Hawaiian Burger: Teriyaki Cheeseburger od ananasa na žaru

Ovaj Havajski burger ima zelenu salatu, hamburger od goveđeg mesa, topljeni sir, ananas na žaru i nevjerojatan domaći teriyaki umak. To je moja verzija omiljene obožavateljima Teriyaki cheeseburger od Crvenog Robina! Možete ih napraviti na ploči štednjaka, ali pougljenjenog, dimljenog okusa pljeskavice na žaru uvijek će vladati.

Poslužite uz domaći pomfrit, pečeni pomfrit od batata, ili friteza smrznuti pomfrit i fino, hladno piće! Vidjeti što poslužiti uz hamburgere za još mojih omiljenih strana.

Skoči na:

• Red Robin Banzai Burger Copycat
• 🥘 Sastojci
• 🔪 Kako napraviti havajski teriyaki burger
• 🍔 Vrijeme kuhanja hamburgera
• 💭 Savjeti i bilješke
• Pohrana i podgrijavanje
• 📖 Kartica s receptima
• 💬 Recenzije

Red Robin Banzai Burger Copycat

Već sam toliko dugo navučen na hamburgere teriyaki, zahvaljujućiBanzai burger' u Crvenom Robinu. Ovi havajski hamburgeri tako su jednostavni za napraviti, a ja jedva čekam ljeto da stvarno dobro ispečem svoje hamburgere, ananas i peciva!

To je to ili izvucite roštilj van po snježnoj mećavi. Koliko god to zvučalo opsesivno, moj muž zna da ne smije to zanemariti, a ovaj hamburger je vrijedan toga! Toplo preporučujem napravljen od nule teriyaki umak, ili uvijek možete uzeti bocu svoje omiljene komercijalne marke u trgovini.

🥘 Sastojci

Teriyaki umak

• Voda- Voda, soja umak i šećer čine slatku i slanu osnovu ovog teriyaki umaka.
• Umak od soje - Preporučam korištenje umaka od soje s niskim sadržajem natrija u većini recepata ili možete probati bezglutenski ili veganski zamjena za umak od soje po potrebi.
• Smeđi šećer - Preferiram svijetlo smeđi šećer, ali kao alternativa može poslužiti obični ili čak tamno smeđi šećer. Što je smeđa tamnija, to će vaš umak imati više okusa melase. 
• Med - Mala količina meda ili a zamjena za med.
• Sezam (neobavezno) - Tostirani sezam nije obavezan, ali preporučam ako ga imate!
• Đumbir (Nije obavezno) - Naribani svježi đumbir za autentičan okus, a možete koristiti i smrznutu kockicu đumbira.
• Češnjak u prahu - Češnjak u prahu jednostavno je lakši od svježeg češnjaka i neće izgorjeti tako brzo.
• kukuruzni škrob - Kukuruzni škrob pomiješan s hladnom vodom da se dobije kaša koja će zgusnuti umak.

Havajski burger

• Mljevena junetina - Za najsočnije hamburgere volim koristiti mljevenu junetinu 85/15 ili 80/20 mljevenu junetinu.
• Sezamovo ulje - Sezamovo ulje daje mesu bogat okus dima. Najviše zamjene za ulje sjemenki sezama neće dodati isti okus.
• Sol papar - Sol i papar po ukusu. Koristila sam otprilike ½ žličice svakog.
• Paprika (Nije obavezno) - Nije obavezno, ali toplo preporučam da hamburgere začinite s malo obične ili dimljene paprike.  
• lepinje - Tostirana peciva su obavezna ako mene pitate. Možete koristiti klasična peciva za hamburger ili pogledajte moj recept za domaće brioš peciva.
• Ananas - Možete koristiti svježe ili konzervirane kolutove ananasa. Ananas ne morate peći na roštilju, ali on je uvjerljivo najbolji dio ovog hamburgera!
• Provolone sir - Provolone je moj prvi izbor za teriyaki burger, a oštri cheddar drugi. Pogledajte sve najbolji sirevi za hamburgere ovdje ako želite više opcija.
• zelena salata - Svježi zeleni list zelene salate oprati i osušiti. Ostavite ga u hladnjaku dok pečete hamburgere da ostanu hrskavi.

🔪 Kako napraviti havajski teriyaki burger

Ovo je ultimativno ljeto recept za roštiljanje, ali radi i na štednjaku, pogotovo ako imate grill tavu od lijevanog željeza. Trebat će vam i pribor za mjerenje, tava, zdjela za miješanje i pribor za roštilj.

1 funta govedine čini 4 sočne četvrt funte teriyaki hamburgeri.

1: Napravite Teriyaki umak

Korak 1: Pomiješajte sastojke za umak. Kombinirajte 1 šalicu (236.58 mililitara) vode, ¼ šalice (58 grama) sojinog umaka, ¼ šalice (55 grama) pakiranog svijetlo smeđeg šećera, 2 žlice meda, 2 žlice prženih sjemenki sezama, 1 žličica đumbira i ½ žličice češnjaka u prahu u srednjoj tavi. Zagrijte na srednje jakoj temperaturi, zatim pomiješajte 2 žlice kukuruznog škroba sa ¼ šalice hladne vode i dodajte u umak.

Korak 2: Zgusnite umak. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok lagano ne zavrije, smanjivanje topline ako je potrebno. Nastavite kuhati dok se umak ne zgusne (možete dodati još vode da razrijedite umak ako se prebrzo zgusne).

Korak 3: Ohladite dok pripremate hamburgere. Pustite da se teriyaki umak hladi oko 15 minuta, a tada će biti savršena temperatura za dodavanje u vaš burger.

2: Napravite pljeskavice sa sezamom

Korak 4: Napravite pljeskavice. Pomiješajte 1 funtu (453.59 grama) mljevene govedine s ½ žličice sezamovog ulja u srednjoj zdjeli i izradite samo dovoljno za premazivanje mljevene junetine. Mljevenu junetinu podijelite na 4 jednake pljeskavice (¼ funte ili 113.4 grama svaki) debljine oko ¾ inča. Koristite svoje palčeve za pritisnite uvlaku u gornji središnji dio pljeskavice. Staviti na stranu.

Korak 5: Začinite hamburgere. Uzmite roštilj, veliku tavu ili tavu i zagrijte ih srednje jaka vrućina. Počnite s ½ čajne žličice soli, papra i paprike (Nije obavezno), začinite dno pljeskavica po ukusu i stavite ih na zagrijani roštilj, tavu ili tavu. Ponovite dodavanje začina na stranu pljeskavica okrenutu prema gore. *Vaše pljeskavice trebale bi cvrčati kada dođu u dodir sa zagrijanom tavom ili tavom. Ako nisu, malo pojačajte vatru.

3: Kuhajte, sastavite i poslužite

Korak 6: Skuhajte hamburgere. Pecite hamburgere 3-4 minute, a zatim ih okrenite kada dno poprimi lijepu smeđu boju. Drugu stranu pecite 4-5 minuta, dodajući kriške sira last minute kuhanja (pogledajte donju tablicu za određena vremena kuhanja). Zatvorite poklopac roštilja ili pokrijte tavu ili tavu poklopcem ako se sir ne topi.

Korak 7: Sastavite i poslužite. Dok se pljeskavice kuhaju, na donju polovicu peciva stavite zelenu salatu. Kada su pljeskavice gotove, stavite ih na pecivo i zelenu salatu. Na vrh stavite 2 kriške ananasa na žaru po burgeru i pokapajte s velikom količinom teriyaki umaka. Dodajte vrh peciva i poslužite s bilo kojim dodatkom začini ili dodaci za hamburgere želji.

🍔 Vrijeme kuhanja hamburgera

Bazirao sam se na vremenu kuhanja Hamburgeri od ¼ funte od mljevene govedine kuhani na izravnoj vatri na roštilju ili ploči štednjaka, okrećući na pola puta.

Razina gotovosti	Boja	Ukupno vrijeme kuhanja
Srednje rijetko	Crveno u sredini	6-7 minuta
Srednji	Roza u sredini	7-8 minuta
Srednje dobro	Samo tračak ružičaste u sredini	9 minuta
Dobro napravljeno	Nema ružičaste u sredini	10 minuta

💭 Savjeti i bilješke

• Tostirane lepinje pravi su izbor. Svoje volim tostirati ili peći na roštilju lepinje od brioša dok ne porumene za hrskavi zalogaj i peciva koja se ne nakvase.
• Ananas na žaru vrijedan je truda. Na roštilju pecite ananas tek toliko da se ananas zagrije i da ostanu tragovi roštilja. Možete pronaći upute korak po korak za ananas na žaru ovdje.
• Neobavezno, ali preporučljivo. Pržen sjemenke sezama i zgnječeni svježi đumbir izvrsni su dodaci na teriyaki umak. Oni su izborni sastojci, ali dodaju nevjerojatnu dubinu okusa.
• Nemasna govedina daje suhe hamburgere. Volim koristiti mljevenu junetinu 85/15 ili mljevenu junetinu 80/20 za sočne pljeskavice sa sirom koje se neće raspasti.
• Pretjerana obrada mesa očvrsnut će vaš hamburger! Dodajte sezamovo ulje, a zatim rukama ravnomjerno premažite meso. Podijelite ga na četiri jednaka dijela i razvaljajte ih u kuglice prije nego što ih istisnete u pljeskavice. Ovdje ne biste trebali puno miješati.

Pohrana i podgrijavanje

Pustite da se vaši ostaci ohlade, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 4 dana. Spremite sve dodatke, poput ananasa, odvojeno.

Za ponovno zagrijavanje. Možete koristiti mikrovalnu pećnicu, ali najbolje ćete podgrijati pljeskavice u pećnici. Obložite lim za pečenje folijom i zagrijte hamburgere u pećnici na 400 ° F (205°C/plinska oznaka 6) 3 minute na prvoj strani, zatim okrenuti i 2-3 minute na drugoj strani.

📖 Kartica s receptima