Zamjena piskavice

Ako tražite sjajnu zamjena piskavice, Imam popis od 13+ najboljih alternativa za bilo koji recept! Mogli biste biti usred recepta i shvatiti da ga nemate pri ruci ili ne želite kupiti piskavicu samo za jedan recept i radije biste upotrijebili nešto što već imate. U svakom slučaju, imam opciju koja će završiti svaki vaš recept!

Najbolje zamjene za piskavicu

Piskavica je biljka koja se koristi samostalno i uz druge začine za začinjavanje jela i pića. Čak se koristi i za začinjavanje duhana. Porijeklom iz zapadne Azije, južne Europe i Mediteranska regija, popularno se nalazi u ovoj raznolikosti kuhinja.

Stoga, ovisno o tome gdje živite i vrsti kuhinje koju obično jedete, ovo možda nije začin s kojim ste upoznati i možda vam je zato potrebna zamjena.

Skoči na:

• Najbolje zamjene za piskavicu
• Kakav je okus piskavice
• Kako se koristi piskavica
• Najbolje zamjene za sjemenke piskavice
• 1. Javorov sirup
• 2. Sjeme žute gorušice 
• 3. Sjemenke crne gorušice
• 4. Dijon senf
• 5. Sjemenke komorača
• 6. Sjemenke komorača + sjemenke gorušice
• 7. Sjemenke celera
• 8. Curry u prahu
• Najbolje zamjene za listove piskavice
• 1. Zrno gorušice
• 2. Kelj
• 3. Špinat
• 4. Lišće celera
• 5. Lišće kineskog celera
• 🌿 Druge korisne zamjene
• 📋 Recept

Kakav je okus piskavice

Kao i mnoge druge biljke, piskavica ima i sjemenke i listove koji se mogu koristiti u kuhanju. Sjemenke se obično melju i koriste u mješavine začina, dok se listovi često koriste sami za dodavanje okusa juhi, umaku ili salati.

Dok neke biljke imaju izrazito različite okuse između sjemenki i lišća, piskavica održava sličan okus između oba dijela biljke. Ova jedinstvena biljka poznata je po svom prepoznatljivom okusu i aromi koja podsjeća na javorov sirup. Osim toga, primijetit ćete gorke i začinske note koje podsjećaju na klinčiće.

Iako možda niste upoznati s okusom piskavice same po sebi, vjerojatno ste uživali u njoj mješavine začina kao curry prah. U kombinaciji s drugim začinima koji stvaraju curry prah, pomaže podići ostale začine i uravnotežuje hrabrije začine svojim mekim notama slatkoće. 

Kako se koristi piskavica

Važno je znati kako se piskavica obično koristi jer će to igrati ulogu u kako koristiti svoje zamjene. Kada se koriste sjemenke piskavice, sjemenke se obično dodaju kao jedan od prvih koraka. To se obično radi kada se dodaju u ulje koje se zagrijava za kuhanje. Kuhanje sjemenki u vrućem ulju ističe okus i pomaže u raspodjeli začina po ulju. 

Kada pogledate popis zamjena, primijetit ćete da neke od drugih zamjena, poput sjemenki gorušice, slijede ovo isti proces kuhanja. Međutim, druge zamjene (poput javorovog sirupa) će se dodati kasnije u procesu kuhanja. Važno je pratiti vrijeme (ako se spominje) za održavanje najboljeg okusa zamjene.

Dodatak lišća piskavice će variraju od recepta do recepta. Stoga možete jednostavno dodati zamjene za listove piskavice u isto vrijeme kako je navedeno u receptu.

Najbolje zamjene za sjemenke piskavice

Osim ako je izričito navedeno da se koriste listovi piskavice, pretpostavite da recept zahtijeva sjemenke piskavice. Sjemenke ne samo da se najčešće koriste u kuhanju nego ih je i najlakše pronaći u trgovini. Stoga, ako odlučite probati pravu stvar, najvjerojatnije ćete ove sjemenke pronaći u odjelu začina u svojoj trgovini.

1. Javorov sirup

Najbolja zamjena za sjemenke piskavice nije druga biljka, već drugi prirodni sastojak: pravi javorov sirup. Iako javorov sirup obično smatramo samo slatkim, on također ima neke blage nijanse koje su gorke. Ova ravnoteža okusa najbliža je zamjena za okus piskavice.

Javorov sirup može se koristiti umjesto piskavice u bilo kojem receptu. Međutim, zbog svoje teksture, bolje ga je koristiti u juhe i umaci.

Dok je okus je vrlo blizu između piskavice i javorovog sirupa, sirup će ipak biti prirodno slađi. Stoga, počnite s pola količine. Pred kraj kuhanja dodajte javorov sirup.

2. Sjeme žute gorušice 

Sjemenke žute gorušice odlična su zamjena za sjemenke piskavice zbog svoje ljutog i slatkog okusa profil. Iako su malo ljutije i manje slatke, sjemenke žute gorušice imaju ukupni profil okusa poput piskavice. Stoga su izvrsna zamjena.

Štoviše, sjemenke žute gorušice se češće koriste u zapadnjačkoj kuhinji. Stoga je moguće da ti već imam ove u vašem ormariću sa začinima. Ako nemate, pogledajte imate li Dijon senf jer je i on odlična zamjena.

Sjemenke gorušice mogu se koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva sjemenke piskavice. Zamijenite ih u a jednostavan omjer 1:1.

3. Sjemenke crne gorušice

Dok sjemenke žute gorušice najviše odgovaraju okusu piskavice, sjemenke crne gorušice također se mogu koristiti kao zamjena. Međutim, sjemenke crne gorušice jesu prilično oštar. Također su pikantnije od sjemenki žute gorušice i piskavice. Stoga su oni najbolji kada svom jelu želite dodati hrabar okus.

Ako je vaš cilj a jak okus samo naprijed i koristite ga u omjeru 1:1. Međutim, ako ih koristite kao posljednju zamjenu, počnite s pola količine.

Poput piskavice, najbolje ćete iskoristiti okus dodavanjem ovih sjemenki ulju na početak procesa kuhanja.

4. Dijon senf

Govoreći o sjemenkama gorušice, proizvod tih sjemenki – Dijon senf – također može djelovati kao zamjena za piskavicu. Dijon senf ima hrabar i pikantan okus koji će poboljšati okus umaka, juha i curryja. Može se čak koristiti kao marin ili marinada za meso.

Imajte na umu da je dijon senf gusta pasta, a ne sjeme. Stoga bi moglo malo pomaknite teksturu vašeg recepta. Međutim, većina recepata zahtijeva tako malu količinu piskavice da najvjerojatnije nećete morati brinuti o teksturi.

Konzistencija dijonske gorušice u usporedbi s piskavicom također otežava izvođenje točne izmjene omjera. U većini recepata, ½ do 1 čajna žličica Dijon senfa bit će savršena količina. Počnite tamo, a zatim dodajte još ako vam se čini da okus nije dovoljno jak.

5. Sjemenke komorača

Dok će vam sjemenke crne gorušice dati hrabar okus, posegnite za sjemenkama komorača ako želite mekši okus. Sjemenke komorača podsjećaju na piskavicu svojom blagom gorčinom i naznakama slatkoće. Međutim, ukupni profil okusa puno je blaži od piskavice.

Sjemenke komorača odličan su izbor za svaki recept. Pogotovo ako ne volite snažan okus piskavice. Dat će vam sličan konačni okus, ali ne tako opor.

Koristite sjemenke komorača kao jednostavnu zamjenu za piskavicu u omjeru 1:1. Dodajte na početak kuhanja.

6. Sjemenke komorača + sjemenke gorušice

Ako nemate piskavicu, ali želite isti snažan okus piskavice, pomiješajte sjemenke komorača sa sjemenkama gorušice. To će vam dati jači okus od samih sjemenki komorača. Štoviše, dodat će blagu slatkoću sjemenki komorača gorčini sjemenki gorušice.

Upotrijebite pola sjemena komorača i pola sjemena gorušice za 1 dio piskavice.

7. Sjemenke celera

Sjemenke celera možda nisu zamjena koju imate pri ruci jer, poput piskavice, nisu najpopularnije u zapadnoj kuhinji. Međutim, sjeme celera dijeli mnoge slične kvalitete okusa s piskavicom.

Iako dijele iste gorke note, sjemenkama celera nedostaju slatki prizvuci piskavice. Stoga, bez slatkoće koja bi uravnotežila druge okuse, ova će zamjena pružiti malo odvažniji i pikantniji okus.

Koristite sjemenke celera u izravnoj zamjeni piskavice u omjeru 1:1.

8. Curry u prahu

Ako redovito pripremate curry, možda imate bočicu curry praha u ormariću. Curry u prahu sadrži piskavicu. Stoga će dati neke slične note okusa.

Međutim, curry prah također se sastoji od nekoliko drugih začina. Ovi dodatni začini također će se pojaviti u vašem jelu. Ako vam se ne sviđa okus piskavice sam po sebi, onda je korištenje curry praha dobar način da dobijete sličnu toplinu u svom jelu bez ljutine piskavice.

Za početak upotrijebite pola količine curry praha. Po želji dodati još po ukusu.

Najbolje zamjene za listove piskavice

Dok većina curryja, umaka i mesnih utrljavanja zahtijeva sjemenke piskavice, postoji nekoliko recepata koji posebno koriste listove piskavice. Ako ste u potrazi za zamjenom za listove piskavice, pogledajte ovaj popis ukusnih alternativa.

1. Zrno gorušice

Gorušica je najbolji izbor kao zamjena za okus za listove piskavice. Blago su paprenog okusa s trunkom začina. Ovo podsjeća na ista gorka svojstva lišća piskavice. Međutim, ne daje istu slatkoću.

Koristite u omjeru 1: 1. 

2. Kelj

Kelj je zeleno lisnato povrće bogato hranjivim tvarima koje ima hrabar i gorak ukus. Gorčina kelja ima neke sličnosti s listovima piskavice, ali nimalo slatkoće. Stoga nekima može biti prejak okus. Međutim, kako biste smanjili gorčinu, možete dodati malo šećera kako biste naglasili slatkoću jela. Štoviše, korištenje kelja u kuhanim jelima pomoći će smanjiti i gorčinu.

Koristite kelj u jednostavnom omjeru 1:1.

3. Špinat

Iako špinat po okusu nije najbliži piskavici, on je jedan od njih najčešće zamjene koje treba imati u blizini. To je također onaj čiji je okus većini ljudi već poznat. Stoga može biti dobar izbor za ona jela u kojima želite blaži okus od piskavice.

Za početak koristite omjer 1:1.

4. Lišće celera

Iako se često zanemaruje, listovi stabljike celera mogu se koristiti u kuhanju. Ovi listovi imaju blag i gorak okus koji podsjeća na mnoge druge lisnate biljke, uključujući listove piskavice. Ne samo da su praktična zamjena koju možda imate u hladnjaku, već i blažeg okusa također je dobra alternativa za one koji ne vole piskavicu.

Lišće celera može se koristiti u omjeru 1:1.

5. Lišće kineskog celera

Nije tako uobičajeno kao grabljenje lišća sa stabljike celera, lišće kineskog celera možda već nije dostupno kao zamjena. Međutim, ako ovo želite pokupiti u trgovini, to je dobar izbor za a oštriji okus.

Počnite sa samo pola količine lišća kineskog celera i isprobajte okus. Ako nije dovoljno podebljano, dodajte još.

Nadam se da vam je ovaj popis praktičnih zamjena za piskavicu pomogao da zaokružite svoje recepte! Ostavite komentar dolje i javite mi vaš omiljeni način korištenja piskavice!

🌿 Druge korisne zamjene

• Zamjena za sjeme komorača
• Zamjena za mažuran
• Zamjena za mljeveni klinčić
• Zamjena za jogurt
• Zamjena za bijeli sljez
• Zamjena za curry prah

📋 Recept