je NEVJEROVATAN i u slanim receptima! U svom koristim štapiće cimeta pureći karnitas i nikada se neće osvrnuti od odabira tog sastojka.
- Crvena paprika - je moj najbolji začin mljevene paprike koji koristim za ovaj recept za marinadu jer je lako dostupan. To znači da postoji velika šansa da ga i vi imate! Ako imate svježu papriku ili jalapenos kod kuće upotrijebite kuhač hrane i umiješajte ih!
- pimen - ovaj fantastični, topli začin dobar je za više od pukog pečenja! Ako nemate aleve paprike, možete pomiješajte ¼ žličice cimeta i klinčića ili jednostavno udvostručite ukupnu količinu cimeta na 1 žličicu.
- Sol papar - najbolje su osnove za dodavanje receptima, rade na isticanju aromatičnih sastojaka! Počnite s osnovnim iznosom i začinite prema vlastitom ukusu ili onome što će se najviše svidjeti vašoj obitelji.
Kako napraviti jamajčansku kremu od pileće marinade
Govorio sam koliko je jednostavna ova ludo ukusna marinada, a sada evo dokaza! Ako se želite približiti autentičnoj jamajčanskoj otočnoj kretenskoj piletini, isprobajte moje zamjenske upute i zamjene sastojaka u nastavku!
- U maloj zdjelici kombinirajte maslinovo ulje, sok limete, smeđi šećer, češnjak u prahu ili mljeveni češnjak, svježi ili sušeni timijan, cimet, kajenski papar, piment, sol i papar. Miješajte dok se šećer ne otopi.
- Zatim stavite piletinu i marinadu u plastičnu vrećicu za čuvanje ili zamrzivač ziploc istisnite sav višak zraka dok torbu sigurno zatvorite.
- Umasirajte marinadu u piletinu mljackanjem marinade po cijeloj vrećici. Budite sigurni da je sva piletina premazana marinadom.
- Stavite u hladnjak i marinirati kreten piletinu najmanje 4 sata. Zamrznite i čuvajte do 3 mjeseca.
Stručni savjet: Ako ćete peći cijela pileća prsa, to je najbolje poravnajte pileća prsa za brzo i ujednačeno kuhanje. Stavite komade pilećih prsa između dva lista plastične prozirne folije, a zatim istucite batom za meso ili mekačem (ravna strana). Počnite od središta pilećih prsa i krenite prema van i prema rubovima.
Vaša bi se piletina trebala marinirati najmanje 15 - 20 minuta prije kuhanja. Što duže možete pustiti da se piletina marinira, to više okusa može upiti!
Obično bih preporučio najmanje 4 sata ili preko noći ( 8 sati ) za optimalno mariniranje. Međutim, možete marinirajte piletinu do 2 dana u hladnjaku. Ovo je maksimalno vrijeme kada bih marinirao bilo koju piletinu u marinadi na bazi citrusa.
Iako se komadi smrznute piletine obično mogu zamrzavati 6 mjeseci ili više, ja preporučujem ne više od tri mjeseca za piletinu s marinadom. Dopustite da se smrznuta marinirana piletina otopi u vašem hladnjaku preko noći.
Marinada će polako prodirati u vašu piletinu dok se odmrzava, čineći vašu piletinu bogatom i ukusnom!
Alternativa marinadi od kretena
Da napravite svoju kreten marinadu više kao stvarna stvar, nasjeckajte četvrtinu luka srednje veličine, 1 - 2 zelenog luka i dovoljno korijena đumbira da biste dobili ½ žlice.
Dodajte 1 žlicu mljevenog češnjaka i toliko škotskih kapuljača koliko želite za toplinu (habanero ili jalapeno paprika također djeluju, što god imate na raspolaganju). Započeo bih s polovicom papra škotskog kapuljača sa uklonjenim sjemenkama.
Također ćete trebati 1 kocku ili kvadrat pilećeg bujona, 1 žlicu meda i 1 žlicu umaka od soje. Pljusak uma od smeđe boje ne bi ni naškodilo!
Koristite iste začine, izostavljajući češnjak u prahu ako koristite svježi češnjak. Kušajte i prilagodite svojim željama, jer ima dovoljno prostora začiniti agresivnije. Posljednje što bih preporučio za najbolju marinadu s kretenom je svježe naribani muškatni oraščić. Njam!
Upotrijebite potapajući miješalicu ili postupak u vašem procesoru hrane da napravite ovu marinadu u obliku paste. NE marinirajte najmanje 24 sata za autentičan okus.
Još jedan savjet za savršeni kreten okus piletine je koristiti drvo pimento za pušenje piletine. Doslovno su me upozorili da bilo koja druga vrsta drveta nije sjajna 'kreten piletina'!
Zašto pimento drvo? Porijeklom je s Kariba i tamo bi bio lako dostupan za kuhanje. Uz to, bobica aleve paprike bere se sa stabala pimenta, pa je dvostruko važna za stvarno izvrstan i istinski autentičan recept za kretensku piletinu!
ALI, drvo pimento ovdje u državama nije super dostupno. Možete ga kupiti na Amazonu, imaju čak i "drvene pelete" za Traegerove roštilje.
Ako ne želite ići do te krajnosti kupnje drva pimento ili peleta, možete koristiti voćne šume za sličan okus. Drvo jabuke lako je dohvatiti i to sam koristio s rezultatima koji jednostavno izazivaju ovisnost !!
Pogledajte sve moje nevjerojatno ukusne i smiješno lagane marinade od piletine na jednom mjestu! Marinade su apsolutno savršene za pileća prsa, butine, krila, ražnjiće, ćevape i još više na žaru, pržene na tavi ili pečena!
📖 Recept
Pileća marinada iz Jamajke
Sastojci
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 žlica sok od limete
- 1 žlica smeđi šećer (spakirano)
- 1 ½ čajna žličica češnjak u prahu
- 1 čajna žličica osušeni timijan
- ½ čajna žličica cimet
- ½ čajna žličica crvena paprika
- ½ čajna žličica pimen
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- U maloj zdjelici kombinirajte maslinovo ulje, sok limete, smeđi šećer, češnjak u prahu, majčinu dušicu, cimet, kajenski papar, piment, sol i papar.
- Prebacite piletinu i marinadu u plastičnu vrećicu za odlaganje ziploc, a zatim istisnite višak zraka dok sigurno brtvite.
- Umasirajte marinadu u komade piletine mljackajući sadržaj vrećice kako biste temeljito premazali piletinu.
- Staviti u hladnjak na 4 sata da se marinira. Zamrznite do 3 mjeseca.
Bilješke
Ako ćete peći cijela pileća prsa, najbolje je poravnati pileća prsa za brzo i ujednačeno kuhanje. Stavite svoja pileća prsa između dva lista plastične prozirne folije i istucite batom za meso ili mekačem (ravna strana). Počnite od središta pilećih prsa i krenite prema rubovima.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
jamerički kaže
ok curo moja, neću odabrati ovu jer juh nuh koristi riječ autentično ALI...
Piment je najbliži "jamajčanskom" koliko god je ovo moguće. Začin mora potjecati od škotskog papra. mora. to je ono što ga doista razlikuje od bilo kojeg starog začinjenog roštilja.
Ali svaka čast na profesionalnim savjetima i znanju o drvetu pimenta. Ti znaš svoje stvari, ne mogu ti to oduzeti. Ali kajenski papar? Cho čovječe!
ps Vidim sad komentar scotch bonneta. Što se tiče kritičara drva Pimento, nijedan Jamajčanin izvan zemlje ne koristi drvo. a lie dem a say!
Paulette Archambault kaže
Très bonnes recettes de marinades
"Vrlo dobri recepti za marinade"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Merci beaucoup