Ova predivno bogata i ukusna kremasta juha od bosiljka pečene rajčice najbolji je ikad način da uživate u domaćoj juhi od rajčice! Kombinacija okusa je apsolutno božanstvena i nevjerojatno je jednostavna juha za obilni ručak ili dio obiteljske večere radnim danom!
Super ukusna juha od pečene rajčice
Odrastao sam na Sjeverozapadu jedući juhu od rajčice iz konzerve barem jednom tjedno, i mislio sam da mi se sviđa. To je dok nisam prvi put kušao kremasti, domaći bisque od rajčice u dvadesetim godinama.
Bilo je ozbiljno "gdje si bio sav moj život? " trenutak! Kombinacija svježeg začinskog bilja, vrhnja i dimljene pečene rajčice bila je nebeska i bogata - očito se nikad nisam vratio konzervi!
Evo mog jednostavnog, kremastog recepta za juhu od bosiljka od rajčice, koji moja obitelj obožava u svako godišnje doba! Najbolji dio? U ovoj nevjerojatnoj juhi od rajčice možete uživati u trenu!
🥘 Sastojci
Najsvježiji sastojci napraviti nevjerojatnu razliku u ovoj kremastoj juhi!
- Romska rajčica - Ove rajčice imaju manje sjemenki od ostalih sorti, a također imaju nizak sadržaj vlage, što ih čini savršenim za umak ili juhu. Ako nisu u sezoni, možete ih zamijeniti s limenka rajčice pržene na vatri - jedva ćete moći razlikovati!
- Teška krema - U bisqueu nema prave zamjene za gustu kremu. Daje juhu baršunasto glatke teksture. Umjesto toga možete upotrijebiti pola ili pola ili mlijeko, ali vi ćete se odreći dijela kremastosti.
- Pileća juha - Juha je poput tajnog sastojka ove juhe od rajčice. Doista dodaje dubinu okusu i čini juhu obilnim okusom, iako je prilično lagano jelo. Vegetarijanci umjesto toga mogu koristiti povrtnu juhu, ali to nije baš tako ukusno.
- mrkva - Biti siguran u upotrijebite veliku mrkvu, a ne dječja mrkva u vrećici. Ta je sitna mrkva prikladna, ali zaista im nedostaje kombinacija slatkog i pomalo gorkog, koja se nalazi u velikoj mrkvi koja nije obrađena. Još je bolje, izvuče li se velika mrkva iz vašeg vrta ili štand na seljačkoj tržnici!
- Bosiljak - Možete koristiti svježi ili sušeni bosiljak, ali kao i uvijek, SVJEŽE JE NAJBOLJE! Ja volim imati bosiljak u svom vrtu - Moja kćer i ja volimo uzimati svježe po nekoliko recepata tjedno tijekom ljeta.
- vlašac - Luk će uspjeti u malo, ali ljutika ima blaži i slađi okus što je savršeno za kremastu juhu od rajčice. Luk narežite na sitne kockice.
- Češnjak - Upotrijebite svježe i usitnite ga ili pritisnite češnjak za stvarno usitnjavanje za maksimalan okus! Mljeveni češnjak iz jarka djeluje jednako dobro, iako daje malo manje okusa.
- Maslinovo ulje - Ekstra djevičansko maslinovo ulje najbolje je za pirjanje ljutike i češnjaka. Okus je lagan i blag i stvarno dopušta da vaši okusi sastojaka zasjaju.
- Sol papar - Stalno nevjerojatni pojačivači okusa!
Detaljne upute
Započnite s narezivanjem svake romske rajčice na pola i slaganjem rajčice na lim za pečenje. Stavite ih ispod brojlera na 15 - 20 minuta, okrećući rajčice povremeno kliještima kako bi bili sigurni da su sve strane pečene.
- Stavite maslinovo ulje u lonac ili veliku šerpu i okrenite toplina do srednje visoke. Kad ulje počne lagano pušiti, bacite u njega narezanu šalotku i češnjak. Pirjajte dok ljutika ne postane prozirna i mirisna, a češnjak zlatne boje. Češnjak lako gori, zato ga neprestano miješajte i pripazite.
- Prenesite pečene rajčice u tavi s češnjakom i lukom i dobro promiješajte još na plameniku. Pazite da rajčicu razbijete lopaticom. * Ili upotrijebite rajčicu konzerviranu na vatri.
- Naribajte polovicu velike mrkve i dodajte je u tavu, pirjajući dok ribana mrkva ne omekša što je obično oko 2 - 3 minute.
- Zatim dodajte svježu juhu od bosiljka i piletine i promiješajte sa svim povrćem da se sjedini. Morat ćete ga prokuhati i zatim lagano kuhajte 10 - 15 minuta.
- Vrijeme je za blendanje! Potopni blender izvrsno djeluje za pire od juhe, ali možete koristiti i blender (samo budite posebno oprezni kad imate posla s vruća tekućina!!). Miješajte dok juha od rajčice ne postane konzistencija koja vam se sviđa. Ako želite da vam juha bude super glatka i svilenkasta, napravite dodatni korak i procijedite je kroz sito ili gazu s finom mrežicom.
- Začinite po želji solju i paprom i dodajte gustu pavlaku. Dobro promiješajte, a zatim pokrijte tavu i pustite da se krčka samo 2 - 3 minute. Želite da se krema zagrije i kombinira s povrćem, ali nemojte je pregrijati ili kuhati.
- Poslužite ravno iz lonca s ukrasom sira (Parmezan, Asiago ili Romano) i svježi bosiljak ili peršin!
Ova krem pečena juha od bosiljka od rajčice može se poslužiti kao predjelo, ali je izvrsna i kao glavno jelo! Poslužite s lijepom, velikom lisnatu zelenu salatu ili neku koru francuski kruh, rustikalni kruh, ili zobene rolice napraviti obrok!
Druga je mogućnost da uparite juhu s gnjecavom sendvič sa sirom na žaru - nostalgična i klasična kombinacija izravno iz djetinjstva, ali započela je korak. DA MOLIM!
Pohrana i podgrijavanje
Juha od bosiljka rajčice, čak i s vrhnjem, hoće čuvati do 3 - 4 dana u hladnjaku. Obavezno prenesite juhu u plastičnu ili staklenu hermetički zatvorenu posudu i ostavite je da se potpuno ohladi prije hlađenja.
Ovo je juha koja se lako zamrzava, jer se svaka juha od rajčice jako dobro smrzava. Međutim, najbolje je da pričekaj dodavanje vrhnja dok se vaša smrznuta pečena juha od bosiljka rajčice ne otopi i podgrije.
Zamrznite porciju ove juhe od rajčice ovog ukusnog biskvita od rajčice do 3 mjeseca. Za odmrzavanje stavite zamrznutu juhu preko noći u hladnjak ili upotrijebite postavku odmrzavanja na mikrovalnoj pećnici.
Podgrijavanje
Za najbolje zagrijavanje stavite svoj dio u malu šerpu i zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se ne zagrije do vaše željene razine. Možete, naravno, i juhu od rajčice staviti u mikrovalnu pećnicu.
Pokrijte posudu u mikrovalnoj pećnici papirnatim ručnikom kako biste spriječili prskanje. Zagrijte 1 minutu na visokoj temperaturi, promiješajte, a zatim nastavite zagrijavati u koracima od 30 sekundi dok se potpuno ne zagrije i ne bude spremno za posluživanje.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooka, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kremasta juha od bosiljka pržene rajčice
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 veliki vlašac (na kockice)
- ½ žlica češnjak (mljeveno)
- 10 Roma rajčica (prepolovljeno i prženo ili upotrijebite 2 limenke rajčice pržene na vatri)
- ½ veliki mrkva (naribano)
- 1 žlica bosiljak (ili upotrijebite 1 ½ žlice suhog bosiljka)
- 2 ½ šalice pileća juha
- ½ kup teški krem
- svaki, sol i papar (okusiti)
instrukcije
- Stavite svoje narezane romske rajčice na lim za pečenje, a brojlerom pocrnite rajčicu. Okrenite da se sve strane lijepo zapeku, oko 15-20 minuta.
- Zagrijte veliku lonac ili lonac na srednje jakoj vatri s maslinovim uljem. Kad ulje treperi ili lagano puši, dodajte ljutiku narezanu na kockice i mljeveni češnjak. Pirjajte dok ljutika ne postane prozirna i počne biti nježna i mirisna.
- Pečenu rajčicu premjestite u lonac s lukom i lukom. Miješajte da se komadići žlicom ili lopaticom razdvajaju tijekom kuhanja. * Također možete koristiti konzerviranu rajčicu pečenu na vatri s izvrsnim rezultatima.
- Dodajte naribanu mrkvu i pirjajte dok mrkva ne omekša ili otprilike 2-3 minute.
- Dodajte juhu i svježi bosiljak, a zatim promiješajte da se pomiješa sa sotiranim povrćem i rajčicama. Pustite da juha zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu i dinstajte 10-15 minuta.
- Upotrijebite potapajući blender za pire juhu dok ne postignete željenu konzistenciju. Za super glatku juhu procijedite pomiješanu juhu od rajčice kroz sito s sitnom mrežicom ili gazu.
- Kušajte i začinite solju i paprom, a zatim dodajte gustu pavlaku. Miješajte dok se dobro ne sjedini, a zatim poklopite i pustite da krčka 2-3 minute da se vrhnje potpuno zagrije i kombiniraju okusi.
- Poslužite odmah sa svježe naribanim parmezanom, romanom ili Asiago sirom. Uz ovu ukusnu juhu izvrsni su i svježi bosiljak ili peršin, krutoni i kockani sir s roštilja ili hrskavi francuski kruh!
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: