Čokoladni kruh od banana i orašastih plodova je brzi kruh koji se lako priprema, super je vlažan i pun okusa! Ovaj recept se ne može nadmašiti, sa zdrobljenim orasi i mini čips od čokolade u svakom zalogaju! Napravit ćete ga svaki put kada imate višak banana!
Recept za kruh od orašastih plodova od čokoladnog čipsa
Za ljubitelje banana kruha u kući, ova verzija uključuje još više njihovih omiljenih okusa topiti-u-ustima mali komadići čokolade i zdrobljeni crni orasi razbacani po vlažnom kruhu.
Ovaj kruh s čokoladnim komadićima banana i orašastih plodova traje tek toliko da se ohladi, izvadi iz kalupa za kruh, nareže i posluži!
Skoči na:
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za kruh s komadićima čokolade i banana i oraha
- Šećer - 1 šalica šećera za povećanje slatkoće.
- Maslac - ½ šalice slanog maslaca (1 štap) to je omekšan na sobnoj temperaturi.
- Banane - 3-4 veće prezrele banane. Oni dodaju prirodnu slatkoću, kao i vlažnost i okus.
- Jaja - 2 velika jaja koja će služiti kao vezivo.
- Mlijeko - 2 žlice punomasnog mlijeka.
- Vanilija - 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije za poboljšanje okusa.
- Soda bikarbona i prašak za pecivo - 1 čajna žličica sode bikarbone i praška za pecivo da kruh naraste.
- Sol - 1 žličica soli.
- Cimet - 1 žličica mljevenog cimeta za nadopunu ostalih okusa.
- Brašno - 2 šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnati. To će biti podijeljeno u dva dijela - 1¾ šalice i ¼ šalice.
- Čokoladni čips - ½ šalice malih komadića mliječne čokolade.
- Orasi - ½ šalice mljevenih oraha (ili željenu vrstu orašastih plodova).
Banane su ovdje glavni sastojak. Organske banane moji su favoriti. Pogledajte ovaj post o razumijevanje PLU kodova kako biste provjerili uzimate li organski.
Ne postoje ni prezrele banane! Najslađe će biti crne banane. Također možete koristiti neke smrznute zrele banane!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
Kako brzo sazrijeti banane
Otkrio sam da je zamrzavanje banana najlakši način da brzo sazriju.
Dopustite im da se smrznu (minimalno 30 minuta, do dva sata), zatim ih izvadite i stavite na sobnu temperaturu na radnu površinu. Nakon što kora pocrni, banane su spremne za upotrebu u sljedećoj seriji kruh od banane, muffini od banane, kolač od banane, ili drugi kolačići na bazi banana i slastice.
Neoguljene banane možete staviti i na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom i staviti u pećnicu na 250-300°F (120-150°C/plinska oznaka 1-2) 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladite oko 30 minuta prije upotrebe banana.
Ili stavite svoje banane u labavo zatvorena smeđa papirnata vrećica i dopustite etilenu koji banane proizvode da cirkulira u vrećici i sazriju ih mnogo brže nego inače.
Povremeno provjeravajte banane u vrećicama da vidite kada su vaše banane stigle do vas željeni nivo zrelosti (12-24 sata).
🔪 Kako napraviti čokoladni kruh od banane i oraha
Ovaj lagani brzi kruh ne zahtijeva gnječenje ili čekanje da kruh naraste! Sve što trebate je posuda za kruh, velika zdjela za miješanje, pribor za mjerenje i električni mikser.
Ovaj recept je za 1 štrucu banana kruha, koji se može rezati na 12 kriški.
Napravite tijesto
Korak 1: Pripremite. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C/plinska oznaka 5) i premažite maslacem kalup za kruh, obložite ga papirom za pečenje ili premažite neljepljivim sprejom za kuhanje.
2. korak: umutite maslac. U veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu vašeg samostojećeg miksera pomiješajte ½ šalice (113 grama) maslaca i 1 šalica (200 grama) šećera. Dodajte 3-4 veće prezrele banane i zgnječite ih u umućeni maslac i šećer.
Korak 3: Pomiješajte mokre sastojke. Dodati 2 jaja (100 grama), 2 žlice (30 mililitara) mlijeka i 1 žličica (5 mililitara) vanilije, zatim miksajte dok se ne sjedini (mokro tijesto bit će vrlo grudasto od maslaca i banana).
Korak 4: Pomiješajte suhe sastojke. Dodajte 1 žličicu (6 grama) sode bikarbone, 1 žličica (4.8 grama) praška za pecivo, 1 žličica (2.6 grama) cimeta i 1 žličica (5.7 grama) soli i umiješajte u tijesto. Zatim dodajte prvi dio podijeljenog brašna iznos (1¾ šalice ili 219 grama) i miješajte samo dok se brašno ne uklopi u grudasto tijesto.
Korak 5: Pripremite mješavine. U maloj Ziploc vrećici pomiješajte preostali dio brašna (¼ šalice ili 30 grama) s ½ šalice (88 grama) malih komadića mliječne čokolade i ½ šalice (65 grama) mljevenih oraha. Protresite dok se dobro ne prekrije, zatim dodajte u tijesto i nježno savijte da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.
Pecite i ohladite
Korak 6: Pecite. Prebacite tijesto u pripremljeni kalup za kruh i pecite na 375°F (190°C/plinska oznaka 5) 55-60 minuta, ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine štruce.
Korak 7: Cool. Izvadite na žičanu rešetku za hlađenje i ostavite kruh od banane ohladite u kalupu za kruh 5 minuta prije vađenja iz kalupa za kruh i prebacivanja na žičanu rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Poslužite kruh od banane takav kakav jest ili uz preljev karamele ili toffee umak. Uživajte i uz kavu, čaj ili mlijeko!
💭 Savjeti i bilješke
- Za jednostavno uklanjanje, obložite tepsiju papirom za pečenje i pustite da visi sa strane. Na ovaj način možete samo izvaditi kruh iz posude i narezati ga.
- Ja sam koristila male komadiće mliječne čokolade, ali ih lako možete zamijeniti za tamnu čokoladu ili poluslatke komadiće čokolade.
- Premazivanje oraha i komadića čokolade u brašnu sprječava ih da potonu na dno tijesta.
🥄 Napravite unaprijed opcije
Možete pripremiti tijesto za kruh od banane do 2 dana unaprijed. Čuvajte ga u hladnjaku, pokrivenog plastičnom folijom ili poklopcem.
Imajte na umu da što duže tijesto odstoji, boja će se više promijeniti. Međutim, to neće utjecati na okus i teksturu.
Zamrzavanje kruha od banane
Zamotajte svoj ohlađeni banana kruh u sloj plastične folije, a zatim u sloj aluminijske folije. Stavite ga u zatvorenu vrećicu i zamrznite do 3 mjeseci.
Pročitaj moj post dalje zamrzavanje banana kruha za više informacija.
Ostaci kruha s komadićima čokolade i banana i oraha
Želite li potrošiti malo kruha od banane i napraviti nevjerojatno bogat i aromatičan desert? Isprobajte moj čokoladni čip banana orah matica kruh puding!
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte svoj kruh od banane na sobna temperatura u zatvorenoj posudi s papirnatim ručnicima i ispod i iznad štruce. Ovako će trajati 3-4 dana.
Ohlađenu štrucu također možete zamotati u plastičnu foliju i čuvati u hladnjaku do 1 tjedan.
Imam cijeli vodič posvećen spremanje banana kruha ako želite naučiti više!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Kako spriječiti da se čokoladni čips ili orašasti plodovi talože tijekom pečenja banana kruha?
Kako biste spriječili sastojke veće komade koje želite dodati svom kruhu od banane (ili kolač) od taloženja premazati željene sastojke brašno.
U ovom sam slučaju upotrijebio malu Ziploc torba i mali dio brašna koji je potreban u mom receptu za kruh s bananama i orašastim plodovima s čokoladnim komadićima i kombinirao sam male komadiće čokolade i orahe s brašnom.
A lagani premaz od brašna spriječit će moje komadiće čokolade i orahe da potonu na dno moje pečene štruce kruha od banane.
❓ Koju veličinu kalupa za kruh koristim za banana kruh?
Većina naših baka koristila je standardne kalupe za kruh veličine 9x5x2½ inča i oni se još uvijek mogu kupiti. Otkrio sam da stari starinski recepti najbolje funkcioniraju u ovoj standardnoj posudi za kruh.
Međutim, trenutačna standardna veličina kalupa za kruh od 1 funte zapravo jest 8½x4½x2½ inča a to je ono što ćete obično pronaći u trgovinama koje nemaju specijalizirani odjel za pečenje.
Tu su, naravno, blagdanski pekači i posude za mini pogače kao i specijalne veće posude za kruh, ali gore navedene veličine su ono na što se odnosi većina recepata osim ako nije drugačije navedeno.
❓ Kako održati kruh od banane vlažnim?
Da vaš ukusni kruh od banana danima bude vlažan (do tjedan dana), obavezno ga čuvajte u hladnjaku. Vaš kruh od banana treba čvrsto omotati plastičnom folijom (prozirna folija) ili aluminijsku foliju, stavite u vrećicu za pohranu ili u hermetički zatvoren spremnik.
Više volim i preporučujem plastičnu foliju za spremanje i hlađenje mog kruha s čokoladnim komadićima banane i orašastih plodova.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Čokoladni kruh od banana s orasima
Sastojci
- 1 kup šećer
- ½ kup maslac (slano, 1 štapić - omekšan na sobnoj temperaturi)
- 3-4 veliki banane (prezreo)
- 2 veliki jaja
- 2 žlica mlijeko (punomasno mlijeko)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 čajna žličica sol
- 1 čajna žličica cimet
- 2 kup višenamjensko brašno (podijeljeno - rezervna ¼ šalice za premazivanje čipsa i orašastih plodova)
- ½ kup mini čips od mliječne čokolade
- ½ kup zdrobljeni orasi (ili vaša preferirana sorta orašastih plodova)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C) i premažite maslacem kalup za kruh, obložite ga papirom za pečenje ili premažite neljepljivim sprejom za kuhanje.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg miješalice izmiješajte vrhnje maslaca i šećera. Dodajte prezrele banane i zgnječite u kremasti maslac i šećer.
- Dodajte jaja, mlijeko i vaniliju, pa miješajte dok se ne sjedine (mokro tijesto bit će vrlo grudasto od maslaca i banana).
- Dodajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i sol i umiješajte u tijesto. Zatim dodajte prvi dio podijeljene količine brašna (1 ¾ šalice) i miješajte dok se brašno ne uklopi u kvrgasto tijesto.
- U maloj ziploc vrećici kombinirajte preostali dio brašna (¼ šalice) s mini čipsom od mliječne čokolade i zdrobljenim orasima. Protresite dok se dobro ne premaže, a zatim dodajte tijestu i lagano savijte da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.
- Prebacite tijesto u pripremljeni kalup za kruh i pecite na 375°F (190°C) 55-60 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine kruha.
- Izvadite na rešetku za hlađenje i pustite da se kruh od banana hladi u posudi za kruh 5 minuta, prije nego što ga izvadite iz posude za kruh i prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara