Saznajte kako rezati dinju kao profesionalac uz nekoliko jednostavnih koraka koji su tako laki, u trenu ćete uživati u svježoj dinji! Bilo da dinju koristite kao međuobrok, predjelo ili kao dio jela, pravilno rezanje ove dinje lakše je nego što mislite!
Koristeći samo nekoliko jednostavnih vještina s nožem, brzo ćete grickati svježu dinju!
Iako njihova kvrgava, mrežasta vanjština može izgledati strašno u odjeljku s proizvodima u trgovini ili na štandu na farmerskoj tržnici, naučiti kako izrezati svježu dinju lakše je nego što mislite.
Bilo u ukusnoj voćnoj salati, predjelo uz pršut ili samo po sebi, dinja je zdravo i divno voće dodati na svoj popis za kupovinu.
Skoči na:
Odabir dinje
Rođak popularnije lubenice, dinja je sorta mošusne dinje svijetle narančaste unutrašnjosti i slatkog, osvježavajućeg okusa. Od lipnja do kolovoza, dinje su na vrhuncu, ali dostupni su za uživanje tijekom cijele godine.
Kada birate zrelu dinju, odaberite onu koja ima malo težine i nema mekih točaka. Što je vanjština zlatnija, to je zrelija. Također, nemojte se bojati dati mu nekoliko tapkanja, trebalo bi zvučati šuplje.
Sigurnost hrane
Prije nego što krenete s rezanjem na kockice, važno je da slijedite sigurnosne postupke rukovanja hranom. Gruba tekstura kore dinje savršeno je mjesto za bakterije, stoga odvojite trenutak da pravilno očistite voće.
Uvijek perite voće i povrće kako biste uklonili prljavštinu ili bakterije kako biste spriječili bilo kakvu unakrsnu kontaminaciju. Ne zaboravite oprati i ruke!
Odrežite krajeve
Kad budete spremni rezati dinju, započnite s prvim osnovnim korakom.
Opranu i osušenu dinju stavite na čistu dasku za rezanje. Zatim, koristeći a oštar kuharski nož, počnite podrezujući oba kraja dinje dok ne vidite meso narančaste boje. Ako prvo obrezujete krajeve, ostaje vam čvrsta baza za sljedeće korake.
Idući naprijed, postoje dvije različite opcije: uklonite koru ili je ostavite.
I jedno i drugo ima prednosti i nedostatke, ali opciju koju odaberete jest ovisno o željenom rezultatu.
Opcija 1: Zadržite koru
Za brzi zalogaj to je jednostavan za rukovanje bez potrebe za čišćenjem, zadržavanje kore na dinji i rezanje na kriške je odličan izbor.
Preokrenite dinju na kraj i narežite ravno, odozgo prema dolje. U sredini svake polovice pronaći ćete sve sjemenke. Velikom žlicom ih izvadite i bacite.
Narežite na klinove
Stavite jednu od polovica dinje na dasku za rezanje i, počevši od vrha, prerežite po sredini kako biste napravili dvije polovice. Odavde, nastavite rezati svaki komad na pola po dužini na željenu veličinu klina.
Kockice na kocke
Za rezanje kocke stavite klin, kožom prema dolje, na dasku za rezanje. Prođite nožem duž kore, tik iznad bilo koje zelene boje, da uklonite koru. Sljedeći, svaki klin narežite na kocke po želji.
Napravite sfere
Za ovaj rez trebat će vam Parisienne žlica, poznata kao a dinja baler, Uraditi ovo, gurnite žlicu, stranom s oštricom prema dolje, do kraja u meso i okrenite. Ponavljajte dok ne izvadite što više kuglica.
*Odrežite izdubljeno meso i nastavite praviti kuglice od dinje s dubljom dinjom.
Opcija 2: Uklonite koru
Za kriške dinje, poželjet ćete skinite koru ali ne brinite, kora je tanka i lako se skida.
Prvo odrežite oba kraja dok ne vidite meso narančaste boje.
Zatim okrenite dinju na jedan kraj. Zatim, koristeći svoj nož, pažljivo izrezati from rezanje odozgo prema dolje neposredno ispod kore prateći krivulju dinje. Ponavljajte dok ne uklonite svu koru.
Ako ste propustili nekoliko mjesta, vratite se i odrežite ih prije nego nastavite.
Stavite dinju, sa uklonjenom korom, na jedan kraj i narežite ravno odozgo prema dolje. Unutar svake polovice nalaze se sjemenke. Žlicom ih izstružite i bacite.
Narežite na kriške
Stavite jednu od polovica dinje na dasku za rezanje, unutrašnjom stranom prema dolje. Počevši od kraja, narežite dinju poprečno na kriške od ¼ do ½ inča debele.
Kockice na kocke
Za kocke stavite jednu od polovica dinje na dasku za rezanje. Nožem prerežite dinju na pola po dužini.
Nastavite rezati svaki dio na pola dok ne postignete željenu veličinu klina. Postavite svaki klin ravno na dasku za rezanje i izrežite svaki komad na kocke od ½ inča.
Ideje za korištenje dinje
- Kocke dinje su dobrodošao dodatak klasičnoj voćnoj salati.
- Dodajte kocke u svoju omiljeni recept za smoothie.
- Zamjena dinja za mango ili ananas u svježim salsama.
- Poslužite svježe dinja s kriškama pršuta i balzamiko ocat..
- Napraviti sezonski sorbet od dinje sa svježom mentom.
- Zagrabite kugle od dinje za a bušenje kuglice dinje tijekom vrućih ljetnih mjeseci.
Spremanje
Prilikom spremanja cijele dinje koja još nije sazrela, možete ostavite na sobnoj temperaturi (van sunčeve svjetlosti) dok ne sazrije. Ako je izložena vlazi ili toplini, dinja ima tendenciju plijesni.
Odatle se cijela zrela dinja može ostaviti na pultu na sobnoj temperaturi oko tri dana. Ako ga ne planirate uskoro pojesti, može se staviti u hladnjak do 5 dana. (Hladna dinja je ukusna!)
Čuvajte velike komade dinje u hladnjaku tako da ih čvrsto zamotate u plastičnu foliju ili foliju, a zatim ih stavite u Ziploc vrećicu. Zamotajte ih što je moguće nepropusnije jer će ih tako duže zadržati svježima.
Kocke ili kuglice dinje mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Narezana dinja će ostati svježa u hladnjaku oko 3 dana.
zamrzavanje
Dinja najbolje se smrzava kad se nareže na manje komade. Ciljajte na kocke veličine između ½ inča i 1 inča.
Stavite dinju u čvrstu vrećicu za zamrzavanje u jednom sloju. Zatim, Iscijedite što više zraka iz vrećice što je više moguće i stavite dinju u zamrzivač tako da leži ravno.
Odmrznuta dinja neće imati istu teksturu kao svježa dinja. Iz tog razloga, smrznutu dinju najbolje je koristiti u stvarima kao što su smoothieji ili sorbet koji ne zahtijevaju da je odmrznete.
Smrznutu dinju treba pojesti u roku od 6 mjeseci.
FAQ
Na međunarodnoj razini, većina dinje se uzgaja u Kini! Kina čini 51% svjetske proizvodnje dinje. U Sjedinjenim Državama, oko 80% proizvedene dinje dolazi iz Kalifornije i Arizone. Preostalih 20% dinje uzgojene u Americi dolazi iz Teksasa, Floride, Georgie, Indiane i Carolinas.
Da! Ne samo da su sjemenke dinje sigurne za jelo, već mogu biti i vrlo ukusne! Slično sjemenkama bundeve, sjemenkama dinje može napraviti ukusan zalogaj ili preljev za salate! Ostavite sjemenke dinje da se osuše. Zatim ih lagano ubacite u maslinovo ili sezamovo ulje i začinite solju i paprom prije nego što ih pečete 20 minuta na 320°F (160°C).
📖 Kartica s receptima
Kako izrezati dinju (ili dinju)
Sastojci
- 1 dinja
- orasi pekan (Nije obavezno)
Instrukcije
- Odaberite lijepu, zrelu dinju, a zatim je isperite pod hladnom tekućom vodom. Koru očistite četkom za proizvode, a zatim osušite kuhinjskom krpom.
- Počnite s obrezanjem oba kraja dinje dok ne vidite meso narančaste boje. Ako prvo obrezujete krajeve, ostaje vam čvrsta baza za sljedeće korake.
Opcija 1: Zadržite koru
- Preokrenite dinju na kraj i narežite ravno, odozgo prema dolje. U sredini svake polovice pronaći ćete sve sjemenke. Velikom žlicom ih izvadite i bacite.Klinovi: Stavite jednu od polovica dinje na dasku za rezanje i, počevši od vrha, prerežite po sredini kako biste napravili dvije polovice. Odavde nastavite rezati svaki komad na pola po dužini na željenu veličinu klina.Kocke: Da biste izrezali kocke, stavite klin, kožom prema dolje, na dasku za rezanje. Prođite nožem duž kore, tik iznad bilo koje zelene boje, da uklonite koru. Zatim svaki klin izrežite na kockice po želji.Sfere: Za ovaj rez trebat će vam Parisienne lopatica, obično poznata kao baler za dinju. Da biste to učinili, gurnite lopaticu, stranom s oštricom prema dolje, do kraja u meso i okrenite. Ponavljajte dok ne izvadite što više kuglica.*Odrežite izdubljeno meso i nastavite praviti kuglice od dinje s dubljom dinjom.
Opcija 2: Uklonite koru
- Prvo odrežite oba kraja dok ne vidite meso narančaste boje. Zatim okrenite dinju na jedan kraj. Zatim nožem pažljivo izrežite od vrha prema dolje tik ispod kore prateći krivulju dinje. Ponavljajte dok ne uklonite svu koru. *Ako ste propustili nekoliko mjesta, vratite se i odrežite ih prije nego nastavite.Stavite dinju, sa uklonjenom korom, na jedan kraj i narežite ravno odozgo prema dolje. Unutar svake polovice nalaze se sjemenke. Žlicom ih izstružite i bacite.Kriške: Postavite jednu od polovica dinje na dasku za rezanje, unutrašnjom stranom prema dolje. Počevši od kraja, izrežite dinju poprečno na kriške od ¼ do ½ inča debele.kocke: Za kocke stavite jednu od polovica dinje na dasku za rezanje. Nožem prerežite dinju na pola po dužini. Nastavite rezati svaki dio na pola dok ne postignete željenu veličinu klina. Postavite svaki klin ravno na dasku za rezanje i izrežite svaki komad na kocke od ½ inča.
Bilješke
- Pecans su moj omiljeni jednostavan spoj za grickanje svježe dinje. Uživati!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara