Edukacija koliko dugo kuhati špagete tako da možete uživati u ovoj savršeno kuhanoj i ukusnoj tjestenini koliko god želite! Od vremena kuhanja do odgovora na najčešće postavljana pitanja, raščlanit ću sve što trebate znati o kuhanju špageta! Svladat ćete ga u tren oka!
Vodič za kuhanje špageta
Jeste li ikada upravo otvorili kutiju špageta, bacili ih u lonac s vodom i nadao se najboljem? Na kutiji se spominje 'al dente', ali znate li što to znači? Ne brinite, niste sami!
U ovom temeljit i jednostavan vodič, odgovorit ću na sva tvoja pitanja o špagetima tako da možeš pripremati ukusna jela od tjestenine poput stručnjaka!
Skoči na:
Imajte na umu da je ovaj vodič posebno za sušenu tjesteninu kupljenu u trgovini. Ako pripremate svježe špagete, najbolje je slijediti recept posebno za najtočnije vrijeme kuhanja.
Kako skuhati špagete
Kuhanje špageta doista je jednostavan zadatak, međutim, postoji nekoliko pravila kojih se morate pridržavati kako biste bili sigurni savršeno skuhan svaki put!
- Napunite veliki lonac hladnom vodom. * Trebat će vam veliki lonac tako da se rezanci mogu slobodno kretati.
- Pustite da voda potpuno zavrije.
- Posolite vodu! Trebali biste upotrijebiti oko 1 žlicu soli po galonu (ili 4 kvarta) od vode. Ovo je idealno za osiguravanje začinjenosti tjestenine čak i bez dodavanja umaka.
- Dodajte svoju tjesteninu (tek nakon što voda proključa).
- Povremeno promiješajte dok se tjestenina kuha pokretima s jedne strane na drugu dok rezanci ne postanu dovoljno savitljivi da se mogu sami kretati u vodi.
- Kušajte tjesteninu 2-3 minute prije nego što je preporučeno na pakiranju. To će vam pomoći pronaći savršene al dente špagete bez rizika da se vaši rezanci prekuhaju.
- Ocijedite i uživajte!
Kako skuhati špagete a da se ne zalijepe
Vjerovali ili ne, zapravo biste trebali ne dodajte ulje u vodu koju koristite za kuhanje tjestenine! Umjesto da se špageti ne zalijepe, rezanci će upiti ulje zbog čega se umak teško zalijepi za njih!
Umjesto toga, trebali biste slijediti a nekoliko savjeta kako biste spriječili lijepljenje. Prije nego što dodate špagete, pričekajte da vam voda potpuno proključa. Drugo, povremeno ćete htjeti promiješati tjesteninu dok se kuha. Nemojte samo dodati tjesteninu i otići!
Koliko dugo kuhati špagete
Ovisno o debljini rezanaca i vrsti tjestenine, vrijeme potrebno za kuhanje može biti od 7 do 14 minuta. Međutim, posebno za špagete, trebat ćete prokuhati rezance 8-10 minuta.
Obavezno pročitajte pakiranje jer vrijeme može malo varirati ovisno o vrsti špageta koje koristite. Budući da je tjestenina se tako brzo kuha, poželjet ćete da to bude posljednja stvar koju ćete napraviti kada pripremate svoj obrok (pa prvo napravite umak!)
*Probajte svoje špagete 2-3 minute prije nego što piše na pakiranju!
Što Al Dente znači
Vjerojatno ste vidjeli izraz 'al dente' na svakoj kutiji tjestenine u trgovini, bez obzira na vrstu. Ali što to uopće znači?
Al dente (što doslovno znači "na zub") jednostavno znači da tjestenina još ima malo čvrstoće kad ga zagrizete. Ako kuhate svoje špagete nakon ove idealne faze, počet će postajati kašasti.
Ovo je razlog zašto ćete se htjeti pobrinuti kušajte svoje špagete par minuta prije kutije piše da će biti al dente.
Koliko špageta napraviti po osobi
Lagao bih kad bih rekao da nisam upravo ubacio špagete u lonac s vodom i nadao se da je to prava količina (samo da kasnije saznam da sam napravio previše!)
Teško je zamisliti koliko vam je doista potrebno jer suha tjestenina i kuhana tjestenina izgledaju vrlo različito. Kao grubo pravilo, htjet ćete 2 unci (56 grama) suhih špageta po osobi. Ako je vaša tjestenina već kuhana, trebali biste ciljati na otprilike 1 šalicu kuhanih špageta po osobi.
- Jednostavna kuhinjska vaga je izvrstan alat koji možete koristiti za vaganje porcija tjestenine. Naravno, ova količina može stvarno varirati ovisno o osobi i može se kretati od 2 unce (56 grama) - 7 unci (200 grama) suhih špageta ili tjestenine za jednu osobu.
- Ako koristite malu vrstu tjestenine (kao leptir tjestenina), ciljajte na 1 veliku šalicu suhe tjestenine po porciji (ili jednu kutlaču).
- Možete čak i kupiti alat za mjerenje tjestenine!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Sada znate kako savršeno skuhati špagete svaki put! Koji je vaš omiljeni način uživanja u špagetima? Ostavite komentar dolje i javite mi!
❓ Česta pitanja o receptima
Trebat će vam dovoljno vode u loncu kako bi se rezanci mogli slobodno kretati, bez obzira na vrstu tjestenine. Obično, kada kupujete tjesteninu, kutija je jedna funta. Za ovaj iznos ćete htjeti iskoristiti 1 galon vode (ili 4 litre).
Ne! Vas ne treba ispirati tjesteninu nakon što se skuha. Ispiranje tjestenine će je ohladiti i spriječiti njenu sposobnost da pravilno upije umak. Osim toga, škrob iz vode pomaže da se umak zalijepi za rezance!
Kada prvi put stavite lonac s vodom na štednjak, možete postaviti visoku temperaturu. Tako će voda brže prokuhati. Dodajte svoje špagete i pustite da voda zavrije. Zatim, smanjite vatru na srednju ili srednje jako kako voda ne bi proključala dok kuhate.
🍝 Recepti sa špagetima
- Pileći špageti s Rotelom - Pileći špageti jednostavna su večera bez napora koja je izvrsna za one užurbane radne noći!
- Pečeni špageti i polpete - Uživajte u ukusnim špagetima i mesnim okruglicama pripremljenim u pećnici!
- Spageti bolonjez - Klasičan recept sa špagetima i mesnim umakom!
- Tjestenina s škampima Bang Bang - Slani i kremasti umak preliven mekim škampima i savršeno kuhanim špagetima!
- Teleći Scallopini - Pržena teletina ugniježđena je u podlozi od tjestenine i prelivena slasnim piccata umakom!
- Tjestenina s krem sirom - Super jednostavan recept koji sadrži krem sir i parmezan!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Koliko dugo kuhati špagete: špagete bolonjez (+savjeti i trikovi za savršenu tjesteninu!)
Sastojci
- 1 ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 1 veliki luk (bijeli ili žuti luk, sitno narezan)
- 1 veliki mrkva (oprano i naribano)
- 2 rebra celer (sitno narezane na kockice)
- 1 lb mljevena junetina (ili kombinacija pola mljevene govedine i pola mljevene svinjetine)
- ½ kup suho crno vino (Volim cabernet sauvignon, crni pinot i malbec)
- 2 kocke junećeg bujona (ili 2 žličice govedine bolje od bujona)
- 28 oz zdrobljene rajčice
- 2 žlica rajčica
- 2 čajna žličica Umak Worcestershire
- 2 veliki lovor
- 1 čajna žličica osušeni origano
- 1 čajna žličica sušeni bosiljak
- svaki, sol i papar (okusiti)
- 12 oz tjestenina za špagete (suho)
Instrukcije
- Zagrijte duboku tavu, lonac ili nizozemsku pećnicu s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri dok ulje ne počne svjetlucati. Dodajte mljeveni češnjak, luk narezan na kockice, naribanu mrkvu i sitno narezan celer (sofrito!) i pirjajte 3 minute ili dok ne omekšaju i zamirišu.
- Dodajte mljevenu junetinu (ili mješavina mljevene svinjetine) u tavu i zapeći. Mljeveno meso izlomite dok ga kuhate dok ne bude potpuno kuhano, oko 6 minuta.
- Nakon što je govedina zapekla, dodajte crno vino da deglazira tavu i pustite da se kuha. Kuhajte 1 minutu dok čistite dno lonca od ostataka. *Miris alkohola bi do tog vremena trebao nestati.
- Dodajte većinu preostalih sastojaka (goveđi bujon kocke ili Better Than Bouillon, mljevena rajčica, pasta od rajčice, Worcestershire umak, lovor, timijan i origano).
- Promiješajte da se promiješa i vratite lonac da prokuha. Smanjite na srednje nisko i pirjajte 20-30 minuta bez poklopca. Pazite na umak i pirjajući dodajte vodu po potrebi.
- Podesite začin nakon što istekne vrijeme kuhanja i svi okusi imaju vremena da se 'sklope'.
- Skuhajte tjesteninu kada je vaš umak gotovo spreman za posluživanje. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi prema uputama na pakiranju, minus otprilike 1-2 minute za al dente teksturu. Ocijedite tjesteninu, ostavite oko ½ šalice vode za tjesteninu. Staviti na stranu.
- Poslužite bolognese umak preliven tjesteninom i vodom za tjesteninu, ili preko tjestenine, i preliven svježe ribanim parmezanom.
Bilješke
- Malo mljevene crvene paprike, svježe začinsko bilje, pola ili više crvene paprike, čak i malo slanine, sjajni su dodaci vašem krepkom bolonjezu.
- Šećer je sporan sastojak umaka za špagete. Međutim, ako volite samo malo slatkoće, počnite s 2 žličice granuliranog bijelog šećera i prilagodite ukusu. Također, što je kvalitetnija konzervirana rajčica, to je bolji okus (manje gorčine). *Imajte na umu da pasta od mrkve i rajčice dodaju malo slatkoće ovom ukusnom crvenom umaku.
- Za izradu verzije bez alkohola jednostavno upotrijebite više goveđe juhe ili vode.
- Polagano pirjajte za više okusa: pokrijte lonac poklopcem i pirjajte 2-3 sata kako biste dobili najbolji okus u vašem bolognese umaku. *U toku pirjanja obavezno dolijevajte tekućinu po potrebi!
Komentari
Bez komentara