Ovaj Instant janjeći but je ukusno i nježno glavno jelo. Ne zahtijeva praktički nikakav napor za pripremu! Meso je sočno, ukusno i toliko ukusno da je potpuno blagdansko večera! Da ne spominjemo, priprema u ekspres loncu stvarno štedi vrijeme, a neće zauzimati dragocjeni prostor u pećnici!
Skoči na:
Sočna janjetina u ekspres loncu
Janjetina je jedan od mojih omiljenih proteina za pripremu; to je tako ukusno i jednostavno za napraviti! Međutim, ako vas pomisao na kuhanje janjetine plaši (što ne bi trebalo!), ovaj recept je iznimno jednostavan jer koristi vaš ekspres lonac!
Čak se ne šalim kad kažem da je Instant Pot u potpunosti vrijedi svake lipe. Može napraviti mnogo stvari, od gratinirani krumpir do makaroni sa sirom pa čak i rebra! Uistinu može sve!
Ako nikada prije niste radili janjetinu ili samo želite znati sve najbolje savjete i trikove, pogledajte moj ultimativni vodič za kuhanje janjetine!
🥘 Sastojci
Ponekad jednostavno je najbolje, a ovaj recept je fantastičan primjer! Sa samo pregršt sastojaka možete napraviti ovu nevjerojatno ukusnu večeru od janjetine!
- Janjeća noga - Jedan janjeći but od 5 funti bez kosti.
- Sol papar - Po 1 žličica soli i papra.
- Maslinovo ulje - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Luk - 1 šalica narezanog žutog ili bijelog luka (1 šalica narezanog luka otprilike je ista kao 1 mali luk).
- Češnjak - 4 oguljena i izgnječena češnja češnjaka.
- Goveđa juha - 4 šalice goveđe juhe.
- Ruzmarin - 2 žličice suhog ružmarina.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti janjeći but u instant loncu
Ovaj recept je praktički bez napora budući da vaš ekspres lonac obavlja sav težak posao! Trebat će vam vaš instant lonac, metalni podložak koji ste dobili s njim, drvena žlica i pribor za mjerenje.
Janjeći but od 5 kilograma bez kostiju dat će oko 10 porcije.
- Sezona. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja u instant lonac i uključite postavka sote, zatim začinite svoj janjeći but od 5 funti s 1 žličicom soli i papra.
- suhoća. Nakon što se vaš instant lonac zagrije, pržite začinjeni janjeći but 4 minute sa svake strane. Zatim izvadite janjetinu iz lonca i ostaviti ga sa strane.
- Pirjajte. Dok je još na postavci za prženje, dodajte 1 šalicu narezanog luka u instant lonac. Pirjajte 2-3 minute dok ne zamiriše. Dodajte 4 češnja češnjaka i pirjajte dodatnih 30 sekundi.
- Deglazirajte tavu. Deglazirajte tavu ulijevanjem 4 šalice goveđe juhe i drvenom žlicom ostružite posmeđene komadiće s dna. Dodajte 2 žličice sušenog ružmarina i zatim isključite postavku za prženje.
- Stavite janjetinu u lonac. Stavite podlogu u instant lonac i na nju stavite zapečeni janjeći but.
- Kuhati. Zatvorite i zatvorite poklopac lonca i stavite ga na ručni pritisak. Kuhajte 45 minuta.
- Otpustite pritisak. Nakon što vrijeme istekne, dopustite Instant loncu da prirodno otpusti pritisak (NPR) za 20 minuta prije izvođenja brzog otpuštanja.
- Prebacite janjetinu. Pažljivo otvorite poklopac lonca i prebacite janjetinu na pladanj za posluživanje ili dasku za rezanje.
- Ostatak. Ostavite janjetinu da se odmori 10 minuta prije rezanja i posluživanja s juhom prelivenom po vrhu, ili je upotrijebite za pripremu mog janjeći umak.
🥗 Strane
Janjeći but poslužite uz domaći umak od metvice i pire krompir! Za još neke ideje, pogledajte što poslužiti uz janjetinu, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Vrijeme stvaranja tlaka: Upamtite, Instant Pot mjerač vremena počinje tek nakon postizanja pritiska. Ovaj proces može trajati 10-15 minuta, pa to uračunajte u svoje vrijeme kuhanja.
- Vrijeme kuhanja za srednje pečeno: Za srednje pečenu janjetinu, opća smjernica je kuhati 9 minuta po funti.
- Vrijeme kuhanja za srednje: Ako više volite janjetinu na srednjem nivou, kuhajte je 11 minuta po funti.
- Prilagodbe za janjetinu s kostima: Za janjeći but s kosti produljiti vrijeme pečenja. Kuhajte 10 minuta po funti za srednje pečeno i 13 minuta po funti za srednje pečeno.
- Izbjegavajte prekuhanje: Kako biste osigurali da vaša janjetina ostane sočna, aromatična i mekana, najbolje je da je ne kuhate preko srednje.
- Oslobađanje prirodnog tlaka: Pustite instant lonac da prirodno otpusti pritisak nakon kuhanja. To pomaže janjetini da zadrži svoje sokove i mekoću.
- Odmorite prije posluživanja: Nakon pečenja, janjetinu ostavite nekoliko minuta prije rezanja. To omogućuje redistribuciju sokova, poboljšavajući okus i teksturu.
- Savjeti za začine: Za dodatni okus, razmislite o tome da janjetinu prije kuhanja natrljate mješavinom bilja i začina. Češnjak, ružmarin i majčina dušica odličan su izbor.
Pohrana i podgrijavanje
Postoji mnoštvo različitih recepata po kojima možete napraviti ostatak janjetine! Držite ostatke janjetine u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.
Za zamrzavanje, stavite meso u posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite do 6 mjeseci, čuvajući meso i juhu odvojiti. Ostavite da se otopi preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje
Stavite janjetinu u posudu za pečenje s malo juhe i prekrijte ga folijom. Pecite u pećnici na 300°F (150 ° C) dok se ne zagrije do kraja.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ovo zapravo ovisi o komadu mesa! Janjeće koljenice ili gulaš, na primjer, postaju nevjerojatno nježna i ukusna kada se kuha dulje vrijeme. Ipak, janjeći kotleti ili janjeći but (kao i većina ostalih janjećih komada) već su nevjerojatno mekani komadi mesa i lako mogu postati žilavi ili žvakati kada se prepeku.
U janjećem butu najbolje je uživati kada je srednje pečen do srednje pečen jer može postati žilav ako se prepeče. Htjet ćete skuhati svoj janjeći but bez kostiju u ekspres loncu 9 minuta po kilogramu za srednje pečeno ili 11 minuta po funti za srednje pečeno.
Toplo preporučujem da zapečete janjetinu za najbolji okus. Ako preskočite ovaj korak, meso neće biti tako sočno i ukusno.
Da, možete dodati povrće poput mrkve, krumpira i luka. Stavite ih na dno lonca, a na vrh janjetinu. Imajte na umu da će povrće biti vrlo mekano zbog vremena kuhanja potrebnog za janjetinu.
Apsolutno! Nakon što izvadite janjetinu, možete upotrijebiti funkciju pirjanja za kuhanje ostatka s malo brašna ili kukuruznog škroba da se zgusne u umak. Također, pogledajte moje recept za umak od janjetine za više detalja!
🥩 Više Jagnjeći recepti
- Janjeće koljenice na žaru - Marinirane janjeće koljenice pečene na roštilju do savršenstva za lagani obrok!
- Dimljeni janjeći but - Janjetina se natrlja domaćim suhim trljajem, a zatim dimi dok ne omekša i ne postane ukusna!
- Pečena janjeća rešetka - Ova impresivna ručna večera savršena je za svaku priliku!
- Janjeći odresci na žaru - Samo vas 3 sastojka dijele od mekane i ukusne večere s odreskom!
- Jagnjeći kotleti u zračnoj fritezi - Pripremite svoje kotlete u fritezi za brz i jednostavan obrok!
- Janjeća dojka - Ova ukusna janjeća prsa možete ispeći ili peći na žaru.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Instant janjeći but
Sastojci
- 5 lb Janjeća noga (bez kostiju)
- 1 čajna žličica svaki, sol i papar
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 kup žuti luk (1 manji žuti ili bijeli luk, oguljen i narezan na ploške)
- 4 klinčić češnjak (mljeveno, oguljeno i izmrvljeno)
- 4 šalice goveđa juha
- 2 čajna žličica osušeni ružmarin
Instrukcije
- dodati 2 žlica maslinovog ulja u instant lonac i uključite postavku za prženje, a zatim začinite 5 lb janjećeg buta s Po 1 žličica, sol i papar.
- Nakon što se vaš instant lonac zagrije, pržite začinjeni janjeći but 4 minute sa svake strane. Zatim izvadite janjetinu iz lonca i ostavite je sa strane.
- Dok je još na stupnju pirjanja, dodajte narezano 1 šalica žutog luka u Instant Pot. Pirjajte 2-3 minute dok ne zamiriše. Dodajte mljeveno 4 češnja češnjaka i pirjajte dodatnih 30 sekundi.
- Deglazirajte tavu ulijevanjem 4 šalice goveđe juhe i drvenom žlicom ostružite posmeđene komadiće s dna. Dodajte 2 žličica suhog ružmarina a zatim isključite postavku prženja.
- Stavite podlogu u instant lonac i na nju stavite zapečeni janjeći but.
- Zatvorite i zatvorite poklopac lonca i stavite ga na ručno kuhanje pod pritiskom 45 minuta.
- Nakon što vrijeme istekne, dopustite Instant loncu da prirodno otpusti pritisak (NPR) 20 minuta prije izvođenja brzog otpuštanja.
- Pažljivo otvorite poklopac lonca i prebacite janjetinu na pladanj za posluživanje ili dasku za rezanje.
- Ostavite janjetinu da se odmori 10 minuta prije nego je narežete i poslužite s juhom prelivenom po vrhu ili korištenom za pripremu janjeći umak.
Bilješke
- Instant pot neće pokrenuti mjerač vremena dok ne postigne pritisak, što može potrajati 10-15 minuta.
- Dobro pravilo je da janjetinu pečete 9 minuta po funti za srednje pečenu ili 11 minuta po funti za srednje pečenu.
- Ako koristite janjeći but s kostima, vaše će se meso morati dulje kuhati. Kuhajte 10 minuta po funti za srednje pečeno ili 13 minuta po funti za srednje pečeno.
- Ne preporučam pečenje janjetine na srednjoj razini kako biste uživali u sočnom, aromatičnom i mekanom mesu!
- Čuvanje: Ostatke janjetine čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.
- Zamrzavanje: Stavite meso u posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite do 6 mjeseci, držeći meso i juhu odvojeno. Ostavite da se otopi preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Podgrijavanje: Stavite janjetinu u posudu za pečenje s malo juhe i pokrijte je folijom. Pecite u pećnici na 300°F (150 ° C) dok se ne zagrije do kraja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara