Enchilade od piletine sa zelenim umakom savršeni su za obiteljske večere, obroke ili kad god poželite južno-of-the-border okus! Verde umak dodaje svjež i pikantan okus ovoj klasičnoj meksičkoj ugodnoj hrani. Da ne spominjemo, to je sjajan način da iskoristite bilo koji ostatak piletine možda imate pri ruci!
Skoči na:
Oštar zaokret na enchiladama
Volimo enchilade ovdje - iz klasične goveđe enchilade do kremastog pileće enchilade s vrhnjem, slane enchilade od kozica, i više. Lako ih je napraviti i uvijek su zadovoljavajući, a mogu dodati i sve svoje omiljene meksičke začine. Računaj na mene!
Ove pileće enchilade sa zeleni umak bili su upravo ono što mi je trebalo kad sam se pomalo istrošio od tradicionalnog crveni umak enchilada. Daje im lijep okus i potpuno drugačiji profil okusa, a istovremeno zadovoljava moju želju za meksičkom hranom. I moja im je obitelj dala dva palca gore!
🥘 Sastojci
Upotreba već kuhane piletine čini ovaj recept laganim! Pogledajte moje super jednostavno Instant recept za narezanu piletinu napraviti narezanu piletinu ako već niste!
- Piletina - 3-4 šalice kuhane, nasjeckane piletine (*vidi bilješku).
- Zeleni čili - Limenka zelenog čilija od 7 unci (koristila sam pečenu na vatri).
- Kremasti sir - 4-6 unci krem sira omekšalog na sobnoj temperaturi (ili a kremasti sir zamjena).
- Naribani sir - 3-4 šalice nasjeckanog sira (Koristila sam mješavinu sira cheddar, Monterey jack i queso quesadilla - podijeljeno u 2 jednaka dijela).
- Začini - Po ¼ žličice soli, papra i češnjaka u prahu.
- Korijander - ¼ šalice svježe nasjeckanog cilantra ili a zamjena za cilantro (polovicu ostaviti za ukras).
- Luk (neobavezno) - ¼ šalice žutog luka nasjeckanog na kockice.
- jalapeno (neobavezno) - 1 srednji jalapeno (očišćeni od sjemenki i nasjeckani).
- Zeleni Enchilada umak - 28 unci zelenog umaka enchilada.
- tortilja - 8-10 tortilja od brašna. Vidi moj tortilje od brašna receptu ili upotrijebite kupljeno u trgovini.
- Queso freska (neobavezno) - ¼ šalice queso fresco (izmrvljeno, za ukras).
- Meksička krema (Nije obavezno) - ¼ šalice meksičke kreme ili kiselog vrhnja (pokapano za ukras).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pileće enchilade sa zelenim umakom
Nakon što pomiješate nadjev za enchiladu, jednostavno zarolati u tortilje i pecite! Super je jednostavno! Za početak će vam trebati pribor za mjerenje, velika zdjela za miješanje, silikonska lopatica i posuda za pečenje 9x13.
To čini 5-6 porcija enchiladas verde, ovisno o tome koliko su svi gladni. Dobro da su ostaci jednako ukusni!
Zagrijte pećnicu
- Prep. Započnite zagrijavanjem pećnice na 350 ° F (175 ° C) a zatim malo namastiti tepsiju 9x13.
Napravite nadjev
- Pomiješajte sastojke za punjenje. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 3-4 šalice nasjeckane piletine, 7 unci zelenog čilija iz konzerve, 4-6 unci omekšalog krem sira, pola od 3-4 šalice nasjeckanog sira, ¼ čajne žličice soli, papra i češnjaka u prahu, polovica ¼ šalice cilantra i po izboru ¼ šalice žutog luka i 1 jalapeno narezan na kockice, ako ga koristite. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Sastavite The Enchiladas
- Dodajte umak u jelo. Ulijte tanak sloj 28 unci zelenog enchilada umaka na dno posude za pečenje 9x13. Dodajte preostali umak u plitku posudu za premazivanje tortilja.
- Zagrijte tortilje. Topao 8-10 tortilja od brašna malo u mikrovalnoj ili na štednjaku.
- Sastavite enchilade. Svaku tortilju premažite enchilada umakom i prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Napunite ga s ½ šalice pripremljenog nadjeva, zarolajte i stavite u posudu šavom prema dolje. Ponovite s preostalim tortiljama i nadjevom.
