To odresci junećeg srca na žaru toliko su nevjerojatno ukusni da je samo nekoliko jednostavnih začina potrebno da budu savršeni! Brzo se kuhaju i dovoljno su jednostavni da ih svlada čak i početnik. Da ne spominjemo, nevjerojatno je hranjiv!
Najbolji recept za odreske od goveđeg srca na žaru
Ako nikada niste probali goveđe srce, morate ga uzeti u ruke kad sljedeći put budete u trgovini. Zapravo, ovaj je recept fantastičan način da se odvažite isprobavanje nekih novih vrsta mesa!
Riječ je o svestranom komadu mesa koji dobro se slaže s drugim okusima a može se kuhati na razne načine. Ukratko, nevjerojatno je jednostavan za roštiljanje, a uz to je i iznimno ukusan!
Skoči na:
- Najbolji recept za odreske od goveđeg srca na žaru
- 🥘 Sastojci za odreske od junećeg srca na žaru
- 🔪 Kako ispeći odreske od goveđeg srca
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- ❓ Kakav je okus goveđeg srca?
- ❓ Koji je najbolji način kuhanja goveđeg srca?
- ❓ Gdje mogu kupiti goveđe srce?
- 🥩 Više recepata s govedinom!
- 📋 Recept
- 💬 Komentari
🥘 Sastojci za odreske od junećeg srca na žaru
Trebali biste moći pronaći goveđe srce kod sebe lokalni supermarket. Ako ne, možete ga nabaviti u mesnici.
- Goveđe srce - Goveđe srce od 2 funte.
- Maslinovo ulje - ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Sol papar - ½ žličice soli i papra, po želji.
- paprika - ½ žličice paprike (ili dimljena paprika).
- luk u prahu - ¼ žličice luka u prahu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći odreske od goveđeg srca
Ovaj recept je ništa teže napraviti nego bilo koje drugo meso s roštilja! Sve što trebate za početak je vaš roštilj, pribor za pečenje i oštar nož!
Tipično goveđe srce dat će vam 4 odreska. Ako vam treba još, možete uzeti dodatno goveđe srce!
Pripremite goveđe srce
- Pripremite roštilj. Za početak očistite i nauljite svoj roštilj, a zatim ga prethodno zagrijte na visoku temperaturu (450°F+ / 230°C+). Dvozonsko grijanje idealan je za pečenje vaših odrezaka od goveđeg srca.
- Isperite meso. U međuvremenu, operite goveđe srce od 2 funte pod hladnom vodom i osušite ga tapkanjem.
- Narežite odreske. Razrežite goveđe srce (ako već nije učinjeno) i uklonite sve vidljive arterije ili krvne žile, kao i odrežite sav višak masnoće. Zatim ga izrežite na 4 odrezaka (polovice komore lako se prepolove, što im pomaže da se brzo kuhaju).
Začinite i roštiljajte
- Sezona. Kad se roštilj zagrije, premažite ga sa svih strana s ½ žlice maslinovog ulja, a zatim obilno začinite meso s ½ žličice soli, papra i paprike te ¼ žličice luka u prahu. Začinjene odreske junećeg srca prebaciti na roštilj (*vidi bilješku).
- Roštilj. Grubo zapecite odreske 3 minuta po strani preko izravne topline. Zatim premjestite meso na neizravnu vatru i pustite da se kuha do kraja dok ne postigne željenu razinu pečenja (*vidi bilješku).
- Odmor. Kad su gotovi, odreske goveđeg srca skinite s roštilja i pustite da se propeku odmorite se najmanje 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ovi odresci od junećeg srca su savršeni mesnato predjelo! Uparite ga s nekim pečeni kukuruz u klipu i dauphinoise krumpir za ukusnu večeru! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Obavezno začinite meso neposredno prije stavljanja na roštilj. Ako ga ostavite sa začinima dulje od 3 minute, isušit će vaše meso. U ovom trenutku trebate pričekati najmanje 40 minuta da se vlaga vrati.
- Ako želite dodatni okus, slobodno marinirajte svoja goveđa srca. Moj Londonska pečena marinada bilo bi izuzetno ukusno za ovo! Nakon što ste oprali i izrezali goveđe srce, stavite ga u posudu ili veliku Ziploc vrećicu i prelijte marinadom. Stavite ga u hladnjak na najmanje 30 minuta, ili do 24 sata, prije kuhanja.
- Koristite termometar za meso da znate kada su vaša goveđa srca pečena po vašem ukusu.
- Srednje rijetko: 135 ° C, 60 ° F
- Srednji: 145 ° C, 65 ° F
- Srednje dobro: 155 ° C, 70 ° F
- Skladištiti: Stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i držite ih u hladnjaku do 4 dana.
- Za podgrijavanje: Zagrijte goveđe srce na žaru u mikrovalnoj pećnici na 50% snage u kratkim vremenskim razmacima kako se ne bi osušilo.
❓ Kakav je okus goveđeg srca?
Okus goveđeg srca je izuzetno mesnat, s tek blagim daškom divljači. Najbolji način da se to opiše je intenzivno bogat okus govedine! Ima lijepu i čvrstu teksturu koja ide uz njega.
❓ Koji je najbolji način kuhanja goveđeg srca?
Riječ je o nevjerojatno svestran komad mesa koji se može kuhati na razne načine! Može se peći na roštilju, peći, pržiti, sporo kuhati ili napraviti juhu!
Najbolji način kuhanja je uistinu ovisi o tebi. Međutim, pečenje na žaru vjerojatno je jedna od najpopularnijih metoda!
❓ Gdje mogu kupiti goveđe srce?
Naravno, goveđe srce možete pokupiti na a mesnica, ali jeste li znali da ga je vrlo lako pronaći u vašoj trgovini? Da!
Ako to nikad prije niste primijetili, samo naprijed i bacite još jedan pogled na pult s mesom u supermarketu. Goveđe srce je prilično lako pronaći, relativno jeftin, a široko dostupan!
🥩 Više recepata s govedinom!
- T-bone odrezak na žaru
- Bavette odrezak
- Enchiladas od govedine
- Hamburger odresci
- Hangar odrezak pečen u tavi
- Kaubojski ribeye odrezak na žaru
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Odresci od junećeg srca na žaru
Sastojci
- 2 lbs goveđe srce
- ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ½ čajna žličica paprika (ili dimljena paprika)
- ¼ čajna žličica luk u prahu
Instrukcije
- Za početak očistite i nauljite svoj roštilj, a zatim ga prethodno zagrijte na visoku temperaturu (450°F+ / 230°C+). Grijanje u dvije zone idealno je za pečenje vaših odrezaka od goveđeg srca.
- U međuvremenu operite goveđe srce pod hladnom vodom i osušite ga tapkanjem.2 kg goveđeg srca
- Razrežite goveđe srce (ako već nije učinjeno) i uklonite sve vidljive arterije ili krvne žile, kao i odrežite sav višak masnoće. Zatim ga narežite na 4 odreska (polovice komore lako se prepolove, što im pomaže da se brzo kuhaju).
- Kad se vaš roštilj zagrije, premažite maslinovim uljem sa svih strana, a zatim meso obilno začinite solju, paprom, paprikom i lukom u prahu. Začinjene odreske junećeg srca prebaciti na roštilj (*vidi bilješku).Po pola žličice, sol i papar
- Pržite odreske otprilike 3 minute sa svake strane na izravnoj vatri. Zatim premjestite meso na neizravnu vatru i pustite da se kuha do kraja dok ne postigne željenu razinu pečenja (*vidi bilješku).
- Nakon što su gotovi, skinite odreske goveđeg srca s roštilja i ostavite ih da odstoje najmanje 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Obavezno začinite meso neposredno prije nego što ga stavite na roštilj. Ako ga ostavite sa začinima dulje od 3 minute, isušit će vaše meso. U ovom trenutku trebate pričekati najmanje 40 minuta da se vlaga vrati.
- Ako želite dodatni okus, slobodno marinirajte svoja goveđa srca. Moj Londonska pečena marinada bilo bi izuzetno ukusno za ovo! Nakon što ste oprali i izrezali goveđe srce, stavite ga u posudu ili veliku Ziploc vrećicu i prelijte marinadom. Stavite ga u hladnjak na najmanje 30 minuta, ili do 24 sata, prije kuhanja.
- Pomoću termometra za meso saznajte kada su vaša goveđa srca pečena po vašem ukusu.
- Srednje pečeno: 135°F/60°C
- Srednje: 145°F/65°C
- Srednja jažica: 155°F/70°C
- Za pohranjivanje: stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i držite ih u hladnjaku do 4 dana.
- Za podgrijavanje: Zagrijte goveđe srce na žaru u mikrovalnoj pećnici na 50% snage u kratkim vremenskim razmacima kako se ne bi osušilo.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Chrissy kaže
Počeo sam provoditi dijetu za mesojede i pokušavam unijeti više mesa goveđih organa, ovo mi je sada omiljeno, hvala!
Michelle kaže
Upravo počinjem s mesom iz organa i O BOŽE - ovaj je recept sinoć bio hit! Mom djetetu se to svidjelo, a moj muž je bio ugodno iznenađen. Također smo imali puno energije nakon što smo ga pojeli. Zamijenila sam maslinovo ulje lojem i svejedno je bilo božanstveno - većina recepata zahtijeva mariniranje i više začina pa sam bila skeptična, ali ovo je bilo fantastično. Hvala vam! Ovo će sigurno biti u tjednoj rotaciji!