Elk pljeskavice su nevjerojatno sočne i pune okusa. Ovi uopće nisu igrivi pa zapalite roštilj i zgrabite svoje omiljene začine! U samo 15 minuta možete pripremiti hamburgere od divljači za večeru u kojoj će uživati cijela obitelj. Još bolje, promijenite stvari i poslužite ove nevjerojatne hamburgere od losa na sljedećem ljetnom roštilju ili kuhanju!
Najbolji Elk Burgeri
Zapalite roštilj (ili ploču štednjaka) za ovi sočni, aromatični hamburgeri od losa! Za njihovu izradu potrebno je samo 15 minuta i izvrstan su obiteljski obrok u večerima kada se borite da sve stignete.
Elk je jedan od najmasnije, najzdravije meso možete dobiti, a to uopće nije igrivo! Kuhate ih kao običnu goveđu pljeskavicu, a svi vaši omiljeni dodaci – sir, slanina, luk, zelena salata, rajčica, kečap, senf itd. – poslužit će za ove jedinstvene hamburgere!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Osim mljevene losine, trebat će vam nekoliko začina, peciva i preljeva ili začina stavili biste pljeskavicu od goveđeg mesa. Definitivno možete biti kreativni s ovim ili možete kopirati svoj omiljeni restoranski burger!
Elk Burgers
- Prizemni los - 1 funti.
- Maslac - ¼ šalice maslaca, naribanog.
- Sol papar - ¼ žličice svaki.
- Paprika - ¼ žličice.
- lepinje za hamburger - 4 kompleta peciva za hamburger.
Dodatni dodaci za hamburgere
- Monterey Jack sir (Nije obavezno) - 4 kriške.
- Slanina (Nije obavezno) - 8 kriški kuhane slanine.
- Zelena salata (Nije obavezno) - 4 lista zelene salate.
- Crveni luk (Nije obavezno) - 8-12 kriški.
- Rajčica (Nije obavezno) - 4-8 kriški.
- Kečap (Nije obavezno) - Okusiti.
- Senf (Nije obavezno) - Okusiti.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti Elk Burgers
Ovaj recept nije teško napraviti. Vještina dolazi kako ih kuhate, stoga pažljivo slijedite upute. I ne zaboravite da peciva uvijek možete tostirati na malo maslaca!
Moći ćete napraviti 4 pljeskavice od četvrt funte iz ovog recepta, stoga prilagodite u skladu s tim ako poslužujete veliku grupu ili imate dodatna gladna usta za hranjenje. Ponekad ću čak napraviti nekoliko dodatnih i držati ih u zamrzivaču dok ih ne budem spreman skuhati.
- Miješati. U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1 funtu mljevenog mesa losa sa začinima (¼ žličice soli, papra i paprike - ⅛ žličice jednog ili oba luka u prahu i češnjaka u prahu također su odlični ovdje), i ¼ šalice ribanog maslaca. Lagano izmiješajte, tek toliko da ravnomjerno rasporediti začin i maslac.
- Napravite pljeskavice. Podijeliti 4 pljeskavice jednake veličine i spljoštite ih dok ne budu otprilike 1" debeli. Napravite udubljenje palcem u sredini vrha svake pljeskavice.
- Predgrijati. Zagrijte roštilj, tavu od lijevanog željeza ili tavu na srednje jakoj vatri (viši kraj, gotovo do visoke temperature ili 375-400°F za roštilje).
- Skuhajte pljeskavice. Popečke od losa stavite na roštilj ili u tavu i kuhajte bez pomicanja 4-5 minuta ili dok ne dobiju oblik karamelizirana površina.
- Okrenite i završite. Za savršene medium-rare elk burger, okrenite pljeskavice i kuhajte ih dodatnih 4-5 minuta na neizravnoj vatri (ili u grill tavi). Dodati sir po želji i pustiti da se otopi zadnju minutu.
- Odmor. Prebacite polpete na tanjur ili dasku za rezanje i ostavite ih da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
- Poslužiti. Napravite i poslužite svoje hamburgere s omiljenim začinima i dodacima.
Ukrasite komadom kiselih krastavaca ili zamijenite obična peciva rolice od pereca ako želite uzdići stvari. Elk pljeskavice ide dobro uz bilo što poslužili biste uz hamburgere. volim krumpirići od vafla i Grčka salata, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Stavite štapić maslaca unutra zamrzivač dok pripremite sve sastojke da se lakše riba. Koristite nož (umjesto tvojih toplih ruku) da oslobodite sav maslac s ribeža kada je gotovo.
- Lagano premažite tavu ili tavu s kokosovim uljem ili bilo kojim uljem s visokom točkom dimljenja ako kuhate na štednjaku.
- Pohranjivanje: Ostaci elk burgera mogu se čuvati bez dodataka ili začina u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- zamrzavanje: Pljeskavice za pljeskavice mogu se zamrznuti u čvrstoj vrećici za zamrzavanje do 12 mjeseci ako su sirove (stavite papir za pečenje između sirovih pljeskavica) odnosno do 4 mjeseca ako se kuha. Odmrznite u hladnjaku prije kuhanja ili podgrijavanja.
- Podgrijavanje: Zagrijte hamburgere u pećnici na 300°F (150 ° C) 10-12 minuta ili dok se ne zagrije.
Kakav je okus losa?
U usporedbi s ostalom divljači, los često može imati više orašast okus, nalik na govedinu. Zapravo, u usporedbi s drugim hamburgerima od divljači, los obično uzima trofej za najbolji okus i tekstura.
Vrlo je mršav i ima čvrstu teksturu koja ga čini jedan ukusan burger.
Možete li jesti Elk Burgere srednje pečene?
Da, možda, ovisi! Elk je bolje kuhano srednje pečeno jer se počinje sušiti ako se kuha na unutarnjoj temperaturi iznad 150°F (65 ° C) zbog nedostatka masti.
Za srednje pečeno, trebali biste težiti da unutarnja temperatura bude oko 135°F (57 ° C) i 140 ° F (60 ° C).
Skuhajte svoj hamburger na željenu temperaturu, ali imajte na umu da je USDA preporuka da bilo koja mljeveno meso treba kuhati do 160 ° F (71 ° C).
Jesu li Elk Burgeri zdravi?
Meso losa puno je minerala i vitamina. Nematan je, ima puno proteina, malo masti i kolesterola. Pa da, jest izvrstan izbor ako pokušavate živjeti zdravim stilom života!
Koliko je zdrav vaš hamburger nakon što ga sastavite ovisit će o vašem izboru lepinje i dodataka.
🍔 Više recepata za hamburgere!
- Pečeni Cheeseburgeri
- Burgeri od divljači
- Švicarski hamburgeri sa gljivama
- Dimljeni hamburgeri
- Cheeseburger s zapadnom slaninom
- Wagyu Burger
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Elk Burgers
Sastojci
- 1 lb mljeveni los
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar
- ¼ čajna žličica paprika
- ¼ kup maslac (naribano)
- 4 hamburger pecivo
- 4 kriške Sir Monterey Jack (Nije obavezno)
- 8 kriške slanina (po želji, kuhano)
- 4 ostavlja zelena salata (Nije obavezno)
- 8-12 kriške crveni luk (Nije obavezno)
- 4-8 kriške rajčica (Nije obavezno)
- kečap (Nije obavezno)
- senf (Nije obavezno)
Instrukcije
- U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte mljeveno meso losa i začine (sol, papar, paprika - ⅛ žličice jednog ili oba luka u prahu i češnjaka u prahu također su odlični ovdje), i naribani maslac. Lagano izmiješajte, tek toliko da se začini i maslac ravnomjerno rasporede.1 lb mljevenog losa, ¼ šalice maslaca, ¼ žličice paprike, ¼ žličice svaka, sol i papar
- Razdijelite svoje Elk Burger pljeskavice i poravnajte ih na otprilike 1 inč debljine, a zatim palcem napravite udubljenje na vrhu svake pljeskavice.
- Zagrijte roštilj, tavu od lijevanog željeza ili tavu na srednje jakoj vatri (viši kraj, gotovo do visoke temperature ili 375-400°F za roštilje).
- Stavite pljeskavice na roštilj ili u tavu ili tavu. Kuhajte hamburgere bez pomicanja dok se ne skuhaju i ne stvore karameliziranu površinu, što bi trebalo trajati 4-5 minuta za hamburger debljine 1 inča,
- Za završetak pečenja hamburgera na roštilju ili u tavi za roštilj:Za savršen srednje pečen los hamburger okrenite i kuhajte dodatnih 4-5 minuta na neizravnoj vatri (ili u grill tavi). Po želji dodajte sir i zadnju minutu otopite.4 kriške Monterey Jack sira
- Skuhane hamburgere od losa maknite s vatre i odmorite 5 minuta prije posluživanja.
- Sastavite i poslužite svoje pljeskavice s omiljenim začinima i dodacima.4 lepinja za hamburger, 8 kriške slanine, 4 lista zelene salate, 8-12 kriški crvenog luka, 4-8 kriški rajčice, kečap, senf
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Stavite svoj komad maslaca u zamrzivač dok pripremate sve sastojke kako biste ga lakše ribali. Koristite nož (umjesto tvojih toplih ruku) da oslobodite sav maslac s ribeža kada je gotovo.
- Lagano premažite tavu ili tavu kokosovim uljem ili bilo kojim uljem s visokom točkom dimljenja ako kuhate na štednjaku.
- Čuvanje: Ostaci elk burgera mogu se čuvati bez dodataka ili začina u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Zamrzavanje: pljeskavice se mogu zamrznuti u čvrstoj vrećici za zamrzavanje do 12 mjeseci ako su sirove (stavite papir za pečenje između sirovih pljeskavica) odnosno do 4 mjeseca ako se kuha. Odmrznite u hladnjaku prije kuhanja ili podgrijavanja.
- Podgrijavanje: Zagrijte hamburgere u pećnici na 300°F (150 ° C) 10-12 minuta ili dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: