Ovaj domaći alfredo umak recept je omiljeni talijanski klasik koji je puno bolji od svega što kupujete u staklenci! Osnovni alfredo umak je onaj koji se, nakon što ga savladate, lako kombinira s bilo kojim brojem vaših omiljenih namirnica za stvaranje spektakularnih jela na tavi i bogatih alfredo pečenja! Naravno, uvijek ga možete jednostavno pomiješati s omiljenom tjesteninom!
Jednostavan recept za umak Alfredo
Ovaj provjereni i istiniti recept za domaći alfredo umak nezaobilazan je za svakoga tko voli pripremati jela talijanske kuhinje. Nevjerojatno je bogat i kremast, plus je nevjerojatno svestran!
Alfreda možete koristiti kao umak za umakanje, pomiješajte s malo tjestenine ili ga dodajte svojim omiljenim složencima! Nakon što vidite kako ga je jednostavno napraviti kod kuće, više se nikada nećete vratiti kupovnom umaku!
Skoči na:
❓ Što je Alfredo umak
Alfredo umak je kremasti talijanski bijeli umak koji se obično poslužuje preko rezanaca. Izvorna talijanska verzija sastojala se od maslaca, parmezana i nešto voda za kuhanje škrobne tjestenine. Danas se najčešće radi s kombinacijom maslaca, vrhnja i parmezana.
🥘 Sastojci za Alfredo umak
Trebate samo a pregršt sastojaka napraviti nevjerojatan domaći alfredo umak! Kada je vaš umak gotov, pokušajte ga i po potrebi dodajte još soli ili papra po ukusu.
- Maslac - ½ šalice maslaca ili 1 štapić.
- Češnjak - 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka, oko 3 češnja.
- Teška krema - 2 šalice gustog vrhnja na sobnoj temperaturi.
- Sol papar - ¼ žličice soli i papra.
- Češnjak u prahu - ½ žličice češnjaka u prahu.
- Parmezan sir - 1 šalica svježe ribanog parmezana.
- Romano sir - ¼ šalice svježe ribanog sira Romano.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Alfredo umak
Nećete vjerovati kako lako to je napraviti alfredo umak od nule! Za početak uzmite tavu ili tavu za prženje, pribor za mjerenje i silikonsku lopaticu ili pjenjaču.
Ovo će učiniti oko 2 cups alfredo umaka ili 6 porcija.
- Rastopiti maslac. U srednjoj tavi ili tavi za prženje otopite ½ šalice maslaca dok se tava zagrijava na srednjoj temperaturi. Dodajte 1 žlicu nasjeckanog češnjaka kada se maslac otprilike napola otopi i ostavite da kuha dok se maslac i dalje topi.
- Dodajte vrhnje i začine. Nakon što se maslac potpuno otopi, polako umiješajte 2 šalice vrhnja i začine (¼ žličice soli i papra i ½ žličice češnjaka u prahu). Promiješajte da se sjedini i lagano kuhajte smjesu umaka.
- Pirjati. Nakon što smjesa umaka zakuha, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha otprilike 5 minuta.
- Umiješajte sir. Polako umiješajte 1 šalicu nasjeckanog parmezana i ¼ šalice nasjeckanog sira Romano i nastavite miješati dok se sir potpuno ne rastopi i sjedini u kremasti, glatki alfredo umak (oko 2-3 minute). Maknite s vatre i poslužite preko sebe omiljena tjestenina odmah.
Isprobajte svoje domaći alfredo umak s bilo kojom vrstom tjestenine i moje lako na zraku prženi kruh od češnjaka! Također je ukusna na domaća pizza, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako vrijeme dopusti, ostavite vrhnje da se zagrije na sobnu temperaturu 30 minuta prije nego što napravite umak, pomoći će mu da se lakše izmiješa i skratiti vrijeme kuhanja.
- Alfredo umak najbolje pristaje sa škampima, piletinom ili ribom, iako ga svakako možete probati s drugim proteinima!
- mljekara ključni je sastojak za izradu kremastog i autentičnog alfredo umaka. Ako ne jedete mliječne proizvode, umjesto da ovdje radite zamjene, preporučio bih vam da slijedite određeni recept za alfredo bez mliječnih proizvoda.
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se vaš domaći alfredo umak ohladi, a zatim ga prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Držite ga u hladnjaku do 5 dana. Možete ga i zamrznuti do 3 mjeseca, samo ga obavezno otopite u hladnjaku prije podgrijavanja.
Podgrijavanje Alfredo umaka
Zagrijte svoj alfredo umak na štednjak na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući dok se ne zagrije. Ne treba ga podgrijavati ako se koristi u složencima ili kolačima od tjestenine koji će ići u pećnicu.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Alfredo umak i bijeli umak, tzv Bešamel umak, nisu ista stvar. Alfredo umak je talijanski umak koji ima neke slične sastojke, ali uključuje sir. Bijeli umak je francuski i radi se od mješavine maslaca i brašna pomiješanih s vrhnjem.
Možeš! Možete napraviti svoj alfredo umak, a zatim ga pohraniti u staklenku ili drugu hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku do 5 dana. Koristite svoj alfredo umak preko tjestenine, u složencima ili u bilo kojem receptu koji želite!
Alfredo umak možete zamrznuti. Obavezno ga stavite u hermetički zatvorenu posudu ili čvrstu vrećicu za zamrzavanje s istisnutim zrakom. Za najbolji okus upotrijebite ga unutar 3 mjeseca i otopite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja.
🍝 Ostali nevjerojatni recepti za tjesteninu
- Tjestenina s krem sirom - Jednostavan recept za kremaste rezance koji dobro funkcioniraju kao baza za proteine ili povrće!
- Tjestenina s kozicama od češnjaka i limuna - Ova brza i jednostavna tjestenina s račićima s češnjakom bit će jedan od vaših recepata za večeru!
- Spageti bolonjez - Špageti rezanci u domaćem talijanskom mesnom umaku!
- Kremasta govedina i ljuske - Mljevena junetina i tjestenina u kremastom umaku od rajčice koju će obožavati vaša obitelj!
- Piletina na žaru Fettuccine Alfredo - Ovaj recept je savršen način da iskoristite svoj domaći alfredo umak!
- Salata od tune s tjesteninom - Leptir rezanci, tuna, celer, grašak, crveni luk i grčki jogurt čine jedan ukusan ručak ili večeru!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Domaći Alfredo umak
Sastojci
- ½ kup maslac
- 1 Žlica češnjak (fino mljeveno)
- 2 kup teški krem
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- 1 kup Parmezan
- ¼ kup Romano sir
Instrukcije
- U srednjoj tavi ili tavi rastopite maslac dok se tava zagrijava na srednju vatru. Dodajte češnjak kada se maslac otprilike napola otopi i ostavite da se kuha dok se maslac i dalje topi.
- Nakon što se maslac potpuno otopi, dodajte vrhnje i začine (sol, papar, češnjak u prahu). Promiješajte da se sjedini i lagano kuhajte smjesu umaka.
- Zatim kada smjesa umaka lagano zavrije, smanjite vatru i ostavite da se kuha oko 5 minuta.
- Polako umiješajte parmezan i romano sireve i nastavite miješati dok se sir potpuno ne otopi i sjedini u kremasti, glatki alfredo umak (oko 2-3 minute). Maknite s vatre i odmah poslužite preko omiljene tjestenine.
Bilješke
- Ako vrijeme dopusti, ostavite vrhnje da se zagrije na sobnu temperaturu 30 minuta prije nego što napravite umak, pomoći će mu da se lakše izmiješa i skratiti vrijeme kuhanja.
- Alfredo umak najbolje pristaje sa škampima, piletinom ili ribom, iako ga svakako možete probati s drugim proteinima!
- mljekara ključni je sastojak za izradu kremastog i autentičnog alfredo umaka. Ako ne jedete mliječne proizvode, umjesto da ovdje radite zamjene, preporučio bih vam da slijedite određeni recept za alfredo bez mliječnih proizvoda.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Roseline Naud kaže
Le fromage râpé a laissé des grumeaux. C'était bon mais moins joli. Que puis-faire?
"Naribani sir ostavio je grudice. Bio je dobar, ali manje lijep. Što mogu?"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Utilisez une râpe à fromage fine pour que les fromages Parmesan et Romano fondent facilement. Cela devrait rendre les choses beaucoup plus faciles. Merci d'avoir posé la question!
"Upotrijebite fini ribež za sir kako bi se sirevi parmezan i romano lako otopili. To bi trebalo uvelike olakšati. Hvala na pitanju!"
Emma Cabrera kaže
Gracias, son muy buenas sus recetas. Gracias por su dedicicacion.
Tiene recetas para niños?
"Hvala, vaši recepti su jako dobri. Hvala na predanosti.
Imate li recepte za djecu?"
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
No tengo recetas dedicadas a los niños, aunque hay muchas en el sitio que también serían muy fáciles de hacer para los niños.
"Nemam recepata koji su posvećeni djeci, iako ih ima puno na stranicama koje bi i djeca vrlo lako napravila."