Ovaj jednostavan recept za kragna sa skočnim zglobom šunke je prekrasna opcija ako tražite slani južnjački prilog! Zelena ovčica glavna je hrana za dušu koja se može poslužiti uz bilo koji obrok, od nedjeljne večere do roštilja u dvorištu. Isprobajte ovu zelenu zelenu zelenku sa skočnim zglobovima šunke ovog ljeta i možda pronađete novi omiljeni prilog svojoj obitelji!
Jednostavna zelenjača sa skočnim zglobovima šunke
Zelena ogrlica često se zanemaruje, ali mesnato, slano zelje s češnjakom stvarno su izvrstan dodatak svakom obroku. Posebno sam sklon posipanju prstohvatom ljuskica crvene paprike!
Izvrsni su za ljetni roštilj, ali mogu dodati malo ozbiljna udobnost na jesensko pečenje, također. Toplo vam preporučam da isprobate ovaj recept bez obzira na to jeste li početnik u zelenjadi ili iskusni profesionalac sa svojom verzijom!
Skoči na:
- Jednostavna zelenjača sa skočnim zglobovima šunke
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako napraviti zelenu ogrlicu sa skočnim zglobovima šunke
- 💭 Savjeti i bilješke
- Zašto je jabučni ocat u zelenoj zelji?
- Mogu li zamijeniti skočne zglobove šunke ovim zelenim povrćem?
- Kakvog je okusa Collard Greens?
- 🥬 Više lisnatog povrća!
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Sastojci
Osim šunke i zelenjave, sve ovo vjerojatno već imate u svojoj kuhinji. Samo nemojte preskočiti jabučni ocat!
- šunke - 2 kilograma šunke (oko 2-3 skočna zgloba ili skočni komadi dimljene šunke).
- Voda - 8 šalica vode (ili pileća juha).
- zelje - 3 funte zelenjave (oprano i izrezano- *vidi napomenu).
- Bijeli luk - ½ šalice, sitno nasjeckanog.
- Češnjak - 1 žlica, mljeveno.
- Jabučni ocat - 1 žlica.
- Sol - 2 žličice.
- Mljeveni crni papar - 1 čajna žličica (ili više po ukusu).
- Smrvljene pahuljice crvene paprike (Nije obavezno) - 1 prstohvat.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti zelenu ogrlicu sa skočnim zglobovima šunke
Uzmite zelenu ogrlicu sa skočnim zglobom šunke samo 5 minuta za pripremu i dva sata čekati da bude spremno za jelo. Dobra vijest je da je ovo jelo u jednom loncu jer se sve dodaje u vašu nizozemsku pećnicu!
Ovaj recept čini nevjerojatnih 12 porcija, tako da je to laka strana kada očekujete gužvu!
- Kuhati. Stavite 2 funte skočnog zgloba šunke u veliki lonac s 8 šalica vode (ili pileća juha) i zakuhajte. Nakon vrenja, smanjiti vatru a skočni zglob neka se kuha 1 sat.
- Pomiješajte sastojke. Nakon 1 sata pojačajte vatru na srednje jaku i dodajte ½ šalice luka, 1 žlicu češnjaka, 1 žlicu jabučnog octa, 2 žličice soli, 1 žličicu papra i 1 prstohvat crvene paprike (ako koristi). Miješajte da se sjedini, zatim malo po malo dodajte 3 funte zelenog povrća tako da ih možete staviti u svoju nizozemsku pećnicu ili lonac.
- Pirjati. Poklopite i smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 1 sat.
- Nasjeckajte šunku (Nije obavezno). Nakon kuhanja, a prije posluživanja, izvadite skočne zglobove šunke i nasjeckajte komade mesa na komade veličine zalogaja, pa ih vratite u lonac.
- Poslužiti. Maknite s vatre kad završite i odmah poslužite.
Za uistinu spektakularan obrok, poslužite zelenu ogrlicu uz kukuruzni kukuruzni kruh s kremom i dimljena briška. Spaja sve okuse južnog SAD-a za večeru koja bi mogla postati novi obiteljski favorit! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Kupite prethodno nasjeckane ogrlice, ali bit će stabljike. Iz tog razloga obično preferiram svježu zelenu zelenu zelenu zelenu nego pakiranu.
- Spremanje: Ohladite ostatke ogrlica u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana.
- zamrzavanje: Mogu se staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrzavati do 6 mjeseci, ali pojedite u roku od 3 za najbolji okus.
- Podgrijavanje: Po potrebi odmrznite u hladnjaku preko noći. Zagrijte u loncu na štednjaku na srednje niskoj vatri dok ne bude zadovoljavajuće.
Zašto je jabučni ocat u zelenoj zelji?
Ocat pomaže uravnotežite dio gorčine koji se prirodno pojavljuje u ogrlicama. Jabučni ocat je, po mom mišljenju, najbolji za dodati jer također daje izvrstan pikantan okus.
Mogu li zamijeniti skočne zglobove šunke ovim zelenim povrćem?
Slanina, guanciale, panceta, pršut ili dimljena svinjska kobasica bili bi ukusni u ogrlicama, ali možda ćete morati poboljšati okus na druge načine. Važan korak u prenošenju okusa je kuhanje mesa u vodi.
Također možete jednostavno preskočiti prvi korak i upotrijebiti pileću juhu, dodajući bilo koje meso po vašem izboru, ako ga imate, nakon što je zelje kuhano. *Dodavanje na kraju stvorilo bi manje mesnati okus ako je to ono što želite.
Kakvog je okusa Collard Greens?
Oni su dio obitelji kupusa ali su prilično gorki ako su sirovi. Neki kažu da nije gorak kao sirovi kelj.
Bez obzira na to, okus zelenjave malo se smire kad ih kuhate, a kao i kelj, ogrlice podnose vrućinu na način na koji vaša prosječna zelena salata ne podnosi.
🥬 Više lisnatog povrća!
- Steakhouse kremšni špinat
- Kremasti kelj
- Grašak crnih očiju s ovratnikom
- Salata od klinova
- Kelj s morskom soli i octom
- Instant lonac zelje
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Zelena ogrlica sa skočnim zglobovima šunke
Sastojci
- 2 lbs skočni zglobovi (oko 2-3 skočnog zgloba ili skočni zglob od dimljene šunke)
- 8 šalice voda (ili pileća juha)
- 3 lbs zelena (oprano i izrezano- *vidi bilješku)
- ½ kup bijeli luk (sitno sjeckani)
- 1 žlica češnjak (mljeveno)
- 1 žlica jabučni ocat
- 2 čajna žličica sol
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar (okusiti)
- 1 štipati zgnječene pahuljice crvene paprike (Nije obavezno)
Instrukcije
- Skuhajte skočne zglobove šunke u 8 šalica vode (ili pileća juha). Kad zavrije, smanjite vatru i ostavite da se šunka kuha 1 sat.
- Zatim pojačajte vatru na srednje jaku. Dodajte luk, češnjak, začine, jabučni ocat, pa promiješajte. Pomalo umiješajte zelenu zelenu zelenu hranu tako da je možete staviti u svoju nizozemsku pećnicu ili lonac.
- Poklopite i smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 1 sat.
- (Nije obavezno) Nakon kuhanja, a prije posluživanja, izvadite skočne zglobove šunke i nasjeckajte komade mesa na komade veličine zalogaja, pa ih vratite u lonac.
- Maknite s vatre kad završite i odmah poslužite.
Bilješke
- Jednostavno isperite zelenu ogrlicu pod hladnom vodom da biste je oprali. Izrežite oko debelih, žilavih stabljika i nasjeckajte lišće na komade od 1 ½ do 2 inča (ili bilo koje veličine koju želite).
- Ako želite, možete kupiti vrećice prethodno nasjeckanog zelenog povrća, međutim, one uključuju čvrstu stabljiku. Iz tog razloga obično preferiram svježu zelenu ogrlicu nego pakiranu.
- Čuvanje: Ohladite ostatke ogrlica u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana. Mogu se staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrzavati do 6 mjeseci (pojesti unutar 3 za najbolji okus).
- Podgrijavanje: Otopite u hladnjaku preko noći ako je potrebno. Zagrijte u loncu na štednjaku na srednje niskoj vatri dok ne bude zadovoljavajuće.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Stephanie M Danis kaže
Vaši recepti su vrlo jednostavni, primamljivi i lako ih je slijediti. Toliko ih je s 5 zvjezdica da ne znate koju biste prvu isprobali.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! Mnogi recepti su oduvijek u obitelji ili su moderni zaokreti recepata iz mog djetinjstva. Nadam se da ćete uživati u receptima koje isprobavate!