To čokoladni pepermint crinkle cookies imaju napuknutu vanjštinu, gustu i bogatu iznutra i rashlađujući nagovještaj peperminta! Ne samo da su dekadentni i ukusni, već snježno bijeli premaz podsjeća na zimsku zemlju čuda. Savršeni za sve zimske svečanosti, ovi ukusni kolačići s borbama bit će hit kod svih koji ih probaju!
Jednostavan recept za čokoladne pepermint kolačiće
Usred sam tone blagdansko pečenje upravo sada, s velikim naglaskom na isprobavanje nečeg novog Božićni kolačići! Ovo mi je najdraže doba godine iz raznih razloga, ali sve su ove slastice definitivno visoko na popisu!
Bilo da tražite novi recept za isprobavanje, kolačići za a zabava za razmjenu kolačića, ili jednostavno uživate u pečenju (kao ja), ovi čokoladni pepermint kolačići izvrstan su izbor! Ne samo da su čokolada i pepermint dobitna kombinacija, već je tamna čokolada u kontrastu s ledenim šećerom u prahu apsolutno prekrasna!
Skoči na:
Ako vas pečenje unese u božićni duh, svakako pogledajte sve moje blagdanski recepti za pečenje! Postoje kolačići, kolači, torte, kolačići, slatkiši i još mnogo toga za isprobati!
🥘 Sastojci za kolačiće s čokoladnim pepermintom
Ako ih već nemate uobičajeni sastojci za pečenje u svojoj smočnici, lako ih možete pronaći u pekarnici svoje trgovine! Štapići su sezonski artikl koji će tijekom zime biti posvuda u trgovini.
Čokoladni kolačići od peperminta
- Čokolada - 4 unce nezaslađene čokolade, nasjeckane. Ovo će se otopiti i dodati u tijesto.
- Maslac - 4 žlice maslaca nasjeckanog na kockice.
- Šećer - ¾ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Svijetlo smeđi šećer - ¾ šalice pakiranog svijetlosmeđeg šećera.
- Jaja - 2 velika jaja sobne temperature. To osigurava ravnomjerno pečenje.
- Ekstrakt peperminta - ½ čajne žličice ekstrakta paprene metvice za notu mente.
- Prašak za pecivo - 1 žličica praška za pecivo.
- Sol - ½ žličice soli za poboljšanje ostalih okusa.
- Soda bikarbona - ¼ žličice sode bikarbone.
- Kakao u prahu - ½ šalice nezaslađenog kakaa u prahu koji je prosijan. Možete ga zamijeniti za nizozemski prerađeni kakao prah ako želite stvarno dubok okus čokolade.
- Brašno - 1 šalica višenamjenskog brašna koje je izmiješano i poravnato.
- Candy Cannes - 4 zdrobljene bombone. Možete ih jednostavno zdrobiti tako da ih stavite u Ziploc vrećicu i koristite valjak ili tešku tavu.
Za valjanje da se napravi 'nabor'
- Šećer - ½ šalice bijelog granuliranog šećera kao početni sloj.
- Šećer u prahu - ½ šalice šećera u prahu za one prekrasne čvarke!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti čokoladne pepermint kekse
Tajna za prekrasni zgužvani kolačići pustite tijesto da odstoji i posipajte ga u dvije različite vrste šećera! Za ovaj recept trebat će vam dva lima za pečenje, zdjela za mikrovalnu pećnicu, velika zdjela za miješanje i žičana rešetka za hlađenje!
Kad ste gotovi s pečenjem, imat ćete oko 20 slasnih kolačića (ovisno o tome koliko ste ih napravili)!
Zamijesite tijesto za čokoladne pepermint kolačiće
- Pripremiti. Za početak zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje ili a silikonska podloga za pečenje.
- Otopite čokoladu. Dodajte 4 unce nezaslađene nasjeckane čokolade i 4 žlice maslaca u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte 30 sekundi. Izvadite čokoladu iz mikrovalne i promiješajte. Nastavite ga zagrijavati u koracima od 15 sekundi, miješajući između svake, dok se čokolada ne otopi i postane glatka. Staviti na stranu.
- Kombinirajte sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte ¾ šalice šećera i smeđeg šećera, 2 velika jaja i ½ čajne žličice ekstrakta paprene metvice. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte 1 žličicu praška za pecivo, ½ žličice soli i ¼ žličice sode bikarbone. Još jednom promiješajte.
