Ovaj Pečenje u nizozemskoj pećnici pakira mrkvu, celer, crveni krumpir i luk u mekano pečenje dok se kuha do savršenstva. To je klasična večera od goveđeg pečenja sa svima koji se vraćaju na sekunde. Kao bonus, super je jednostavan za pripremu.
Poslužite uz djetelina or kiflice s biljnim maslacem i ukusna umak od pečenja u loncu. Za desert probajte moje kupina or štanglice za pitu od višanja, uživati!
Skoči na:
Kada se odlučujete za odličnu obiteljsku večeru, želite nešto zdravo čime ćete i vi biti potpuno zadovoljni. Ovo pečenje je prava stvar za nahraniti vašu obitelj, a znajte da dobivaju sjajne proteine i puno povrća.
Priprema pečenog lonca u nizozemskoj pećnici otkriva nevjerojatne okuse i čini meso nevjerojatno mekanim. Međutim, usavršavanje ovog recepta zahtijeva više od jednostavnog sporog kuhanja govedine. Potrebna vam je prava kombinacija začina i vremena kuhanja.
🥘 Sastojci
Komad mesa koji koristim u ovom receptu je a govedina chuck pečenje, koji je savršen rez mesa za a sočno, nježno pečenje u loncu. Uzmite začinsko bilje i svoje omiljeno povrće da zaokružite pečenje!
- Pečenje od goveđeg mesa - 3 funte goveđeg pečenja. Želite potražiti meso koje je svijetlocrveno, po cijelom rezu, s mramorom po cijelom dijelu. (Alternative uključuju pečeni krak, oko glave, lopaticu, gornju oštricu, okruglo donje, okruglo oko i stražnjicu)
- Začin za pečenje u loncu - 2 žličice začina za pečenje. Koristi moju omiljeni začin za pečenje ili vaša omiljena mješavina kupljena u trgovini. Sol i papar će biti u redu ako nemate ove sastojke pri ruci.
- Maslinovo ulje - 1½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Umjesto EVOO-a može se koristiti ulje uljane repice ili biljno ulje, ali ono ne daje toliko okusa.
- Žuti luk - ½ šalice žutog luka nasjeckanog na kockice. Možete koristiti i bijeli luk nasjeckan na kockice ili slatki luk.
- Češnjak - 2 žličice nasjeckanog češnjaka. Ekvivalent od 2 srednja do velika klinčića, ili upotrijebite 1 žličicu češnjaka u prahu.
- Mrkve - 3 veće mrkve, oprane i narezane na ploške. Ili upotrijebite prepolovljene mlade mrkve.
- Celer- 4 rebra celera, oprana i nasjeckana.
- Pašteta od rajčice - 2 žlice paste od rajčice. Praktična pasta od rajčice u tubi je savršena!
- Goveđa juha - 3 šalice goveđe juhe. Možete koristiti juhu iz konzerve ili kutije ili koristiti Bolje od Bouillona pomiješati s navedenom količinom vode; možete koristiti do 4 šalice juhe.
- Lovor - 2 cijela lista lovora. Ako imate samo zdrobljene lovorove listove, možete ih zamijeniti, ali ih svakako zamotajte u gazu kako se komadići ne bi raširili.
- Crveni krumpir - 3 crvena krompira, nasjeckana. Crveni krumpir ima sadržaj voska, što mu pomaže da zadrži svoj oblik tijekom ovog dugog vremena pečenja.
Dodatni sastojci
Uključivati ružmarina i/ili majčine dušice, maslac, Worcestershire umak (ako ne koristite crno vino), Bolje od goveđe baze Bouilloni crno vino. Bilo koji od ovih neobaveznih sastojaka, iako nisu potrebni, dat će vašem pečenju više dubine okusa.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pečenje u nizozemskoj pećnici
S ovim ukusnim receptom za pečenje imat ćete topao, zadovoljavajući obrok za cijelu obitelj. Možda se čini kao nekoliko dodatnih koraka, ali svi su prilično jednostavni.
Trebat će vam daska za rezanje, nož, pećnica, mjerne posude i žlice.
Ovaj će recept pripremiti dovoljno pečenja za Posluživanje 6, ali to može lako varirati ovisno o težini vašeg pečenja.
Zapecite pečenje i dodajte povrće
Korak 1: Zagrijte i začinite. Zagrijte pećnicu na 300°F (150°C/plinska oznaka 2) i zagrijte svoju pećnicu srednje jaka vrućina zajedno s 1½ žlice (22 mililitara) maslinovog ulja. Začinite svoje 3 funte (1.36 kilograma) goveđe pečenje izdašno sa 2 žličice (10 grama) od začin za pečenje u loncu mješavina.
Korak 2: Zapecite pečenje. Pecite s obje strane pečenja oko po 2-3 minute, zatim izvadite na dasku za rezanje, veliki tanjur ili pladanj.
Korak 3: Deglazirajte tavu i pirjajte. Dodajte malo juhe i upotrijebite drvenu žlicu ili lopaticu za nježno uklanjanje smeđe komadiće s dna vaše nizozemske pećnice. Zatim dodajte ½ šalice (80 grama) žutog luka narezanog na kockice i pirjajte 2-3 minute dok ne postane prozirno i ne zamiriše.
Korak 4: Dodajte povrće. Umiješajte 2 žličice (6 grama) mljevenog češnjaka, 3 veće narezane mrkve (144 grama), i 4 narezana rebra celera, zatim dodajte 2 žlice (32 grama) paste od rajčice i promiješajte da se sjedini.
Korak 5: Dodajte juhu. Dodajte 3 nasjeckana crvena krumpira i 3 šalice (710 mililitara) goveđe juhe i promiješajte. Zatim vratite zapečeno pečenje u lonac i dodajte još juhe ako je potrebno, kao pečenje treba otprilike do pola uroniti u juhu. Dodajte po želji 1-2 žlice maslaca (14 grama), 2-3 grančice začinskog bilja, 1 žlica (15 mililitara) iz Worcestershirea, 1 šalica (237 mililitara) crnog vina, ili ½ žlice (2.5 grama) Better Than Beef Bouillon i lagano promiješajte.
Kuhajte i poslužite
Korak 6: Kuhajte. Pričvrstite poklopac i stavite zatvorenu pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu za pečenje 3½ - 4 sati. Ostavite da se ohladi oko 15 minuta.
Korak 7: Narežite i poslužite. Izvadite pečenje iz nizozemske pećnice i stavite na dasku za rezanje. Narežite prema zrnu ili razdvojite na debele komade, što vam je draže. Stavite meso okruženo povrćem na veliki tanjur za posluživanje i uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Ne možete pronaći chuck pečenje? Ili, ako više volite posniji komad mesa, oko okruglog pečenja savršena je zamjena! Dodaje ukusan mekani okus i smanjuje faktor masti; obavezno zapecite sve strane!
- Ako više volite poslužiti ovo pečenje u loncu s pire krumpirom ili pečenim krumpirom iz ovog recepta možete izostaviti nasjeckani crveni krumpir!
- Pretvorite taj umak u krepki umak tako što ćete napraviti jednostavnu kašu od 1 žlice kukuruznog škroba i 1 žlice hladne vode. Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu, a zatim umiješajte sokove u posudu nakon što ste izvadili pečenje i povrće.
🥄 Napravite unaprijed opcije
Možete jednostavno pripremiti i zamrznuti svoje pečenje za kasnije ako želite! Zamotajte meso u čvrstu aluminijsku foliju, zatim ga spremite u posudu za zamrzavanje da se zamrzne do 2-3 mjeseca.
Odmrznite pečenje u loncu u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Pohrana i podgrijavanje
Čuvajte sve ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku sve do 3-4 dana. Meso i povrće mogu se skladištiti zajedno.
Podgrijavanje
Zagrijte pećnicu na 400 ° F. (205°C/plinska oznaka 6). Stavite svoje ostatke mesa i povrća u posudu za pećnicu dovoljno juhe da pokrije ostatke, i peci za 8-10 minuta ili dok se ne zagrije.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Tekućina je svakako važna kada se radi port roast, ali ne mora biti potpuno potopljena. Sve dok je otprilike do pola potopljen juhom, savršeno će se kuhati!
Iako to tehnički ne morate, toplo bih ga preporučio! Pečenje mesa daje tonu dodatnog okusa jelu koje ne želite propustiti!
Naravno, trebat će vam nizozemska pećnica koja je dovoljno velika da stane vaše pečenje, juha i povrće. Nizozemska pećnica od 7 ili 8 litara trebala bi savršeno funkcionirati! Možete koristiti onaj okrugli ili ovalni, jer oblik nije bitan.
🥩 Srdačnije Recepti za govedinu
- Friteza bez kostiju, goveđa rebra u seoskom stilu - Uzmite svoju fritezu i uživajte u rebricama bez kostiju u tren.
- Gulaš od govedine u loncu - Ovaj ugodni goveđi gulaš kuha se lagano i sporo kako bi meso bilo savršeno mekano.
- Govedina Bourguignon u sporom kuhanju - Ovaj sofisticirani goveđi gulaš prepun je tona dubokog i bogatog okusa.
- Prime Rib narančasta govedina - Komadi rebarca se prže u woku i zatim preliju ukusnim umakom od naranče.
- Dimljena govedina pečena - Zadimljena goveđa pečenka koja se izvrsno slaže s mnoštvom različitih priloga.
- Čili iz nizozemske pećnice - Srdačan, odvažan čili utješi u hladnim, živim večerima.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Nizozemsko pečenje u pećnici
Sastojci
- 3 lbs govedina chuck pečenje
- 2 čajna žličica začin za pečenje u loncu
- 1 ½ žlica maslinovo ulje
- ½ kup žuti luk (narezan na kockice ili koristiti bijeli luk)
- 2 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 2 veliki mrkve (narezano)
- 4 rebra celer (narezano)
- 2 žlica rajčica
- 3 crveni krumpir (nasjeckano)
- 2 čitav lovor
- 3 šalice goveđa juha (do 4 šalice)
Izborni
- 2-3 grančica ružmarin ili majčina dušica
- 1-2 žlica maslac
- 1 žlica Umak Worcestershire (ako ne koristite crno vino)
- 1 kup crno vino (u kombinaciji s goveđom juhom - pa smanjite početnu količinu juhe na 2 šalice)
- ½ žlica Bolje od goveđe baze Bouillon
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 300 ° F (150 ° C). U međuvremenu dodajte maslinovo ulje u svoju nizozemsku pećnicu i zagrijte je na srednje jakoj vatri te začinite svoje pečenje sa svih strana začinima za pečenje u loncu.
- Kada se ulje zagrije, pecite lonac 2-3 minute sa svake strane. Nakon što se stvori zlatno-smeđa korica, premjestite je na dasku za rezanje, tanjur ili pladanj. Nemojte brisati svoju nizozemsku pećnicu.
- Koristeći prskanje juhe i drvenu žlicu ili lopaticu, nakratko deglazirajte tavu tako što ćete ostrugati smeđe komadiće s dna. Zatim dodajte luk i pirjajte 2-3 minute.
- Dodajte češnjak, mrkvu i celer u svoju nizozemsku pećnicu, a zatim umiješajte pastu od rajčice.
- Nakon paradajz paste, dodajte krumpir, lovor i goveđu juhu. Zapečeno pečenje vratite u tavu. Po potrebi dolijevajte juhu, pečenje treba biti otprilike do pola uronjeno u juhu.
- Dodajte maslac, začinsko bilje, Worcestershire, crno vino ili bolje od bujona, a zatim stavite zatvorenu nizozemsku pećnicu u prethodno zagrijanu pećnicu da se kuha 3 ½-4 sata.
- Kada budete spremni, poslužite pečenje u loncu s velikog pladnja ili odmah izvađeno iz pećnice. Pokušajte s nekim od mojih umak od pečenja u loncu!
Bilješke
- Za ovo pečenje prikladan je bilo koji broj goveđih rezova, popularno je goveđe meso kao i mekano pečenje. Eye of round ima izvrstan goveđi okus koji je također izvrstan u ovom receptu za pečenje u loncu.
- Ako nemate nizozemsku pećnicu, upotrijebite drugu posudu s teškim dnom za pećnicu koja ima čvrsti poklopac.
- Kada pečete pečenje, pokušajte ga ne pomicati dok ne razvije zlatno-smeđu koricu i nije spremno za okretanje.
- Ostaci pečenja u posudi mogu se čuvati u hladnjaku do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi. Može se čvrsto zamotati u plastičnu foliju ili foliju, staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 2 mjeseca. Preporučam da povrće izvadite jer će smrznuti postati kašasto.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
anoniman kaže
Interesante, estrenaré mi horno holandes con el asado y verduras, después le comento cómo quedó!!
"Zanimljivo, pustit ću svoju pećnicu s pečenjem i povrćem, pa ću vam reći kako je ispalo!!"
crvena kaže
Genijalan recept za pečenje u loncu!
Wilma kaže
Koliko je veliko pečenje u loncu