Ovaj zadivljujući creme brulee od jajeta kombinira ukusan, bogat jaja od jaja i žumanjke za najukusnije punjenje kreme preliven prženim karameliziranim šećerom! Okusi su božanstveni u sočnoj kremi koja je pečena do savršenstva!
Postoje neki deserti koji su apsolutno savršeni za blagdane - a ovaj creme brulee od jaja jedan je od njih!
Ako tražite an nevjerojatan desert poslužiti s Božić večera koji će sigurno impresionirati, morate probati ovaj creme brulee od jaja! Prekrasna je to kombinacija bogatog, kremastog nadjeva od kreme od jaja i prepečenog preljeva!
Svima će se svidjeti ovaj desert koji ima izvrstan punč od jaja koji će mu dodati svečani osjećaj! Osim toga, pojedinačni dijelovi su odličan desert za vaša blagdanska druženja!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Ako već imate jaja od jaja pri ruci za blagdane, prilično ste spremni za početak! Ako ne, pogledajte moje domaći recept za jaja za verziju bolju nego u trgovini!
- 2 šalice jaja od jaja
- 4 velikih žumanjaka (na sobnoj temperaturi)
- ¼ šalice šećera (plus 2 žlice za paljenje vrhova)
- 3 oz Mascarpone sira (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 crtica mljevenog muškatnog oraščića (opcionalno, najbolje je svježe mljeveno)
- 1 crtica mljevenog cimeta (opcionalno, najbolje je svježe mljeveno)
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Upute korak po korak
Uzmite malo ramekins ili creme brulee jela da počnete pripremati ove ukusne kreme od jaja! Planirajte unaprijed i pobrinite se da imate creme brulee baklju ili pogledajte moja FAQ u nastavku za kako karamelizirati šećer bez baklje!
Napravite kremu
1 2 3 4
- Prep. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i stavite 4 zdjelice za ramekin ili creme brulee u tepsiju 9x13 na presavijenoj kuhinjskoj krpi (da ne bi klizili). Napunite posudu za pečenje vodom koja dolazi do polovice vašeg posuđa.
- Zagrijte jaja od jaja. Stavite lonac s 2 šalice jaja od jaja na srednju vatru da se zagrije. Povremeno promiješajte sve dok jaja od jaja ne počnu pirjatir.
- Umutiti smjesu od jaja. Dok se jaja zagrijavaju, pomiješajte 4 velika žumanjka sobne temperature i ¼ šalice granuliranog šećera u srednjoj posudi za miješanje. Miksajte dok ne postane svijetlo i pjenasto, a zatim dodajte omekšali 3 unce mascarponea i miješajte dok ne postane glatko i potpuno sjedinjeno. (Pogledajte napomene u nastavku kako biste sami napravili brzu zamjenu za mascarpone.)
- Jaja temperirajte. Nakon što se žumanjci sjedine sa šećerom i mascarponeom, postupno temperirajte smjesu od jaja. Počnite s dodavanjem ¼ šalice zagrijanog jaja i umutiti u jaja. Postupno dodavajte još jaja od jaja dok se potpuno ne uklopi. Procijedite kroz sitno sito ili chinois da uklonite komadiće kuhanih jaja (ako želiš).
- Dodajte miješanja. Umiješajte 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije i po želji malo svježe mljevenog muškatnog oraščića ili mljevenog cimeta, ili oboje. Ulijte u ramekins, ravnomjerno podijelivši nadjev između jela.
Pecite, ohladite i poslužite
5 6 7 8
- Pecite dok se ne stegne. Pecite na sredini središnje rešetke pećnice na 350°F (175 ° C) 35-45 minuta ili do centra samo se lagano pomiče kada se lagano protrese. Ako vam je nadjev juhast i tekućeg izgleda, produžite vrijeme kuhanja dok se ne stegne.
- Ohladite i ohladite. Izvadite creme brulee od jaja i ostavite da se ohladi oko 30 minuta prije nego što ga prebacite u hladnjak da se potpuno ohladi. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, a najbolje 3 sata prije završetka i posluživanja.
- Zapaliti šećer. Prije posluživanja, izvadite ohlađene kreme od jaja i ostavite ih na sobnoj temperaturi 30 minuta. Prelijte po ½ žlice šećera za tostiranje. Upotrijebite creme brulee baklju i lagano otopite i karamelizirajte šećer do zlatno smeđe boje. Pričekajte 5 minuta nakon paljenja za posluživanje.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za izradu domaće zamjene za mascarpone koristite krem sir, počnite s 3 unce omekšanog krem sira. Dodajte po 1 žlicu jakog vrhnja za šlag i kiselog vrhnja. Miksajte dok se dobro ne sjedini i ne ujednači.
- 1 crtica jednaka je otprilike ⅛ žličice.
- Svježe mljeveni muškatni oraščić i cimet čine svijet razlike u vašem okusu kreme brulee od jaja. Ako je ikako moguće, odvojite trenutak za ovaj dodatni korak.
🎄 Još sjajnih božićnih slastica
❓ Česta pitanja
Ne, u potpunosti ovisi o vašim osobnim preferencijama! Ako vaša temperirana smjesa kreme izgleda glatko i bez komadića kuhanog jaja, samo naprijed i nastavi s uputama da dovršite pečenje i hlađenje vaših creme brulees.
Koristite brojler! Postavite visoku temperaturu i pomaknite rešetku pećnice na najviši položaj. Trebat će vam i jelo s ledom da se krema ne skuha.
Napunite zdrobljenim ledom posudu za pečenje prikladnu za pećnicu i stavite zdjelice za ramekin ili creme brulee u led dok se vaš brojler potpuno zagrije (5-6 minute).
Pirjajte dok se šećer ne karamelizira.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Creme Brulee od jaja
Sastojci
- 2 šalice jajašca
- 4 veliki žumanjci (na sobnoj temperaturi)
- ¼ kup šećer (plus 2 žlice za paljenje vrhova)
- 3 oz mascarpone sir (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 crtica mljeveni muškatni oraščić (opcionalno, najbolje je svježe mljeveno)
- 1 crtica mljeveni cimet (opcionalno, najbolje je svježe mljeveno)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i stavite 4 zdjelice za rameke ili creme brulee u tepsiju 9x13 na presavijeni kuhinjski ručnik (da ne bi klizili). Napunite posudu za pečenje vodom koja dolazi do polovice vašeg posuđa.
- Stavite lonac s jajetom na srednju vatru da se zagrije. Povremeno miješajte dok jaja od jaja ne kuhaju.2 šalice jaja od jaja
- Dok se jaja od jaja zagrijavaju, pomiješajte žumanjke i šećer u srednjoj posudi za miješanje. Miksajte dok ne postane svijetlo i pjenasto pa dodajte mascarpone i miješajte dok ne postane glatka i potpuno sjedinjena.4 velikih žumanjaka, ¼ šalice šećera, 3 oz mascarpone sira
- Nakon što se žumanjci sjedine sa šećerom i mascarponeom, postupno temperirajte smjesu od jaja. Počnite s dodavanjem ¼ šalice zagrijanog jajeta i umutite ga u jaja. Postupno dodavajte još jaja od jaja dok se potpuno ne uklopi. Procijedite kroz sitno sito ili chinois da uklonite komadiće kuhanih jaja (ako želiš).
- Umiješajte ekstrakt vanilije i po želji svježe mljeveni muškatni oraščić i mljeveni cimet. Ulijte u ramekince, ravnomjerno podijelite nadjev između posuda.1 čajna žličica ekstrakta vanilije, 1 crtica mljevenog muškatnog oraščića, 1 crtica mljevenog cimeta
- Pecite na sredini središnje rešetke pećnice na 350°F (175 ° C) 35-45 minuta ili dok sredina ne počne samo lagano pomicati kada se lagano protrese. Ako vam je nadjev juhast i tekućeg izgleda, produžite vrijeme kuhanja dok se ne stegne.
- Izvadite creme brulee od jaja i ostavite da se ohladi oko 30 minuta prije nego što ga prebacite u hladnjak da se potpuno ohladi. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, a najbolje 3 sata prije završetka i posluživanja.
- Prije posluživanja, izvadite ohlađene kreme od jaja i ostavite ih na sobnoj temperaturi 30 minuta. Prelijte po ½ žlice šećera za tostiranje. Upotrijebite creme brulee baklju i lagano otopite i karamelizirajte šećer do zlatno smeđe boje. Pričekajte 5 minuta nakon paljenja za posluživanje.
Bilješke
- Da biste napravili domaću zamjenu za mascarpone koristeći krem sir, počnite s 3 unce omekšanog krem sira. Dodajte po 1 žlicu jakog vrhnja za šlag i kiselog vrhnja. Miksajte dok se dobro ne sjedini i ne ujednači.
- 1 crtica jednaka je otprilike ⅛ žličice.
- Svježe mljeveni muškatni oraščić i cimet čine svijet razlika u vašem creme brulee okusu od jaja. Ako je ikako moguće, odvojite trenutak za ovaj dodatni korak.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara