Naučiti kako napraviti domaću smjesu za kolače tako da možete uštedjeti nešto novca i uživati u pahuljastom kolaču kad god poželite! Od različitih okusa mješavine kolača do načina pečenja, pokazat ću vam sve što trebate znati! Nikad više nećete htjeti koristiti mješavinu za kolače kupljenu u trgovini!
Vodič za DIY mješavinu za kolače
Mješavina za kolače čini pečenje kolača iznimno jednostavnim i praktičnim. Međutim, to definitivno gubite domaći okus povezan s pečenjem kolača od nule (pogledajte moje savjete o kako napraviti bolju smjesu za kolače u kutiji!)
Izrada vlastite domaće mješavine za kolače daje vam najbolje od oba svijeta! Dobiva kolač koji je ukusniji od onog napravljenog od mješavine u kutiji za djelić cijene, a vi zadržavate sve pogodnosti!
Skoči na:
- Vodič za DIY mješavinu za kolače
- Recepti za domaće kolače
- 1. Smjesa za bijeli kolač
- 2. Žuta smjesa za kolače
- 3. Smjesa za čokoladnu tortu
- Dodavanje mokrih sastojaka
- Pečenje
- glazura
- Kako čuvati domaću mješavinu za kolače
- Poklanjanje domaće mješavine za kolače
- Savjeti za izradu najbolje mješavine za kolače
- 🧁 Recepti za domaće glazure
- 📋 Recept
- Kako napraviti domaću mješavinu za kolače: domaća bijela mješavina za kolače (+još izvrsnih okusa!)
- Sastojci US CustomaryMetric
- Instrukcije
- Oprema koja vam može zatrebati
- Bilješke
- 💬 Komentari
Recepti za domaće kolače
Domaća mješavina za kolače je a mješavina suhih sastojaka koristi se za pečenje kolača koji se lako može spremiti i izmjeriti kada je potrebno. Za pečenje sve što trebate učiniti je umiješati potrebne mokre sastojke i spremni ste!
Iako su sve mješavine za DIY kolače slične, sastojci se malo razlikuju ovisno o vrsti kolača koji ćete peći. Svi će sadržavati nešto uobičajene spajalice za pečenje poput brašna, šećera i praška za pecivo, kao i nekih sastojaka koji mogu biti jedinstveni za određeni okus kolača (kao neki kakao prah za čokoladnu tortu).
Bez obzira na to koji okus odaberete, priprema vaše domaće mješavine za kolače slijedi iste korake. Jednostavno umutiti sastojke a zatim mješavinu upotrijebite odmah ili je pohranite za kasnije (više o pohrani u nastavku).
1. Smjesa za bijeli kolač
Bijeli kolač je klasična opcija koja je pun okusa vanilije! Svoj legendarni oštro bijeli izgled dobiva izostavljanjem žumanjaka iz recepta.
Trebat će ti malo brašno za kolače, šećer, prašak za pecivo i sol za ovu jednostavnu mješavinu. Brašno za kolače ključno je za dobivanje super mekanog i nježnog kolača (nauči kako napravite svoje ovdje!)
2. Žuta smjesa za kolače
Žuta torta je još jedna klasična opcija koja je super za svaku priliku! Također je aromatiziran vanilijom, ali sadrži cijelo jaje umjesto samo bjelanjaka.
Ovaj recept koristi višenamjensko brašno, šećer, prašak za pecivo, soda bikarbona i sol. Ove sastojke možda već imate u smočnici!
3. Smjesa za čokoladnu tortu
Svi vole čokoladu! Ova domaća mješavina za kolače pružit će vam bogatu i dekadentnu čokoladnu tortu. Savršena je za rođendane, proslave ili jednostavno zato!
Trebat će ti višenamjensko brašno, šećer, kakao prah, soda bikarbona i sol. Također možete dodati malo praha za espresso kako bi okus čokolade bio stvarno poseban!
Dodavanje mokrih sastojaka
Kada budete spremni za pečenje kolača, morat ćete dodati neke mokre sastojke. Baš kao i suhi sastojci, mokri sastojci malo će se razlikovati za svaku vrstu kolača, pa se pobrinite pročitajte recept pratiš!
Vjerojatno ćete vidjeti sastojke kao što su jaja, mlijeko, maslac, ulje i vaniliju. Jednostavno sipajte suhe sastojke u zdjelu za miješanje, dodajte mokre sastojke i pomiješajte dok ne postane glatko!
Pečenje
Provjerite svoj recept da vidite koliko ćete tijesta imati (i prema tome koliko kolača možete ispeći). Za moje gore navedene recepte možete ispeći bundt tortu, tortu 9x13, dva sloja od 8 ili 9 inča ili 18-24 kolačića.
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C). Sljedeća vremena možete koristiti kao smjernicu za koliko će vam kolač trebati da se peče.
- Krugovi kolača od 8 ili 9 inča: 20-25 minuta
- cupcakes: 12-15 minuta
- 9x13 torta: 35-40 minuta
- Bundt torta: 45-50 minuta
glazura
Nemojte dodavati glazuru dok torta ne dobije potpuno ohlađen! Možete jednostavno miješati i slagati okuse kolača sa svojim omiljenim vrstama glazura za super ukusnu tortu!
Pogledajte moje ukusne domaće recepti za glazuru od maslaca kao i moj vodič na kako zalediti tortu!
Kako čuvati domaću mješavinu za kolače
Domaću smjesu za kolače treba čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci ili posudi. Može se čuvati na sobnoj temperaturi na hladnom, suhom i tamnom mjestu (kao što je ostava). Ako se pravilno skladišti, vaša će smjesa za kolač biti dobra do 3 mjeseci.
*Ako imate smjesu za kolače koja koristi mlijeko u prahu, možete je čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca.
Poklanjanje domaće mješavine za kolače
Ako želite napraviti neku domaću smjesu za kolače za poklon, preporučam nanoseći svaki od suhih sastojaka u slojeve u staklenku umjesto da ih miješate zajedno. Izgleda jako lijepo i čini dar posebno posebnim!
Napišite upute na oznaku, uključujući potrebne mokre sastojke, temperaturu za pečenje i koliko dugo peći kolač. Zavežite oznaku za poklopac i zalijepite mašnu na vrh!
Savjeti za izradu najbolje mješavine za kolače
- Kad god mjerite brašno, uvijek biste trebali koristiti metodu žlice i razine. Da biste to učinili, jednostavno promiješajte brašno i žlicom ga zagrabite u mjernu posudu prije nego što se poravna s vrhom. Ako grabite brašno iz spremnika izravno svojom mjernom čašom, mogli biste staviti previše brašna u čašu, uzrokujući suhi kolač.
- Prašak za pecivo i soda bikarbona mogu izgubiti svoju učinkovitost tijekom vremena, pa se pobrinite da koristite svježe sastojke!
- Možete prosijati svoje suhe sastojke kako bi sve bilo dobro spojeno!
Hoćeš li početi raditi vlastitu mješavinu za kolače? Ostavite komentar dolje i javite mi koji okus pripremate prvi!
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
🧁 Recepti za domaće glazure
- Glazura od kreme od sira od limuna - Ova glazura puna citrusa savršeno bi se uparila s bijelim, žutim kolačima ili kolačima od limuna!
- Glazura od kreme od sira od jagoda - Slatka glazura napravljena od liofiliziranih jagoda!
- Čokoladno tijesto za kolače s maslacem - Ova neodoljiva glazura izvrsnog je okusa na svim vrstama kolača!
- Oreo krema od maslaca - Dodajte ovu kremu od maslaca čokoladnoj ili bijeloj torti za atmosferu kolačića i kreme!
- Vanilinov maslac - Glazura od vanilije savršena je za sve okuse kolača!
- Krema od čokolade s maslacem - Upotrijebite ovu bogatu kremu od maslaca na čokoladnoj torti za desert koji je posebno ugodan!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kako napraviti domaću mješavinu za kolače: domaća bijela mješavina za kolače (+još izvrsnih okusa!)
Sastojci
Domaća mješavina za bijele kolače
- 2 ¾ šalice brašno za tortu
- 1 ½ šalice šećer
- 4 čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica sol
- ½ kup mlijeko u prahu (po želji ili koristite mlaćenicu u prahu)
Mokri sastojci za dodavanje
- 5 veliki bjelanjci
- 1 ⅓ šalice mlijeko (ako je izostavljeno mlijeko u prahu, *vidi napomene)
- ½ kup maslac (otopljeno ili upotrijebite mast)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije (ili 1 žličica ekstrakta badema)
Instrukcije
Domaća mješavina za bijele kolače
- U srednje veliku do veliku zdjelu za miješanje dodajte sve izmjerene sastojke i zatim promiješajte da se sjedine.2 ¾ šalice brašna za kolače, 1 ½ šalice šećera, 4 žličica praška za pecivo, ½ žličice soli, ½ šalice mlijeka u prahu
- Prebacite u hermetički zatvorenu posudu za pohranjivanje i čuvajte dok ne budete spremni koristiti smjesu za kolače. *Pogledajte napomene za pravilno skladištenje.
Dodavanje mokrih sastojaka
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera napravite udubljenje u sredini suhih sastojaka.
- Dodajte sve mokre sastojke (bjelanjak, mlijeko ili voda, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije) i kombinirati.5 velika bjelanjka, 1 ⅓ šalice mlijeka, ½ šalice maslaca, 2 žličica ekstrakta vanilije
- Vrijeme pečenja na 350°F (175 ° C): Okrugle kolače veličine 8" ili 9" pecite 20-25 minuta18-24 kolačića, pecite 12-15 minutaKalup za tortu 9x13, peći 35-40 minutabundt ili tuba, pecite 45-50 minutaZa bilo koje od ovih vremena pečenja provjerite sredinu kolača ili kolačića umetnutom čačkalicom. Kada izađe čisto bez ljepljivog tijesta, kolači su gotovi. Također bi se trebale vratiti na dodir kada nježno pritisnete vrh.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za korištenje višenamjenskog brašna u ovom receptu, smanjite količinu brašna na 2½ šalice po receptu ili vidi kako napraviti brašno za kolače ili moje vodič za zamjenu brašna za kolače ovdje.
- Mlijeko u prahu je izborni sastojak. Koristite punomasno mlijeko za najbolje rezultate, Nido je moj omiljeni brend.
- Super fini šećer (poput šećera u prahu) najbolje funkcionira u ovom receptu. Po želji možete granulirani bijeli šećer propustiti kroz procesor hrane.
- Kada kombinirate sastojke svoje smjese za kolače s mokrim sastojcima za pečenje, upotrijebite 1⅓ šalice mlijeka ako ste izostavili mlijeko u prahu. Upotrijebite 1¼ šalice vode ako je mlijeko u prahu bilo u smjesi za kolače.
- 5 velikih bjelanjaka = ¼ šalice + 2 žlice tekućih bjelanjaka. 2 bjelanjka = 1 veliko jaje (da, u receptu možete koristiti cijela jaja, ali trebat će vam 2½ jaja).
- Za upotrebu jaja u prahu trebat će vam 3 žlice vode + 1 žlica jaja u prahu. Povećajte da bude dovoljno za 2½ cijela jaja, dakle 7½ žlice vode + 2½ žlice jaja u prahu.
- Ako koristite liofilizirani maslac u prahu, morat ćete rehidrirati ½ šalice maslaca u prahu s 1½ žlice vode. Može se umiješati u suhe sastojke, ali ne zaboravite dodati i malo više vode.
- Koristite mast kako bi vaša bijela smjesa za kolače ostala ultrabijela.
- Za pohranjivanje: Ako se radi od 4 osnovna sastojka (brašno, šećer, sol, prašak za pecivo), smjesa se može čuvati na sobnoj temperaturi. Ako koristite mlijeko u prahu, čuvajte ga u hladnjaku do upotrebe.
- Izrađuje 2 okrugla kolača od 8" ili 9", 18-24 kolačića ili tortu 9x13.
- Ako ste napravili ovaj jednostavan recept za bijelu smjesu za kolače u rinfuzi, morat ćete odmjeriti 4¾ šalice po kolaču ili 4¼ šalice smjese za kolače ako ste izostavili mlijeko u prahu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Audrey Knight kaže
Ako sam napravio jako veliku količinu smjese, koliko bih je trebao upotrijebiti za izradu kolača? Hvala!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok, standardni recept za izradu x 2 okruglih kolača od 8" ili 9", 18-24 kolačića ili tortu od 9x13.
Ako ste ovaj jednostavan recept za bijelu smjesu za kolače napravili u rinfuzi, morat ćete izmjeriti 4¾ šalice po kolaču ili 4¼ šalice smjese za kolače ako ste izostavili mlijeko u prahu.
Nadam se da pomaže!