To janjeće koljenice na žaru marinirani su u domaćoj marinadi od janjetine, a zatim pečeni do savršenstva za ukusno predjelo! Lako ih je napraviti i zahtijevaju minimalne pripreme. Naravno, ove ukusne janjeće koljenice savršene su za svaki roštilj ili druženje!
Marinirane janjeće koljenice na žaru
Ako nikada prije niste probali janjetinu, stvarno je trebate dodati svojoj tjednoj rotaciji proteina! Jednostavan je za napraviti, može se pripremati na razne načine i jest apsolutno ukusno!
Ove janjeće koljenice na žaru koriste a domaća marinada kako bi se okus doista podigao na višu razinu. Pustite ih da se mariniraju do 24 sata za maksimalni učinak okusa!
Skoči na:
🥘 Sastojci za pečene janjeće koljenice
Janjeće koljenice možete pronaći bilo gdje redovna trgovina mješovitom robom ili mesarski pult. Prodaju se neki koji su prethodno začinjeni, ali za ovaj recept nabavite janjeće butove na kojima nema nikakvih začina.
- Maslinovo ulje - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Sok od limuna - 2 žlice soka od limuna. Uživam u svježe cijeđenom, ali možete koristiti i flaširano.
- Ruzmarin - 1 čajna žličica suhog ružmarina.
- Papar - 1 čajna žličica mljevenog crnog papra.
- Menta - ½ žličice sušene metvice.
- Timijan - ¼ žličice osušene majčine dušice.
- Bosiljak - ¼ žličice sušenog bosiljka.
- Peršin - ¼ žličice sušenog peršina.
- Sol - Jedan prstohvat soli, po želji.
- Cayenne (opcionalno) - Jedan prstohvat kajenskog papra, po ukusu, po želji.
- Janjeće koljenice - 4 kilograma janjećih butova.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći janjeće koljenice
Preporučam da janjećim butovima dopustite marinirati preko noći ako imate vremena. Samo naprijed i zgrabite zdjelu, svoj roštilj i pribor za pečenje!
Ovaj recept je za 6 porcija, ali ga možete lako prilagoditi svojim potrebama!
Pripremite marinadu
- Pomiješajte sastojke za marinadu. U zdjeli (ili vrećicu za pohranu), dodajte 2 žlice ulja i limunovog soka, 1 žličicu ružmarina i papra, po ¼ žličice majčine dušice, bosiljka i peršina, ½ žličice mente, prstohvat soli i po želji prstohvat kajenskog papra.
- Miješati. Miješajte dok se začini dobro ne sjedine.
- Dodajte janjetinu. Stavite 4 funte janjećih bataka u zdjelu (ili torbu) s marinadom, pazeći da jesu potpuno potopljena.
- Marinirajte janjetinu. Ohladite janjetinu najmanje 1 sat (ili preko noći) prije pečenja na roštilju.
Skuhajte janjeće koljenice
- Predgrijati. Kada budete spremni, prethodno zagrijte roštilj na srednju temperaturu (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C) I lagano nauljiti rešetke.
- Roštilj. Kad su vruće, izvadite janjeće koljenice iz marinade i stavite ih na roštilj. Kuhajte ih dok izvana ne porumene i dok unutarnja temperatura ne bude 125°F (52 ° C), otprilike 30 minuta po strani.
- Ostatak. Uklonite janjetinu s roštilja i ostavite je da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Poslužite svoje janjeće butove s malo domaći umak od mente! Dodajte sa strane slatki krumpir pržen u tavi i zelene mahune almondine! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako više volite janjetinu kuhati što je dobro pečeno, ostavite duže na roštilju (oko 30 minuta po dodatnom stupnju pečenja). Za više informacija, pogledajte moju vodič za pečenje janjetine.
- Obavezno odbacite sav višak marinade nakon što izvadite janjetinu.
- Termometar za meso je najbolji način da osigurate da je vaša janjetina pravilno pečena.
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke čuvajte u hladnjaku do 4 dana. Najbolja je zatvorena posuda!
Podgrijavanje janjećih butova na žaru
Za najbolje rezultate možete zagrijati ove janjeće butove u pećnici na 350°F (175 ° C).
❓ Česta pitanja
USDA preporučuje kuhanje janjetine na unutarnjoj temperaturi od 145 ° F (63 ° C), koji je srednje dobro. Međutim, ovo može biti prekuhano za neke ljude, ovisno o njihovom osobnom ukusu. Procijenite što je ispravno za vas.
Janjeće koljenice imaju tendenciju da se sporo kuhaju tijekom duljeg vremenskog perioda za mekano i sočno meso. Točno vrijeme ovisi o tome koliko dobro želite da vaše meso bude pečeno. Općenito, moglo bi potrajati oko 1-2 sati da vam skuhaju janjeće butove.
Volim koristiti ovu ukusnu marinadu, ali uvijek možete isprobati moju janjetina suho rub umjesto toga! Neki sjajni začini koji se dobro slažu s janjetinom su čili u prahu, paprika, korijander, kumin, češnjak u prahu i ružmarin!
🥩 Ukusni recepti za janjetinu
- Janjeća dojka - Ova ukusna janjeća prsa možete peći na roštilju ili peći!
- Janjeći kotleti na žaru - Ovi ukusni kotleti imaju fantastično suho trljanje i gotovi su za samo 20 minuta!
- Jagnjeći kotleti u zračnoj fritezi - Upalite fritezu za neke suludo jednostavne i ukusne janjeće kotlete!
- Lagano kuhalo Janjeći but bez kostiju - Ovo ukusno jelo je super nježno, primamljivo i ukusno!
- Pečene janjeće koljenice - Za još jedan pogled na janjeće koljenice, isprobajte ih ispeći!
- Pečena janjeća rešetka - Ova praktična večera je tako ukusna da ćete je željeti pripremati cijelo vrijeme!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Janjeće koljenice na žaru
Sastojci
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 žlica sok od limuna
- 1 čajna žličica osušeni ružmarin
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar
- ½ čajna žličica sušena metvica
- ¼ čajna žličica osušeni timijan
- ¼ čajna žličica sušeni bosiljak
- ¼ čajna žličica sušeni peršin
- 1 štipati sol (okusiti)
- 1 štipati crvena paprika (nije obavezno, po ukusu)
- 4 lb janjeći dijelovi
Instrukcije
Pripremite marinadu
- U zdjeli (ili vrećicu za pohranu), dodajte svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, ružmarin, majčinu dušicu, bosiljak, peršin, metvicu, papar, sol i po izboru kajenski papar.2 žlica maslinovog ulja, 2 žlica limunovog soka, 1 žličica sušenog ružmarina, ¼ žličice sušenog timijana, ¼ žličice sušenog bosiljka, ¼ žličice sušenog peršina, ½ žličice sušene mente, 1 žličica mljevenog crnog papra, 1 prstohvat soli, 1 prstohvat kajenskog papra
- Miješajte dok se začini dobro ne sjedine.
- Stavite svoje janjeće butove u zdjelu (ili torbu) s marinadom, pazeći da su sve strane pokrivene.4 lb janjećih bataka
- Hladiti najmanje 1 sat (ili preko noći) prije pečenja na roštilju.
Skuhajte janjeće koljenice
- Kada budete spremni, prethodno zagrijte roštilj na srednju temperaturu (325 ° -375 ° F / 163 ° -191 ° C) i lagano nauljite rešetke.
- Kad su vruće, izvadite janjeće koljenice iz marinade i stavite ih na roštilj. Kuhajte ih dok izvana ne porumene i dok unutarnja temperatura ne bude 125°F (52 ° C), oko 30 minuta po strani.
- Uklonite janjetinu s roštilja i ostavite je da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ako više volite da vam janjetina bude pečena, ostavite je duže na roštilju (oko 30 minuta po dodatnom stupnju pečenja). Za više informacija, pogledajte moju vodič za pečenje janjetine.
- Obavezno odbacite sav višak marinade nakon što izvadite janjetinu.
- Termometar za meso najbolji je način da osigurate da je vaša janjetina pravilno pečena.
- Za čuvanje: Sve ostatke držite u hladnjaku do 4 dana.
- Podgrijavanje: Ove janjeće koljenice možete ponovno zagrijati u pećnici na 350°F (175 ° C).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: