Ovaj Kantonski chow mein sadrži hrskave rezance pržene u tavi ubačene u slani, slani, slatki i umami umak za prženje! To je brzi 20-minutni recept koji je uvijek zadovoljavajući i ukusan. Uparite ga sa svojim omiljenim proteinima ili povrćem za jednostavan i ukusan ručak ili večeru bilo koji dan u tjednu!
Najbolji kantonski Chow Mein recept
Kantonski chow mein sličan je tradicionalnom chow meinu s jednom ključnom razlikom - rezanci jesu pržena dok ne postane hrskava! Prekrasna tekstura doista izdvaja ovaj recept od tipične azijske kuhinje za van.
Ovo je osnovni recept s rezancima, a jednostavan, ali ukusan umak za prženje, i malo povrća. Uvijek možete dodati svoje omiljene proteine ili dodatno povrće, iako je iskreno ukusno, baš takvo kakvo jest!
Skoči na:
🥘 Kantonski Chow Mein sastojci
Ako radite puno Azijsko kuhanje, mnoge od ovih sastojaka možete imati pri ruci. Inače, sve bi trebalo biti prilično lako pronaći u trgovini!
- Umak od soje - 2 žlice običnog soja umaka (preporučuje se smanjeni unos natrija).
- Tamni soja umak - 2 žlice tamnog soja umaka.
- Šećer - 2 žličice granuliranog šećera.
- Sezamovo ulje - 1 žličica sezamovog ulja ili a zamjena za sezamovo ulje.
- Chow Mein rezanci - Paket od 15 unci chow mein rezanaca s jajima.
- Ulje za kuhanje - 2 žlice ulja za kuhanje. Ulje od kikirikija je tradicionalno, a možete koristiti i EVOO (ekstra djevičansko maslinovo ulje) ili kokosovo ulje.
- Klice mungo graha - Pakiranje klica mung graha od 8 unci (isprati i ocijediti).
- Zeleni luk - 3 stabljike mladog luka nasjeckane.
- Beba Bok Choy (Nije obavezno) - 2 vezice baby bok choya (krupno nasjeckan).
- Sezam (neobavezno) - 2 žličice sezamovih sjemenki (za ukras).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kantonski Chow Mein
Ovo je super brzo Recept za 20-minutni mein obrok koje svatko može napraviti! Za početak će vam trebati pribor za mjerenje, mala posuda za miješanje, pjenjača, lonac, wok ili tava i lopatica.
To čini 2-3 porcije meina. Sada možete pojesti pola, a ostatak spremiti za sutrašnji ručak!
Kantonski Chow Mein
- Napravite umak. Napravite umak u maloj zdjeli za miješanje miješajući zajedno 2 žlice običnog soja umaka, 2 žlice tamnog soja umaka, 2 žličice granuliranog šećera i 1 žličicu sezamovog ulja. Staviti na stranu.
- Skuhajte rezance. Skuhajte 15 unci chow mein rezanaca prema uputama na pakiranju (oko 10 minuta). Kad su kuhane, ocijedite ih i ostavite sa strane.
- Popržiti rezance. Dodajte 2 žlice ulja za kuhanje u veliki wok ili tavu na srednje jakoj vatri. Kada ulje postane vruće, dodajte kuhani chow mein rezanci i pustite da se prže dok ne porumene i budu hrskavi na dnu.
- Flip. Preokrenite rezance, po potrebi dodajte još ulja i pržite suprotnu stranu dok ne zlatna i hrskava. Po potrebi možete lagano pritisnuti rezance lopaticom.
- Miješajući pržite povrće. Dodajte 8 unci klica mungo graha, 3 nasjeckane stabljike mladog luka i po izboru 2 nasjeckane vezice baby bok choya i uz miješanje pržite još 30 sekundi do 1 minute ili dok povrće ne omekša. kuhano po vašem ukusu.
- Prelijte umakom. Dodajte pripremljeni umak u tavu i miješajte dok se svi rezanci ne skuhaju ravnomjerno presvučena, zatim maknite s vatre. Po želji ukrasite s 2 žličice sezama i odmah poslužite.
Ako tražite a brzo i jednostavno predjelo u kombinaciji s ovim super jednostavnim chow meinom, ne možete pogriješiti naljepnice za lonce friteze! Također možete dodati svoje omiljene proteine, poput tofua ili pečena pileća prsa, Uživajte!
💭 Savjeti i bilješke
- Kantonski chow mein zahtijeva obični umak od soje zbog njegovog slanog okusa uz tamni umak od soje, koji daje boju i malo slatkoće. Kombinacija to dvoje daje umaku prepoznatljivu ravnotežu okusa!
- Možete dodati bilo koje svoje omiljeno povrće za prženje ovoj hrani mein. Paprike, nasjeckane mrkve, tikvice i gljive bile bi ukusne!
- Dajte svom chow meinu žustar udarac dodavanjem malo paste od crvenog čilija ili ulja od čilija u umak za prženje.
Pohrana i podgrijavanje
Čuvajte ostatke Chow Meina u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Podgrijavanje kantonskog chow meina
Ponovno zagrijte ostatke u tavi srednje jaka vatra, često miješajući dok se ne zagrije. Također možete podgrijati pojedine dijelove u mikrovalnoj pećnici.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ključna razlika je u rezancima. U kantonskom Chow Meinu rezanci se prže dok ne postanu hrskavi, dok se obični Chow Mein obično odnosi na pržene rezance koji su mekši.
Za autentični kantonski Chow Mein trebali biste upotrijebiti tanke rezance od jaja. Međutim, možete eksperimentirati s drugim vrstama, kao što su rižini rezanci ili udon. Tekstura i okus bit će drugačiji i možda neće biti tako lijepo hrskavi (ili mogu biti previše hrskavi)!
Rezanci možda neće biti hrskavi ako se ne prže dovoljno dugo ili ako ulje nije dovoljno vruće. Volim ih pustiti da se nesmetano prže nekoliko minuta prije nego ih okrenem. Želite duboku zlatno smeđu boju.
🍜 Više azijskih okusa
- Azijski pečeni svinjski trbuh - Ova ukusna svinjska potrbušina toliko je mekana da se gotovo topi u ustima!
- Azijska salata od krastavca - Doživite osvježavajuću hrskavost i oštar začin ove ohlađene azijske salate od krastavaca!
- Piletina s ananasom - Mješanica za prženje piletine i ananasa koja ima savršenu ravnotežu slatkih i slanih okusa.
- Tofu Stir Fry - Ovaj šareni i hranjivi vegetarijanski recept čini brz i jednostavan ručak ili večeru!
- Yaki udon - Ukusno japansko prženje napravljeno od žvakaćih udon rezanaca u woku s mekanim povrćem!
- Ostatak Ham Ramen - Ovaj ugodan ramen kombinira bogatu juhu, mekanu šunku i ukusne rezance za nenadmašan obrok!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kantonski Chow Mein
Sastojci
- 2 žlica Umak od soje (preporučuje se smanjeni unos natrija)
- 2 žlica tamni umak od soje
- 2 čajna žličica šećer
- 1 čajna žličica sezamovo ulje
- 15 oz chow mein rezanci
- 2 žlica ulje za kuhanje
- 8 oz klice graha mung (isprati i ocijediti)
- 3 stabljika zeleni luk (nasjeckano)
- 2 grozdovima baby bok choy (po želji, krupno nasjeckano)
- 2 čajna žličica sezam (po izboru za ukras)
Instrukcije
- Napravite umak u maloj posudi miješajući zajedno 2 žlica soja umaka, 2 žlice tamnog soja umaka, 2 čajna žličica šećerai 1 žličica sezamovog ulja. Staviti na stranu.
- Prokuhajte 15 oz chow mein rezanci prema uputama na pakiranju (oko 10 minuta). Kad su kuhane, ocijedite ih i ostavite sa strane.
- dodati 2 žlice ulja za kuhanje u veliki wok ili tavu na srednjoj vatri. Nakon što se ulje zagrijalo, dodajte kuhane chow mein rezance i pustite da se prže dok ne porumene i postanu hrskavi na dnu.
- Preokrenite rezance, po potrebi dodajte još ulja i pržite suprotnu stranu dok ne porumene i hrskaju. Po potrebi možete lagano pritisnuti rezance lopaticom.
- dodati 8 oz klica mungo graha, 3 stabljike mladog luka, i izborno 2 vezice baby bok choy i miješajući pržite još 30 sekundi do 1 minute ili dok se povrće ne skuha po vašoj želji.
- Dodajte pripremljeni umak u tavu i miješajte dok svi rezanci ne budu ravnomjerno obloženi, a zatim maknite s vatre. Ukrasite sa 2 žličica sjemenki sezama po želji i odmah poslužite.
Bilješke
- Kantonski chow mein zahtijeva običan umak od soje zbog njegovog slanog okusa uz tamni umak od soje koji daje boju i malo slatkoće. Kombinacija to dvoje daje umaku prepoznatljivu ravnotežu okusa!
- U ovaj mein možete dodati bilo koje svoje omiljeno povrće za prženje. Paprike, nasjeckane mrkve, tikvice i gljive bile bi ukusne!
- Dajte svom chow meinu oštar okus dodavanjem malo paste od crvenog čilija ili ulja od čilija u umak za prženje.
- Za čuvanje: Čuvajte sve ostatke Chow Meina u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte ostatke u tavi na srednjoj vatri, često miješajući dok se ne zagriju. Također možete podgrijati pojedine dijelove u mikrovalnoj pećnici.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara