uživati domaće smeđe smeđe koji su jednostavni za pripremu, a ukusni. Možete ih kuhati po želji nježno ili hrskavo. Savršeno nadopunjuju vaša omiljena jela za doručak, stvarajući pun i zadovoljavajući obrok. Pravljenje ovih klasičnih prženih krumpira od nule gotovo je jednako jednostavno kao korištenje onih kupljenih u trgovini!
Uparite ih s nekima vafli, zračna slanina, kajganaIli omlet od sira.
Skoči na:
Oni fantastični doručci u kojima sam nekada uživao u prekrasnoj obiteljskoj kući moje bake često su se posluživali s ovim domaćim kolačićima.
Postoji razlog zašto krumpir je tako popularan prilog, i to zato što je jednako ukusan koliko i iznimno svestran! Ove smeđe boje tako je jednostavno napraviti da nikada više nećete kupiti ono kupljeno u trgovini!
🥘 Sastojci
Ovi ukusni hashbrown koriste samo a pregršt sastojaka! Ja preferiram riđi krumpir, ali vi možete koristiti svoju omiljenu sortu!
- Russet krumpir - 4 crvenkasta krumpira srednje veličine. Crveni ili žuti krumpir također je odličan za ovaj recept.
- Maslinovo ulje - ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili bilo kojeg biljnog ulja za prženje.
- Sol papar - Po ½ žličice soli i papra.
- vlasac (opcionalno) - ½ žličice svježeg ili sušenog vlasca po želji.
- Oštar čedar (opcionalno) - ½ šalice nasjeckanog cheddar sira ako želite malo sirastih kolačića!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti domaći Hash Browns
Ovaj jednostavan recept počinje sa sirovim crvenkastim krumpirom za hrskavi kolačići za doručak.
Za 4-6 porcija, naribajte četiri crvenkasta krumpira (ili više za sitne krumpire, uključujući crveni krumpir), a lako možete koristiti više ili manje krumpira, ovisno o tome koliko ljudi poslužujete.
- Pripremite i namočite krumpir:
- Ogulite 4 crvena krumpira i naribajte ih na tanke ploške.
- Stavite komadiće u posudu s hladnom vodom. Ovaj korak namakanja pomaže ukloniti višak škroba, koji je ključan za postizanje hrskavosti.
- Osušite krumpir:
- Nakon namakanja, rukama ili čistom krpom temeljito iscijedite vodu iz komadića krumpira.
- Raširite ih na papirnate ubruse i osušite. Uklanjanje što je više moguće vlage ključno je za hrskavu teksturu.
- Skuhajte Hash Browns:
- Zagrijte ¼ šalice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pričekajte da se ulje zagrije, ali da se ne dimi.
- Dodajte osušene komadiće krumpira u tavu. Spljoštite ih u tanki sloj za ravnomjerno kuhanje.
- Začinite s ½ žličice soli, papra i sušenog vlasca za aromu.
- Pokrijte i kuhajte 5 minuta, a zatim pažljivo preokrenite kolače. Ako volite sir, u ovoj fazi po vrhu pospite ½ šalice naribanog sira.
- Nastavite kuhati bez poklopca još 5-7 minuta ili dok ne postignu željenu razinu hrskavosti.
- Poslužiti:
- Nakon što se skuhaju do zlatnosmeđe i hrskave teksture, izvadite smeđe kolače iz tave.
- Poslužite vruće kao ukusan prilog za doručak ili kao samostalno jelo.
Ovi ukusni krumpiri pristaju uz sve artikli za doručak! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Priprema krumpira: Za hrskave kolače u stilu kafića, isperite narezani krumpir kako biste uklonili škrob i vodu. Ovaj korak je ključan za postizanje željenog krckanja.
- Zagrijavanje ulja: Pričekajte da se ulje u tavi zagrije prije dodavanja krumpira. Njihovo dodavanje u ulje koje nije potpuno zagrijano može dovesti do vlažne smeđe boje koja upija previše ulja.
- Vrijeme za kuhanje: Kada su krumpiri u tavi, poklopite ih i ostavite da se nesmetano kuhaju 5 minuta. Ovo pomaže u formiranju lijepe korice.
- Upravljanje veličinom: Ako radite jedan sloj pečenih kolačića (za razliku od pljeskavica), podijelite ih na dijelove koji se mogu lakše okretati.
Pohrana i podgrijavanje
Da biste pohranili ostatke hashbrown-a, držite ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
Možete podgrijati na štednjaku na srednjoj vatri dok se ne zagrije do kraja.
❓ Česta pitanja
Da! Kada radite domaće pržene krumpiriće, namakanje naribanog krumpira neophodan je korak. Pomaže oslobađanju škroba i osigurava ravnomjerno kuhanje.
Da! Krompir možete pripremiti do 3 dana unaprijed. Samo naprijed i isjeckajte ih, a zatim ih potpuno potopite u vodu. Pokrijte ih i spremite u hladnjak. Kada budete spremni, nastavite s receptom.
Za hrskave krumpiriće odaberite škrobni krumpir kao što je russets. Za smeđe boje koje se lijepe možete koristiti Yukon Golds.
🍳 Sjajne ideje za doručak
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Domaći hash smeđi
Sastojci
- 4 srednji krumpir russet (ili krumpir po vašem izboru)
- ¼ kup maslinovo ulje (ili bilo koje biljno ulje)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (ili po ukusu)
- ½ čajna žličica svježi ili sušeni vlasac (Nije obavezno)
- ½ kup oštar cheddar (nije obavezno - naribano)
Instrukcije
- Ogulite i naribajte svoj svježi, sirovi, rumenjak i stavite naribani krumpir u srednje veliku posudu za miješanje napunjenu do pola hladnom vodom. Nakon što se sav krumpir nariba, iscijedite višak tekućine i škrob iz naribanog krumpira i stavite ih na papirnate ručnike. Nastavite dok ne istisnete vodu i škrob iz svih svojih ribanih krumpira.
- Naribani krumpir osušite prije prženja.
- Zagrijte veliku tavu ili tavu s maslinovim uljem na srednje do srednje jakoj vatri. Ulje bi trebalo početi svjetlucati kad se potpuno zagrije. Dio hash smeđe u pljeskavice veličine posluživanja (ako želiš) ili stavite u nauljenu, zagrijanu tavu. Dodajte sol, papar i sušeni vlasac za začin.
- Poklopiti i kuhati 5 minuta.
- Uklonite poklopac i preokrenite smeđe smeđe. Trebali bi biti lijepo kuhani i zlatnosmeđi. Po želji prelijte neobaveznim sirom i kuhajte nepokriveno otprilike 5-7 minuta. Vaš bi krumpir trebao biti lijep i hrskav.
Video
Bilješke
- Kada radite hash browns od nule, isperite i iscijedite vodu i škrob iz naribanog krumpira. Uklanjanjem škroba na kraju ćete dobiti hrskavi krumpir u stilu kafića!
- Pazite da se ulje zagrije! Nemojte dodavati krumpire prije nego što se ulje potpuno zagrije, jer će u suprotnom samo upiti ulje od kuhanja.
- Pokrijte i pustite da se izlije kuhati, nesmetano, 5 minuta.
- Razdvojite hash brown (ako je u jednom sloju, a ne pljeskavice) u upravljive veličine za okretanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Samantha kaže
Napravila sam ovo večeras bilo je jako ukusno. Malo su se opekli Sviđaju mi se takvi