poznavanje kako napraviti mesnu štrucu je ključ za pripremu ispravno sočne, vlažne i ukusne mesne štruce svaki put kad je napravite! Od savjeta i trikova do najbolje vrste mesa za korištenje - imam sve što trebate znati! U ovoj temeljitoj šetnji naučit ćete točno kako napraviti savršenu mesnu štrucu!
Kako napraviti vlažnu i sočnu mesnu štrucu
Mesna štruca je a klasično jelo kojega vole obitelji diljem svijeta! Gledajući recepte, možda ste primijetili da postoji mnoštvo različitih metoda i tehnika za pripremu mesne štruce.
Međutim, sastavio sam ovaj vodič za savršenu mesnu štrucu tako da se ne morate pitati koje su metode najbolje! Jednostavno slijedite i imat ćete ukusnu i vlažnu mesnu štrucu spremnu za uživanje!
Skoči na:
Najbolje meso za mesnu štrucu
Dopustite mi da počnem tako što ću reći da je odabir pravog mesa za vašu štrucu zapravo ogroman faktor koliko dobro ispadne vaša mesna štruca. Morate koristiti meso koje je dovoljno masno da se ne osuši tijekom sat vremena u pećnici.
Možete odabrati goveđa mesna štruca ako stvarno želite taj mesnati i goveđi okus, samo pazite da koristite omjer 80/20.
Moja osobna preferencija je, međutim, koristiti a mješavina govedine, svinjetine i kobasice! Njam!
Više korisne informacije, imam cijeli post o najbolja vrsta mesa za mesnu štrucu! Provjerite!
Izrada najbolje mesne štruce
Za početak izvucite svoj omiljeni recept za mesne štruce! Za ovaj vodič koristim svoj tasty slatko-kisela mesna štruca. Međutim, možete ga koristiti za bilo koji recept za mesnu štrucu!
Ovaj vodič za mesne štruce je za vaš tradicionalni način pripreme mesnih štruca u pećnici. Za više tehnika kuhanja, pogledajte moj friteza na zrak, dimljenii štednjak recepti za mesne štruce!
Samo naprijed i zagrijte pećnicu do 350 ° F (175 ° C) i spremni ste za početak!
1. Pripremite svoje sastojke
Za recept koji koristim, dodajemo malo crvene i zelene paprike. Dodavanje povrća dodaje hranjive tvari kao i tekstura i okus!
Koristite ono povrće koje volite! Neke dobre opcije bile bi gljive, luk, paprika, mrkva ili češnjak!
- Obavezno izrežite ili isjeckajte svoje povrće tako da bude relativno slične veličine. To osigurava da se svi kuhaju istom brzinom!
- Toplo preporučam pirjanje svoje povrće u tavi na srednje jakoj vatri nekoliko minuta. Ne trebaju biti do kraja kuhane, dovoljno ih je kuhati da ne budu hrskave i nakon vremena u pećnici.
2. Pomiješajte sastojke
Jedna od tajni dobivanja a savršena tekstura je izbjegavanje pretjeranog miješanja mesa! Da biste to učinili, dobro pomiješajte sve mokre i suhe sastojke, a zatim na kraju dodajte meso. To će smanjiti količinu vremena i truda koji su potrebni da se sve ravnomjerno rasporedi!
- U velikoj zdjeli za miješanje, pomiješajte mokre sastojke i začine. Za moj recept to uključuje jaja, kečap, češnjak u prahu, luk u prahu, sol i papar.
- Zatim dodajte svoje pirjano povrće i krušne mrvice. Miksajte dok se sve dobro ne sjedini.
- Na kraju dodajte svoje meso. Rukama lagano pomiješajte meso s ostalim sastojcima. Prekinite čim se sve sjedini, pazeći da ne premiješate.
3. Oblikujte svoju mesnu štrucu
Samo naprijed i stavite smjesu za mesne štruce u posudu za pečenje i rukama je oblikujte u 9x5 ovalni. Naravno, možete koristiti i kalup za kruh!
Izrada mesne štruce bez posude za štrucu
Mnogi recepti zahtijevaju pripremu mesne štruce u posudi za kruh. Ne brinite, još uvijek možete napraviti savršenu štrucu bez posebne tave! Zapravo, Radije ga napravim bez njega!
Mješavina za mesne štruce dovoljno je čvrsta da se jednostavno oblikuje u oblik štruce samo vašom rukom!
4. Napravite glazuru
Slatka glazura je najbolja završni dodir bilo kojem receptu za mesne štruce! Za svoj slatko-kiseli recept koristim neki pikantni slatko-kiseli umak!
Možete koristiti i klasična glazura koji se sastoji od kečapa, senfa i smeđeg šećera!
Samo naprijed i napravite svoj omiljeni umak, ali nemoj ga dodati na svoju mesnu štrucu još!
5. Pecite
Ukupno će se vaša mesna štruca peći u pećnici oko 1 sat na 350 ° F (175 ° C).
Dakle, stavite svoju posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pustite da se peče! Nakon otprilike 40-50 minuta izvadite mesnu štrucu iz pećnice i dodajte svoj umak. Obavezno premažite i sve strane!
Zatim vratite mesnu štrucu u pećnicu da se završiti kuhanje još 20-30 minuta!
Ako je vaša mesna štruca napravljena od mljevene govedine, svinjetine ili teletine, gotova je kada unutarnja temperatura dosegne 155°F (68 ° C). Samo naprijed i izvadite ga iz pećnice i ostavite ga odmorite 10 minuta (povisit će se za još oko 5°F u to vrijeme), zatim narežite i uživajte sa svojim omiljene strane!
Za više informacija, pogledajte moj post o unutarnje temperature mesne štruce.
Savjeti za najbolju mesnu štrucu
- Nemojte koristiti mljevenu govedinu to je previše mršavo jer će se osušiti u pećnici!
- Pretjerano miješate svoju mesnu štrucu može rezultirati tvrdom, gustom mesnom štrucom za žvakanje!
- Svakako ostavite svoju mesnu štrucu da odmori nakon kuhanja za maksimalnu sočnost!
- Za jednostavnu i ukusnu mješavinu začina, provjeri moj začin za mesnu štrucu!
Svakako slijedite ovaj vodič za najukusniju mesnu štrucu! Ostavite komentar dolje i javite mi svoju omiljenu glazuru za mesne štruce!
😋 Više ukusnih savjeta
- Kako zamrznuti i podgrijati rižu - Za pripremu obroka ili spremanje ostataka, ovo je najbolji način da pripremite rižu unaprijed!
- Kako peći janjetinu - Ovaj korisni vodič će vas provesti kroz točno kako napraviti savršeno sočnu pečenu janjetinu!
- Kako podgrijati pizzu - Ostaci pizze imaju odličan okus hladni, ali evo najboljih načina da uživate u toploj!
- Kako brzo popariti mlijeko za pire krumpir - Zakuhano mlijeko tajni je trik za najbolji pire krumpir!
- Kako peći na roštilju s paketima od folije - Paketići od folije zgodan su način pečenja različitih jela, pogledajte kako to učiniti!
- Kako sigurno odmrznuti puretinu - Odmrzavanje puretine može biti zastrašujuće i dugotrajno. Pogledajte moj praktični vodič kako biste točno znali kada izvaditi svoju pticu iz zamrzivača!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kako napraviti mesnu štrucu: slatka i kisela štruca (+najbolji savjeti i trikovi za savršenu mesnu štrucu)
Sastojci
- 2 lbs mljevena junetina (80/20 mljevena junetina ili nemasna mljevena govedina)
- 1 kup obične mrvice
- 2 veliki jaja
- ¼ kup crvena paprika (na kockice, oko ½ paprike)
- ¼ kup zeleni papar u zrnu (na kockice, oko ½ paprike)
- ¼ kup kečap
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- 1 kup slatko-kiseli umak (pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i stavite rešetku za hlađenje u posudu za pečenje ili tepsiju 9x13 (ili upotrijebite tepsiju).
- U veliku zdjelu dodajte sastojke za mesnu štrucu, uključujući mljevenu govedinu, obične krušne mrvice, velika jaja, crvenu i zelenu papriku narezanu na kockice, kečap i začine - po ¼ žličice soli, papra, češnjaka u prahu i luka u prahu.
- Miješajte smjesu dok se ne sjedini, a zatim oblikujte svoju štrucu u ovalne veličine 9x5 inča i stavite je na rešetku za hlađenje ili je premjestite u kalup za kruh.
- Kuhajte na 350 ° F (175 ° C) 50 minuta, a zatim ga izvadite iz pećnice i prelijte slatko-kiselim umakom preko gornje sredine štruce. Kistom za pecivo prekrijte sve strane kruha (ostavite višak umaka na vrhu).
- Vratite umaknute mesne štruce u pećnicu i dovršite kuhanje još 20 minuta, ili dok unutarnja temperatura mesne štruce ne dosegne 155°F (68 ° C).
- Izvadite mesnu štrucu iz pećnice i ostavite je da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Ako nemate slatko-kiseli umak u hladnjaku, a ne želite kuhati umak, možete koristiti ovu brzu kombinaciju umaka za vrh mesne štruce:
1 šalica kečapa, ¼ šalice vode, 2 žlice senfa, 2 žlice smeđeg šećera, 1 žlica bijelog šećera, 2 žlice bijelog octa (ili rižin ocat, ili jabučni ocat). Promiješajte i premažite mesnu štrucu nakon 50 minuta kuhanja. - Crvena i zelena paprika daju nevjerojatan okus ovoj mesnoj štruci! Bez njih mesna smjesa može biti na dodir bljutava. Ako želite preskočiti paprike, svakako dodajte još začina kao što je moj recept za ukusne začine za mesnu štrucu. Koristite 1 cijeli recept za ovu mesnu štrucu od 2 funte.
- Ako mesnu štrucu kuhate u posudi za kruh, obavezno ocijedite masnoću prije dodavanja preljeva od slatkog i kiselog umaka.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara