Ovaj Irska pečena govedina i kupus s pivom Guinness tradicionalno je omiljeno pivo koje je super popularno za Dan svetog Patrika ovdje u Sjedinjenim Državama! Nevjerojatno je jednostavan za napraviti i super je ukusan bilo da ga poslužujete tek izvađenog iz pećnice ili ga režete za ostatke sendviča!
Jednostavna irska usoljena govedina i kupus
Također, uparite ovu klasičnu usoljenu govedinu i kupus pečenu u pećnici s našim začina od govedine i kupusa za nesvakidašnji okus! Tamo je nema usporedbe između komercijalnih paketa začina i korištenja naše najbolje mješavine začina za ovo popularno irsko-američko jelo s udobnom hranom!
Da li je kukuruzna govedina i kupus irski?
Ne, ne baš. Za one od vas koji se zalažu za povijesnu ispravnost, imajte na umu da se usoljena govedina i kupus obično ne jedu u Irskoj.
Slično jelo, slanina i kupus, uživaju Irci. Ovo obilno jelo američko je jelo, u kojem su izvorno uživali irski imigranti ovdje u državama.
Skoči na:
Bez obzira na podrijetlo, bogatstvo pečene usoljene govedine i kupusa savršeno se poslužuje uz ovu sporo pečenu usoljenu govedinu! Meso topi se u ustima s nevjerojatnim pikantnim okusom!
Ja doslovno ne mogu reći dovoljno dobrih stvari o tome koliko moja obitelj voli ovu metodu za našu usoljenu govedinu!
🤔 Što je goveđe meso
Kuhana junetina je dio goveđeg mesa koji se suši solju, obično tvrd rezan dio govedine. Najčešće se koristi govedina u grudima, ali može biti i u krumpirima ili u okruglama. Sve su to posjekotine koje najbolje raditi kad se kuha nisko i sporo, s puno tekućine.
🥘 Irish Corned Beef sastojci
Samo nekoliko izvrsnih povrća koje možete poslužiti uz usoljena goveđa prsa i imat ćete prekrasno obilan obiteljski obrok! Povrće možete dodati ili izostaviti po želji!
- Četkica od goveđeg mesa
- Goveđa juha
- Crno pivo - 2 boce (ekstra krupne)
- Začin - Začin za usoljenu govedinu, plus sol i papar.
- Grubo mljeveni senf
- Brown Sugar
- Bilje - Češnjak, lovorov list i svježi timijan.
- Povrće - Zeleni kupus, luk, pastrnjak, mrkva, celer i češnjak.
- Crveni krumpir
🔪 Kako napraviti usoljenu govedinu i kupus
Kako napraviti usoljenu govedinu u pećnici
- Predgrijati. Uključite pećnicu 325 ° F (162 ° C) i pomaknite rešetke prema dolje tako da se posuda za pečenje usredotoči u pećnicu.
- Pripremiti. U velikoj tavi za pečenje ili holandskoj pećnici kombinirajte goveđu juhu i Guinnessovu juhu domaća mješavina začina za govedinu i kupus. Stavite svoj dio slanine od goveđeg prsa, masnom stranom prema gore, u središte vašeg nizozemska pećnica ili tavu za pečenje.
- Sezona. Premažite vrh vaše soljene junetine krupno mljevenom senfom, pa pospite smeđim šećerom. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom, zatim poklopite i kuhajte 1 sat.
- Procijedite. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i prebacite usoljenu govedinu na dasku za rezanje. Zatim procijedite tekućine kako biste uklonili cijele biljke (po želji ILI vrećicu začina ili buket garni moglo se koristiti za postavljanje svih cijelih začina). Procijeđenu tekućinu vratite u posudu za pečenje.
- Dodajte sastojke. Prije vraćanja junećeg mesa dodajte mljeveni češnjak i narezani ili nasjeckani luk. Stavite soljenu govedinu, masnu stranu ponovo prema gore, u središte posude za pečenje. Dodajte povrće (mrkva, celer, pastrnjak, krumpir i kupus), poredano oko junećeg mesa. Preliti grančicama svježe majčine dušice.
- Pečena. Pokrijte i vratite posudu za pečenje u sredinu pećnice i nastavite s pečenjem 325 ° F (162 ° C) dodatna 2 sata (ili ukupno 1 sat po kilogramu usoljene govedine). Kad je usoljena govedina vilica-natječaj, spreman je za posluživanje.
- Poslužiti. Uklonite usoljenu govedinu i povrće iz posude za pečenje, odmorite 15-20 minuta, zatim narežite usoljenu govedinu na ploške i poslužite s prelivenim sokom kad je na tanjuru (ako želiš).
Kako napraviti usoljenu govedinu na štednjaku
- Sastaviti. Dodajte tekućinu i začine, a zatim stavite meso s masnoćom prema gore u pećnicu ili veliki lonac.
- Pirjati. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte 2 ½ sata.
- Povrće. Nakon 2 i pol sata dodajte povrće (osim kupusa) i kuhajte 15 minuta.
- Završi. Dodajte kupus i kuhajte dodatnih 15-20 minuta ili dok meso, krumpir i kupus ne omekšaju.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Sve metode kuhanja trebaju imati unutarnju temperaturu od 145°F (63 ° C) kako je očitano termometrom za meso na najdebljem dijelu pečenog goveđeg mesa, prema prijedlogu USDA smjernice o sigurnosti hrane.
- Gotovo goveđe meso ostavite 20 minuta da se odmori prije rezanja. Lakše će se narezati nakon odmora, a sokovi se neće izgubiti na dasci za rezanje, a meso će ostati nježno i aromatično.
❔ Za što koristiti ostatke goveđeg mesa
Pokušajte upotrijebiti ostatke ovog ukusnog recepta za usoljenu govedinu na našem Irski Nachos, njam! Uživati!
Preostali sok od govedine obično se koristi za goveđu govedinu i sendviče poput reuben sendviči (sendvič s roštilja s govedinom, kiselim kupusom i švicarskim sirom na raženom kruhu) ili specijalni sendviči s junetinom (hladni sendvič s junetom, juhom od kupusa i ruskim preljevom na raženom kruhu).
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
☘️ Još irskih recepata!
Neki od mojih omiljenih Irski recepti učiniti za Dan svetog Paddyja!
- Jagnjeći ragu
- Torta od jabuka
- Tradicionalni irski gazirani kruh
- Irski puding od soda
- Irski Barmbrack
- Juha od poriluka krumpira
- Apple Blackberry Cromble
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kuhano meso i kupus
Sastojci
- 3-4 lbs junetina od junećeg mesa
- 2 šalice goveđa juha
- 23 oz Crno pivo (2 ekstra čvrste boce od 11.5 unci)
- 1 serija domaća mješavina začina za govedinu i kupus (vidi recept)
- 2-3 žlica gruba mljevena gorušica (Koristim marku Inglehoffer)
- 2-3 žlica svijetlosmeđi šećer
- 2 žlica češnjak (mljeveno)
- 2 lovor
- 3-4 grančica svježi timijan
- 1 veliki žuti luk (narezano na kockice)
- 10-12 crveni krumpir (mali crveni krumpir, koristite 5-6 srednjih)
- 6-8 mrkve (grubo sjeckani, veliki komadi)
- 6-8 rebra celer (grubo sjeckani, veliki komadi)
- 4 pastrnjak (grubo sjeckani, veliki komadi)
- 1 glava zeleni kupus (izrezano na 8 klinova)
- svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 325 ° F (162 ° C) i pomaknite rešetke prema dolje tako da se posuda za pečenje usredotoči u pećnicu.
- U velikoj tavi za pečenje ili holandskoj pećnici kombinirajte goveđu juhu i Guinnessovu juhu domaća mješavina začina za govedinu i kupus. Postavite dio slanine s govedinom, masnom stranom prema gore, u središte nizozemske pećnice ili tave za pečenje.3-4 kg usoljenih goveđih prsa, 2 šalice goveđe juhe, 23 oz Guinnessa, 1 serija domaće usoljene govedine i mješavine začina za kupus
- Premažite vrh vaše usoljene govedine grubo mljevenom senfom, zatim pospite smeđim šećerom i začinite solju i paprom. Poklopite i kuhajte 1 sat.2-3 žlice krupno mljevenog senfa, 2-3 žlice svijetlo smeđeg šećera, svaki, sol i papar
- Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i prenesite govedinu na rezanje. Zatim procijedite tekućine kako biste uklonili cijelo bilje (po želji ILI vrećicu začina ili buket garni moglo se koristiti za postavljanje svih cijelih začina). Procijeđenu tekućinu vratite u posudu za pečenje.
- Prije nego što vratite usoljenu junetinu, dodajte nasjeckani češnjak i narezani ili nasjeckani luk. Usoljenu govedinu ponovno stavite masnom stranom prema gore u sredinu posude za pečenje. Dodajte povrće, poredano oko usoljene junetine. Na vrh stavite grančice svježeg timijana i dodajte listove lovora.2 žlica češnjaka, 2 lovorova lista, 3-4 grančice svježeg timijana, 1 veliki žuti luk, 10-12 crvenih krumpira, 6-8 mrkve, 6-8 rebra celera, 4 pastrnjaka, 1 glavica zelenog kupusa
- Pokrijte i vratite posudu za pečenje u sredinu pećnice, nastavite peći na 325°F (162 ° C) dodatna 2 sata - ili ukupno 1 sat po funti soljene govedine. Kada usoljena govedina omekša, spremna je za posluživanje.
- Izvadite usoljenu govedinu i povrće iz tave za pečenje, narežite juhu uz žito i poslužite uz sokove prelivene kad se prekriju (ako želiš).
Upute za štednjak
- * Za pravljenje juneće govedine na ploča štednjaka, slijedite upute u receptu: dodajte tekućine, začin, mesnu masnoću stavite prema gore u holandsku pećnicu ili veliki lonac. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka 2 sata i pol.
- Nakon 2 sata i pol dodajte povrće (osim kupusa) i kuhajte 15 minuta. Dodajte kupus i kuhajte dodatnih 15-20 minuta ili dok meso, krumpir i kupus ne omekšaju.
Oprema koja vam može zatrebati
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Slava kaže
Izvrsno, volio je čitati povijest iza govedine i mnogo načina kako je kuhati. Hvala vam!