Božićni kolačići od beza s jajima

Ovi ukusni Eggnog Meringue kolačići pravi su blagdanski užitak s bogatim okusima omiljenog božićnog začinjenog punjača od jaja!

Recept za božićni kolačić beze od jaja

Vrlo sam sretna što ove godine, baš u vrijeme blagdana, mogu podijeliti ovaj jednostavan recept.

Obožavam raditi ove kekse i uvijek moram ubaciti naš omiljeni začin, muškatni oraščić!

Uvijek nevjerojatan, ali još nevjerojatniji kad se svježe nariba u ono što radite.

Ovi fini kolačići također su privlačan dio božićne izložbe!

🥘 Sastojci

• 3 veća bjelanjka (sobne temperature)
• ½ šalica šećera
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica kreme od kamenca
• ½ žličica jajašca
• ½ žličice paste od vanilije (ili ekstrakta)
• ¼ žličice muškatnog oraščića (svježe naribanog)

🔪 Upute korak po korak

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 200°F (90°C) - ili najniže koliko vaša pećnica može. Neke pećnice mogu spustiti samo do 250°F. Limove za pečenje obložite papirom za pečenje i premjestite rešetke na donje rešetke u pećnici.
2. Odvojite bjelanjke od jaja na sobnoj temperaturi (ako nisu sobne temperature, stavite jaja u čašu ili posudu s toplom vodom iz slavine oko 5-10 minuta). Kad odvajate bjelanjke, bjelanjci obavezno ulaze u čistu i suhu posudu. Bilo koja voda ili ostaci utjecat će na to koliko se bjelanjci učvršćuju u mekane vrhove.
3. Stavite bjelanjke u zdjelu samostojećeg miksera. Dodajte sol i kremu od tartara. Koristite nastavak za mućenje na srednjoj brzini dok se ne formiraju mekani vrhovi (oko 1-2 minute).
4. Dodajte šećer u bjelanjke polako ga ubacujući u meringue (možete preraditi svoj šećer u multipraktiku pulsirajući nekoliko puta da dobijete superfini šećer tako da se sav šećer lako otopi). Nakon što se sav šećer doda i dobro sjedini, provjerite gustoću trljajući vrhovima prstiju kako biste bili sigurni da se sav šećer otopio.
5. Dodajte liker od jaja i pastu od vanilije (ili ekstrakt) i svježe naribani muškatni oraščić. Nastavite miksati velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, a vaš meringue postane gladak i sjajan.
6. Upotrijebite vrećicu za cijev s velikim zvjezdastim vrhom za cijev ili Ziploc vrećicu (s odrezanim kutom) i izvucite meringue na limove obložene papirom za pečenje. Ostavite oko ½" između svake zvijezde meringue veličine 1-1 ½".
7. Stavite limove za pečenje u pećnicu na donje rešetke i pecite na 200°F (90°C) 1 sat i 15 minuta. Ako trebate koristiti višu temperaturu pečenja. Smanjite vrijeme pečenja sve dok se meringue izvana ne osuši, ali ne promijeni boju ili ne potamni na dnu.
8. Kad su meringue suhe na dodir. Isključite pećnicu i ostavite ih da se potpuno ohlade u pećnici, po mogućnosti preko noći.

Uživajte!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Volim imati širok asortiman Božićni kolačići podijeliti s prijateljima i obitelji...i bez obzira radite li ove kolačiće beze s likerom od jaja ili s našim začin za medenjake, oni su uvijek hit!
• Za pripremu meringu kolačića 'Gingerbread' prikazanih na fotografijama s našim kolačićima beze od bijelog likera od jaja: Slijedite sve upute, ali povećajte pastu od vanilije (ili ekstrakt) na 1 žličicu i zamijenite 1 žličicom moje Mješavina začina domaćih njemačkih licitara (Lebkuchengewurz) za ¼ žličice muškatnog oraščića.
• Volim muškatni oraščić u svemu, od slatkiša poput mojih nizozemske dječje palačinke, propovjednička torta, maslac od kikirikija banana kolačićii kolačići od šećera od jajeta u slanu poput naše ostatak glavnoga rebra i medeni češnjak svinjski kotleti

Još božićnih recepata

• Božićni doručci
• Pečena janjeća noga
• Božićni M&M kolačići
• Božićni kolačići od gumdrop
• Rebra pržena u pećnici sa suhim trljanjem rebara