To mi je najdraže doba godine, a poznata sam po pretjerivanju tijekom praznika, pa držim nekoliko jednostavnih stvari poput korištenja ovih laganih poslastica od lisnatog tijesta za blagdansku zabavu!
Svi su uvijek impresionirani okusom i izgledom, a ja štedim vrijeme i pojednostavljujem pripremu za blagdanske zabave - uvijek plus !!
Evo nekoliko mojih blagdanskih hitova za koje volim koristiti listove lisnatog tijesta: torte od jabučnog lisnatog tijesta i lisnato tijesto od želea od jabuka od brusnice. Jedva razvaljam pripremljene plahte za bilo koju (čineći ih bržim i lakšim nego što biste pomislili!).
U slučaju kolača od jabuka od lisnatog tijesta, lisnato tijesto jednostavno razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini i prenesite na lim za pečenje obložen podmazanim ili pergament papirom. Rasporedite kriške jabuke i vilicom zabodite oko jabuka kako ne bi zakuhalo između jabuka, zatim pospite šećerom i dodajte tanki narezani maslac preko narezanih jabuka.
Provjerite kolač od jabuka otprilike na pola pečenja (15 minuta) i vilicom otvorite mjehuriće u lisnatom tijestu koji su se mogli stvoriti. Kad završite, jednostavno odrežite rubove i narežite na pločice veličine prstiju. Prilikom posluživanja ukrasite kapljicom vanilije i / ili zaprašivanjem slastičarskog šećera.
Dok se tortica od jabučnog lisnatog tijesta peče, narežite još par jabučnih mednih kreme i počnite ih kuhati na srednje jakoj vatri s maslacem, brusnicama, šećerom i pastom od zrna vanilije (ili ekstraktom vanilije). Pustite da se žele krčka na srednje jakoj vatri otprilike 15 minuta ili dok se ne zgusne, a zatim uklonite s vatre i pustite da se ohladi.
Da biste započeli svoje listove tijesta od jarkih jabuka od brusnice od jabuka, prenesite 1 list na blago pobrašnjenu površinu i razvaljajte unaprijed upakirani list lisnatog tijesta tako da bude što bliže kvadratu. Oštrim nožem za rezanje izrežite list na 4 kvadrata širine otprilike 4-5 centimetara.
Nakon što se kvadratići izrežu, izrežite manje kvadrate unutar svakog praveći oko border inča široke obrube. Preklopite jedan vrh na suprotni vrh i pritisnite prema dolje kako biste dobili 'kutirani' kvadratni okvir. Oštrim nožem za rezanje izrežite pola dubine oko unutarnje strane okvira u kutiji, a zatim prebacite na lim za pečenje obložen podmazanim ili pergament papirom.
Pecite dok ne bude napuhnuto i zlatno, a zatim izvadite iz pećnice i izrežite središnji četvrtasti 'poklopac'. Napunite žele od jabuka od brusnice, prelijte ga obilnom gutljajom šlaga, a zatim vratite izrezani poklopac na mjesto za show koji zaustavlja zabavu!
📖 Kartica s receptima
Torte od lisnatog kolača od jabuka i žele od jabučne brusnice od lisnatog kolača
Sastojci
Tortica od lisnatog jabuka
- 1 list lisnato tijesto
- 3 medene jabuke (3 srednje ili 2 velike)
- 1 čajna žličica šećer
- 4 žlica maslac
- 2 žlica šećer u prahu (opcionalno zaleđivanje - plus još za prašinu po želji)
- ½ čajna žličica ekstrakt vanilije (neobavezno zaleđivanje)
- 1 čajna žličica mlijeko (neobavezno zaleđivanje)
Torbe od lisnatog lisnatog želea od jabučne brusnice
- 1 list lisnato tijesto
- 2 medene jabuke
- 6 oz svježe brusnice
- ¼ kup šećer
- ½ čajna žličica cimet
- 1 čajna žličica pasta od vanilije
- ½ kup šlag
- 1 žlica šećer u prahu (nije obavezno - za ukras)
Instrukcije
Tortica od lisnatog jabuka
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (205 stupnjeva C) i podmažite ili obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan odmrznuti list lisnatog tijesta tako da bude gladak i ravan te da ne bude deblji od ¼ inča. Premjestite na lim za pečenje obložen podmazanim ili pergament papirom.
- Isperite isprane jabuke saća, ostavljajući ljuske, pazeći da su kriške relativno blizu za ravnomjerno pečenje. Posložite kriške jabuke na list lisnatog tijesta i izbockajte ih zupcima vilice kako biste spriječili da se lisnato tijesto diže između jabuka.
- Pospite šećer preko kriški jabuka, a zatim prelijte tanko narezanim maslacem. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do pola (15 minuta). Izvadite kolač iz pećnice i vilicom puknite mjehuriće koji su se stvorili u lisnatom tijestu dok se peče.
- Vratite u pećnicu i pecite dodatnih 15 minuta ili dok kriške jabuka ne omekšaju, a lisnato tijesto postane zlatno smeđe. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na limu za pečenje oko 5 minuta prije prenošenja na dasku za rezanje da biste izrezali obroke veličine zalogaja ili veće.
- Po želji pomiješajte 2 žlice šećera za slastičare s ekstraktom vanilije i mlijekom te prelijte po narezanim komadima jabuka. Pospite sa drugom žlicom šećera za dodatni ukras.
Torbe od lisnatog lisnatog želea od jabučne brusnice
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (205 stupnjeva C) i podmažite ili obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Narežite i narežite 2 oprane jabuke sa medom i pržite ih na srednje jakoj vatri u tavi ili tavi s 2 žlice maslaca. Dodajte brusnice, šećer, pastu od vanilije i cimet. Ostavite žele da se krčka oko 15 minuta ili dok se ne zgusne i ne teče. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan odmrznuti list lisnatog tijesta tako da bude gladak i ravan te da ne bude deblji od ¼ inča. Razvaljajte list lisnatog tijesta u što veći kvadratni oblik, a zatim oštrim nožem izrežite 4 velika kvadrata od 4-5 inča iz lisnatog lisnatog tijesta.
- Oštrim nožem za brijanje izrežite manju kutiju unutar svakog kvadrata od lisnatog tijesta s obrubom od oko ½ inča. Prekrižite kutove vanjskog kvadrata jedan preko drugog / jedan ispod drugog i pritisnite prema rubovima manje kutije stvarajući okvir.
- Jednom kada su kutije i okviri izrađeni, ponovno upotrijebite nož za rezanje da biste izrezali okvir do pola dubine unutar okvira. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje i pecite oko 25 minuta ili dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju (počnite provjeravati s oznake 15-20 minuta). Izvadite kad je potpuno pečeno i prebacite na rešetku za hlađenje ili ploču za rezanje.
- Izrežite kvadratno središte u kutiji da biste ga kasnije koristili kao 'poklopac', stavite na stranu. U svaku futrolu od lisnatog tijesta napunite žele od jabuke brusnice, a zatim prelijte velikom gustinom šlaga i na vrh postavite poklopac lisnatog tijesta. Po želji poprašite slastičarskim šećerom za dodatni ukras.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara