Moj citrus carne asada marinada je tako jednostavan za napraviti i ukusan je na svemu, od govedine, piletine, ribe, čak i tofua! Može se koristiti kao brza 30-minutna carne asada marinada u prstohvatu, ali ako imate mogućnost marinirati svoje meso preko noći, bit ćete zapanjeni okusom!
Najbolja Carne Asada marinada
Ako ste ljubitelj Meksička kuhinja onda već znate kako je carne asada ukusna. Naravno da je meso važno, ali marinada je ono odakle dolazi sav okus!
Ova marinada carne asada od citrusa može se koristiti na toliko različitih proteina, ali obično se koristi na odrezak. Svijetli i pikantni okus citrusa savršeno se slaže sa slanom govedinom!
Skoči na:
- Najbolja Carne Asada marinada
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako napraviti Carne Asada marinadu
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- 🥡 Pohranjivanje
- ❓ Je li Carne Asada marinada ljuta?
- ❓ Možete li više marinirati Carne Asadu?
- ❓ Mogu li koristiti Carne Asada marinadu za piletinu?
- 😋 Više marinada i začina
- 📋 Recept
- 💬 Komentari
To je ista marinada Koristim kada pravim svoj nevjerojatni roštilj carne asada, i svaki put ispadne nevjerojatno!
🥘 Sastojci
Trebali biste moći sve zgrabiti brzim trkom do trgovine. Radije koristim svježi limun i limeta, ali ako pri ruci imate samo sok u boci, i to je u redu koristiti.
Carne Asada Marinada
- Sok od naranče - ¾ šalice.
- Maslinovo ulje - ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Sok od limete - ¼ šalice soka od limete (sok od 2 svježe limete).
- Sok od limuna - 2 žlice soka od limuna (sok od 1 svježeg limuna).
- Češnjak - 1 žlica protisnutog češnjaka (oko 4 češnja, zdrobljena)
- Svježi cilantro - 1 šalica nasjeckanog svježeg cilantra.
- Sol papar - Po ½ čajne žličice soli i papra.
- kim - 1 čajna žličica.
- Jalapeno - 1 jalapeno mljeveni. Po želji uklonite sjemenke za blaži okus.
- Bijeli ocat - 3 žlice.
Carne Asada (pečena na žaru, pečena ili pržena)
- odrezak s boka - 2 funte boka ili skirt odreska (*vidi bilješku).
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti Carne Asada marinadu
Sama izrada marinade je super jednostavno, samo pomiješajte sve sastojke i voila! Trebat će vam ili zdjela s plastičnom folijom ili Ziploc vrećica za pohranu veličine galona.
Pomiješajte sastojke za marinadu
- Napravite marinadu. U velikoj zdjeli za miješanje ili velikoj Ziplock vrećici pomiješajte sve sastojke za marinadus (¼ šalice soka od limete, 2 žlice soka od limuna, 1 žlica češnjaka, 1 šalica svježeg cilantra, ½ žličice soli i papra, 1 žličica kumina, 1 jalapeno i 3 žlice bijelog octa). Promiješajte da se sjedini ili zatvorite vrećicu i nježno stisnite dok se sastojci ne pomiješaju.
Marinirajte izvrstan goveđi komad
- Dodajte meso. Stavite 2 funte flank ili skirt steaka (*vidi bilješku) u marinadu. Ako koristite zdjelu, okrenite odrezak tako da ima marinadu s obje strane i čvrsto ga pokrijte plastičnom folijom. Ako koristite vrećicu, stisnite je tako da se marinada raširi i dodiruje sve dijelove odreska, a zatim zatvorite ga čvrsto.
- Marinirati. Posudu ili vrećicu marinade s mesom stavite u hladnjak. Minimalno preporučeno vrijeme za mariniranje bilo kojeg mesa je 30 minuta, Međutim, ovo je nema dovoljno vremena da marinada doista prožme meso. Preporučujem minimalno 2 sata, ali preko noći je idealno za najbolji okus.
Kuhajte, odmorite i poslužite
- Kuhati. Nakon mariniranja, kuhajte carne asadu dok ne postigne željenu razinu pečenja. Najbolje je pečeno na roštilju, ali se također može zapeći u tavi ili u pećnici.
- Poslužiti. Maknite meso s vatre i prebacite ga na dasku za rezanje da odmori. Labavo ga prekrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta, zatim narežite na ploške i poslužite.
Poslužite svoju carne asadu s malo klasični meksički prilozi kao elotira ili svježe pico de gallo. Mogli biste ih čak i napraviti domaće tortilje od brašna i upotrijebi ih za izradu tacosa!
Pogledajte moj favorit Meksički recepti za više preporuka! Ako želiš izaći na kraj, završite sve jednim od ovih nevjerojatnih Meksički deserti.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Iako uglavnom biram skirt ili flank steak za moju carne asada, možete koristiti druge krojeve kao što su preklop, vješalica ili okrugli vrh (Londonska pečenica).
- Uvijek odbacite marinadu koji je bio u kontaktu sa sirovim mesom. Ne smije se ponovno koristiti jer bi mogao sadržavati štetne bakterije.
- Ne marinirajte svoju carne asadu dulje od 24 sata. Vlaknasto tkivo u mesu počet će se raspadati i moglo bi rezultirati nepoželjnom teksturom.
🥡 Pohranjivanje
Ako svoju marinadu pripremate unaprijed, čuvajte dobro zatvoreno i u hladnjaku. Iskoristiti unutar 3 dana.
Marinada se može zamrznuti za kasnije korištenje. Stavite ga u čvrstu vrećicu za zamrzavanje, uklonite što je više moguće zraka, čvrsto zatvorite i zamrznite. Iskoristiti unutar 3 mjeseca.
Ako planirate zamrznuti svoje odreske, mogu se zamrznuti u marinadi sve dok ih skuhate unutar 3 mjeseca. Otopite u hladnjaku preko noći pa kuhajte prema uputama.
❓ Je li Carne Asada marinada ljuta?
Jedini potencijalno ljuti sastojak u ovoj marinadi je jalapeno. Bez sjemenki i mekih rebara iznutra, uglavnom su prilično blagi.
Međutim, ako želite začin ostavi ih unutra!
❓ Možete li više marinirati Carne Asadu?
Možete marinirati bilo koje meso, a carne asada nije iznimka. Ova marinada je posebno vrlo kiselo zbog citrusa.
Marinirajte svoje meso više od 24 sati nije dobra ideja jer će kiselina početi razgrađivati tkiva u mesu i dati će mu nepoželjnu teksturu.
❓ Mogu li koristiti Carne Asada marinadu za piletinu?
Naravno! Ako vam se sviđa okus marinade, možete je koristiti na što god želite! Svinjetina, piletina, riba, tofu, bilo bi dobar na mnogo različitih proteina!
😋 Više marinada i začina
- Marinada za odreske
- Marinada od piletine s limunovim paprom
- Pesto pileća marinada
- Cajun začin
- Začin za goveđi gulaš
- Marinada od piletine s medom od senfa
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Carne Asada Marinada
Sastojci
Carne Asada Marinada
- ¾ kup sok od naranče
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ kup sok od limete (sok od 2 svježe limete)
- 2 žlica sok od limuna (sok od 1 svježeg limuna)
- 1 žlica češnjak (oko 4 češnja, zdrobljena)
- 1 kup svježi kilantro (nasjeckano)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar
- 1 čajna žličica kim
- 1 jalapeno (mljeveno, odstraniti sjemenke za blaži okus po želji)
- 3 žlica bijeli ocat
Carne Asada (pečena na žaru, pečena ili pržena)
- 2 lbs bočni odrezak (ili biftek *vidi bilješku)
Instrukcije
- U zdjeli za miješanje ili velikoj Ziplock vrećici pomiješajte sve sastojke za marinadu (sok od naranče, maslinovo ulje, sok limete, sok limuna, protisnuti češnjak, sok od naranče, cilantro, sol, papar, kumin, jalapeno i ocat). Promiješajte ili zatvorite i zgnječite vrećicu da se sjedini.¼ šalice soka od limete, 2 žlica limunovog soka, 1 žlica češnjaka, 1 šalica svježeg cilantra, ½ žličice svake, sol i papar, 1 čajna žličica kima, 1 jalapeno, 3 žlica bijelog octa
- U marinadu dodajte bok ili skirt odrezak. Ako koristite zdjelu, okrenite odrezak tako da ima marinadu s obje strane i čvrsto ga pokrijte plastičnom folijom. Ako koristite vrećicu, stisnite je tako da se marinada raširi i dodiruje sve dijelove odreska, a zatim je dobro zatvorite.2 lbs bočni odrezak
- Stavite svoj odrezak u hladnjak da se marinira. Minimalno preporučeno vrijeme za mariniranje bilo kojeg mesa je 30 minuta. No, to nije dovoljno vremena da se marinada istinski prožme u meso. Preporučujem minimalno 2 sata, ali preko noći je idealno za najbolji okus.
- Kuhajte svoju carne asadu dok ne postigne željenu spremnost. Najbolja je pečena na žaru, ali se može ispeći u tavi ili u pećnici.
- Uklonite carne asadu s vatre i prebacite je na dasku za rezanje da se odmori. Labavo ga pokrijte komadom folije i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim narežite po zrnu i poslužite.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Iako općenito biram suknju ili odrezak s boka za svoj carne asada, možete upotrijebiti druge rezove kao što su preklop, vješalica ili vrh (Londonska pečenica).
- Uvijek odbacite marinadu koja je bila u dodiru sa sirovim mesom. Ne smije se ponovno koristiti jer bi mogao sadržavati štetne bakterije.
- Ne marinirajte svoju carne asadu dulje od 24 sata. Vlaknasto tkivo u mesu počet će se raspadati i moglo bi rezultirati nepoželjnom teksturom.
- Ako pripremate marinadu unaprijed, držite je dobro zatvorenu i u hladnjaku. Iskoristiti unutar 3 dana.
- Marinada se može zamrznuti za kasnije korištenje. Stavite ga u čvrstu vrećicu za zamrzavanje, uklonite što je više moguće zraka, čvrsto zatvorite i zamrznite. Iskoristiti unutar 3 mjeseca.
- Ako planirate zamrznuti svoje odreske, oni mogu biti zamrznuti u marinadi sve dok ih skuhate unutar 3 mjeseca. Otopite u hladnjaku preko noći pa kuhajte prema uputama.
- Za detaljnije upute o pečenju carne asade na roštilju, pogledajte moju carne asada recept.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: