Izuzetno jednostavan prolaz Kako napraviti zalihu jastoga, koji toliko doprinosi vašim nevjerojatnim jelima od morskih plodova poput onih za koja ćemo ga koristiti!
Obavezno provjerite povezane recepte koje smo napravili s ovom serijom jastoga, Rižoto od jastoga i Čorba od pečenog kukuruznog jastoga!
Kad izrađujete nešto uistinu prekrasno sa svojim svježim jastogom kao što smo to učinili nedavno, želite savršenu bazu za njega. Ovaj temeljac od jastoga pružit će toliko okusa vašim jelima od jastoga ili morskih plodova, što ga čini vrijednim dodatnog truda.
🥘 Sastojci
Prije sam koristio zalihe morskih plodova iz dućana i ne mogu to dovoljno reći kada ih koristite preporuča se kvalitetna morska hrana i jednako vrhunska temeljca. Razlika je vrlo očita!
- ½ žlice Biljno ulje (ili maslinovo ulje)
- 1 medij Bijeli luk (grubo nasjeckano)
- 1 rebro Celer (1 velika ili 2 srednje / male)
- 1 velika mrkva (1 srednja do velika ili 2 mala)
- 1 velika Rajčica (1 srednja do velika ili 2 male - ili konzerva rajčice narezane na kockice od 8-10 oz)
- ¼ šalica Peršin (grubo nasjeckano)
- 1 Lovorov list
- 1 lbs Školjka jastoga (iz vašeg kuhanog jastoga)
- 8 cups Voda (ili dovoljno da pokrije svu vašu ljusku i povrće)
- Sol papar (okusiti)
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
Detaljne upute
- Pripremite i prodinstajte. Stavite veliku posudu za zalihe na srednje jaku vatru. Dodajte biljno ulje i počnite dodavati nasjeckani luk, celer, mrkvu, rajčicu i peršin. Promiješajte povrće i kuhajte 1-2 minute.
- Dodajte školjke i tekućinu. Dodajte ljuske jastoga (od vašeg kuhanog jastoga, izlomljenog na manje komade ako je potrebno da stane u vaš lonac), zatim dodajte vodu, male količine soli i papra (gusac će se dinstati dulje vrijeme, reducirajući, a može postati preslan ako ga na početku dodate previše), i lovorov list.
- Prokuhajte pa pirjajte. Sve brzo zakuhati, a zatim smanjiti vatru i kuhati 1-2 sata. Kušajte tijekom kuhanja da provjerite okus, posolite i popaprite po potrebi (okusiti). Maknite s vatre nakon što prokuha i ili upotrijebite odmah ili pohranite u hermetički zatvorenu posudu(e) za kasniju upotrebu.
Nadam se da ćete uživati u opisu onoga što radim za početak recepata za jastoge najbolja moguća baza za bogat okus morskih plodova.
Također, svakako pogledajte moj post na što poslužiti uz jastoga. Možete dobiti puno ideja za priloge i deserte koji idu uz jastoga!
🦞 Još nevjerojatnih recepata za jastoge
- Jastog od artičoke Dip
- Jastog Mac i Burger sa sirom
- Makaroni i sir od bijelog jastoga od jastoga
- Jastog Jalapeno Poppers
- Pečeni jastogov rep
- Kuhani jastog
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kako napraviti zalihu jastoga
Sastojci
- ½ žlica biljno ulje (ili maslinovo ulje)
- 1 srednji bijeli luk (grubo nasjeckano)
- 1 rebro celer (1 velika ili 2 srednje / male)
- 1 veliki mrkva (1 srednja do velika ili 2 mala)
- 1 veliki rajčica (1 srednja do velika ili 2 male - ili limenka rajčice narezane na kockice od 8-10 oz
- ¼ kup peršin (grubo nasjeckano)
- 1 lovorov list
- 1 ½ lbs školjka jastoga (iz vašeg kuhanog jastoga)
- 8 šalice voda (ili dovoljno da pokrije svu vašu ljusku i povrće)
- svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Stavite veliku posudu za zalihe na srednje jaku vatru. Dodajte biljno ulje i počnite dodavati nasjeckani luk, celer, mrkvu, rajčicu i peršin. Promiješajte povrće i kuhajte 1-2 minute.
- Dodajte ljuske od jastoga (od kuhanog jastoga, razbijenog na manje komade ako je potrebno da stane u lonac), zatim dodajte vodu, male količine soli i papra (temeljac će se dugo krčkati, smanjujući, i može postati preslano brzo ako ih dodate previše na početku) i lovorov list.
- Sve brzo prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte 1-2 sata. Kušajte tijekom postupka pirjanja da provjerite okus, dodajte sol i papar po potrebi (po ukusu). Uklonite s vatre nakon krčka i odmah upotrijebite ili spremite u hermetički zatvorene posude za kasnije korištenje.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Nora kaže
Kratko pitanje Angela - koliko će dugo trajati ova zaliha u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zdravo Nora, čuvaj zalihe u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 4 dana. Ili podijelite u spremnike koji su sigurni za zamrzavanje (ostavljajući 1/2 prostora za proširenje na vrhu spremnika) da se čuvaju do 3 mjeseca. Također sam zamrznuo svoje zalihe u posudama za kockice leda, a zatim sam ih prebacio u vrećicu za zamrzavanje kako bih ih koristio u manjim količinama, poput dodavanja umaku za tjesteninu.
Hvala na pitanju! ~ Angela