To kozmički kolačići su bogata, duhovita i dekadentna poslastica koja je čak i boljeg okusa od vrste koju kupujete u trgovini! Slatki kolačići preliveni su glazurom od domaće čokolade (i, naravno, prskalice) za nostalgični desert koji će vas vratiti u djetinjstvo. Svaki zalogaj je toliko ukusan da je ovim kolačićima teško odoljeti!
Recept za domaće kozmičke kolače
Ako je vaše djetinjstvo imalo slično mojemu, onda poslastice male Debbie zauzimaju posebno mjesto u vašem životu! Uvijek je bio uzbudljiv trenutak kad je moja mama došla kući iz trgovine s kozmičkim kolačićima!
Ova domaća verzija je čak i bolje od originala! Osim toga, nema aditiva ni konzervansa, tako da možete uživati u svojim kolačićima dok točno znate što je u njima!
Skoči na:
🥘 Sastojci Cosmic Browniesa
Iako ovo može izgledati kao dugačak popis sastojaka, sastoji se prvenstveno od spajalica za pečenje. Ako vam nešto nedostaje, možete lako ga zgrabite na vašem sljedećem odlasku u trgovinu.
brownies
- Maslac - 10 žlice maslaca.
- Šećer - 1 šalica šećera.
- Brown Sugar - ⅓ šalice svijetlosmeđeg šećera, pakirano.
- Kakao u prahu - ¾ šalice +2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu. Svakako ga prosijte za najbolje rezultate!
- Vanilija - 1 žličica ekstrakta vanilije. Čista vanilija će dati najukusnije kolačiće!
- Jaja - 2 velika jaja.
- kukuruzni štirak - 1 žlica kukuruznog škroba.
- Kukuruzni sirup - 1 žlica svijetlog kukuruznog sirupa.
- Sol - ¼ žličice soli. To će nadoknaditi svu slatkoću.
- Žumanjak - 1 žumanjak.
- Brašno - ⅔ šalice višenamjenskog brašna.
glazura
- Teška krema - ½ šalice gustog vrhnja. Ovo je ključni sastojak za to da vaša glazura ostane čvrsta na sobnoj temperaturi.
- Čokoladni čips - 1½ šalice poluslatkih komadića čokolade.
- Čokoladni čips Rainbow obložen slatkišima - 2 žlice čokoladnih komadića duginih bombona. Također možete koristiti Wiltonove posipe za hrskanje čipsa duginih boja, posipe za ukrašavanje, mini M&M ili bilo koji drugi šareni mini slatkiš.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Cosmic Brownies
I kolačići i domaća glazura vrlo su jednostavni i jednostavni za pripremu. Za početak će vam trebati posuda za pečenje 8x8, mjerne posude i silikonska lopatica.
Vaša tava 8x8 kozmičkih kolačića može biti izrezati na 16 kvadrata za posluživanje.
Napravite Brownies
- prethodno zagrijati. Za početak zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i lagano namastite posudu za pečenje 8x8 (ili obložiti papirom za pečenje).
- Rastopiti maslac. Dodajte 10 žlica maslaca u veliku zdjelu za miješanje i otopite ga u mikrovalnoj pećnici. Umiješajte 1 šalicu šećera, ⅓ šalice smeđeg šećera i ¾ šalice kakaa u prahu. (Ako je još vruća, ostavite smjesu da se malo ohladi prije nastavka).
- Pomiješajte sastojke. Zatim dodajte 1 žličicu vanilije, 2 jaja, 1 žlicu kukuruznog škroba, 1 žlicu laganog kukuruznog sirupa i ¼ žličice soli. Miješajte dok dobro kombinirana. Dodajte 1 žumanjak i miješajte dok se smjesa ne sjedini.
- Dodati brašno. Zatim dodajte ⅔ šalice brašna i miješajte dok se ne sjedini, nemojte previše miješati. Vaš tijesto će biti gusto.
- Pečenje. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolačića ne izađe čista. *Obično se na čačkalici nađe malo prljavštine, samo ne želite mokro tijesto.
- svjež. Pečene browniese izvadite iz pećnice i pustite da se prožmu potpuno ohladiti u tavi.
Napravite glazuru
- Pripremite komadiće čokolade. Stavite 1½ šalice komadića čokolade u zdjelu srednje veličine.
- rastopiti. U mjernoj posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu (poput Pyrexa), zagrijavajte ½ šalice vrhnja 1 minutu. Prelijte vruće vrhnje preko komadića čokolade i ostavite ih da odstoje 3 minute prije toga miješajući dok ne postane glatko.
- Kolačiće promrznite. Ohlađene browniese prelijte čokoladom i žlicom ili silikonskom lopaticom prelijte izravnajte vrh. Pospite 2 žlice posipa za ukrašavanje (ili drugi mini, šareni slatkiš) preko vrha browniesa.
- jeza. Posudu stavite u hladnjak na 1-2 sati, ili dok se glazura ne stegne prije rezanja i posluživanja.
U ovim slasnim kozmičkim kolačićima lako možete uživati sami! Pogledajte moju kolekciju zabavni imitacijski recepti za još više ideja za isprobavanje! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Različite marke kakao praha može dati malo drugačije rezultate. Preporučam korištenje Hershey nezaslađenog kakaovca u prahu, ali slobodno upotrijebite svoju omiljenu marku.
- Robna marka komadića čokolade koju koristite utjecat će na to koliko je vaša glazura čvrsta (ali svi će brendovi imati isti okus). Nestle Toll House proizvest će najčvršću glazuru.
- Korištenje gustog vrhnja (za razliku od mlijeka) je ono što će učiniti da vaša glazura ostane čvrsta na sobnoj temperaturi.
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte svoje kolače u hermetičan kontejner na sobnoj temperaturi do 3 dana, ili u hladnjaku do 1 tjedan.
Po želji možete zamrznuti svoje kozmičke kolačiće za do 2 mjeseci. Preporučujem da ih zamrznete na limu za pečenje prije nego što ih premjestite u vrećicu s patentnim zatvaračem ili hermetički zatvorenu posudu kako biste izbjegli razmazivanje glazure.
❓ Česta pitanja
Da! Ovi slatki kolačići zapravo se jako dobro smrzavaju. Stavite svoje kolačiće na pleh obložen papirom za pečenje i zamrznite ih 2 sata prije nego što ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu (ovo sprječava da se glazura razmaže). Uživajte u njima odmrznutima ili izravno iz zamrzivača unutar 2 mjeseca.
Pravi kozmički kolačići na vrhu imaju sitne bombone koji se nazivaju duginim posipima. Možete ih naručiti online na Amazonu ako želiš. No, također možete koristiti bilo koje vrste posipa ili mini M&M!
Budući da je ovaj ganache napravljen s komadićima čokolade i gustim vrhnjem, glazura će lijepo učvrstiti! Ako biste koristili mlijeko, glazura bi ostala puno mekša.
🍪 Više ukusnih poslastica
- Nutter Butter Snjegovići - Ova zabavna i svečana poslastica savršena je za proslavu zime s djecom!
- Bez pečenja kolačića od bundeve - Ovi kolačići ne zahtijevaju pećnicu i izuzetno su ukusni!
- Rolada od bundeve - Kolač od bundeve i slatki nadjev zarolani su zajedno za ovaj impresivan desert!
- Pečene krafne prelivene čokoladom - Izrada krafni u pećnici je način da bez nereda uživate u ovoj popularnoj poslastici!
- Pite od kupina - Ovi ukusni kolači za pitu izvrsni su za posluživanje grupe!
- Čokoladna glazura - Ovaj bogati i dekadentni kolačić zahtijeva samo 2 sastojka!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kozmički Brownies
Sastojci
brownies
- 10 žlica maslac
- 1 kup šećer
- ⅓ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- ¾ kup nezaslađen kakao u prahu (+2 žlice, prosijane)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 2 veliki jaja
- 1 žlica kukuruzni štirak
- 1 žlica lagani sirup kukuruza
- ¼ čajna žličica sol
- 1 žumanjak
- ⅔ kup višenamjensko brašno
glazura
- ½ kup teški krem
- 1½ šalice poluslatki čokoladni čips
- 2 žlica komadići čokolade obloženi duginim bombonima (ili Wiltonov posip za hrskanje čipsa duginih boja, posip za ukrašavanje, mini M&M ili drugi šareni mini slatkiš)
Instrukcije
Napravite Brownies
- Za početak zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i lagano namastite posudu za pečenje 8x8 (ili obložiti papirom za pečenje).
- Dodajte maslac u veliku zdjelu za miješanje i otopite ga u mikrovalnoj pećnici. Umiješajte šećer, smeđi šećer i kakao prah. (Ako je još vruća, ostavite smjesu da se malo ohladi prije nastavka).
- Zatim dodajte vaniliju, jaja, kukuruzni škrob, kukuruzni sirup i sol. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Dodajte žumanjak i miješajte dok se potpuno ne sjedini.
- Zatim dodajte svoje brašno i miješajte dok se ne sjedini, nemojte previše miješati. Tijesto će vam biti gusto.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu i pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) 30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolačića ne izađe čista. *Obično se na čačkalici nađe malo prljavštine, samo ne želite mokro tijesto.
- Pečene browniese izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohlade u kalupu.
Napravite glazuru
- Stavite komadiće čokolade u zdjelu srednje veličine.
- U mjernoj posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu (poput Pyrexa), zagrijavajte vrhnje 1 minutu. Prelijte vruće vrhnje preko čokoladnih komadića i ostavite ih 3 minute prije miješanja dok ne postanu glatki.
- Prelijte čokoladu preko ohlađenih browniesa i žlicom ili silikonskom lopaticom poravnajte vrh. Pospite svoje ukrasne posipe (ili drugi mini, šareni slatkiš) preko vrha browniesa.
- Stavite posudu u hladnjak na 1-2 sata ili dok se glazura ne stegne prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Različite marke kakao praha mogu dati malo drugačije rezultate. Preporučam korištenje Hershey nezaslađenog kakaovca u prahu, ali slobodno upotrijebite svoju omiljenu marku.
- Marka komadića čokolade koju koristite utjecat će na čvrstinu vaše glazure (ali svi će brendovi imati isti okus). Nestle Toll House proizvest će najčvršću glazuru.
- Korištenje gustog vrhnja (za razliku od mlijeka) je ono što će učiniti da vaša glazura ostane čvrsta na sobnoj temperaturi.
- Čuvanje: čuvajte svoje kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan.
- Za zamrzavanje: Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zamrznite ih 2 sata prije nego što ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu (ovo sprječava da se glazura razmaže). Uživajte u njima odmrznutima ili izravno iz zamrzivača unutar 2 mjeseca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara