Hunan piletina je komadići piletine, lagano obloženi i prženi, zatim bačeni u umak koji je blago sladak, pikantan i ima toplinu. Komadići pržene piletine u dubokom ulju kombiniraju se sa svježim povrćem za savršenu uravnoteženost pržena večera. To je brza i jednostavna večera koju će vaša obitelj voljeti.
Poslužite ovu ukusnu kinesku piletinu po receptu jasmin riža, pržena riža, ili rezanci hibachi.
Skoči na:
To je odličan obrok za potrošiti koje pileće meso možete imati. Ako su vam pri ruci butovi, iako inače preferirate prsa, bit će jednako divni.
Recept na slikama ovdje je sa mesom od buta. Više volimo meso od buta jer je sočnije, nježnije i jeftinije.
Preporučeno povrće je tikvica, mrkvei paprike sa zvončicom s đumbirom i češnjakom za dodatni okus.
Međutim, kao što sam ranije spomenula, možete koristiti bilo koje povrće za prženje koje želite.
Hunan umak je ono što ovo jelo čini tako nevjerojatno ukusnim!
❔ Što je Hunan piletina?
Hunan piletina je a Kinesko-američko jelo za prženje napravljen od nježnih komada piletine koji su lagano obloženi kukuruznim škrobom, a zatim ubačeni u blago slatki, pikantni, pikantni čili umak s povrćem.
Potekla je iz kineska provincija Hunan, gdje hunanska kuhinja (Ili Xiang kuhinja) poznato je da ima vruć i začinjen okus.
Hunanska kuhinja je poznat po upotrebi čili papričice, češnjak, ljutika, i mnogi sastojci svježeg povrća.
🤔 Piletina Hunan protiv piletine Sečuan vs Kung Pao piletina
Koja je razlika između Hunan piletine, Szechuan piletine i Kung Pao piletine? Ovi su tri vrlo slična jela od piletine.
- Hunan piletina potječe iz provincije Hunan u zapadnoj Kini i obično uključuje više povrća i svježe paprike.
- Szechuan piletina potječe iz provincije Sichuan i uključuje više paste od papra (obrađeno). Kung Pao Piletina je Sečuan kuhinjsko jelo.
Sve su to začinjena jela od piletine s različitim profilima okusa.
Ako ti vole fantastičan okus Hunan Chicken, trebali biste isprobati naš Pileća krilca Hunan, govedinai škamp Recepti.
🥘 Sastojci
Nakon kratkog odlaska u trgovinu bit ćete spremni za polazak. Preferiram ulje od kikirikija kada pržim piletinu i povrće, ali možete koristiti bilo koje biljno ulje koje želite.
Pržite sastojke
- Piletina - 1 funta pilećih bataka bez kostiju, bez kože ili pilećih prsa narezanih na male komade veličine zalogaja.
- kukuruzni štirak - 4 žličice kukuruznog škroba (podijeliti na 3 žličice za piletinu i 1 žličicu za smjesu za umak).
- Jaje - 1 veliko jaje.
- Ulje kikirikija - 2 žlice ulja od kikirikija - moje omiljeno ulje kada pržim kineske recepte za van. Djeluje i biljno ulje.
- Češnjak - 1 žlica mljevenog češnjaka jedan je od uobičajenih okusa hunanske kuhinje.
- Đumbir - 1 žlica đumbira (oguliti i nasjeckati).
- Tikvica - Narežite 1 šalicu tikvica na kolutove; po želji ih možete narezati na sitnije.
- mrkva - 1 šalica mrkve (rezan).
- Babura paprika - 1 šalica crvene paprike (rezan).
- Zeleni luk (Nije obavezno) - za ukras prilikom posluživanja.
Sastojci Hunan pilećeg umaka
- Pileća juha - ¼ šalice pileće juhe s niskim sadržajem natrija.
- Umak od soje - 2 žlice sojinog umaka s niskim sadržajem natrija.
- Jabučni ocat - 2 žličice jabučnog octa.
- Šećer - 2 žličice šećera.
- Bijela mljevena paprika - ½ žličice mljevenog bijelog papra. Jednako dobro djeluje i crni mljeveni papar. Za prezentaciju sam koristila bijeli mljeveni papar.
- Čili pasta - 3 žlice čili paste. Ja koristim Sambal Oelek jer ga je lako pronaći i ima prekrasan ljut okus.
- Umak od kamenica - 1 ½ žlica umaka od kamenica.
- kukuruzni štirak - 1 žličica kukuruznog škroba.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Hunan piletinu
Hunan piletina je jednostavna, prilagođeno početnicima recept spreman za posluživanje za samo 20 minuta.
Za početak, trebat će vam nekoliko zdjele za miješanje, pribor za mjerenje, A tava (Ili wok).
Ovaj recept daje okvirni prinos Posluživanje 4.
Napravite Hunan umak
- Kombinirajte sastojke. Pomiješajte sastojke za umak u a mali zdjela - ¼ šalice pileće juhe s niskim sadržajem natrija, 2 žlice soja umaka s niskim sadržajem natrija, 2 žličice jabučnog octa, 2 žličice šećera, ½ žličice mljevenog bijelog papra, 3 žlice čili paste (Sambal Oelek - ili tobanjan ili smanjena količina gochujanga), 1 ½ žlice umaka od kamenica i 1 čajna žličica kukuruznog škroba.
- Umutiti. Umutite sastojke za umak i Staviti na stranu.
Pržite sastojke Hunan piletine uz miješanje
- Kombinirajte sastojke. Pomiješajte 1 veliko jaje i 3 žlice kukuruznog škroba u maloj zdjeli dovoljno velikoj za narezane komade piletine. Umutite jaje i kukuruzni škrob zajedno, zatim dodajte 1 funtu piletine. Dodajte sol i papar, pa promiješajte temeljito premazati i ostavi sa strane.
- Kuhati. U velikoj tavi, tavi ili woku zagrijte prve 2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri, a zatim u tavu stavite obložene komade piletine. Ravnomjerno rasporedite komade piletine po površini za pečenje u tavi za pečenje ravnomjerno i brzo. Kuhajte oko 3-4 minute dok ne porumene. Premjestite kuhanu piletinu na tanjur ostavljen sa strane.
- Dodajte sastojke. Dodajte preostalu 1 žlicu biljnog ulja u tavu, tavu ili wok i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu nasjeckanog češnjaka i 1 žlicu đumbira. Kuhajte 1-2 minute (ovisno o tome koliko volite omekšan češnjak), zatim dodajte nasjeckano povrće - 1 šalicu tikvica, 1 šalicu mrkve i 1 šalicu crvene paprike.
- Skuhajte povrće. Povrće kuhajte 4-5 minuta, a zatim u tavu vratite komade piletine. dodati smjesu umaka, dobro promiješajte i sve zajedno kuhajte oko 1 minutu. Maknite s vatre i odmah poslužite.
- Poslužiti. Po želji ukrasite nasjeckanim zelenim lukom. Poslužiti odmah.
💭 Savjeti i bilješke
- Priprema piletine za rezanje: Stavljanje piletine u zamrzivač na 30 minuta prije kuhanja olakšava rezanje na tanke kriške.
- Pravilno kuhanje piletine: Kako biste osigurali da se vaša piletina lijepo zapeče, kuhajte je u serijama. Izbjegavajte pretrpavanje woka, tave ili tave s debelim dnom kako biste spriječili kuhanje piletine na pari umjesto pečenja.
- Pronalaženje Sambala Oeleka: Pasta od čilija Sambal Oelek dostupna je u azijskom dijelu većine Walmart trgovina i drugih prodajnih mjesta. Možete ga i napraviti; evo recepta.
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku 3-4 dana.
Ne preporučam zamrzavanje ovog jela jer će povrće postati previše kašasto i izgubiti hrskavu teksturu u zamrzivaču.
Podgrijavanje
Stavite ostatke na tanjur za mikrovalnu pećnicu i kuhajte Koraci od 30 sekundi dok se ne zagrije po vašoj želji ili do 2-3 minuta. Alternativno, možete zagrijati u tavi s malo ulja ili vode.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Hunan piletina ima blagi do srednji toplinski faktor. Uvijek možete prilagoditi količinu paste od čilija da bude manje ili više ljuta ako želite!
Da apsolutno! Ako želite zamijeniti piletinu drugim proteinima, možete koristiti i odrezak s boka ili neke velike škampe!
Ako vaš umak nije tako gust koliko biste željeli, možete dodati kašu od jednakih dijelova kukuruznog škroba i vode. Počeo bih s 1 žlicom svakoga da vidim hoće li to pomoći. Pomiješajte u maloj posudi, ulijte u umak i ostavite 2-3 minute da se zgusne.
😋 Još kineskih recepata s piletinom
- Piletina Teriyaki - Ova teriyaki piletina puna je toliko okusa i spremna je za posluživanje za samo 15 minuta.
- Piletina s umakom od češnjaka - Ovaj jednostavan recept kombinira mekane komade piletine pržene u woku s hrskavim povrćem u umaku od češnjaka.
- Pileća krila generala Tsoa - Ova ukusna pileća krilca savršeno su predjelo za zabave i obiteljska okupljanja.
- slatka i kisela piletina - Moj recept za slatko-kiselu piletinu uključuje pohanu piletinu s komadićima ananasa, paprike i luka.
- Pileći mandžurski - Piletina na mandžurskom ima ukusnu mješavinu slanog, slatkog i pikantnog okusa.
- Frozen Air Fryer Orange Piletina - Kuhanje narančaste piletine u fritezi svaki put ispadne prekrasno hrskavo.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Hunan Piletina
Sastojci
- 1 lb piletina (bedro ili koža dojke bez kostiju izrezano na komade veličine zalogaja)
- 4 čajna žličica kukuruzni štirak (podijeljeno - 3 žličice za piletinu, 1 žličica za mješavinu umaka)
- 1 veliki jaje
- 3 žlica biljno ulje (podijeljeno - 2 žlice i 1 žlica porcije, koristimo ulje od kikirikija)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 1 žlica đumbir (oguljeno i mljeveno)
- 1 kup tikvica (narezano)
- 1 kup mrkva (narezano)
- 1 kup crvena paprika (narezano)
- zeleni luk (nije obavezno, za ukras)
Sastojci za umak Hunan
- ¼ kup pileća juha s malo natrija
- 2 žlica umak od soje s malo natrija
- 2 čajna žličica jabučni ocat
- 2 čajna žličica šećer
- ½ čajna žličica bijela mljevena paprika
- 3 žlica Chili pasta (koristimo Sambala Oeleka)
- 1 ½ žlica umak od kamenica
- 1 čajna žličica kukuruzni štirak
Instrukcije
Hunan umak
- Kombinirajte sastojke umaka u maloj zdjeli: pileću juhu s malo natrija, sojin umak s niskim udjelom natrija, jabučni ocat, šećer, bijeli mljeveni papar, čili pastu (Sambal Oelek - ili tobanjan ili smanjenu količinu gochujang) umak od kamenica i kukuruzni škrob. Umutite sastojke za umak, ostavite sa strane.* U maloj prilici možete koristiti srirachu iako bih je preporučio.** Sambal Oelek možete pronaći u azijskom dijelu u većini trgovina Walmart i prehrambenih proizvoda.
Hunan Piletina
- Kombinirajte jaje i prvi dio kukuruznog škroba u maloj posudi dovoljno velikoj za izrezane komade piletine. Umutite jaje i kukuruzni škrob, a zatim dodajte piletinu. Dodajte sol i papar, pa promiješajte da se temeljito premaže i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi, tavi ili woku zagrijte prve 2 žlice porcije biljnog ulja na srednje jaku vatru, a zatim premažite premazane komade piletine u tavu. Ravnomjerno rasporedite komade piletine po površini za kuhanje u tavi kako bi se ravnomjerno i brzo skuhali. Kuhajte oko 3-4 minute dok ne dobije zlatno smeđu boju. Kuhanu piletinu premjestite na tanjur, ostavite sa strane.
- Dodajte preostali drugi dio biljnog ulja u svoju tavu, tavu ili wok i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri. Dodajte mljeveni češnjak i đumbir. Kuhajte 1-2 minute (ovisno o tome koliko volite češnjak), a zatim dodajte nasjeckano povrće.
- Kuhajte povrće 4-5 minuta, a zatim vratite komade piletine na tavu. Dodajte smjesu umaka, dobro promiješajte i nastavite kuhati sve kombinirane sastojke oko 1 minutu. Maknite s vatre i odmah poslužite.
- Po želji ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.
Video
Bilješke
- Zamrzavanje piletine na 30 minuta prije kuhanja pomoći će vam da ga narežete na tanke komade.
- Kuhajte piletinu u serijama i pazite da ne pretrpate svoj wok, tavu ili veliku tavu s debelim dnom. Ako je piletina pretrpana, prije će se kuhati na pari nego ispeći.
- Pasta od čilija Sambal Oelek možete pronaći u azijskom dijelu većine Walmarta i trgovina mješovitom robom.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara