Ako ste u potrazi za zamjena za hoisin umak, Sakupio sam popis najboljih alternativa koje će sve ostaviti bez pameti! Imam lake, jednostavne zamjene i nekoliko neočekivanih zamjena koji će sigurno obaviti posao!
Ako žudite za azijskom hranom i nemate umak hoisin, ne brinite, imam vas!
Ako ste poput mene, volite azijsku hranu, ali ne volite uvijek cijenu jela vani. Ako ste pronašli ovaj blog, vjerojatno ste počeli istraživati kako ponovno stvoriti neke od njih vaša omiljena azijska jela kod kuće.
Dok neke omiljene restorane lako je otkriti kako replicirati željeni okus drugima može biti teže.
Skoči na:
- Što je Hoisin umak?
- Što je najbolja zamjena za Hoisin?
- 10 najboljih zamjena za Hoisin umak
- Jednostavne zamjene za Hoisin umak
- 1. Umak od soje
- 2. Umak od crnog graha
- 3. Umak od kamenica
- 4. Riblji umak
- 5. Teriyaki umak
- Hoisin zamjene za glaziranje ili potapanje
- 6. BBQ umak
- 7. Maslac od kikirikija i med
- 8. Začinjeni maslac od kikirikija i soja
- 9. Mišo i grožđice
- 10. Umak od paste od crnog graha
- Ključ za dobru zamjenu za Hoisin
- ❓ Česta pitanja
- 📋 Recept
Može se činiti kao da pokušaj rekreacije svojih omiljenih jela nadahnutih Azijom kod kuće može biti kompliciran. Okusi su često složeni, rekreirati ih ne mora biti! Sve što trebate je tajni umak.
Što je Hoisin umak?
Tajna za savršen balans slanog i slatkog od vaših omiljenih azijskih jela je hoisin umak!
Hoisin umak je tamnosmeđi umak sa složenom paletom okusa slatkog i slanog. Koristi se kao glazura za meso ili kao ukusan dodatak prženju. Mnogi ga vole koristiti i kao umak za umakanje.
Složeni okus hoisina dolazi iz kombinacije nekoliko sastojaka. Tradicionalno se pravi od soje ili paste od crnog graha, octa, šećera, češnjaka i raznih začina.
Iako je ovo najčešća kombinacija koja se nalazi u unaprijed pripremljenom hoisin umaku, mnogi kuhari jesu stvorili vlastite hoisin umake s nekim varijacijama.
Iako ćete pronaći nekoliko opcija za različite sastojke koje možete koristiti u vlastitoj zamjeni za hoisin, primijetit ćete da sve imaju za cilj uključiti ravnotežu između slatki, slani i ljuti sastojci. Ova tri okusa ključna su za dobru zamjenu za umak za hoisin.
Što je najbolja zamjena za Hoisin?
Najbolja zamjena ovisit će o kako se hoisin koristi u receptu. Hoisin se sastoji od nekoliko okusa. Ova složena kombinacija okusa znači da će i najbolje zamjene biti kombinacija nekoliko sastojaka.
Kompleksan okus ne mora značiti da je složen za napraviti. Sve zamjene u nastavku su jednostavno kao mjerenje i miješanje.
Prvih nekoliko zamjena može brzo se napravi s nekoliko sastojaka koje brzo miješate zajedno. Ove zamjene pružit će vam jednostavnu kombinaciju okusa slatkog, ljutog i slanog okusa koji se nalazi u hoisin umaku i savršeno za jela u stilu prženja.
Ako želite umak koji ima još nekoliko slojeva okusa, u nastavku pogledajte varijacije recepata za hoisin umak. Oni su savršeni za bilo koji recept koji zahtijeva hoisin umak, ali posebno izvrsno za glazure ili kao umak za umakanje.
10 najboljih zamjena za Hoisin umak
Svaki od njih divne zamjene za hoisin umak okusit će ukusno na svom mjestu. Isprobajte nekoliko različitih opcija i pogledajte što vam je draže!
Jednostavne zamjene za Hoisin umak
1. Umak od soje
Ako pripremate brzo jelo poput pržene pržene i želite jednostavna zamjena za sastojak 1:1, soja umak je dobra opcija. Obično se koristi u azijskoj kuhinji, soja umak će pružiti jednostavnu zamjenu za okus koja održava autentičan okus.
Međutim, neće pružiti isti okus kao hoisin. Okus će biti jednostavan i nedostaje složenost slatkog i slanog okusa originalnog recepta napravljenog s hoisinom.
Ako odlučite da želite nešto od te složenosti, ali bez dodatne pripreme i miješanja, dodajte malo slatkoće s malo šećera ili meda. Pokušajte dodati 1 žličicu šećera ili meda na svaku 1 žlicu sojinog umaka.
2. Umak od crnog graha
Ključni sastojak mnogih tradicionalnih recepata za hoisin umak je pasta od crnog graha, stoga je njegov rođak umak od crnog graha odličan kao autentična zamjena. Umak od crnog graha može se koristiti kao 1:1 zamjena za hoisin.
Dok će umak od crnog graha pružiti sličnu konzistenciju kao i hoisin umak, poput sojinog umaka neće pružiti složene okuse. Da biste pojačali okus, dodajte zaslađivač po svom izboru i ujednačite malo umaka od soje za slanost i rižinog vinskog octa za okus.
Dodajte po 1 žličicu meda, umaka od soje i rižinog vinskog octa na svaku 1 žlicu umaka od crnog graha.
Želite li se još više približiti pravom hoisin okusu, potražite neki kineski pet začina u svojoj trgovini i dodajte crticu u svoju gornju smjesu.
3. Umak od kamenica
Umak od kamenica još je jedan popularan sastojak azijskih jela. Pruža sličnu konzistenciju hoisin umaku; međutim, okus je dosta drugačiji.
Ako ste u potrazi za zamjena za plodove mora jelo no, umak od kamenica može biti ukusna alternativa kao jednostavna zamjena 1:1.
4. Riblji umak
Riblji umak može biti hrabra alternativa za jelo s morskim plodovima ili prženje. Bliže konzistenciji sojinog umaka, riblji umak ima prilično jak okus.
Stoga bih preporučio koristite samo u jelima koja zahtijevaju malu količinu hoisin umaka. Također bih preporučio da počnete s ¼ količine koju recept zahtijeva, a zatim po potrebi dodajete još.
5. Teriyaki umak
Teriyaki umak prirodno pruža slatkoću hoisina koja nedostaje nekim drugim umacima. Također je slične konzistencije kao hoisin.
Ako namjeravate koristiti teriyaki umak kao jednostavna zamjena 1:1, imajte na umu da će slatkoća obično biti jača od originalnog recepta.
Uravnotežite slatkoću teriyaki umaka s malo umaka od soje, pa čak i s malo rižinog vinskog octa za dodavanje još jednog sloja okusa.
Počnite s 1 čajna žličica umaka od soje i rižinog vinskog octa za svaku žlicu teriyaki umaka. Ako nemate rižin vinski ocat, samo dodajte 1 žličicu soja sosa.
Hoisin zamjene za glaziranje ili potapanje
Gore navedene zamjene su najbolje koristiti za recept koji uključuje hoisin u manjim količinama. Međutim, u mnogim receptima hoisin umak je glavni sastojak okusa. Na primjer, bilo koje jelo od piletine, svinjetine ili govedine koje zahtijeva glazuru ili marinadu.
Iako će gornji prijedlozi funkcionirati, pogledajte ideje u nastavku za zamjene koje pružaju najbliže kombinacije okusa i konzistencije kao izvorni tajni umak.
6. BBQ umak
Hoisin umak je mjesto za azijska jela s roštilja, pa je korištenje starog dobrog američkog BBQ umaka ukusna zamjena s američkim blještavicom. Jedna velika razlika između ova dva stila umaka za roštilj opet su složeni okusi.
Američki umak za roštilj često je mnogo jednostavnijeg okusa. Također je tradicionalno manje sladak.
Budući da koristite umak za roštilj za obrok nadahnut Azijom, preporučam da svoj osnovni umak za roštilj dodate nekim autentičnim azijskim okusima.
Dodajte 2 žlice meda ili melase i ½ žlice sojinog umaka u ½ šalice umaka za roštilj. Ako imate malo kineskog praha od pet začina, dodajte i 1 žličicu toga.
7. Maslac od kikirikija i med
Maslac od kikirikija može zvučati kao neobičan sastojak za umak; međutim, to je jedan od najbliže konzistenciji crnom grahu ili pasti od soje koja se koristi u tradicionalnim receptima za hoisin. Također ju je puno lakše pronaći od paste od crnog graha!
Isprobajte ovu kombinaciju za ukusnu domaću verziju hoisin umaka:
- ½ šalice umaka od soje
- ¼ šalice nezaslađenog kremastog maslaca od kikirikija
- 1 žlica meda
8. Začinjeni maslac od kikirikija i soja
Tradicionalni hoisin umak često uključuje sloj začina koji dolazi od češnjaka. Da biste dobili sljedeći sloj okusa, jednostavnom maslacu od kikirikija dodajte još nekoliko sastojaka i mješavina sojinog umaka.
Sve pomiješajte i koristite kao zamjenu 1:1 za bilo koji recept koji zahtijeva hoisin.
- ¼ šalica umaka od soje
- 2 žlice kremastog maslaca od kikirikija
- 2 žličice Sriracha ili drugog ljutog umaka
- 2 žličice sezamovog ulja
- 2 žličice rižinog vinskog octa
- 1½ žličice smeđeg šećera
- 1½ žličice melase ili meda
- ⅛ žličice crnog papra
- ⅛ žličice češnjaka u prahu
9. Mišo i grožđice
Alergični na maslac od kikirikija? Isprobajte ovu kombinaciju misa i grožđica, plus nekoliko drugih sastojaka za novi početak hoisina. Ova varijacija pruža autentični okusi iz misa, koji se pravi od soje i sezamovog ulja.
Međutim, bit će manje sladak od originalnog umaka. Pomiješajte sve sastojke i koristite ga kao zamjenu 1:1 u svom receptu.
- 2 šalice grožđica - potopiti u toplu vodu 1 sat i zatim pomiješati s ostalim sastojcima.
- 3 klinčića češnjaka - ili 1 žličica mljevenog češnjaka.
- 2½ šalice Voda
- 2 žlice sezamovog ulja
- 2 žličice Miso paste
- 2 žličice paste od senfa ili senfa u prahu
- ½ žličica mljevene crvene paprike ili ljutog umaka
10. Umak od paste od crnog graha
Ako možete pronaći pastu od crnog graha u svojoj trgovini, svakako – pokušajte! Sama pasta od crnog graha neće vam dati slojeve tradicionalnog hoisin umaka.
Dodatak nekoliko drugih zabavnih sastojaka daje vam savršena ravnoteža svih ukusnih složenosti hoisina. Sve pomiješajte i upotrijebite kao zamjenu 1:1 za svoj hoisin umak.
- ⅓ šalice čvrsto upakiranog tamnosmeđeg šećera
- 3 žlice kineske paste od crnog graha
- 2 žlice umaka od soje
- 2 žlice vode
- 1 žlica rižinog octa
- ½ žličica kineskih pet začina u prahu
- ½ žličica sezamovog ulja
*Ovo je osobni favorit, iako možda nije najlakši. Ako ste ostali bez hoisin umaka, možda nećete imati ni pastu od crnog graha pri ruci!
Ključ za dobru zamjenu za Hoisin
Najbolja zamjena za hoisin umak je onaj koji ti je najlakši! Kao i kod svih nadomjestaka, doći će do promjene okusa u odnosu na originalni recept.
Svi gore navedeni prijedlozi pružit će vam ukusnu alternativu. Odaberite ono za što imate sastojke i vrijeme i pokušajte!
Ključ za dobru zamjenu za hoisin je da ima ravnoteža slatkog i slanog. Ako možete dobiti i malo tanginess, onda ste spremni!
Za bilo koji od gornjih prijedloga, slobodno dodajte malo meda, soja umak, rižin vinski ocat i pet začina kako osjećate da je potrebno.
❓ Česta pitanja
Točan rok trajanja ovih domaćih nadomjestaka varira ovisno o sastojcima. Najsigurnije je da neiskorišteni umak stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku i iskoristite u roku od 3 tjedna.
Ne vidim zašto ne! Najbolji način da pronađete svoju željenu zamjenu za hoisin je igranje. Probajte slađi maslac od kikirikija (kada je primjenjivo) s pola preporučene količine slatkog dodatka. Dajte mu okus i prilagodite ga po potrebi!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Zamjena za umak Hoisin: umak od paste od crnog graha (+9 još sjajnih alternativa!)
Sastojci
- ⅓ kup tamnosmeđeg šećera (čvrsto spakiran)
- 3 žlica Kineska pasta od crnog graha
- 2 žlica Umak od soje
- 2 žlica voda
- 1 žlica ocat od riže
- ½ čajna žličica Kineski začin od pet začina
- ½ čajna žličica sezamovo ulje
Instrukcije
- Dodajte sve sastojke (čvrsto upakiran tamnosmeđi šećer, kineska pasta od crnog graha, soja umak, voda, rižin ocat, kineski pet začina i sezamovo ulje) u blenderu ili procesoru hrane.⅓ šalice tamno smeđeg šećera, 3 žlice kineske paste od crnog graha, 2 žlice sojinog umaka, 2 žlice vode, 1 žlice rižinog octa, ½ žličice kineskih pet začina, ½ žličice sezamovog ulja
- Obradite ili miksajte u kratkim mahunarkama dok ne dobijete glatku konzistenciju.
- Koristite u omjeru 1:1 za zamjenu hoisin umaka u bilo kojem receptu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: