Ovo je divno jednostavno dagnje chorizo jelo s Arborio rižom savršen je ručak ili večera, bez obzira na doba godine! Ovo je fini, lagani obrok s mnoštvom okusa u kojem može uživati cijela obitelj.
Recept za chorizo i dagnje
Chorizo dagnje jelo je koje se obično sastoji od svježih dagnji kuhanih sa španjolskom chorizo kobasicom u aromatičnom umaku od rajčice. Chorizo je vrsta začinjene svinjske kobasice koja se obično koristi u španjolskoj i meksičkoj kuhinji, a daje bogat, dimljeni okus dagnjama.
Chorizo dagnje često se poslužuju kao predjelo ili glavno jelo i obično ih prati hrskavi kruh koji upija ukusan umak. To je ukusno i zadovoljavajuće jelo koje je popularno u španjolskoj i portugalskoj kuhinji.
Dagnje skuhajte kad je riža gotovo gotova, jer uopće neće potrajati ... onda sve zajedno poslužite! Njam!
Za kuhanje vašeg Chorizo s rajčicama i rižom...
U velikoj tavi ili tavi otopite prvu 1 žlicu porcije maslaca na umjerenoj vatri, a zatim dodajte mljeveni češnjak i kuhajte 1-2 minute dok ne postane zlatno žute boje. Dodajte Arborio rižu i kuhajte još 1-2 minute.
Zagrijte pileću juhu u srednje tepsiji, na srednje jakoj vatri. Dodajte ½ šalice u početku riži i češnjaku Arborio u tavi ili tavi. Kuhajte 2-3 minute i pustite da riža upije prvu juhu prije dodavanja mekog svinjskog choriza i rajčice narezane na kockice na vatri.
Kuhajte chorizo, dok je tava prilično suha 2-3 minute prije dodavanja još juhe po kutlaču dok sva juha, je dodana i riža je pomalo jušna (za razliku od rižota u kojem se često koristi riža Arborio). Kad je Arborio postigao lijepu al dente teksturu, dodajte zadnju žlicu maslaca i tekućinu od kuhanja dagnji.
Da skuham dagnje ...
U posebnoj srednjoj tavi ili tavi otopite 1 žlicu maslaca na umjerenoj vatri i dodajte očišćene dagnje. U tavu iscijedite sok od 1 limuna, dodajte korov kopra i pustite dagnje da se kuhaju dok se sve ne otvore (pobrinite se da su sve polomljene dagnje već odbačene, kao i sve koje se ne otvore tijekom procesa kuhanja) .
Chorizo poslužite s rajčicama i rižom u zdjelicama, s dagnjama podijeljenim u obroke. Poslužite s klinom od limuna (ili dva). Po želji ukrasite dodatnim korovom kopra. Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Birajte svježe dagnje: Svježe dagnje ključne su za ovo jelo, pa ih svakako kupujte u renomiranoj ribarnici ili na tržnici plodova mora. Potražite dagnje koje su dobro zatvorene i imaju čistu, sjajnu vanjštinu.
- Pravilno pripremite dagnje: prije kuhanja dagnje temeljito ih isperite u hladnoj vodi i uklonite sve bradice ili školjke. Odbacite sve dagnje koje su napuknute, otvorene ili se ne zatvore kada ih tapnete.
- Koristite kvalitetan chorizo: Odaberite kvalitetnu chorizo kobasicu koja je začinjena i aromatična. Španjolski chorizo je tradicionalan za ovo jelo, ali mogu se koristiti i druge vrste suhomesnatih kobasica.
- Prvo skuhajte chorizo: Chorizo je potrebno prvo skuhati kako bi pustio svoja ulja i okus. Kuhajte chorizo u posebnoj tavi dok ne porumeni i postane hrskav.
- Izgradite okuse: dodajte luk i češnjak u tavu nakon kuhanja choriza. Kuhajte ih dok ne omekšaju prije dodavanja umaka od rajčice i bijelog vina. To pomaže izgraditi dubinu okusa u umaku.
- Dagnje nemojte prekuhati: dagnje se brzo kuhaju i treba ih maknuti s vatre čim se otvore. Prekuhane dagnje mogu postati žilave i gumene.
- Poslužite s hrskavim kruhom: Chorizo dagnje poslužite s hrskavim kruhom kako bi upili aromatični umak. Također je dobra ideja osigurati praznu zdjelu za odbačene školjke.
Ostali nevjerojatni recepti
- Crveni jastog Cheddar Bay keksi
- Tater Tot Tepsija
- Dimljena goveđa rebra
- Lepljene punjene svinjske kotlete
- Ćufte od dimljenih škampa
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Dagnje Chorizo
Sastojci
Chorizo s rajčicama i rižom
- 2 žlica maslac (podijeljeno, 2 1 XNUMX žlica porcije)
- 2 klinčić češnjak (mljeveno)
- 1 ½ šalice Riža Arborio
- 2 šalice pileća juha
- 1 žlica sjeme komorača
- 10 oz svinjski chorizo (mekani chorizo, koristili smo marku Cacique)
- 14.5 oz vatre pržene rajčice narezane na kockice (nemojte odvoditi višak tekućine)
- sok od kuhanja dagnji
dagnje
- 1 lbs dagnje (svježe ili smrznuto, očišćeno)
- 1 žlica maslac
- sok od 1 limuna (plus ¼ limuna uz svaku porciju)
- 4 grančica grančica kopar korov (po želji više za ukras)
Instrukcije
Chorizo s rajčicama i rižom
- U velikoj tavi ili tavi otopite prvu 1 žlicu porcije maslaca na umjerenoj vatri, a zatim dodajte mljeveni češnjak i kuhajte 1-2 minute dok ne postane zlatno žute boje. Dodajte Arborio rižu i kuhajte još 1-2 minute.
- Zagrijte pileću juhu u srednje tepsiji, na srednje jakoj vatri. Dodajte ½ šalice u početku riži i češnjaku Arborio u tavi ili tavi. Kuhajte 2-3 minute i pustite da riža upije prvu juhu prije dodavanja mekog svinjskog choriza i rajčice narezane na kockice na vatri.
- Kuhajte chorizo, dok je tava prilično suha, 2-3 minute prije dodavanja još juhe po punu kutlaču dok se ne doda sva juha i dok riža ne bude malo juhasta (za razliku od rižota u kojem se često koristi riža Arborio). Kad je Arborio postigao lijepu al dente teksturu, dodajte zadnju žlicu maslaca i tekućinu od kuhanja dagnji.
dagnje
- U posebnoj srednjoj tavi ili tavi otopite 1 žlicu maslaca na umjerenoj vatri i dodajte očišćene dagnje. U tavu iscijedite sok od 1 limuna, dodajte korov kopra i pustite dagnje da se kuhaju dok se sve ne otvore (pobrinite se da su sve polomljene dagnje već odbačene, kao i sve koje se ne otvore tijekom procesa kuhanja) .
- Chorizo poslužite s rajčicama i rižom u zdjelicama, s dagnjama podijeljenim u obroke. Poslužite s klinom od limuna (ili dva). Po želji ukrasite dodatnim korovom kopra.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara