Banana muffini s komadićima čokolade super su jednostavni za napraviti i prepuni ukusnih komadića čokolade u svakom zalogaju! Vlažni i nježni muffini imaju prekrasnu teksturu i okus koji će ih zasigurno učiniti omiljenim u obitelji iu vašem domu! Udvostručite seriju i stavite dodatke u zamrzivač za super jednostavan doručak u pokretu bilo koji dan u tjednu!
Najbolji recept za muffine s komadićima čokolade i banane
Moje muffine od čokoladnog čipsa od banane ne samo da je super jednostavno napraviti, već i jesu izuzetno ukusnog jer za tijesto volim koristiti puno prezrelih smeđih banana. Korištenje mini čipsa od mliječne čokolade (iako nije potrebno) ravnomjerno raspoređuje čokoladu po super vlažnim muffinima od banane.
I moj suprug i kći super su ljubitelji bilo čega na bazi banana, tako da moji tek pečeni kifli teško imaju priliku ohladiti se prije nego što ih ogulite s kraja temeljito uživali!
Skoči na:
Ako vaši muffini od banane s čokoladom uspiju proći nekoliko dana, to se događa zamrznuti izuzetno dobro radi lakšeg skladištenja. Postavite smrznuti muffin (ili dva) na pultu prije spavanja, i voila! imate doručak spreman za svaki naporan raspored!
🥘 Sastojci za muffine s komadićima čokolade i banane
Pomiješajte svoje pasirane zrele banane s ovim spajalicama i vašim omiljenim čokoladnim čipsom. Imat ćete divni kifli za doručak spremni za uživanje u trenu!
- Šećer - 1 šalica granuliranog bijelog šećera (držite rabljene mahune vanilije u šećeru za dodatni okus!).
- Maslac - ½ šalice slanog maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi.
- Banane - 3-4 lijepo zapečene, prezrele banane za slast.
- Jaja - 2 veća jaja, po mogućnosti također sobne temperature (ili ugrijana u čaši tople vode).
- Mlijeko - 2 žlice mlijeka. Obično koristim punomasno mlijeko, 2% bi bilo bolje nego 1% mlijeka ili obranog mlijeka.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije. Uvijek koristim ekstrakt vanilije u pečenju na bazi banane (muffini, kruh, kolači) za poboljšanje cjelokupnog okusa.
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica sode bikarbone pomaže vašim muffinima od banane da narastu tijekom pečenja.
- Prašak za pecivo - 1 žličica praška za pecivo također pomaže vašim muffinima od banane da se dignu i omekšava teksturu muffina.
- Sol - 1 čajna žličica soli pojačava okus vaših muffina s bananom, međutim, budući da ja koristim slani maslac, možete dodati manje soli (samo prstohvat) ako želiš.
- Mljeveni cimet - 1 žličica mljevenog cimeta još je jedan dodatak cjelokupnom okusu ovih čokoladnih muffina od banane, može se izostaviti ili možete dodati i muškatni oraščić (što jednostavno ide ruku pod ruku s cimetom).
- Brašno - 2 šalice višenamjenskog brašna povećava volumen muffina i osnova je kruha.
- Čokoladni čips - Ovdje koristim 1 šalicu malih komadića mliječne čokolade. Međutim, komadići mliječne čokolade, poluslatki komadići ili komadići tamne čokolade jednako su ukusni!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti muffine s komadićima čokolade i banane
Ovi muffini koriste moju metoda jedne posude da budu super jednostavni i laki! Sve što trebate je velika zdjela za miješanje i kalupi za muffine!
Ovaj recept će dati a desetak muffina ili 36 mini muffina!
- prethodno zagrijati. Počnite zagrijavati pećnicu na 375ºF (190 ° C) i obložite posudu za muffine papirnatim oblogama ili poprskajte sprejem za pečenje.
- Krema i dodajte banane. U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera umutite ½ šalice maslaca i 1 šalicu šećera. Dodajte 3-4 prezrele banane i zgnječite ih u umućeni maslac i šećer.
- Pomiješajte mokre sastojke. Dodajte 2 jaja, 2 žlice mlijeka i 1 žličicu vanilije. Miješajte dok se ne sjedini (tijesto će biti grudvasto).
- Dodajte suhe sastojke. Dodajte po 1 čajnu žličicu sode bikarbone, praška za pecivo, cimeta i soli i umiješajte u tijesto. Zatim dodajte 1¾ šalice brašna i miješajte dok ne postane ugrađuje se brašno u grudasto tijesto (*vidi bilješku).
- Premažite čips od čokolade. U maloj vrećici koja se može zatvoriti, pomiješajte preostali dio brašna (¼ šalice) s mini čipsom od mliječne čokolade i promućkati dok se dobro ne premaže. Dodajte tijestu i lagano savijte da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.
- Dijelite tijesto i pecite. Premjestite tijesto u pripremljeni kalup za muffine, puneći svaku papirnatu podlogu otprilike do ⅔. Pecite na 375ºF (190ºC) 18-20 minuta, ili dok ne umetnete čačkalica izlazi čista iz sredine muffina u sredinu kalupa za muffine.
- Ohladite i poslužite ili spremite. Izvadite na rešetku za hlađenje i pustite da se muffini od banane s čokoladom ohlade u tavi za muffine 5 minuta. Zatim maknite mafine kako bi poslužili tople ili ih premjestite na rešetku za hlađenje potpuno ohladiti.
Ovi muffini od banane s komadićima čokolade su prekrasan doručak! Pogledajte moje druge recepti za banane za više ideja! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Prilikom dodavanja suhih sastojaka u svoju smjesu mokrih sastojaka, važno je ne pretjerati s miješanjem! Prestanite miješati kada se brašno sjedini. Ako pretjerate s miješanjem, možete dobiti muffine za žvakanje.
- Kako biste spriječili stvaranje većih komada sastojaka koje želite dodati svojim muffinima od banane (kruh od banane or kolač od banane) od taloženja ili potone na dno, željene sastojke obložiti brašnom.
- Za dodatni okus, dodajte žlicu ili dvije maslaca od kikirikija!
- Ako radite mini muffine, podesite vrijeme pečenja na 14-16 minuta.
🥡 Pohranjivanje
Za pohranjivanje vaših muffina s komadićima čokolade i banane sobna temperatura, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili Ziploc vrećicu do 3 dana.
Kada čuvate u hladnjaku, upotrijebite hermetički zatvorenu posudu i položite muffine papirnatim ručnicima između slojeva kako se muffini ne bi smokli.
Za zamrzavanje muffine čuvajte čvrsto zamotane u aluminijsku foliju (najbolja je teška folija) ili ih stavite u vrećicu za zamrzavanje. Vaši muffini s komadićima čokolade i banane mogu se čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseci. Jednostavno ih stavite na pult da se odmrznu.
❓ Česta pitanja
Jeste li znali da ne morate čekati da banane postanu prezrele da biste ih koristili u receptima? Zapravo ih možete izazvati brže sazrije u pećnici!
Jednostavno stavite neoguljene banane na lim za pečenje i pecite ih u pećnici na 300˚F (150˚C) dok kora ne pocrni (oko 15-20 minuta.)
Ukratko, da! Zrele banane su mekše i lakše se gnječe. Dodatno, oni dodaju u savršena količina slatkoće! Banane koje nisu tako zrele jednostavno nisu tako slatke ili meke.
Ovisi! Imaju puno šećera i slični su kolaču. Međutim, oni imaju sve najvažnije vitamina i minerala koje dolaze od banana!
😋 Jednostavni recepti za muffine
- Mafini od jabučne zobene pahuljice - Ovi zdravi i hranjivi muffini su ekstra ukusan način da započnete dan!
- Kifle od mekinja od grožđica - Ovi muffini sadrže žitarice s grožđicama za žvakanje i ukusan doručak koji možete ponijeti!
- Muffini od narančaste krvi od cjelovite pšenice - Moji muffini od crvene naranče potpuno su bez šećera i ukusni!
- Mafini od tikvica od tikve - Ovi muffini od bundeve i tikvica imaju sve vaše omiljene jesenske okuse i ekstra su vlažni!
- Mafini od jabuka od banane - Ako jednostavno volite muffine od banane, isprobajte ovaj recept koji uključuje i jabuku!
- Mafini od borovnice od banane - Ovi muffini puni su voćnih okusa banane, borovnice i limuna!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Mafini od banane s čipsom od čokolade
Sastojci
- 1 kup šećer
- ½ kup maslac (slano, 1 štapić - omekšan na sobnoj temperaturi)
- 3-4 veliki banane (prezreo)
- 2 veliki jaja
- 2 žlica mlijeko (punomasno mlijeko)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 čajna žličica sol
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- 2 kup višenamjensko brašno (podijeljeno - rezervirajte ¼ šalice za premazivanje čipsa)
- 1 kup mini čips od mliječne čokolade
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C) i obložite kalup za muffine papirnatim podlogama.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg miješalice izmiješajte vrhnje maslaca i šećera. Dodajte prezrele banane i zgnječite ih u kremasti maslac i šećer.1 šalica šećera, ½ šalice maslaca, 3-4 velike banane
- Dodajte jaja, mlijeko i vaniliju. Miješajte dok se ne sjedini (mokro tijesto bit će jako grudasto od maslaca i banana).2 velika jaja, 2 žlice mlijeka, 1 žličica ekstrakta vanilije
- Dodajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i sol i umiješajte u tijesto. Zatim dodajte prvi dio podijeljene količine brašna (1 ¾ šalice) i miješajte dok se brašno ne uklopi u kvrgasto tijesto.1 žličica sode bikarbone, 1 žličica praška za pecivo, 1 čajna žličica soli, 1 žličica mljevenog cimeta, 2 šalice sve namjene brašno
- U maloj Ziploc vrećici pomiješajte preostali dio brašna (¼ šalice) s malim komadićima mliječne čokolade i protresite dok se dobro ne prekrije. Dodajte u tijesto i lagano preklopite da se ravnomjerno rasporedi po tijestu.1 šalica malih komadića mliječne čokolade
- Premjestite tijesto u pripremljeni kalup za muffine tako da ispunite svaku papirnatu podlogu otprilike do ⅔ i pecite na 375°F (190°C) 18-20 minuta, ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine muffina u sredini kalupa .
- Izvadite na rešetku za hlađenje i pustite da se muffini od banane s čokoladom 5 minuta hlade u tavi za muffine, prije nego što ih izvadite iz posude i prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Prilikom dodavanja suhih sastojaka u svoju smjesu mokrih sastojaka, važno je ne pretjerati s miješanjem! Prestanite miješati kada se brašno sjedini. Ako pretjerate s miješanjem, možete dobiti muffine za žvakanje.
- Kako biste spriječili stvaranje većih komada sastojaka koje želite dodati svojim muffinima od banane (kruh od banane or kolač od banane) od taloženja ili potone na dno, željene sastojke obložiti brašnom.
- Za dodatni okus, dodajte žlicu ili dvije maslaca od kikirikija!
- Ako radite mini muffine, podesite vrijeme pečenja na 14-16 minuta.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Davis kaže
Nije bilo tako teško za napraviti kao što sam očekivao. Hoće li 100% opet.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Sjajno, hvala što ste se vratili i podijelili s nama!