Ovaj kolač od kokosa je prozračna, nježna, vlažna proljetna torta prelivena slatkom glazurom od kokosa! To je recept za kolač od jedne zdjele koji je jednostavan za napraviti i koji je potpuno vrijedan blagdana! Uživajte u njemu za užinu, uskršnju nedjelju ili bilo koji drugi dan kada žudite za nekim tropskim okusima!
Skoči na:
Najbolji recept za tortu od kokosa
Nešto zbog toplijeg vremena tjera me da se prepustim laganim tropskim okusima, a ova torta od kokosa definitivno pristaje! Nevjerojatno je mekan i nježan i punog slatkog okusa kokosa!
Čak bih išla tako daleko da kažem da bi ovaj ukusni kolač zaista trebao biti dio vaših blagdanskih desertnih stolova (da, tako je dobro)! Zapravo, planiram poslužite ga ovog Uskrsa u mom domu i znam da bi se i vašoj obitelji svidjelo!
🥘 Sastojci
Osim osnovni sastojci za pečenje u kućanstvu, trebat će vam malo nasjeckanog kokosa i kokosovog mlijeka za ovaj ukusan kolač! Oba se mogu naći u pekarnici vaše trgovine.
Kolač od kokosove štruce
- Maslac - 1 šalica maslaca sobne temperature. Imati maslac koji je omekšan na sobnu temperaturu pomoći će da se pravilno kreme zajedno sa šećerom!
- Šećer - 1½ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Jaja - 3 velika jaja sobne temperature. Držanje jaja na sobnoj temperaturi pomoći će da se torta brzo i ravnomjerno ispeče.
- Vanilija - 1 žličica čistog ekstrakta vanilije. Čisti ekstrakt vanilije dodaje puno više okusa od imitacije!
- Ekstrakt badema - ½ žličice čistog ekstrakta badema. Ako imate ekstrakt kokosa, možete ga koristiti umjesto njega.
- Sol - 1 žličica soli. To će uravnotežiti okuse i pojačati slatkoću!
- Prašak za pecivo - ½ žličice praška za pecivo kao sredstvo za dizanje.
- Brašno - 1¾ šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnato. Također možete koristiti brašno za tortu za još nježnije, vlažnije mrvice kolača.
- Kokosovo mlijeko - ½ šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka. Htjet ćete konzerviranu vrstu jer je gušća i bogatija (a ne onu iz kartona).
- Usitnjeni kokos - 1 šalica zaslađenog naribanog kokosa.
Glazura od kokosa
- Šećer u prahu - 1 šalica slastičarskog šećera (ili šećer u prahu).
- Kokosovo mlijeko - ⅓ šalice konzerviranog, nezaslađenog kokosovog mlijeka. Ovo je ista vrsta kokosovog mlijeka koje je korišteno u samoj torti.
- Vanilija - 1 žličica čistog ekstrakta vanilije.
- Naribani kokos (opcionalno) - ½ šalice zaslađenog naribanog kokosa za preljev.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti tortu od kokosove štruce
Najteži dio ovog kolača je čekajući da izađe iz pećnice! Naravno, toplo preporučujem dodavanje opcionalnog naribanog kokosa na vrh torte za najbolji doživljaj!
Za početak će vam trebati posuda za kruh, samostojeći mikser, silikonska lopatica i zdjela za miješanje. Ovaj recept će dati jednu pogaču, koja se može rezati 12 porcija!
Napravite tortu od kokosove štruce
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i pripremite kalup za kruh obloživši ga trakom papira za pečenje i malo maslaca.
- Krema. Upotrijebite stalnu miješalicu za kremu od 1 šalice maslaca i 1½ šalice granuliranog šećera srednje velika brzina dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute.
- miješati. Dodati 3 jaja, jedan po jedan, dobro miješajući svaki. Zatim dodajte 1 žličicu ekstrakta vanilije, ½ žličice ekstrakta badema, ½ žličice praška za pecivo i 1 žličicu soli i dobro promiješajte. *Po potrebi lopaticom zastružite dno i stranice posude za miješanje.
- Dovršite tijesto. Smanjite brzinu na nisku i postupno se izmjenjujte dodajući male količine od brašna (Ukupno 1¾ šalice) i kokosovo mlijeko (½ šalice ukupno) dok se oboje potpuno ne uklope. Zatim umiješajte 1 šalicu nasjeckanog kokosa.
- Pečenje. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za kruh i pomoću silikonske lopatice ravnomjerno rasporedite vrh. Pecite u pećnici na 350 ° F (175 ° C) 1-1½ sat, ili dok vrh ne postane zlatan i dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe gotovo čista.
Prelijte glazurom od kokosa
- Umutiti. U maloj posudi za miješanje, umutiti zajedno 1 šalica slastičarskog šećera, ⅓ šalice kokosovog mlijeka i 1 čajna žličica ekstrakta vanilije dok se dobro ne sjedini.
- Sipati. Prelijte glazuru preko kolača nakon što je bio izvan pećnice 10-15 minuta.
- Top i ohladiti. Po želji po vrhu pospite ½ šalice naribanog kokosa. Ostavite kolač da se ohladite prije rezanja i posluživanje.
Ova nevjerojatna torta od kokosa je savršena, baš takva kakva jest! Poslužite uz a Bahama mama, Koktel Bay BreezeIli Pina Colada mocktail, A zatim pripremite se za opuštanje! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Vrijeme pečenja ovog kolača može varirati ovisno o materijalu kalupa za kruh koji koristite! Ne brinite ako vaš kolač nije gotov nakon 1 i pol sata, jer može potrajati i do 2 sata da se dovrši pečenje, ovisno o vašoj pećnici i tavi! Samo provjerite čačkalicom da li je gotovo.
- Ako vam se gornji dio kolača previše zapeče ali nije gotovo, možete prekriti vrh folijom i dopeći.
- Ostavite višak papira za pečenje visi iz posude za kruh radi lakšeg uklanjanja!
- Odaberite konzervirano kokosovo mlijeko (za razliku od vrste u kartonu) budući da ima veći udio masti i gušći je.
- Možete poslužiti svoju tortu ili ga izvadite iz kalupa, stavite na tanjur za posluživanje i prelijete glazurom preko vrha ili tako da ga držite u kalupu za kruh, prelijete glazurom i poslužite ga ravno iz samog pleha.
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte ostatke kolača od kokosa u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.
Ovaj kolač možete i zamrznuti prije dodavanja glazure. Ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga zamotate u dupli sloj plastične folije i zatim jedan sloj otporne aluminijske folije. Zatim se može zamrzavati do 3 mjeseca.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Kao što naziv implicira, pogača se peče u kalupu za pečenje dok se tradicionalna torta može peći u limu, posudi za pečenje ili u okruglim kalupima za torte. Međutim recepti također variraju! Iako imaju mnogo zajedničkih sastojaka, omjeri masti, šećera i brašna su različiti.
Ako ste izvadili kolač iz pećnice samo da biste se vratili i ustanovili da je sredina utonula dok se hladio, kolač vam je bio nedovoljno pečen. Pobrinite se da provjerite pečenost kolača pomoću čačkalice ili noža. Umetnite ga u sredinu torte i kada ga izvadite, na njemu bi trebalo biti samo nekoliko mrvica (a bez sirovog tijesta).
Ako želite izvaditi kolač od kokosove štruce iz kalupa za posluživanje, ostavite ga da odstoji najmanje 10 minuta prije nego što to učinite. Ako ga pokušate izvaditi iz posude čim izađe iz pećnice, mogao bi se raspasti jer je ekstra mekan.
🍰 Više recepata za ukusne kolače
- Kolač od slatkog krumpira i kave - Slatka i ukusna torta u kojoj možete uživati u bilo koje doba dana!
- Nizozemski kolač od jabuka - Nježna torta od vanilije prelije se jabukama premazanim cimetom i peče!
- Torta od mandarine - Pahuljasti kolač koji je pun okusa citrusa i super ga je jednostavno napraviti!
- Bundt kolač od ananasa naopako - Žuti kolač prožet je sokom od ananasa, a zatim pečen na kriškama ananasa i višnjama maraskina!
- Sunčana torta od ananasa - Ova je torta prepuna zdrobljenog ananasa i prelivena laganim tučenim preljevom!
- Torta od mrkve - Još jedan favorit za Uskrs, ovaj klasični kolač prekriven je glazurom od domaćeg krem sira!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolač od kokosove štruce
Sastojci
Kolač od kokosove štruce
- 1 kup maslac (sobna temperatura)
- 1½ šalice šećer
- 3 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica ekstrakt badema
- 1 čajna žličica sol
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- 1¾ šalice višenamjensko brašno (žlicom i poravnato)
- ½ kup kokosovo mlijeko (nezaslađen)
- 1 kup isjeckan kokos (zaslađeno)
Glazura od kokosa
- 1 kup šećer u prahu
- ⅓ kup kokosovo mlijeko (nezaslađen)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ kup isjeckan kokos (zaslađeno, po želji za preljev)
Instrukcije
Napravite tortu od kokosove štruce
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i pripremite kalup za kruh oblažući ga trakom papira za pečenje i malo maslaca.
- Upotrijebite stalnu miješalicu za miješanje maslaca i granuliranog šećera na srednjoj do visokoj brzini dok ne postane svijetlo i pjenasto, oko 3 minute.
- Dodajte jedno po jedno jaje, između svakog dobro miksajući. Zatim dodajte ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, prašak za pecivo i sol te dobro promiješajte. *Prestanite da stružete po dnu i stranicama posude za miješanje prema potrebi.
- Smanjite brzinu na nisku i postupno naizmjenično dodajte male količine brašna i kokosovog mlijeka dok se oboje potpuno ne sjedine. Zatim umiješajte nasjeckani kokos.
- Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za kruh i pomoću silikonske lopatice ravnomjerno rasporedite vrh. Pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) 1-1½ sat, ili dok vrh ne dobije zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe gotovo čista.
Prelijte glazurom od kokosa
- U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte slastičarski šećer, kokosovo mlijeko i ekstrakt vanilije dok se dobro ne sjedine.
- Prelijte glazuru preko torte nakon što je izašla iz pećnice 10-15 minuta.
- Po želji po vrhu pospite još nasjeckanog kokosa. Ostavite tortu da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Vrijeme pečenja ove pogače može varirati ovisno o materijalu posude za pogaču koju koristite! Ne brinite ako vaš kolač nije gotov do 1Oznaka od pola sata, jer može potrajati i do 2 sata da se završi pečenje, ovisno o vašoj pećnici i tavi! Samo provjerite čačkalicom je li gotovo.
- Ako se gornji dio vašeg kolača previše zapeče, ali još nije pečen, možete ga pokriti folijom i dovršiti pečenje.
- Ostavite malo viška pergamentnog papira da visi iz kalupa za kruh radi lakšeg uklanjanja!
- Odaberite konzervirano kokosovo mlijeko (za razliku od vrste u kartonu) budući da ima veći udio masti i gušći je.
- Svoj kolač možete poslužiti tako da ga izvadite iz kalupa, stavite na tanjur za posluživanje i prelijete glazurom ili ga držite u kalupu za kruh, prelijete ga glazurom i poslužite izravno iz samog kalupa .
- Za pohranjivanje: Čuvajte ostatke kolača od kokosa u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana.
- Za zamrzavanje: Ovaj kolač možete zamrznuti prije dodavanja glazure. Jednostavno ostavite da se potpuno ohladi prije nego što ga zamotate u dvostruki sloj Saran folije i zatim u jedan sloj folije. Može se zamrzavati do 3 mjeseca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Angie kaže
Ovo je bilo tako ukusno i jednostavno da sam ga napravila za blagdansku sezonu pečenja kao promjenu uobičajenih kolačića. Ne mogu reći dovoljno dobrih stvari o tome kako je ovaj kolač od kokosa ispao. Hvala.
Edwin kaže
Iskušat ću vaš kolač od kokosove štruce. Također, istražite, pokušajte eksperimentirati s pitom od kokosa.
Isti sastojci, ali ako možete kupiti svježi kokos uvezen iz Tajlanda, u Asian Storeu, tim bolje. Ili možete koristiti konzerviranu koja se također prodaje u azijskim trgovinama.
Pamela Stanley kaže
Ovo zvuči ukusno. Samo smo muž i ja, a kokos torta nam je jedna od omiljenih i ova će biti idealna. Uskoro ću ovo učiniti stvarnim.