Ova domaća pasta od češnjaka od đumbira je ukusna višenamjenska namirnica koju treba pripremiti i koristiti u toliko izvrsnih recepata! Toliko bolji od sorti u jarima koje ste kupili u trgovini i nevjerojatno jednostavne paste, nikad više nećete htjeti ostati bez nje!
Savršen spoj đumbira i češnjaka!
Ova mješavina češnjaka i đumbira je apsolutna osnovna namirnica u mnogim indijskim jelima - a to je i spektakularni dodatak mnogim azijskim receptima !. Međutim, pastu od češnjaka od đumbira možete koristiti u bilo kojem jelu gdje želite onaj pomalo začinjeni, papreni okus.
Moj recept za pastu od češnjaka od đumbira super je jednostavan i nevjerojatno svestran! To može biti koristi se kao osnova bilo kojeg jela, marinade, trljanja mesa, pa čak i kao tijesto za prženje! Koristim ga u svom indo-kineskom receptu, Pileći mandžurski, kao i u mom jemenskom receptu, Piletina Mandi!
Da biste ovu pastu učinili zaista autentičnom, svakako koristite sirovi, svježi češnjak i đumbir! Naravno, postoje verzije obje u prahu ili u staklenkama, ali okus se ne uspoređuje.
Ovu pastu možete kupiti i predpakiranu, ali đumbir i češnjak prilično brzo gube okus (ako nije smrznuto). Također, konzervansi se dodaju u pakiranju. To znači da ćete na kraju primijetiti da oni može dati blago metalni okus.
🥘 Sastojci
Ova izvrsna pasta je TAKO brzo i jednostavno za napraviti, treba vam samo nekoliko sastojaka i procesor hrane ili blender!
- Đumbir - Svježi korijen đumbira čak se ne mora guliti za ovu pastu, pogotovo ako pronađete organsku verziju. Koža se tijekom obrade lijepo kvari.
- Češnjak - Pokušaj pronaći velike klinčiće svježeg češnjaka, jer vam treba puno, a male se klinčiće teško guliti.
- Kokosovo ulje - Možete zamijeniti drugim uljem neutralnog okusa poput ulja avokada ili grožđa. Ovo djeluje kao prirodni konzervans i pomaže dajte malo glatkosti paste. Umjesto ulja može se koristiti i voda, ali pasta može malo pozeleniti od sumpora u češnjaku. I dalje je vrlo jestiva sve dok je jak miris đumbira i češnjaka! * Ulje također pomaže da vaša pasta od češnjaka od đumbira ostane bijela, svježa i dostupna za upotrebu!
- Sol (Nije obavezno) - Samo malo, ili po ukusu!
🔪 Upute korak po korak
Ovaj je recept jednostavan kao i zgrabiti svoj malo sastojaka i blender ili procesor hrane! Potrebno je samo nekoliko minuta da se narezani, kockani, mljeveni ili zgnječeni đumbir i češnjak pretvore u ukusnu pastu!
- Po želji ogulite korijen đumbira, ali imajte na umu da je dobro da koru ostavite netaknutom i to sprema dodatni korak! Dobro oprati đumbir, temeljito ga osušiti i tanko narezati ili ručno samljeti.
- Ogulite velike režnjeve češnjaka - I ja volim svoje drobiti.
- Stavite i češnjak i đumbir u procesor hrane (ili miješalica) i dodajte prva žlica porcije kokosovog ulja.
- Sve sastojke pomiješajte dok se potpuno ne slome u konzistenciju koja nalikuje pasti. Dok kombinirate đumbir i češnjak, povremeno možete dodajte kapljicu ulja po potrebi da vaš đumbir i češnjak naprave lijepu glatku teksturu.
- Ne treba vam puno više od prstohvat soli začiniti, međutim sol možete izostaviti ili dodati još po ukusu. Dodavanjem malo neobavezne kurkume dat će se val zemljanog, paprenog okusa. Uz to, ima i prekrasnu senf žutu boju!
Jer je ova pasta od češnjaka od đumbira toliko svestrana i može biti koristi se u raznim jelima, naći ćete se da to stalno posežete! Reci zdravo!' do vaša nova omiljena glavna hrana!!
Pohrana i podgrijavanje
Uvijek koristite čistu hermetičku posudu koja vrlo sigurno brtvi vašu svježu pastu. Ako slijedite ove savjete, vaša pasta od češnjaka od đumbira može ostati upotrebljiva i do dva mjeseca:
- Provjerite je li korijen đumbira bio očistite i osušite prije miješanja. * Želite držati vodu izvan paste za najbolje rezultate u dugotrajnom skladištenju.
- Pastu stavite u hladnjak (u hermetički zatvorenoj posudi ili staklenci) odmah nakon miješanja.
- Samo izvadite pastu od češnjaka od đumbira iz hladnjaka dovoljno dugo da dobijete potrebnu porciju.
- Koristite čistu, suhu žlicu ili žlicu za mjerenje kako biste uklonili dio paste iz spremnika.
Dodatak soli i / ili kurkume također djeluje kao konzervans. Oboje vam mogu pomoći da se pasta od češnjaka s đumbirom izuzetno dobro pohrani, samo budite svjesni sadržaja soli i začina kada se koristi u receptima!
📋 Recept
Pasta od češnjaka od đumbira
Sastojci
Instrukcije
- Temeljito operite đumbir i usitnite ili narežite na tanke kriške. Kora je potpuno jestiva i divno se raspada na pastu od češnjaka s đumbirom, tako da ne trebate gnjaviti s tim dodatnim korakom.
- Prebacite đumbir i češnjak u procesor za hranu ili miješalicu zajedno s prvih 1 žlica porcije kokosovog ulja.
- Pulsirajte ili miješajte dok se đumbir i češnjak ne slome u finu smjesu, dodajući po potrebi još kapljica ulja tijekom obrade kako bi se postigla glatka pasta.
- Začiniti pastu od češnjaka od đumbira nije obavezno. Možete začiniti po ukusu solju - ili dodati prstohvat soli zajedno s ¼ žličice kurkume za božanstveno aromatičnu pastu od češnjaka od đumbira koja je spremna za upotrebu u svim vašim receptima.
Bilješke
Uvijek koristite čistu hermetičku posudu koja vrlo sigurno brtvi vašu svježu pastu. Ako slijedite ove savjete, vaša pasta od češnjaka od đumbira može ostati upotrebljiva i do dva mjeseca:
- Provjerite je li korijen đumbira bio čist i osušen prije miješanja. * Želite držati vodu izvan paste za najbolje rezultate u dugotrajnom skladištenju.
- Pastu stavite u hladnjak (u hermetički zatvorenoj posudi ili staklenci) odmah nakon miješanja.
- Izvadite pastu od češnjaka sa đumbirom samo toliko dugo da dobijete potrebni dio.
- Čistom, suhom žlicom ili žlicom za mjerenje uklonite dio paste iz posude.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: