Ovaj chuck roast na žaru je savršeno začinjen i nježan kao da se lijeva u ustima sa samo nekoliko sastojaka! A tko ne voli sočnu, savršeno pečenu pečenu govedinu vruću s roštilja? Kad vidite kako je to jednostavno, poželjet ćete peći pečenku na roštilju cijelo ljeto!
Jednostavan recept za pečenje Chuck na žaru
Chuck pečenka ima priličnu količinu mramora, tako da može postati ukusno remek-djelo na roštilju uz pravu tehniku! Sve što je potrebno je dobar, kvalitetan komad mesa i malo začina.
Ako ste se žuljali za roštilj ovog ljeta, ovo je izvrstan recept za povratak u zamah stvari. Zapravo, toliko je jednostavno da čak i ako vam je ovo prvi put da roštiljate, trebali biste to moći izvesti bez problema!
Skoči na:
🥘 Chuck pečeni sastojci na žaru
Ti stvarno samo trebaš 2 sastojka da napravite nevjerojatno pečenje na žaru. Jabučni ocat nije obavezan, ali smatram da pomaže da meso ostane vlažno i sočno!
- Chuck Roast - Goveđe pečenje od 2-3 funte.
- Jabučni ocat (neobavezno) - 1 žlica jabučnog octa.
- Začin za odreske - 2 žlice začin za odrezak (ili moj začin za sve namjene ili moje glavno trljanje rebara).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Chuck pečenu na žaru
Puno je okretanja uključeno prilikom pečenja pečenice, ali inače jest prilično jednostavno! Za početak, trebat će vam pribor za mjerenje, vaš roštilj, alati za pečenje, termometar za meso te nož i daska za rezanje.
Chuck pečenje od 2 funte čini otprilike Posluživanje 6, dok pečenje od 3 funte čini oko 8.
- Pripremite pečenje. Pogladite svoje 2-3 funte (907 grama-1.36 kilograma) suho pečeno meso, a zatim premažite 1 žlicom po izboru (15 mililitara) jabučnog octa (ili ulje). Obilno začinite s 2 žlice (17 grama) of začin za odrezak (ili Vaš omiljeni začin) sa svih strana pečenja.
- Pustite da sjedne. Ostavite začinjeno pečenje da odstoji sobna temperatura fili sat vremena da se ohladi i dopustite da začini prožmu meso.
- Zagrijte roštilj. Očistite i nauljite rešetke, a zatim zagrijte roštilj na srednje jakoj temperaturi (375-450°F/191°-232°C).
- Roštilj. Začinjeno pečenje ispecite na roštilju, okretanje svakih 5 minuta, dok ne postignete željenu spremnost. Provjerite unutarnju temperaturu na najdebljem mjestu pečenja pomoću termometra s trenutnim očitavanjem.
- Odmorite se i poslužite. Odmorite 10 minuta, labavo pokriveno kvadratom aluminijske folije. Kriška protiv žita prilikom posluživanja.
🥗 Strane
Bilo koji od vaših omiljenih Prilozi za roštilj savršeno će se sljubiti s ovim pečenjem na žaru. Uvijek možete baciti malo kukuruza na roštilju za jednostavan prilog koji možete napraviti uz pečenje! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako ne želite koristiti dodatni jabučni ocat, možete koristiti ulje za kuhanje koje preferirate. Odlučite se za ulje neutralnog okusa i visoke točke dimljenja.
- Pečenje se može "suho salamuriti" u hladnjaku preko noći samo sa začinima po želji. Kao što je već slučaj, s jabučnim octom i začinima, ACV će pomoći u razgradnji čvršćih vlakana pečenice ako se pusti da se marinira preko noći.
- Vidi moj vodič za temperaturu roštilja za najbolje temperature za zagrijavanje vašeg roštilja.
- Vidi moj unutarnje temperature govedine kako biste znali koliko je pečeno pečenje na žaru.
- Imajte na umu da će doći do prenošenja kuhanja koja se javlja tijekom odmora. Možete očekivati povećanje unutarnje temperature za 5°F.
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se ohladi, možete staviti svoje pečeno pečenje na žaru u hermetički zatvorenu posudu i hladiti ga do 4 dana.
Zamrzavanje Chuck pečenja na žaru
Čvrsto zamotajte svoje pečenje u foliju i stavite ga u Ziploc vrećicu za zamrzavanje. Najbolje je uživati unutar sebe 4 mjeseci. Odmrznite ga u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje Chuck pečenja na žaru
Stavite pečenje (rezano ili ne) u posudu za pečenje i Pokrij to poklopcem ili folijom. Pecite na 350°F (175 ° C) 20-30 minuta.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja o receptima
Naravno! Ako želite, možete marinirati pečenje prije pečenja na roštilju. Volim koristiti marinadu s dobrom mješavinom začinskog bilja i začina, kao i s malo kiseline iz octa ili soka citrusa kako bi je dodatno mekalo. Zapravo, moj marinada za odreske radilo bi prilično dobro!
Ukupno vrijeme pečenja vašeg pečenja može varirati ovisno o željenoj razini pečenja i debljini pečenja. Općenito, dobra smjernica koju treba slijediti je očekivati oko 25 minuta po kilogramu mesa.
Chuck pečenka je žilav komad mesa i obično je boljeg okusa pečena srednje do srednje dobro. Uz to, ako više volite svoje srednje pečeno, možete ga prihvatiti. Vaše će pečenje ipak biti tvrđe.
🥩 🔥 Još sjajnije Recepti za roštilj
- Pileća prsa na roštilju - Sočna i sočna pileća prsa prelivena ljepljivim karameliziranim BBQ umakom.
- Rebra za bebe na žaru - Ova mala rebarca tako su ukusna, a meso pada s kosti!
- Filet Mignon na žaru - Jedan od najnježnijih i najdekadentnijih odrezaka na žaru koje ćete ikada probati!
- Janjeći odresci na žaru - Bogati puterasti okus janjetine s blagim žarom s roštilja nevjerojatna je kombinacija okusa!
- Zalogaji cajunskog aligatora na žaru - Ovi ukusni zalogaji aligatora pečeni su na ražnju s mješavinom ukusnih Cajun začina (i super su za umakanje!)
- Žuta tikva na žaru - Brz i jednostavan prilog od povrća koji se skuha u tren oka!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Chuck pečenje na žaru
Sastojci
- 2-3 lb chuck pečenje
- 1 žlica jabučni ocat (Nije obavezno)
- 2 žlica začin za odrezak (ili moj začin za sve namjene, ili moj glavno trljanje rebara)
Instrukcije
- Pomazi se 2-3 lb pečene pločice osušite, a zatim iščetkajte opcijskom 1 žlica jabučnog octa (ili ulje). Obilno začinite sa 2 žlica začina za odreske (ili Vaš omiljeni začin) sa svih strana pečenja.
- Začinjeno pečenje ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi da se ohladi i pustite da začini prožmu meso.
- Očistite i nauljite rešetke, a zatim zagrijte roštilj na srednje jakoj temperaturi (375-450°F/191°-232°C).
- Pecite začinjeno pečenje okrećući svakih 5 minuta dok ne postignete željenu pečenost. Provjerite unutarnju temperaturu na najdebljem mjestu pečenja pomoću termometra s trenutnim očitavanjem.
- Odmorite 10 minuta, labavo pokriveno kvadratom aluminijske folije. Narežite naspram zrna prilikom posluživanja.
Bilješke
- Ako ne želite koristiti dodatni jabučni ocat, možete koristiti svoje omiljeno ulje za kuhanje. Odlučite se za ulje neutralnog okusa i visoke točke dimljenja.
- Pečeno se može 'salamuriti' u hladnjaku preko noći samo sa začinima po želji. Kao što je već slučaj, s jabučnim octom i začinima, ACV će pomoći u razgradnji čvršćih vlakana pečenice ako se pusti da se marinira preko noći.
- Vidi moj vodič za temperaturu roštilja za najbolje temperature za zagrijavanje vašeg roštilja.
- Vidi moj unutarnje temperature govedine kako biste znali koliko je pečeno pečenje na žaru.
- Imajte na umu da će tijekom vremena odmora doći do prenošenja kuhanja. Možete očekivati povećanje unutarnje temperature za 5°F.
- Za pohranjivanje: nakon što se ohladi, možete staviti svoje pečeno pečenje na žaru u hermetički zatvorenu posudu i hladiti ga do 4 dana.
- Za zamrzavanje: čvrsto zamotajte svoje pečenje u foliju i stavite ga u Ziploc vrećicu za zamrzavanje. Najbolje je uživati unutar 4 mjeseca. Odmrznite ga u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Podgrijavanje: Stavite pečenje (rezano ili ne) u posudu za pečenje i pokrijte poklopcem ili folijom. Peći na 350°F (175°C) 20-30 minuta.
Trent Schermerhorn kaže
Nikada do sada nisam pekao pečenku na roštilju. Ali dobio sam izvrsnu organsku govedinu s lokalne farme i odlučio sam probati ovo.
Volio bih da sam se potrudio i napravio svoju uobičajenu nisku i sporu metodu obrnutog prženja na svom keramičkom roštilju. Iako je temperatura bila na mjestu i uklonjena @ 125 da se odmori 10 minuta i završi na 134. Također sam okretao svakih 5 minuta po receptu, ali meso je bilo tvrđe nego što volim i ne bih ga ponovno pekao, osim ako nisam kuhao lagano i polako @ 250 neizravno pecite na roštilju do 120, zatim ostavite dok roštilj ne dosegne 400 da se ispeku obje strane. Za što sam siguran da bi bilo bolje za mekše pečenje.
Chateau Jacqueline kaže
zdravo
votre site est génial...de belles recettes...Merci
Jacqueline
"Dobro jutro
stranica ti je super...prekrasni recepti...hvala
jacqueline"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala!
Debra Webb kaže
Večeras isprobavam ovaj recept i javit ću se kako mi je ispalo. Hvala što ste podijelili recept