Ovaj češnjak škampi alfredo peku je obiteljska večera s tjesteninom koja se sprema gotovo u tren oka! Tako je jednostavno i potrebno je samo nekoliko minuta na ploči štednjaka prije nego što ode u pećnicu da završi kuhanje. Ovaj složenac s tjesteninom od škampa i sira uskoro će postati novi omiljeni recept vaše obitelji!
Lagano pečenje Alfredo kozica
Želite super zadovoljavajuće, brza i laka večera? Onda je ovo alfredo pečenje od škampa s češnjakom ideja za jednostavan obrok koji biste trebali isprobati!
To je tako ukusan nered češnjak, sirast dobro da ćeš na kraju stalno uspijevati. U tren je savršeno skuhan (s pjenušavim umakom od sira) i spreman je za posluživanje!
Skoči na:
🥘 Sastojci za pečenje Alfredo od škampa s češnjakom
Ovaj recept možda ima dugačak popis sastojaka, ali jest pa vrijedi. Trebali biste moći pronaći sve na kratkom putu do trgovine (ako ga već nemate)!
- Penne tjestenina - Paket od 10 unci penne tjestenine (kuhati, ocijediti, isprati *vidi napomenu).
- Maslac - 3 žlice maslaca (podijeljeno - 1 žlica i 2 porcije žlice).
- Češnjak - 1 žlica mljevenog češnjaka.
- Škampi - 1 funta škampa (srednje do velike, oguljene i obrađene).
- Peršin - 3 žlice peršina (svježe, nasjeckano - podijeljeno 2 žlice i 1 žlica porcije).
- kopar - 2 žličice svježeg kopra ili ¼ žličice osušenog.
- Sok od limuna - po želji 1 žlica limunovog soka.
- Višenamjensko brašno - 2 žlice višenamjenskog brašna.
- Pileća juha - ½ šalice pileće juhe.
- Mlijeko - 1 šalica mlijeka.
- rajčice - 2 velike rajčice (usitnjen).
- Sol papar - Po ¼ žličice, sol i papar (po želji više po ukusu).
- Parmezan sir - ¾ šalice parmezana (isjeckano, podijeljeno - portion šalice i portion šalice).
- Romano sir - ½ šalica Romano sira (isjeckan).
- Mozzarella sir - ¼ šalica sira Mozzarella (naribano, podijeljeno - odložite 1 žlicu ¼ šalice).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Alfredo Bake od škampi s češnjakom
Ovo smatram a večera u jednoj tavi već zbog činjenice da se penne tjestenina kuha posebno.
Ovo alfredo pečenje od kozica s češnjakom poslužit će za 6 gladnih ljudi. Ako ste 4-člana obitelj (ili manje) o ostaci idući dan su još bolji!
Prethodno skuhajte škampe
- Prep. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i premažite svoju veliku tavu ili tavu pogodnu za pećnicu biljnim uljem (oko žličice), zatim stavite na srednju temperaturu.
- Skuhajte škampe. Rastopite prvu porciju maslaca (1 žlica) a zatim dodajte češnjak i kuhajte oko 30 sekundi prije dodavanja 1 funte škampa. Dodati prvi dio nasjeckanog peršina (2 žlice) i 2 žličice kopra i nastavite kuhati škampe do ružičaste boje (3-4 minute, oko 2 minute po strani).
- Staviti na stranu. Izvadite škampe na tanjur i ostavite sa strane (*vidi bilješku).
Napravite umak
- Napravite roux. Dodajte drugi dio (2 žlice) maslaca u tavu ili tavu i otopite, umiješajući u kuhani sok od škampa. Dodajte 2 žlice brašna i umutite u posudi sok za 30 sekundi do minute, dok se svo brašno ne sjedini s maslacem i ne počne dobivati zlatnu boju.
- Dodajte sir. Dodajte ½ šalice pileće juhe, zatim 1 šalicu mlijeka i promiješajte ili umutite da se sjedini. Dodajte 2 rajčice narezane na kockice i po ¼ žličice soli i papra. Pustite da prokuha pa dodajte prvi (½ šalice) dio parmezana i ½ šalice romano sira. Miješajte dok se sir ne počne topiti i dok se umak ne otopi kremast, zatim dodajte prvi (1 žlica) dio sira Mozzarella.
- Napravite tepsiju. Dodajte otprilike polovicu kuhane penne tjestenine, a zatim više ako je ima dosta umak i mjesta u vašoj tavi ili tavi. Dodati još malo nasjeckanog peršina (ako želiš) zatim dodajte kuhane škampe natrag u tavu ili tavu. Promiješajte da se sjedini.
Pecite Tepsiju
- Peći. Prelijte kremastu tjesteninu s preostalom 1 žlicom mozzarelle i ¼ šalice parmezana, kao i preostalom 1 žlicom nasjeckanog peršina. Zatim prebacite u pećnicu i pecite na 350°F (175 ° C) oko 8-10 minuta, ili dok umak ne počne kipjeti oko rubova tave.
- Svađa (Nije obavezno) i poslužiti. Ako vrh jela još nije lijepe zlatne boje, možete ga ispeći 2-3 minuta (pozorno promatranje!) da ga završim onim ljupkim zlatnim preljevom. Poslužite odmah.
Ovo alfredo pečenje s kozicama s češnjakom sve je što trebate za obilna večera. Međutim, hrskavi komad kruh s češnjakom or rustikalni kruh je savršeno sredstvo za upijanje alfredo umaka! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Imati na umu da svoje škampe ne morate do kraja ispeći u tavi jer će se do kraja ispeći u pećnici.
- Mješavina sira parmezan/romano idealan je za onaj 'pravi alfredo' okus. Smatram da uporaba samog parmezana nikada nije sasvim dobrog okusa.
- Nakon kuhanja tjestenine, Volim dodati malo maslinovog ulja da se ne lijepi, iako je to osobna želja.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke dobro pokrijte i stavite u hladnjak do 3 dana. U hermetički zatvorenoj posudi možete zamrznuti ostatke pečenih škampa alfredo, ali trebali biste ih iskoristiti unutar 3 mjeseca.
Odmrznite smrznutu tjesteninu i pecite je u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja. Imajte na umu da dobro kuhana tjestenina može postati kašasta kada se odmrzne. (Nedovoljno kuhajte tjesteninu oko 1 minutu ako planirate zamrznuti svoju složenicu).
Podgrijavanje škampa Alfredo Bake
Zagrijte pojedinačne dijelove pečenih alfredo škampa u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute. Alternativno, možete ponovno zagrijati cijelu posudu na 325°F (163 ° C) dok se ne zagrije, otprilike 15-20 minuta.
❓ Česta pitanja
Da! Pripremite tjesteninu i škampe, zatim dodajte sve sastojke u vatrostalnu posudu i dobro poklopite. Ostavite u hladnjaku do 24 sata dok ne budete spremni za pečenje.
Volim kratku, okruglu tjesteninu za ovu tepsiju. Ovdje sam koristio penne, ali rigatoni, makaroni, ziti, cavatappi, rotini ili bilo koja tjestenina koju preferirate bit će jednako ukusan.
Da. Ako koristite prethodno kuhane škampe, nemojte ga kuhati u tavi prije nego što pomiješate sastojke za pripremu složenca. Zagrijat će se u pećnici dok se sir topi. Nakon što sir postane pjenušav i postane zlatan, izvadite lonac iz pećnice. Ne morate ga više kuhati ili biste mogli prekuhati škampe.
🦐 Više večera sa škampima
- Rakovi punjeni škampi
- Južni škampi i griz
- New Orleans BBQ škampi
- Škampi generala Tsoa
- Tjestenina s kozicama od češnjaka i limuna
- Enchiladas od škampa
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kozice od češnjaka Alfredo Bake
Sastojci
- 10 oz paket penne tjestenina (kuhano, ocijeđeno, isprano - preporučiti premazivanje maslinovim uljem)
- 3 žlica maslac (podijeljeno - 1 žlica i 2 porcije žlice)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 1 lb škamp (srednje do velike, oguljene i obrađene)
- 3 žlica peršin (svježe, nasjeckano - podijeljeno 2 žlice i 1 žlica porcije)
- 2 čajna žličica kopar
- 1 žlica sok od limuna (Nije obavezno)
- 2 žlica višenamjensko brašno
- ½ kup pileća juha
- 1 kup mlijeko
- 2 veliki rajčice (nasjeckano)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (po želji više po ukusu)
- ¾ kup Parmezan (isjeckano, podijeljeno - portion šalice i portion šalice)
- ½ kup Romano sir (isjeckan)
- ¼ kup Mocarela sir (naribano, podijeljeno - odložite 1 žlicu ¼ šalice)
Instrukcije
- Unaprijed zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i premažite veliku tavu ili tavu prikladnu za pećnicu biljnim uljem (otprilike žličicu), a zatim stavite na srednju temperaturu.
- Otopite prvi dio maslaca (1 žlica), a zatim dodajte češnjak i kuhajte oko 30 sekundi prije dodavanja škampa. Dodajte prvi dio nasjeckanog peršina (2 žlice) i kopar te nastavite kuhati škampe do ružičaste boje (3-4 minute, oko 2 minute po strani).
- Izvadite škampe (malo manje kuhane, jer će se i dalje kuhati kad se jelo peče) na tanjur i stavite sa strane.
- Dodajte drugi dio (2 žlice) maslaca u svoju tavu ili tavu i rastopite miješajući kuhane sokove od škampa. Dodajte brašno i umutite sokove od tave 30 sekundi do minute, dok se sve brašno ne sjedini s maslacem i ne počne dobivati zlatnu boju.
- Dodajte pileću juhu, zatim mlijeko i promiješajte ili umutite da se sjedini. Dodajte rajčice te sol i papar. Pustite da zavrije, a zatim dodajte prvu (½ šalice) porcije parmezana i Romano sira. Miješajte dok se sir ne počne topiti i dok umak ne postane kremast, zatim dodajte prvu (1 žlicu) porcije sira Mozzarella.
- Dodajte otprilike polovicu skuhane tjestenine, a zatim još ako je u vašoj tavi ili tavi dovoljno umaka i mjesta. Dodajte još malo nasjeckanog peršina (po želji), a zatim dodajte kuhane kozice natrag u tavu ili tavu. Miješajte da se sjedini.
- Preostalom mozzarellom i parmezanom, kao i preostalim nasjeckanim peršinom, prelijte kremastu tjesteninu. Zatim prebacite u pećnicu i pecite na 350°F (175°C) oko 8-10 minuta, ili dok umak ne počne mjehurići oko rubova posude.
- Ako vrh jela još nije lijepe zlatne boje, možete ga prokuhati 2-3 minute (pažljivo promatrajući!) Da biste ga dovršili tim ljupkim zlatnim preljevom. Poslužite odmah.
- Po želji iscijedite limunov sok po vrhu i uživajte!
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Frans Super kaže
Ik had net gegeten, maar kreeg acuut weer trek. Wat een mooi recept. Dit ga ik héél gauw maken!!
"Upravo sam jeo, ali sam odmah opet bio gladan. Kakav prekrasan recept. Napravit ću ovo vrlo brzo!!"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Fantastisch! Ik ben blij dat je genoten hebt van het recept!
"Fantastično! Drago mi je da vam se svidio recept!"
Jeanette kaže
Izgleda ukusno! Svidio mi se video. Radim ovo večeras!