My mekani šećerni kolačići su keksići u obliku kapljica jednostavni za izradu koji se peku kako bi dobili najnježnije, ukusne šećerne keksiće. Bez valjanja ili rezanja je obavezan, i oni su jedan od mojih omiljenih kolačića za izradu sendviča sa šećernim kolačićima. Napravi ih raznobojne za svaki praznik, događaj ili prigodu.
Isprobajte moj Jello kolačići, dirt cake kolačići, posuti kolačićei glazirane kolačiće Lucky Charms.
Skoči na:
Ovi mekani šećerni kolačići moj su recept za kolačiće sa šećerom. Također su mi najdraži za sendviče sa šećernim kolačićima, koje uvijek spremam za Uskrs (zajedno s mojim kolačići sa zečjim dupetom i Kolačići za uskrsnu košaru).
Naravno, možete izostaviti boje za hranu i uživati u njima kakvi jesu ili promijenite boje za bilo koji drugi praznik. Prilično su svestrani i uvijek hit kod svih koji ih probaju.
🥘 Sastojci
- Maslac - Pazite da vaš maslac bude sobne temperature kako bi se mogao lako zamijesiti s ostalim sastojcima. Pogledajte moje vodič za maslac sobne temperature ovdje.
- Jaja - Jaja će povezati sve sastojke i također trebaju biti sobne temperature.
- Šećer - Bijeli granulirani šećer za slatkoću.
- Šećer u prahu - Šećer u prahu (ili šećer u prahu) će kolačiće učiniti slatkim i nježnim.
- Ulje - Kombinacija maslaca i ulja daje vlažan i pahuljast kolačić.
- Vanilija - Čisti ekstrakt vanilije dodaje okus.
- Sol - Mala količina soli pojačava okuse i uravnotežuje slatkoću.
- Soda bikarbona - Soda bikarbona čini da se ovi kolačići dižu u pećnici.
- Krema od tatara - Krema od tartara tajni je sastojak za izradu kolačića za žvakanje.
- Brašno - Osnova tijesta je obično višenamjensko brašno.
- Bojanje hrane (opcionalno) - Ako želite tie-dye efekt, kombinirajte različite prehrambene boje za bojanje tijesta. Za Uskrs sam koristila tri pastelne boje.
- glazura (opcionalno) - Ako od njih pravite kolačiće za sendviče, trebat će vam malo glazure. Koristio sam ovo recept za kremu od vanilije, ali možete koristiti storebought ili željeni recept za glazuru od maslaca.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti mekane šećerne kolačiće (u više boja)
Ovi šećerni kolačići su lakše napraviti od vaše tipične raznolikosti, jer ih ne morate razvaljati ili koristiti kalupe za kekse. Trebat će vam električni mikser, posuđe za mjerenje, lim za pečenje i rešetka za hlađenje.
Ovaj recept će dati 60 kolačića.
Pripremite tijesto za kolačiće
1. korak: umutite maslac. U velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte 1 šalicu (227 grama) omekšalog maslaca i oba šećera (1 šalica (113 grama) slastičara i 1 šalica (120 grama) granulata). Tucite šećer i maslac dok lagana i pahuljasta.
Korak 2: Dodajte mokre sastojke. Dodajte 2 jaja i istucite u kremasti maslac i šećer dok ne postane kremasto. Dodajte 1 šalicu (237 mililitara) biljnog ulja i 2 žličice vanilije, te dobro sjedinite dok ne postane glatko (sličit će vrlo mokrom tijestu).
Korak 3: Pomiješajte suhe sastojke. Dodajte suhe sastojke (po 1 žličica soli, sode bikarbone i tartara i 4 šalice (480 grama) brašna). Miješajte dok se svo brašno ne upije. Tijesto će biti vrlo glatka i mekana.
Korak 4: Dodajte boje (opcionalno). Ako želite obojiti tijesto, podijelite ga na željeni broj boja. Lagano umiješajte boju u svaki dio tijesta.
Korak 5: Ohladite. Tijesto stavite u hladnjak i ohladite najmanje jedan sat prije pečenja.
Porcija i peci
Korak 6: Porcija. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4). Stavite zaobljene kuglice tijesta za kolačiće na lim za pečenje, a zatim ih lagano pritisnite rukom ili pobrašnjenim dnom šalice.
Ako koristite tijesto u boji: Žlicom dodajte male dijelove svake boje u jednu ruku, a zatim tijesto razvaljajte u kuglu (kombiniranje boja) veličine otprilike 1 - 1¼ inča. Razvaljanu kuglu tijesta lagano utisnite u spljošteni disk vrhovima prstiju ili dnom šalice.
Korak 7: Pecite. Pecite 10-12 minuta ili dok donji rubovi ne počnu dobivati zlatnu boju. Počnite provjeravati nakon 8 minuta kako biste bili sigurni da su vaši kolačići nemojte prepeći.
Korak 8: Cool. Izvadite iz pećnice i ostavite da se kolačići hlade 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Napravite sendviče s kolačićima (nije obavezno)
Korak 9: Nanesite glazuru. Nakon što se ispeku svi vaši dvostruki šećerni kolačići, sačinite jednu seriju mojih krema od vanilije od maslaca koristiti kao nadjev. Krema od maslaca se može rasporediti na pečenu površinu kolačića pomoću ofsetne lopatice ili noža za maslac ili se može razmazati s otvorenim okruglim vrhom ili otvorenim zvjezdastim vrhom.
Korak 10: Dodajte drugi kolačić. Pritisnite drugi kolačić, pečenom stranom prema dolje, na glazuru od maslačne kreme kako biste napravili sendviče sa šećernim kolačićima.
>>>Pogledajte sve Moji recepti Ovdje!<<<
💭 Savjeti i bilješke
- Nemojte preskočiti hlađenje tijesta. Vrijeme provedeno u hladnjaku je ključno. Ako preskočite ovaj korak, maslac će biti premekan, a vaši će se kolačići u pećnici spljoštiti.
- Učinite ih svečanim. Koristite pastelne boje za Uskrs, crvenu i plavu za 4. srpnja, narančastu ili ljubičastu za Noć vještica ili crvenu i zelenu za Božić.
- Eksperimentirajte s glazurom. Od njih napravite sendviče s kolačićima puter krema od mahune vanilije, čokoladni krem od maslaca, ili kolačić tijesto puter krema.
🥡 Pohranjivanje
Svi ostaci kolačića mogu se čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana. Pečeni kolačići mogu se i zamrznuti do tri mjeseca.
Naprijed
Tijesto za kekse možete pripremiti unaprijed i ohladiti ga u hladnjaku do četiri dana ili zamrznuti (već raspoređeno u kuglice) do 3 mjeseca. Tijesto možete ispeći izravno iz smrznutog stanja.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Meki šećerni kolačići (višebojni)
Sastojci
- 1 kup maslac (2 štapića, omekšana, na sobnoj temperaturi)
- 2 veliki jaja
- 1 kup šećer
- 1 kup šećer u prahu
- 1 kup biljno ulje
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica sol
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica krema od tartara
- 4 šalice višenamjensko brašno
Instrukcije
- U velikoj zdjeli ili zdjeli miješalice za stalak kombinirajte omekšani maslac i oba šećera (slastičari i granulirani). Istucite šećere i maslac dok ne postanu lagani i pahuljasti.
- Dodajte jaja i tucite u kremi od maslaca i šećera dok ne postanu kremasti. Dodajte biljno ulje i vaniliju, temeljito kombinirajte dok ne postane glatko (nalikovat će vrlo mokrom tijestu).
- Dodajte suhe sastojke (sol, soda bikarbona, krema od kamenca i brašno). Kombinirajte dok se sve brašno ne upije. Tijesto će biti vrlo glatko i mekano.
- Tijesto stavite u hladnjak i ohladite najmanje jedan sat prije pečenja.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Stavite zaobljene kuglice tijesta za kolačiće na lim za pečenje, a zatim ih lagano pritisnite rukom ili pobrašnjenim dnom šalice.
- Napravite probnu seriju od 2-3 kolačića, dodajte još po jednu žlicu brašna da se zgusne tijesto za kolačiće (Ako je potrebno).
- Pecite 10-12 minuta ili dok donji rubovi tek počnu dobivati zlatnu boju. Počnite s provjerom od 8 minuta kako biste se osigurali da se kolačići ne prepeku.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se kolačići hlade 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Sonya Ndiaye kaže
Pozdrav,
Gdje je, molim vas, recept za nadjev za kolačiće s dvostrukim šećerom? Hvala vam.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok Sonya, žao mi je što je ovo stariji recept koji moram ažurirati. Za ovaj recept sam koristila svoj Kremu od vanilije možete pronaći ovdje.
Bridget kaže
Super! Napravili su ih za Uskrs i izašli su nevjerojatni!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Volim to! Tako mi je drago što ste uživali u njima kao i mi!