Ne mogu vjerovati da mi je trebalo ovoliko vremena da ispečem kolač od mrkve sa kremom od kreme od sireva! Ovo je najdraža slastica mog supruga svih vremena, a tako je jednostavna za pripremu, dajući najnevjerojatnije vlažnu i najukusniju tortu od mrkve ikad !!
Torta od mrkve sa kremom od sira savršen je uskršnji desert - suptilno začinjen i preliven bogatom kremom od kreme od sira kreme od vanilije!
Recept za zamrzavanje kreme od sira sa kremom od sira
Uvijek koristim svoj omiljeni način miješanja u jednoj posudi kako bih ovu super jednostavnu tortu od mrkve učinio još lakšom! Tijesto će biti gotovo za nekoliko minuta, a može se uliti u dvije posude za torte od 8 "ili 9" ili peći u kalupu za torte 9 x 13, ovisno o vašoj želji.
Naravno, mislio sam ovo objaviti davno ... kao iste godine kada sam ga ispekao - Uskrs 2018, u isto vrijeme kad i moj Žemlje s vrućim križem. Ali stvari se pojave i neko sam se vrijeme morao odmaknuti od svog voljenog bloga. Propustio sam objavljivati svoje recepte i odlučio sam se napokon usredotočiti na ono što volim raditi (naravno, i ja volim izvrsnu hranu pa će nesumnjivo i dalje objavljivati nevjerojatne slane recepte kako nastavljamo). Vrijeme je da stavite 'Bake' u Bake It With Love!
Ovo je tradicionalna, klasična torta kakva nema nijedna druga ... povijesnih korijena seže duboko u srednjovjekovnu Europu. Iako će mnogi kolač od mrkve pripisati engleskoj upotrebi mrkve kao zamjenskog zaslađivača (na drugom mjestu po udjelu šećera u odnosu na šećernu repu) u srodnom pudingu od mrkve vjerojatnije je da povijest ide još dublje u europsku povijest. Njemačka je poznata po svom podrijetlu mnogih kolača i kolača, a riječ "kolač" zapravo potječe od vikinške "kake".
Kako napraviti kolač od mrkve
- Prvo pripremite svoj 8-inčne okrugle posude za torte pomoću spreja za kuhanje koji se ne lijepi ili ih podmazujući i premazujući brašnom (što je naša preferirana metoda, kada štedimo vrijeme koristimo sprej za pečenje tvrtke Wilton nazvan "Bake Easy").
- U velikoj posudi za miješanje ili posudi miješalice kombinirajte kokosovo ulje, jaja, ekstrakt vanilije i umutiti da se sjedini.
- Dodajte šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, začine (mljeveni cimet, mljeveni đumbir, mljeveni muškatni oraščić), osušena kora naranče i sol, zatim temeljito sjedinite.
- dodati nezaslađenu jabuku i ribanu mrkvu, miješajte dok se sva mrkva ne navlaži i ravnomjerno rasporedi u mokrom tijestu.
- Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se ne sjedini, nemojte previše miješati tijesto od mrkve. Tijesto će biti mokro, nagnuto i kvrgavo.
- Ulijte tijesto u pripremljene posude za torte, ravnomjerno raspoređujući tijesto između dvije posude za torte.
- Pecite na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 25-28 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se kolači malo ohladiti u tavi prije okretanja (prevrtanje i vađenje kolača) ih prenijeti na žičani stalak za hlađenje.
- Ostavite slojeve kolača od mrkve da se potpuno ohladiti prije nego što ih zamrzne.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- U velikoj zdjeli ili zdjeli miješalice pomiješajte krem sir i maslac (provjerite je li omekšalo na sobnu temperaturu) ručnom miješalicom ili vašom miješalicom.
- Dodajte pastu od zrna vanilije i slastičarnice šećer (možete dodati sve odjednom, ali ja volim dodati otprilike polovicu, kombinirati sastojke, a zatim dodati preostalu polovicu i kombinirati dok ne bude gotovo). * Ako vam je glazura previše tekuća, dodajte još slatkiša šećera. Ako je prečvrsto da bi se lako namazalo na torti, polako ulijevajte malo teške kreme dok ne postignete željenu konzistenciju.
Sastavljanje kolača od mrkve
- Ako je potrebno, izrezati bilo koji višak "kupole" s vrhova vaših slojeva tako da slojevi torte budu ujednačeni.
- Složite tortu s prvim slojem licem prema dolje, pružajući vam lijepu, glatku površinu za rad.
- Na prvi sloj kolača dodajte dovoljno mraza za grubo ¼ inčni sloj (više ili manje, ovisno o vašoj želji) i izravnajte do rubova sloja kolača pomoću ravne ili pomaknute lopatice.
- Složite drugi sloj kolača i dodajte još mraza (za deblji gornji sloj) i ravnomjerno rasporediti po vrhu. Premažite tanki sloj sa strane i po želji ravnomjerno stružite za poluotkriveni izgled 'gole torte'.
- Stavite orahe u ziplog vrećicu i lagano zdrobite, pospite orasima na vrhu središta zamrznutog kolača.
Deserti s glazurama od krem sira
- Torta od mrkve sa kremom od sira Glazura od maslaca (ova stranica)
- Torta propovjednika (Preachers Delight) s glazurama od krem sira
- Super vlažna torta od banane s glazurama od krem sira
Torta od mrkve sa kremom od sira Glazura od maslaca
* ukupno vrijeme uključuje razdoblje hlađenja, izradu vašeg mraza i slaganje torte!
Sastojci
Torta od mrkve
- ¾ kup kokosovo ulje
- 4 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 ½ šalice svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 2 čajna žličica prašak za pecivo
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 ½ čajna žličica mljeveni cimet
- ½ čajna žličica mljeveni đumbir
- ½ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- 1 čajna žličica kora od narandže (suho)
- ½ čajna žličica sol
- 3 šalice mrkva, naribana (3-4 srednje do velike mrkve)
- 1 kup višenamjensko brašno
- 1 kup brašno za tortu
Glazura od krema od sira
- 8 oz kremasti sir (1 paket)
- ½ kup maslac (1 štapić)
- 4 šalice šećer u prahu
- 2 čajna žličica pasta od zrna vanilije
- ¼ kup orasi (po želji) (za preljev)
Instrukcije
Torta od mrkve
- Pripremite svoje 8-inčne okrugle posude za torte pomoću spreja za kuhanje koji se ne lijepi ili ih podmazujte i premazujte brašnom (što je naša preferirana metoda, dok za uštedu vremena koristimo sprej za pečenje tvrtke Wilton pod nazivom "Bake Easy").
- U velikoj zdjeli za miješanje ili posudi miješalice kombinirajte kokosovo ulje, jaja, ekstrakt vanilije i miješajte pjenjačom.
- Dodajte šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, začine (mljeveni cimet, mljeveni đumbir, mljeveni muškatni oraščić), suhu koricu naranče i sol, a zatim temeljito sjedinite.
- Dodajte nezaslađenu jabuku i naribanu mrkvu, miješajte dok se sva mrkva ne navlaži i ravnomjerno rasporedi u mokro tijesto.
- Dodajte višenamjensko brašno i miješajte dok se samo ne sjedini, nemojte previše miješati tijesto za mrkvu. Tijesto će biti mokro, nagnuto i kvrgavo.
- Ulijte tijesto u pripremljene posude za torte, ravnomjerno raspoređujući tijesto između dvije posude za torte. Pecite na temperaturi od 350 stupnjeva C 175-25 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se kolači malo ohlade od bolova prije nego što ih preokrenete da se prebace na rešetku za hlađenje. Ostavite slojeve mrkve da se potpuno ohlade prije nego što ih zamrznete.
Glazura od krema od sira
- U velikoj zdjeli ili zdjeli miješalice za stalak ručnom miješalicom ili postoljem miješajte kremu od kreme i (omekšani, sobne temperature) maslac.
- Dodajte pastu od zrna vanilije i poslastičare šećer (možete dodati sve odjednom, ali ja volim dodati otprilike polovicu, kombinirati sastojke, a zatim dodati preostalu polovicu i sjediniti do kraja). * Ako vam je glazura previše tekuća, dodajte još slatkiša šećera. Ako je prečvrsto da bi se lako razmazilo po torti, polako ulijevajte malo teške kreme dok ne postignete željenu konzistenciju.
Sastavljanje kolača od mrkve sa kremom od kreme od sira
- Ako je potrebno, odrežite višak "kupole" s vrhova slojeva tako da slojevi torte budu ujednačeni. Složite tortu s prvim slojem licem prema dolje, pružajući vam lijepu, glatku površinu za rad.
- Na prvi sloj kolača dodajte dovoljno glazure za sloj otprilike ¼ inča (više ili manje, ovisno o vašoj želji) i izravnajte rubove sloja torte ravnom ili pomaknutom lopaticom.
- Složite drugi sloj kolača i dodajte još glazura (za deblji gornji sloj) i ravnomjerno rasporedite po vrhu. Premažite tanki sloj sa strane i po potrebi ravnomjerno stružite za poluotkriveni 'goli' izgled.
- Stavite orahe u ziplog vrećicu i lagano zdrobite, posipajte orahe po gornjem dijelu zamrznute torte.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: