Sušena dehidrirana lubenica je lagana slatka i voćna poslastica koju ne morate osjećati loše zbog jela! Ova sušena lubenica je malo manje žvakaća od karamela i ispadne slatka, gotovo poput lubenica veselih rančera (ali bolje)! Ako nemate dehidrator, ne brinite, možete ih napraviti i u pećnici!
Jednostavna sušena lubenica
Otkako sam kupio dehidrator, zabavljao sam se bacajući razne stvari i gledajući kako ispadaju. Ovaj dehidrirana lubenica pokazao se kao favorit, daleko!
To je sladak, to je za žvakanje, to je voće, to su sve stvari! Osim toga, možete jesti koliko god želite i to je u redu jer je voće, zar ne?
🥘 Sastojci
Ako imate lubenicu, imaš sve što ti treba! Velika ili mala, možete koristiti bilo koju lubenicu samo da je zrela.
- Lubenica - 1 zrela lubenica (*pogledajte donju napomenu o odabiru savršene lubenice!)
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti dehidriranu lubenicu
Nakon rezanja vaše lubenice ovaj recept je u osnovi bez ruku! Trebat će vam oštar nož, daska za rezanje i po mogućnosti dehidrator, ali možete koristiti i pećnicu (*vidi bilješku).
- Prep. Obložite svoj dehidrator pergament papirom ili listovima voćne kože. Zatim narežite 1 lubenicu veliki klinovi. Zarežite uzduž kore da je uklonite i ponovite sa svakim klinom.
- Kriška. Sada kada imate velike kriške, trebate ih narezati na manje trake ili komade. Što tanje, to bolje!
- Stavite u dehidrator. Stavite sve trakice lubenice u obloženi dehidrator (nemojte ih preklapati) i zatvori vrata.
- Dehidrirati. Ako vaš dehidrator ima opcije, postavite ga na "voće". Ako nije, postavite je na 135°F (57 ° C). Zatim postavite tajmer na 12 sati i nastavi svoj dan!
- Provjerite svoj trzaj. Može proći od 12 do 24 sata da se lubenica dovoljno osuši. Nakon 12 sati provjerite svoj trzaj. Ako je potpuno suha i lomi se kad ga savijete, gotovo je! Ako nije, ostavite ga i provjeravajte svakih sat vremena dok ne bude spreman.
Nakon što zaustavite proces dehidracije, promijenite ga dodavanjem malo korice limete i praha tagine! Lubenice su dostupno tijekom cijele godine tako da dehidriranu lubenicu možete napraviti kad god želite! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Kad se traži zrela lubenica, želite da ima kremasto žuti donji dio trbuha. To znači da je voće stajalo na polju dovoljno dugo da sazri na suncu. Trebao bi se činiti teškim za svoju veličinu (kada je lubenica na vrhuncu sastoji se od 92% vode). Izbjegavajte sve dinje s mrljama, udubljenjima ili modricama.
- Ako je moguće, uzmite lubenicu bez sjemenki. Morat ćete odabrati crne sjemenke jer su tvrde, ali bijele sjemenke su u redu.
- Moja minijaturna lubenica (šećerna dječja sorta) napunjena 3 lista Excalibur dehidratora ili 4 prstena u mom stolnom dehidratoru s vertikalnim protokom.
- Ako želite mljevenu lubenicu ali nemaš dehidrator, možeš to napraviti u pećnici. Postavite pećnicu na najnižu temperaturu (200°F ili niže). Stavite komade lubenice na žičanu rešetku za hlađenje koja je postavljena na lim za pečenje s rubom i stavite ih u pećnicu. Ovisno o temperaturi, to može potrajati od 12 do 24 sata, pa nakon oznake od 12 sati provjeravajte svakih sat vremena.
- Imati na umu da je vrijeme dehidracije relativno i ovisi o mnogim čimbenicima kao što su temperatura, veličina vaših komada lubenice i vaš dehidrator. Često provjeravajte i procijenite najbolje.
- Skladištiti: Čuvajte lubenicu u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca. *Ja svoje čuvam u staklenkama ako znam da ću uskoro jesti ili koristiti lubenicu ili vakuumirano zatvorenu u mylar vrećice za dulje skladištenje.
❓ Kakav je okus lubenice?
Prirodna slatkoća lubenice je koncentrirana kada je dehidrirana, ali postoji bez dodanog šećera. Zamislite slatko poput savršeno zrele lubenice, a onda možda samo malo slađe.
Ima konzistenciju koja je slična trzaju (duh) dok je također pomalo žvakaće poput karamela (ali ne lijepi se toliko za zube). Sve što mogu reći je da jest lako grickati i prava ovisnost!
❓ Koliko dugo traje lubenica?
Konsenzus o tome je različit bilo gdje od 1-6 mjeseci. Smatram da je 3 mjeseca prilično točno. Sjajna stvar kod dehidrirane hrane je da možete lako vidjeti kada je ugrožena.
Ako nije kašasto, prljave boje ili pljesnivo, dobro je za jelo!
❓ Je li lubenica zdrava?
Da! Osobito u usporedbi s drugim bombonima i slatkišima. Jedna porcija mljevene lubenice sadrži gotovo cjelodnevnu preporučenu količinu vitamini A i C!
🍉 Više ukusnih voćnih poslastica!
- Kandirane kriške naranče
- Kandirane kriške limuna
- Kool-Aid grožđe
- Tanghulu
- Pukotina grožđa
- Jello salata od mandarina
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
Dehidrirana lubenica
Sastojci
- 1 lubenica (zreo- *vidi bilješku)
- soli ili šećera (neobavezno- *vidi bilješku)
- menta (po želji, svježe nasjeckano- *vidi bilješku)
Instrukcije
- Prvo obložite svoj dehidrator pergament papirom ili listovima voćne kože. Zatim narežite lubenicu na velike kriške i nožem joj uklonite koru.1 lubenica
- Sada narežite kriške lubenice na manje trake ili komade. Što tanji, to bolji.
- Dodajte komade lubenice u pripremljeni dehidrator i zatvorite vrata. *Možete po želji posuti solju, šećerom, tajinom ili svježom nasjeckanom metvicom nakon što lubenicu posložite na pladnjeve ili kolutove.sol ili šećer, menta
- Ako vaš dehidrator ima postavke, postavite ga na 'voće' ili oko 135°F (57 ° C). Postavite tajmer na 12 sati i pustite dehidrator da odradi svoje.
- To bi moglo potrajati do 24 sata, stoga provjerite svoj jerky nakon 12 sati i vratite ga ako treba dulje. Vaša lubenica je gotova kada je potpuno suha i pukne ako je savijete. Uživati!
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Kada tražite zrelu lubenicu, želite da ima kremasto žuti donji dio. To znači da je voće stajalo na polju dovoljno dugo da sazri na suncu. Trebao bi se činiti teškim za svoju veličinu (kada je lubenica na vrhuncu sastoji se od 92% vode). Izbjegavajte sve dinje s mrljama, udubljenjima ili modricama.
- Ako je moguće, uzmite lubenicu bez sjemenki. Morat ćete odabrati crne sjemenke jer su tvrde, ali bijele sjemenke su u redu.
- Moja minijaturna lubenica (šećerna dječja sorta) napunjena 3 lista Excalibur dehidratora ili 4 prstena u mom stolnom dehidratoru s vertikalnim protokom.
- Ako želite jerky od lubenice, a nemate dehidrator, možete je napraviti u pećnici. Postavite pećnicu na najnižu temperaturu (200°F ili niže). Stavite komade lubenice na žičanu rešetku za hlađenje koja je postavljena na lim za pečenje s rubom i stavite ih u pećnicu. Ovisno o temperaturi, to može potrajati od 12 do 24 sata, pa nakon oznake od 12 sati provjeravajte svakih sat vremena.
- Imajte na umu da je vrijeme dehidracije relativno i ovisi o mnogim čimbenicima kao što su temperatura, veličina vaših komada lubenice i vaš dehidrator. Često provjeravajte i procijenite najbolje.
- Čuvanje: Čuvajte lubenicu u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca. *Ja svoje čuvam u staklenkama ako znam da ću uskoro jesti ili koristiti lubenicu ili vakuumirano zatvorenu u mylar vrećice za dulje skladištenje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Bob Keough kaže
Hvala na doprinosu. Moja prva serija je ispala super. Koristili smo sok od limete, malo morske soli, papriku i mljeveni crni papar. Crni papar mu zapravo daje neki lijepi okus i laganu draž.
Hvala još jednom