- Presavijte zajedno. U ohlađenu umutiti otopljenu čokoladu. Kada postane glatko, nježno umiješajte prosijanih ½ šalice kakaa u prahu i 1 šalicu višenamjenskog brašna dok samo u kombinaciji. Ne želite previše miješati tijesto.
- Ostatak. Presavijte 4 zdrobljene bombone od peperminta. Zatim ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
Razvaljajte i ispecite kolačiće
- Pripremite šećere. Ulijte ½ šalice šećera u prahu i slastičarskog šećera dvije odvojene plitke posude.
- Kuhati tijesto. Koristeći žlicu za kekse koja je premazana neljepljivim sprejom za kuhanje, zagrabite tijesto za kekse u kuglice veličine otprilike 1½ inča.
- Uvaljati u šećer. Kuglice tijesta prvo uvaljajte u granulirani šećer, zatim u šećer u prahu, a zatim stavite kuglice na pripremljene listove za kekse. Obavezno ostavite oko 2 inča prostora između svake kuglice tijesta.
- Pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) 14-15 minuta, rotirajući tave na pola pečenja. Znat ćete da su vaši kolačići gotovi kada se napuhnu, rubovi stvrdnu, a vrhovi popucaju.
- svjež. Pečene zgužvane kolačiće izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade 15 minuta na tavi prije nego što ih prebacite na rešetku da se dovrše hlađenje.
Ova zimska poslastica izvrstan je dodatak vašim blagdanskim pladnjevima s kolačićima! Samo se pobrinite zamotajte ih odvojeno tako da drugi kolačići nemaju okus mente. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Obavezno uvaljajte kuglice od tijesta za kekse u granulirani šećer prije šećera u prahu. To pomaže da se šećer u prahu zalijepi i pucketa.
- Želite grijati čokoladu u malim obrocima kako ne bi izgorio. Ako vam je potrebna dodatna pomoć, možete pogledati moju šetnju kako otopiti čokoladu!
- Žlicom i poravnajte brašno (ili ga izvažite) kako biste spriječili nakupljanje previše brašna u mjernu posudu i stvaranje gustih kolačića.
🥡 Pohranjivanje
Ostatke kolačića čuvajte na sobna temperatura u zatvorenoj posudi 4-5 dana. Pogledajte neke ideje za što učiniti s ostacima božićnih kolačića!
Zamrzavanje čokoladnih pepermint kolačića
Ako želite zamrznuti pečene kolačiće, ostavite svoje kolačiće da se potpuno ohlade prije nego što ih stavite u posudu za pohranu s pergamentnim papirom koji razdvaja slojeve. Ovi keksići se mogu zamrzavati do 3 mjeseca. Ostavite ih da se odmrznu prije uživanja u njima.
Možete također zamrznite nepečeno tijesto za kolačiće! Nakon što tijesto uvaljate u kuglice, ali prije nego ih uvaljate u šećer, možete ih ohladiti u hladnjaku 1 sat prije nego što ih prebacite u zamrzivač do 3 mjeseca.
Kad su spremni za pečenje, dopustite im otopiti na sobnoj temperaturi 30 minuta prije uvaljanja u šećer i pečenja prema uputama. Za više informacija, pogledajte moj post na zamrzavanje tijesta za božićne kolačiće!
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ako kekse uvaljate samo u šećer u prahu, premaz se može otopiti u kolačićima i nećete postići željeni efekt pucketanja. Korištenje granuliranog šećera kao temeljnog premaza pomaže kolačićima da popucaju, kao i zadržava šećer u prahu na mjestu.
Znat ćete da su vaši kolačići spremni za vađenje iz pećnice kada su lijepo napuknuti, a iznutra još izgledaju blago sjajno. Bit će malo mekani dok su topli, ali će se više stvrdnuti kada se ohlade.
Vaše tijesto mora odstajati na sobnoj temperaturi 10 minuta prije valjanja i pečenja. Ako ne dopustite da se tijesto odmori, kolačići će se prebrzo raširiti u pećnici i nećete dobiti efekt pucketanja.
🎅 Više recepata za božićne kolačiće
- Čokoladni kolačići od peperminta - Ako želite drugu opciju kolačića od mente, ovi su kolačići preliveni čokoladom i prekriveni zdrobljenim štapićima slatkiša!
- Božićni kaubojski kolačići - Ovi kolačići u obliku srca prepuni su zobenih pahuljica, komadića čokolade, M&M bombona, kikirikija i kokosa!
- Božićni kolačići - Klasični mrskani božićni kolačići savršeni za obiteljsko ukrašavanje!
- Empire Keksi - Dva kolačića od prhkog tijesta pakiraju se zajedno s nadjevom od pekmeza, a zatim se preliju domaćom glazurom i glace višnjom!
- Kolačići od čokoladnog cvijeta - Čokoladni kolačić se uvalja u šećer, peče, a zatim prelije čokoladnim Hershey's kiss bombonom!
- Ruski čajni kolači - Nježni i puterasti kolačići pakirani su sjeckanim orasima i uvaljani u šećer u prahu!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Čokoladni kolačići od peperminta
Sastojci
Crinkle Cookies
- 4 oz nezaslađena čokolada (nasjeckano)
- 4 žlica maslac (u kockama)
- ¾ kup šećer
- ¾ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 2 veliki jaja (sobna temperatura)
- ½ čajna žličica ekstrakt peperminta
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica sol
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ½ kup nezaslađen kakao u prahu (prosijan)
- 1 kup višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- 4 bombonske kante (zdrobljeno)
Za Rolling
- ½ kup šećer
- ½ kup šećer u prahu
Instrukcije
- Za početak zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.
- Dodajte nasjeckanu čokoladu i maslac u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte je 30 sekundi. Izvadite čokoladu iz mikrovalne i promiješajte. Nastavite zagrijavati u koracima od 15 sekundi, miješajući između svakog, dok se čokolada ne otopi i postane glatka. Staviti na stranu.4 oz nezaslađene čokolade, 4 žlica maslaca
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte šećer, smeđi šećer, jaja i ekstrakt paprene metvice. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim dodajte prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu.¾ šalice šećera, ¾ šalice svijetlosmeđeg šećera, 2 velika jaja, ½ žličice ekstrakta paprene metvice, 1 žličica praška za pecivo, ½ žličice soli, ¼ žličica sode bikarbone
- U ohlađenu umutiti otopljenu čokoladu. Kada postane glatka, nježno umiješajte prosijani kakao prah i višenamjensko brašno dok se ne sjedine.½ šalice nezaslađenog kakaa u prahu, 1 šalice sve namjene brašno
- Složite zdrobljene bombone od peperminta. Zatim ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.4 štapića za slatkiše
- Sipajte svoj granulirani šećer i slastičarski šećer u dvije zasebne plitke posude.½ šalice šećera, ½ šalice slastičarskog šećera
- Koristeći lopaticu za kekse koja je premazana neljepljivim sprejom za kuhanje, grabite tijesto za kekse u kuglice veličine otprilike 1½ inča.
- Kuglice tijesta prvo uvaljajte u granulirani šećer, zatim u šećer u prahu, a zatim stavite kuglice na pripremljene listove za kekse. Obavezno ostavite oko 2 inča prostora između svake kuglice tijesta.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175 ° C) 14-15 minuta, okrećući posude na pola pečenja. Znat ćete da su vaši kolačići gotovi kada se napuhnu, rubovi stvrdnu, a vrhovi popucaju.
- Pečene kolačiće izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade 15 minuta na tavi prije nego što ih prebacite na rešetku da se dovrše.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Kuglice tijesta za kekse svakako uvaljajte u granulirani šećer prije šećera u prahu. To pomaže da se šećer u prahu zalijepi i pucketa.
- Želite grijati čokoladu u malim koracima kako biste spriječili da zagori. Ako vam je potrebna dodatna pomoć, možete pogledati moje upute za kako otopiti čokoladu!
- Žlicom i poravnajte brašno (ili ga izvažite) kako biste spriječili nakupljanje previše brašna u mjernu posudu i stvaranje gustih kolačića.
- Za čuvanje: Ostatke kolačića čuvajte na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi 4-5 dana. Pogledajte neke ideje za što učiniti s ostacima božićnih kolačića!
- Za zamrzavanje pečenih kolačića: Ostavite svoje kolačiće da se potpuno ohlade prije nego što ih stavite u posudu za pohranu s pergamentnim papirom koji razdvaja slojeve. Ovi keksići se mogu zamrzavati do 3 mjeseca. Ostavite ih da se odmrznu prije uživanja u njima.
- Za zamrzavanje tijesta: Nakon što ste uvaljali tijesto u kuglice, ali prije nego što ih uvaljate u šećer, možete ih ohladiti u hladnjaku 1 sat prije nego što ih prebacite u zamrzivač do 3 mjeseca. Kada su spremni za pečenje, ostavite ih da se odmrznu na sobnoj temperaturi 30 minuta prije nego što ih uvaljate u šećer i ispečete prema uputama. Za više informacija, pogledajte moj post na zamrzavanje tijesta za božićne kolačiće!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: