Kuhano meso i kupus

Ova sporo pečena, pečena usoljena govedina i kupus s Guinnessovim pivom tradicionalni je favorit koji je super popularan za Dan sv. Patrika ovdje u državama! Također je nevjerojatno lako izmijeniti metode kuhanja sa štednjakom, sporo kuhanje ili instant kuhanje s jednakim ukusnim rezultatima !!

Također, ovu klasičnu pečenu juhu i kupus pečenu u pećnici spojite s našom začina od govedine i kupusa jer izvan ovog svjetskog okusa! Tamo je nema usporedbe između komercijalnih paketa začina i korištenja naše najbolje mješavine začina za ovo popularno irsko-američko jelo s udobnom hranom!

Da li je kukuruzna govedina i kupus irski? Ne, ne baš. Za one koji se pridržavaju povijesne ispravnosti, imajte na umu da se govedina i kupus obično ne jede u Irskoj.

Slično jelo, slanina i kupus, uživaju Irci. Ovo obilno jelo američko je jelo, u kojem su izvorno uživali irski imigranti ovdje u državama.

Bez obzira na podrijetlo, bogatstvo pečene juhe i kupusa savršeno se servira uz ovu polako pečenu juhu! Meso topi se u ustima nevjerojatnog slanog okusa! Mislim, doslovno ne mogu reći dovoljno dobrih stvari o tome koliko moja obitelj voli ovu metodu za našu usoljenu govedinu!

Skoči na:

• 🤔 Što je goveđe meso
• 🥘 Sastojci
• 🔪 Upute korak po korak
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• ❔ Za što koristiti ostatke goveđeg mesa
• ☘️ Još irskih recepata!
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

🤔 Što je goveđe meso

Kuhana junetina je dio goveđeg mesa koji se suši solju, obično tvrd rezan dio govedine. Najčešće se koristi govedina u grudima, ali može biti i u krumpirima ili u okruglama. Sve su to posjekotine koje najbolje raditi kad se kuha nisko i sporo, s puno tekućine.

🥘 Sastojci

• Četkica od goveđeg mesa
• Goveđa juha
• Crno pivo - 2 boce (ekstra krupne)
• Začin - Začin od goveđeg mesa i kupusa, plus sol i papar.
• Grubo mljeveni senf
• Brown Sugar
• Bilje - Češnjak, lovorov list i svježi timijan.
• Povrće - Zeleni kupus, luk, pastrnjak, mrkva i celer.
• Crveni krumpir

🔪 Upute korak po korak

Upute za pećnicu, ploču za kuhanje, instant lonac i sporo kuhalo dolje!

Kako napraviti soljenu govedinu u pećnici

1. Zagrijte pećnicu na 325 ° F (162 ° C) i pomaknite rešetke prema dolje tako da se posuda za pečenje usredotoči u pećnicu.
2. U velikoj tavi za pečenje ili holandskoj pećnici kombinirajte goveđu juhu i Guinnessovu juhu domaća mješavina začina za govedinu i kupus. Stavite svoj dio slanine od goveđeg prsa, masnom stranom prema gore, u središte vašeg nizozemska pećnica ili tavu za pečenje.
3. Premažite vrh vaše soljene junetine s grubom mljevenom senfom, a zatim pospite smeđim šećerom. Poklopiti i kuhati 1 sat.
4. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i prenesite govedinu na rezanje. Zatim procijedite tekućine kako biste uklonili cijelo bilje (po želji ILI vrećica začina mogla se upotrijebiti za stavljanje svih cjelovitih začina). Procijeđenu tekućinu vratite u posudu za pečenje.
5. Prije vraćanja junećeg mesa dodajte mljeveni češnjak i narezani ili nasjeckani luk. Stavite soljenu govedinu, masnu stranu ponovo prema gore, u središte posude za pečenje. Dodajte povrće (mrkva, celer, pastrnjak, krumpir i kupus), poredano oko junećeg mesa. Preliti grančicama svježe majčine dušice.
6. Pokrijte i vratite tavu za pečenje u središte pećnice, nastavite kuhati na 325 ° F (162 ° C) dodatna 2 sata (ili ukupno 1 sat po kilogramu usoljene govedine). Kad je usoljena govedina natječaj za vilice, spreman je za posluživanje.
7. Izvadite usoljenu govedinu i povrće iz tave za pečenje, narežite juhu uz žito i poslužite uz sokove prelivene kad se prekriju (ako želiš).

Da bi se napravila govedina od kuhane peći

1. Dodajte tekućine, začine, stavite masnu stranu mesa prema gore u nizozemsku pećnicu ili veliki lonac.
2. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte 2 ½ sata.
3. Nakon toga 2 i pol sata dodajte povrće (osim kupusa) i kuhajte 15 minuta.
4. Dodajte kupus i kuhajte dodatnih 15-20 minuta ili dok meso, krumpir i kupus ne omekšaju.

Za kuhanje goveđe goveđe kuhače za sporo kuhanje ili lonca

1. Dodajte tekućine, začine, meso stavite sa strane prema gore, a zatim dodajte povrće.
2. Na niskoj temperaturi, kuhajte u polaganom kuhaču 8 ½ do 10 sati. Na visokoj temperaturi kuhajte 4 ½ do 6 sati (ili dok meso ne omekša).

Da biste napravili instant lonac ili lonac pod tlakom, govedinu

1. Dodajte tekućinu, začine, stavite masnu stranu mesa prema gore i kuhajte na visokom tlaku ili na mesu/gulašu 90 minuta.
2. Dok mirovana govedina odmara, dodajte povrće i zatvorite instant lonac ili lonac pod pritiskom i kuhajte na visokoj temperaturi još 10 minuta.

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Sve metode kuhanja trebaju imati unutarnju temperaturu od 145 ° F (63 ° C) kako je očitano termometrom za meso na najdebljem dijelu pečenog goveđeg mesa, prema prijedlogu USDA smjernice o sigurnosti hrane.
• Gotovo goveđe meso ostavite 20 minuta da se odmori prije rezanja. Lakše će se narezati nakon odmora, a sokovi se neće izgubiti na dasci za rezanje, a meso će ostati nježno i aromatično.

❔ Za što koristiti ostatke goveđeg mesa

Pokušajte upotrijebiti ove ostatke ovog ukusnog recepta za goveđu meso na našem Irski Nachos, njam! Uživati!

Preostali sok od govedine obično se koristi za goveđu govedinu i sendviče poput reuben sendviči (sendvič s roštilja s govedinom, kiselim kupusom i švicarskim sirom na raženom kruhu) ili specijalni sendviči s junetinom (hladni sendvič s junetom, juhom od kupusa i ruskim preljevom na raženom kruhu).

☘️ Još irskih recepata!

Neki od mojih omiljenih Irski recepti!

• Jagnjeći ragu
• Torta od irske zobene pahuljice s karamelom u orah
• Torta od jabuka
• Tradicionalni irski gazirani kruh
• Irski puding od soda
• Irski Barmbrack
• Juha od poriluka krumpira
• Apple Blackberry Cromble

📋 Recept