Znati kako najbolje zagrijati pizzu čini razliku u tome koliko je dobra preostala pizza sljedećeg dana! Pogledajte sve moje metode za podgrijavanje pećnice, zagrijavanje ploče za kuhanje pomoću tave, tostera, friteze i unutrašnjeg savjeta kako postići da zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici zaista funkcionira!
Sve ste krivo radili! Iako hladna pizza može biti velika poslastica dan nakon noći ispunjene pizzom, neke su stvari bolje samo kad su vruće.
Postoje posebne metode koje su vam potrebne za najbolje oživljavanje vašeg jednodnevnog kruha. Kora za pizzu je kao i svaki drugi kruh po tome što gubi vlagu kad škrob počne prolaziti degradacija.
Izvana osjećate krutost kore za pizzu, ali iznutra se pojedinačne molekule škroba kristaliziraju i upijaju svu vlagu koja se nalazi u kruhu - vašu koru za pizzu!
Sadržaj
Ako svoju pizzu pravilno zamotate plastičnom folijom ili aluminijskom folijom preko noći, možete prekinuti ovaj postupak zagrijavanjem pizze u pećnici s minimalnom temperaturom od najmanje 140 ° F (60 ° C) sljedeći dan.
Ovo je optimalna temperatura da bi se proces kristalizacije obrnuo, pa se početno apsorbirana vlaga oslobađa iz kristala, a kora za pizzu može omekšati.
Nastavite čitati kako biste otkrili najjednostavnije i najbolje metode za podgrijavanje pizze do izvorne teksture i okusa!
Najbolji način zagrijavanja pizze u pećnici
Uistinu ne postoji ništa zadovoljnije od osjećaja koji imate prilikom uzimanja prvi zalogaj svježe pečene pizze. Oh tako ukusno! Nesretniji dio događa se kad ga pokušate zagrijati u mikrovalnoj pećnici, a kora postane iznimno vlažna i gumena.
Postoje mnogo bolji načini da zagrijete ostatke pizze! Ovdje dijelim svoje tri omiljene metode pećnice za podgrijavanje pizze!
Podgrijavanje pizze u pećnici: 1. metoda
Ova prva metoda zagrijavanja pećnice je moj osobni favorit za najbolju svestranu pizzu drugog dana. Ako volite super hrskavu koru, provjerite omiljenu metodu moga muža (metoda pećnice #3) u nastavku!
Korak 1: Preostalu pizzu stavite na lim za pečenje prekriven aluminijskom folijom na donju rešetku pećnice, a zatim postavite temperaturu na 275 ° F (135 ° C). Donji stalak osigurat će da kora pizze postane hrskava, a da se gornja ne prekuha.
Korak 2: Pustite da se vaša pizza sporo kuha (kroz vrijeme predgrijavanja) u pećnici oko 20-25 minuta. Ovaj spor proces kuhanja dat će vlagi dovoljno vremena da se oslobodi kristala i omekšati vašu koricu pizze.
Korak 3: Izvadite iz pećnice kada potpuno zagrijana i poslužiti.
Podgrijavanje pizze u pećnici: 2. metoda
Ova metoda pećnice iznimno dobro funkcionira kao mogućnost podgrijavanja i ispada divno sirasta pizza. Ni vaši ostaci nisu dugo u pećnici, tek toliko da skuhate jednostavnu prilogu uz večeru!
Korak 1: Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Ova metoda najbolje djeluje ako provjerite jeste li pećnica je potpuno zagrijana na ispravnu temperaturu prije nego počnete zagrijavati svoju pizzu.
Korak 2: Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom pa ga stavite u zagrijanu pećnicu. Prije nego što stavite pizzu, želite se uvjeriti da se vaš lim za pečenje obložen aluminijskom folijom vruće kuha. Ovo je bitno kako biste bili sigurni da vam se pizza neće previše usitniti po vašem ukusu.
Korak 3: Nakon što se pleh potpuno zagrije, pažljivo uklonite lim za pečenje iz pećnice i na nju prebacite preostalu pizzu. Vratite lim za pečenje s pizzom u pećnicu i zagrijte oko 8-10 minuta.
Zadržati provjeravajući pizzu svakih nekoliko minuta kako biste bili sigurni da vam obrok ne gori. Nakon 8-10 minuta vaša sirasta pizza spremna je za jelo.
Podgrijavanje pizze u pećnici: metoda 3
Ako niste najveći obožavatelj metode aluminijske folije, pokušajte samo koristiti vruću posudu (lim za pečenje ili kamen za pizzu). Korištenje ove metode za podgrijavanje pizze zahtijeva da slijedite upute slične onima gore, ali će dobiti hrskaviju koricu.
Osim toga, prilično je jednostavan način da ga i dalje dobijete nevjerojatno ukusni ostaci!
Korak 1: Za ovu metodu s vrućim pladnjem želite povisiti temperaturu u pećnici na 450 ° F. (232 ° C). Postaviti vrući pladanj u pećnici sama dok se pećnica zagrijava.
Korak 2: Kad se vaša pećnica potpuno zagrije, možete staviti svoju pizzu na vrući pladanj u središte pećnice na srednju rešetku. Budite vrlo oprezni kada uzimate vrući pladanj iz pećnice i iz nje kako se ne biste slučajno opekli.
Korak 3: Neka se vaša pizza peče u pećnici samo oko 5 minuta. Svakako provjeravajte pizzu tijekom procesa pečenja otprilike svaku minutu jer je temperatura vaše pećnice prilično visoka.
Vaša će se pizza skuhati jako brzo na ovoj temperaturi!
Korak 4: Sada kada je vaša pizza potpuno kuhana, ostavite je nekoliko minuta i ostavite da se malo ohladi prije kopanja.
Najbolji način zagrijavanja pizze na vrhu peći
Ako niste ljubitelj hrskavih rezultata dobivenih gore navedenim metodama u pećnici, pokušajte zagrijati svoju pizzu pomoću tave na ploči za kuhanje. Postoji mnogo ljubitelja pizza koji to govore metoda podgrijavanja tave uistinu radi!
Korak 1: Za početak uzmite svoju omiljenu tavu ili tavu koja se ne lijepi. Ako nemate posudu za lijepljenje, možete lagano kaput vaša tava s sprejem za kuhanje koji se ne lijepi.
Korak 2: Uključite peć na srednje-niske topline. Zbog toga je manje vjerojatno da će pizza početi gorjeti dok je pokušavate zagrijati. Pustite da se vaša pizza zagrije nekoliko minuta ili dok dno kriške ne postane lijepo, zlatno smeđe.
Korak 3: Stavite prste ispod slavine i pustite da ih prelije mala količina vode. Zatim, poprskajte nekoliko kapi u tavu i gledajte kako trenutno cvrči.
Ovo cvrčanje uzrokovat će i izlijevanje vode iz posude pazite da ne stojite preblizu do štednjaka.
Korak 4: Pokrijte posudu poklopcem ili bilo kojim poklopcem koji možete pronaći. Time se vodi dodaje malo vode prijeko potrebna vlaga na sir dok se pizza zagrijava.
Nakon što to učinite, možete pizzu kuhati na niskoj temperaturi samo još jednu minutu i tada će biti spreman za uživanje.
Kako podgrijati pizzu u tosteru
Stavite svoju toster pećnicu da radi s tim preostalim kriškama! To je brz i jednostavan način da dobijete gnjecavi sir i hrskavu koricu!
Korak 1: Zagrijte na 350 ° F (175 ° C) i stavite kriške u vašoj toster pećnici.
Korak 2: Koristite srednji ciklus zagrijavanja 3-4 minute, ili dok se sira ne sjedini i otopi. Izvadite iz tostera i uživajte!
Kako koristiti fritezu za podgrijavanje pizze
To bi sasvim moguće moglo biti jedna od najjednostavnijih metoda, a možda će vam se svidjeti i ako imate pri ruci fritezu!
Korak 1: Zagrijte svoju fritezu na 325 ° F (163 ° C) za pizzu s tankom korom ili 350 ° F (175 ° C) za normalne i debele pizze. Stavite krišku ili dvije u košaru za fritezu sa zrakom ili na ladice pazeći da ih ima neki razmak između kriški.
Korak 2: Zagrijte 3-4 minute ili dok se sir ne otopi i kriška ne postane zagrijano na vaše zadovoljstvo. *Ako niste zagrijali fritezu, vrijeme prve serije može potrajati do 6 minuta.
Podgrijavanje pizze u mikrovalnoj pećnici
U redu, posljednji način podgrijavanja ... i još uvijek sumnjam u to! Prema Dominovoj Australiji, MOŽETE zagrijte pizzu u mikrovalnoj pećnici i još uvijek postižu dobre rezultate.
Trik u tome? Stavite čašu vode u mikrovalnu pećnicu kad zagrijete jednu krišku pizze (ili dva). Navodno 30 sekundi pri velikoj snazi, i to je to!
Predlažem da se igrate s podešavanje snage i vrijeme, jer mislim da jednoj kriški obično treba najmanje minuta.
Očito, postoje puno mogućnosti za podgrijavanje pizze. Najbolje je da iskoristite svoju pećnicu, ali svakako imate par drugih mogućnosti ako to ne stvara vrstu kore koju tražite!
Savjet za podgrijavanje: Ako se vaša pizza previše suši tijekom procesa zagrijavanja, pokušajte s mlazom vode ili je držite prekrivenom aluminijskom folijom tijekom procesa podgrijavanja.
Pogledajte ostatak Bake It With Love za savjeti i trikovi za pečenje i kuhanje to će vam pomoći da se osjećate sigurnije u kuhinji!
🍕 Odlični recepti za pizzu kod kuće
- Pizza s češnjakom
- Pizza od inćuna
- Pizza piletina s parmezanom
- Pizza Aioli
- Punjeni pizza roll up
- Rolice za pizzu u fritezi
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: