To BBQ pileća prsa na žaru sočni su i sočni s ukusnim suhim začinima i ljepljivim slojem karameliziranog BBQ umaka! Možete koristiti pileća prsa s kostima, s kožom ili bez kostiju, bez kože, ovisno o vašim željama. To je neodoljivi recept za ljetnu piletinu s roštilja koju ćete htjeti pripremati iz godine u godinu!
Savršena pileća prsa za roštilj (kotleti, bez kostiju ili s kostima)
Ova sočna pileća prsa s roštilja jedini su izgovor koji vam je potreban da zapalite roštilj ovog ljeta. oni su za prste polizati-dobro s mnoštvom okusa mog jednostavnog suhog trljanja i gustim, karameliziranim premazom smokey BBQ umaka.
Uključio sam savjete za pečenje s pilećim prsima bez kostiju u odnosu na pečenje s kostima, iu svakom slučaju, rezultati su ukusno. Ako vam slučajno ostane nešto, od njih možete napraviti ukusne zamotuljke, buritose, quesadille i još mnogo toga!
Skoči na:
- Savršena pileća prsa za roštilj (kotleti, bez kostiju ili s kostima)
- 🥘 Sastojci od pilećih prsa na žaru
- 🔪 Kako napraviti pileća prsa na roštilju
- 🥗 Strane
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Tablica 1: Grafikon vremena kuhanja pilećih prsa na žaru
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Česta pitanja
- 🥩🔥 Više recepata za roštiljanje
- 📖 Recept
- 💬 Komentari
🥘 Sastojci od pilećih prsa na žaru
Osim piletine, potrebno vam je samo malo BBQ umak, tekući dim i nekoliko jednostavnih začina. Ako ste redoviti ovdje i slučajno imate neke od mojih BBQ piletina suho rub pri ruci, mogli biste to iskoristiti i za ovaj recept!
- Pileća prsa - 2 funte pilećih prsa s kostima ili bez kostiju (pileća prsa od 8 unci, pogledajte donju tablicu za vrijeme kuhanja bez kostiju i s kostima).
- BBQ umak - ½ šalice BBQ umaka (vidi moj medeni BBQ umak ili koristite svoju omiljenu marku)
- tekući dim - 1 žličica tekućeg dima.
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Suho trljanje - ½ žličice soli, ½ žličice paprike (ili dimljena paprika), te po ¼ čajne žličice mljevenog crnog papra, češnjaka u prahu i luka u prahu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pileća prsa na roštilju
Morat ćete pažljivo paziti na svoju piletinu, ali sam recept je jednostavan! Uzmite svoje posuđe za mjerenje, nekoliko malih zdjelica za miješanje, termometar za meso i posuđe za roštiljanje i provjerite je li vaš roštilj očišćeno, namazano i spremno.
Obično dobijem oko 4 porcije od 2 kilograma pilećih prsa.
Jednostavne upute za pripremu pilećih prsa za roštilj
- Prep. Postavite svoj roštilj s a Polje za kuhanje s 2 zone. Za pileća prsa bez kostiju trebat će vam izravna srednje visoka temperatura. Za pileća prsa s kostima i kožom trebat će vam izravna srednja temperatura.
- Premažite uljem. U maloj posudi pomiješajte ½ šalice BBQ umaka i 1 žličicu tekućeg dima i Staviti na stranu. Premažite svako od 2 kilograma pilećih prsa po cijeloj površini s 1 žlicom maslinovog ulja.
- Sezona. Pomiješajte ½ žličice soli, ½ žličice paprike, ¼ žličice mljevenog crnog papra, ¼ žličice češnjaka u prahu i ¼ žličice luka u prahu, a zatim obilno začinite piletinu sa svih strana.
- Char. Dodajte pileća prsa na roštilj kožom prema dolje i pustite da se kuha 5-6 minuta ili dok lijepo ne pougljeni.
- Roštilj. Preokrenite pileća prsa (kost prema dolje) i prebacite piletinu na neizravnu vatru. Zatvorite poklopac na roštilju i pustite da se kuha 10 minuta za manja pileća prsa ili 15 minuta za veća pileća prsa.
- Dodajte umak. Premažite pileća prsa po cijeloj površini BBQ umak/mješavina tekućeg dima i ponovno ih preokrenite (strana kosti prema gore). Zatvorite poklopac i ostavite da kuha 5 minuta.
- Flip. Nastavite okretati piletinu svakih 5 minuta dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165-180°F (74-82 ° C). Ako želite, možete nastaviti s lijepljenjem dok okrećete.
- Odmor. Prebacite BBQ pileća prsa na tanjur i labavo namjestite komad folije preko vrha. Neka se odmore 5 minuta prije posluživanja.
🥗 Strane
Ne možete pogriješiti ako ih poslužite Pileća prsa na roštilju s pečeni krumpiri or malo pahuljastih keksa s maslacem. svježa voćna salata savršen je i desert nakon večere!
Pogledajte moju stranicu na što poslužiti uz BBQ piletinu za još sjajnih parova! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Koristila sam pileća prsa s kostima, s kožom, ali također sam uključio upute za pileća prsa bez kostiju i kože.
- Ako volite marinirati svoju piletinu prije pečenja na roštilju, moj BBQ pileća marinada bio bi odličan okus uz ovaj recept!
- Ako nemate pri ruci tekući dim, možete ga izostaviti. Međutim, bogat smokey okus u kombinaciji s BBQ umakom doista je izvrstan.
- Unutarnja temperatura treba doseći najmanje 165°F (74 ° C) kada se uzima na najdebljem dijelu dojke. To znači da možete izvaditi piletinu oko 5 stupnjeva manje od 165°F (74 ° C) jer će se nastaviti kuhati nakon što se makne s vatre. Više volim ciljati bliže 180°F (82°C) za piletinu s kostima.
Tablica 1: Grafikon vremena kuhanja pilećih prsa na žaru
Sva vremena u nastavku su približna. Najbolji način da doista znate je li vaša piletina gotova je da je provjerite unutarnja temperatura s termometrom za meso.
| Vrsta pilećih prsa | Debljina | Temperatura roštilja | Vrijeme pečenja po strani |
|---|---|---|---|
| Pileća prsa bez kostiju, bez kože | ½ do ¾ inča | Srednje visoka (375-450°F) | 5-7 minuta |
| Pileći kotleti bez kože i kostiju | ¼ do ½ inča | Srednje visoka (375-450°F) | 2-4 minuta |
| Pileća prsa s kostima i kožom | Cijela prsa, 6-10 unci | Srednji (325-375 ° F) | 10-15 minuta |
| S kostima, kožom na vrlo velikim pilećim prsima | Cijela prsa, 11-16 unci | Srednji (325-375 ° F) | 16-25 minuta |
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se vaša pileća prsa na žaru ohlade, možete ih staviti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 4 dana.
Zamrzavanje pilećih prsa na roštilju
Stavite pileća prsa u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i uklonite što više zraka. Zamrznite do 4 mjeseca i ostavite ih da se odlede u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje pilećih prsa s roštilja
Zagrijte pileća prsa na roštilju u pećnici na 350°F (175 ° C) 15-20 minuta ili dok ne postignu unutarnju temperaturu od 165°F (74 ° C).
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Svaki put kada palite svoj roštilj, prvo provjerite je li rešetke se očiste i naulje. Uklonite sve ostatke s rešetki četkom za roštilj i upotrijebite krpu ili bocu s raspršivačem da premažete rešetke neutralnim uljem za kuhanje.
Ne, najbolje je pričekati da piletina bude gotovo potpuno pečena prije nanošenja BBQ umaka. Ako je BBQ umak izložen izravna toplina dugo vremena, gorjet će. To je i razlog zašto predlažem da ih okrenete svakih 5 minuta nakon što ste premazali pileća prsa BBQ umakom.
Ovo se zapravo svodi na osobne preferencije, ali moj omiljeni umak za piletinu je sladak i dimljen medeni bbq umak. Uvijek možete uzeti bocu svoje omiljene marke ili možete probati moju Havajski BBQ umak ako tražite nešto malo jedinstveno!
🥩🔥 Više recepata za roštiljanje
- Rebra za bebe na žaru - Nježna dječja stražnja rebra koja padaju s kosti i dobra su za prste!
- Pileći butovi na žaru - Jednostavan recept za najsočnije i najsočnije pečene pileće batake.
- Brussel klice zamotane sa slaninom s roštilja - Teško je ne ubacivati u usta ove slane zalogaje umotane u slaninu!
- Kukuruz na žaru - Sladak, sočan klip kukuruza sa samo malo pougljena za pečeni okus.
- Filet Mignon na žaru - Ništa nije bolje od savršeno pečenog fileta minjona svježeg s vrućeg roštilja.
- Tikva od žira na žaru - Hranjiv i ukusan prilog gotov za 20 minuta!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Pileća prsa na roštilju
Sastojci
- 2 lbs pileća prsa (pileća prsa od 8 unci, pogledajte tablicu za vrijeme kuhanja bez kostiju i s kostima)
- ½ kup BBQ umak (vidi moj medeni BBQ umak ili koristite svoju omiljenu marku)
- 1 čajna žličica tekući dim
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica paprika (ili dimljena paprika)
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica luk u prahu
Instrukcije
- Postavite svoj roštilj s 2 zone kuhanja. Za pileća prsa bez kostiju trebat će vam izravna srednje visoka temperatura. Za pileća prsa s kostima i kožom trebat će vam izravna srednja temperatura.
- U manjoj zdjelici pomiješajte ½ šalica BBQ umaka i 1 žličica tekućeg dima i ostaviti sa strane. Četkajte svaki od 2 kg pilećih prsa sve gotovo sa 1 žlica maslinovog ulja.2 lbs pilećih prsa, ½ šalice BBQ umaka, 1 žličica tekućeg dima, 1 žlica maslinovog ulja
- Kombinirati ½ čajne žličice soli, ½ čajne žličice paprike, ¼ žličica mljevenog crnog papra, ¼ žličica praha češnjakai ¼ žličica luka u prahui obilno začinite piletinu sa svih strana.½ žličice soli, ½ žličice paprike, ¼ žličice mljevenog crnog papra, ¼ žličice češnjaka u prahu, ¼ žličica luka u prahu
- Dodajte pileća prsa na roštilj s kožom prema dolje i pustite da se kuhaju 5-6 minuta ili dok se lijepo ne zapeku.
- Preokrenite pileća prsa (kost prema dolje) i prebacite piletinu na neizravnu vatru. Zatvorite poklopac na roštilju i pustite da se kuha 10 minuta za manja pileća prsa ili 15 minuta za veća pileća prsa.
- Premažite pileća prsa posvuda smjesom BBQ umaka/tekućeg dima i ponovno ih okrenite (strana kosti prema gore). Zatvorite poklopac i ostavite da kuha 5 minuta.
- Nastavite okretati piletinu svakih 5 minuta dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165-180°F (74-82 ° C). Ako želite, možete nastaviti s lijepljenjem dok okrećete.
- Prebacite BBQ pileća prsa na tanjur i labavo namjestite komad folije preko vrha. Ostavite ih da odmore 5 minuta prije posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Koristio sam pileća prsa s kostima, s kožom, razrezana pileća prsa, ali sam također uključio upute za pileća prsa bez kostiju i kože.
- Ako volite marinirati svoju piletinu prije pečenja na roštilju, moj BBQ pileća marinada bio bi odličan okus uz ovaj recept!
- Ako nemate tekući dim pri ruci, možete ga izostaviti. Međutim, bogat smokey okus u kombinaciji s BBQ umakom doista je izvrstan.
- Unutarnja temperatura trebala bi doseći najmanje 165°F (74 ° C) kada se uzima na najdebljem dijelu dojke. To znači da možete izvaditi piletinu na nešto ispod 165°F (74 ° C) budući da će preostalo kuhanje povisiti temperaturu za nekoliko stupnjeva. Za piletinu s kostima volim ciljati bliže 180°F (82 ° C).
- Za čuvanje: Nakon što se vaša pileća prsa na žaru ohlade, možete ih staviti u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 4 dana.
- Za zamrzavanje: Stavite pileća prsa u čvrstu vrećicu za zamrzavanje i uklonite što više zraka. Zamrznite do 4 mjeseca i ostavite ih da se odlede u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Za podgrijavanje: Zagrijte pileća prsa na roštilju u pećnici na 350° F (175 ° C) 15-20 minuta ili dok ne postignu unutarnju temperaturu od 165°F (74 ° C).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Jenny R kaže
Ovo će sada biti moj omiljeni recept za piletinu s roštilja! Paprika mu daje dobar mali udarac! Svidjelo se djeci i odraslima, hvala!