- Peći. Enchilade prelijte preostalim umakom od enchilade i po vrhu rasporedite preostali naribani sir. Pecite na 350 ° F (175 ° C) 30 minuta. *Ako gornja strana počne previše rumeniti, pokrijte posudu za pečenje folijom.
- Ukrasite i poslužite. Izvadite iz pećnice i nadjenite rezervisani dio svježeg cilantra, ¼ šalice queso fresca, i po želji prelijte ¼ šalice meksičke kreme. Poslužite odmah.
Volim spajati svoje enchilade s nekim klasikom meksička riža u stilu restorana i prženi crni grah. Ne zaboravite tortilja čips i domaće salsa! Uživati!
Obavezno provjerite moj post na što poslužiti s enchiladama za još nevjerojatnije prijedloge priloga!
💭 Savjeti i bilješke
- Broj i vrsta tortilja: Za svoje enchilade planirajte upotrijebiti 12-16 tortilja. Ako se odlučite za kukuruzne tortilje, imajte na umu da će možda zahtijevati pažljivije rukovanje i zagrijavanje prije sastavljanja.
- Ukusna priprema piletine: Ako kuhate piletinu posebno za ovo jelo, poboljšajte njezin okus umiješanjem 1-2 žlice začina za taco piletinu. Ovo će mesu dati bogate, pikantne okuse savršene za enchilade.
- Prilagodba topline s jalapenosom: Prilagodite ljutinu svojim željama. Za blaži okus upotrijebite jalapeno kakav jest ili za intenzivniji okus dodajte limenku jalapena od 5-7 unci narezanih na kockice u svoj nadjev.
- Zagrijane tortilje za jednostavno motanje: Omekšajte svoje tortilje tako da ih zagrijete prije sastavljanja, posebno ako koristite kukuruzne tortilje. To ih čini savitljivijima i manje je vjerojatno da će puknuti prilikom motanja. Možete ih zagrijati u suhoj tavi, pećnici ili mikrovalnoj.
- Slojevi za najbolje rezultate: Osigurajte ravnomjernu raspodjelu nadjeva i umaka u svakoj tortilji za dosljedan okus i teksturu u svakom zalogaju. Pažljivo složite sastojke kako biste izbjegli prepunjavanje, što može dovesti do lomljenja ili neravnomjernog kuhanja.
- Pokrivenost umakom: Zarolane enchilade obilato premažite umakom da se ne osuše u pećnici. Umak ne samo da dodaje okus, već i pomaže da tortilje ostanu vlažne tijekom pečenja.
Pohrana i podgrijavanje
Nakon što se vaše enchilade ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 5 dana.
Zamrzavanje enchilada
Vaše enchilade mogu se zamrznuti do 3 mjeseci u spremniku sigurnom za zamrzavanje ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje. Kuhane enchilade odmrznite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Također možete sastaviti enchilade prema uputama i zamrznite ih prije pečenja! Nepečene enchilade mogu ići izravno iz zamrzivača u pećnicu, ali vi treba dodati 25 minuta ili tako do ukupnog vremena kuhanja.
Podgrijavanje enchilada
Stavite svoje enchilade u posudu za pečenje i ponovno zagrijte na 350°F (175 ° C) za 20-25 minuta. Pojedinačni dijelovi se mogu podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Razina topline vašeg zelenog enchilada umaka ovisit će o sastojcima koji se koriste. Neke marke su pikantnije od drugih, a neke uopće nisu! Ako ste osjetljivi na toplinu, možete izostaviti jalapeno iz ovog recepta i odabrati zeleni umak koji je označen kao blagi.
Dodatno nasjeckani sir, mrvica svježeg cilantra i mrvica kiselog vrhnja ili meksičke kreme moji su najdraži dodaci za ove enchilade. Možete probati i narezani avokado, Pijetlov kljun, ili queso fresco!
Da! Volim sastavljati i zamrzavati ove enchilade (prije pečenja), tako da mogu u trenu pripremiti večeru za ponijeti. Ne morate ih čak ni otopiti prije! Samo ih stavite u pećnicu i pecite! Imajte na umu da će im trebati dodatno vrijeme kada se kuhaju od smrznutog.
🌮 Ukusnije Meksički recepti
- Birria takosi - Prepustite se Birria tacosima koji se tope u ustima, vrhunskoj meksičkoj hrani za udobnost!
- Goveđe empanade - Zaronite zube u hrskavu i slanu goveđu empanadu koja pršti od okusa!
- Pileća juha - Topla i slana pileća juha s obiljem nježnog povrća.
- kukuruz - Ovaj ulični kukuruz u meksičkom stilu bit će vaš novi omiljeni zalogaj sa svojom neodoljivom kombinacijom sirastih i ljutih okusa!
- Tacos Dorados - Hrskave i zlatne tacose Dorados moraju probati svi ljubitelji tacosa!
- Guacamole - Ovaj kremasti i pikantni umak od svježeg avokada savršen je preljev za svako meksičko jelo ili samostalan ukusni zalogaj!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pileće enchilade sa zelenim umakom
Sastojci
- 3-4 šalice piletina (kuhano i nasjeckano)
- 7 oz zelene čile (koristio sam pečeno na vatri)
- 4-6 oz kremasti sir (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 3-4 šalice usitnjeni sir (Koristila sam mješavinu sira cheddar, Monterey jack i queso quesadilla - podijeljeno u 2 jednaka dijela)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ kup korijander (svježe, nasjeckano, pola ostaviti za ukras)
- ¼ kup žuti luk (po želji, narezano na kockice)
- 1 srednji jalapeno (po izboru, očišćeno od sjemenki i nasjeckano)
- 28 oz umak od zelene enchilade
- 8-10 tortilje od brašna
- ¼ kup pitanje freska (po želji, izmrvljeno, za ukras)
- ¼ kup Meksička krema (po želji, pokapano, za ukras)
Instrukcije
- Započnite prethodno zagrijavanjem pećnice na 350°F (175 ° C) a zatim malo namastiti tepsiju 9x13.
Napravite nadjev
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 3-4 šalice piletine, 7 oz zelenog čilija, 4-6 oz krem sira, polovica 3-4 šalice naribanog sira, ¼ žličice svaka, sol i papar, ¼ žličica praha češnjaka, polovica od ¼ šalica cilantra, i izborno ¼ šalice žutog luka i 1 srednji jalapeno ako koristite. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Sastavite The Enchiladas
- Ulijte tanki sloj 28 oz zeleni umak enchilada na dno posude za pečenje 9x13. Dodajte preostali umak u plitku posudu za premazivanje tortilja.
- Topao 8-10 tortilja od brašna malo u mikrovalnoj ili na štednjaku.
- Svaku tortilju premažite enchilada umakom i prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Nadjenite ga s ½ šalice pripremljenog nadjeva, zatim zarolajte i stavite u posudu šavom prema dolje. Ponovite s preostalim tortiljama i nadjevom.
- Preostali umak od enchilade prelijte preko enchilade i po vrhu rasporedite preostali sir. Pecite na 350°F (175 ° C) 30 minuta. *Ako gornja strana počne previše rumeniti, pokrijte posudu za pečenje folijom.
- Izvadite iz pećnice i nadjenite rezervisani dio svježeg cilantra, ¼ šalice queso freske, i kišica od ¼ šalice meksičke kreme ako želiš. Poslužite odmah.
Bilješke
- Ako koristite kukuruzne tortilje, trebat će vam 12-16 tortilja.
- Ako kuhate piletinu ispočetka, pokušajte upotrijebiti 1-2 žlice začin za taco za piletinu za još više okusa!
- Jalapeno se može dodati za više topline. Alternativno, može se koristiti i limenka jalapenosa narezanih na kockice od 5-7 unci.
- Zagrijavanje tortilja prije sastavljanja enchilada pomaže da se lakše motaju. Ovo je važnije ako koristite kukuruzne tortilje.
- Za čuvanje: nakon što se vaše enchilade ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak do 5 dana.
- Za zamrzavanje: U spremniku sigurnom za zamrzavanje ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje, vaše enchilade mogu biti zamrznute do 3 mjeseca. Kuhane enchilade odmrznite u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja. Također možete sastaviti enchilade prema uputama i zamrznuti ih prije pečenja! Nepečene enchilade mogu ići izravno iz zamrzivača u pećnicu, ali ćete ukupnom vremenu kuhanja morati dodati oko 25 minuta.
- Podgrijavanje: stavite svoje enchilade u posudu za pečenje i zagrijte na 350°F (175 ° C) 20-25 minuta. Pojedinačni dijelovi se mogu podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara