Kandirana kora naranče je nevjerojatno jednostavna slatka voćna poslastica koja se može koristiti na brojne zabavne i nevjerojatne načine! Trake narančine kore kuhaju se u šećernom sirupu s dodatkom vanilije, zatim se pošećere i osuše. Grickajte ih takve kakvi jesu, koristite ih za ukrašavanje svojih koktela ili ih ispecite u svoje omiljene deserte ili peciva!
Jednostavne kandirane narančine kore
Ako niste probali ušećerene korice naranče, bolje ikad nego nikad! Ove svijetle poslastice od citrusa doslovno imaju okus poput slatkiša jer se kuhaju u jednostavnom sirupu do nježna i slatka!
Naravno, vjerojatno biste mogli kupiti vrećicu kandiranih narančinih kora, ali one jesu Toliko bolje (i jeftinije) domaća izrada. Osim toga, dugo se čuvaju i mogu se koristiti u sve vrste recepata od kolača preko muffina i pogačica do koktela!
Skoči na:
- Jednostavne kandirane narančine kore
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako napraviti kandiranu narančinu koru
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- ❓ Zašto su moje kandirane narančine kore gorke?
- ❓ Kako mogu koristiti kandirane narančine korice?
- ❓ Mogu li sušiti kandiranu narančinu koru u pećnici?
- 🍊 Više zabavnih i voćnih recepata
- 📋 Recept
- 💬 Komentari
Ako volite kandirane citruse, svidjet će vam se moji recepti za kandirana kora limuna, ušećerene kriške naranče, ušećerene kriške limuna, i moj mixed peel mješavina za blagdanski voćni kolač!
🥘 Sastojci
Nema puno toga u ovom receptu. Sve što vam treba je voda, šećer, sol, vanilija i naravno, naranče!
- Naranče za pupak- 4 velike naranče ili 5 manjih.
- Voda - 2 šalica.
- granulirani šećer - 1½ šalice granuliranog šećera (plus više ako želite kandiranu koru posuti šećerom prije sušenja).
- Sol - ½ žličice.
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti kandiranu narančinu koru
Treba im neko vrijeme da se osuše, ali rezultati postoje isplati se čekati! Uzmite gulilicu za povrće, posudu za umake i žičanu rešetku za hlađenje i počnimo!
Ovaj recept čini oko 20 porcije, ali možete lako dodati više naranči ako želite napraviti još više!
Ogulite i pirjajte u sirupu
- Operite i narežite. Prvo pažljivo operite 4 naranče izribajte ih četkom za povrće. Nakon čišćenja ogulite ih gulilicom za povrće na segmente od 2-4" od vrha prema dolje (čvrsto pritisnite gulilicom da dobijete ravnomjeran sloj kore). Po želji, te segmente možete narezati na tanke trake debljine oko ¼ inča.
- Skuhati sirup. Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri i dodajte 2 šalice vode,
- Stavite lonac na ploču štednjaka na srednju vatru i dodajte vodu, 1½ šalice granuliranog šećera i ½ čajne žličice soli. Pustite da kuha na laganoj vatri uz često miješanje dok ne pošećeri potpuno se otapa.
- Pirjati. Zatim u sirup dodajte narezane korice naranče. Po potrebi smanjite vatru i pustite da se kore kuhaju 15-20 minuta (samo toliko da omekšaju, ali ne toliko da izgube živu boju). Biti siguran u svako toliko promiješajte kako bi se osiguralo da su sve kore jednako izložene sirupu.
Završite dok ne omekša, zatim premažite šećerom i osušite
- Dodajte vaniliju. Maknite lonac s vatre i dodajte 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije u sirup te promiješajte. Pustite narančine kore da odstoje u sirupu 5 minuta da upiju sav okus. U međuvremenu, stavite žičanu rešetku za hlađenje na list papira za pečenje ili lim za pečenje.
- Premazati šećerom. Nakon 5 minuta premjestite kore na pripremljenu rešetku za hlađenje i ostavite da se osuše 20-30 minuta prije nego što ih ubacite u dodatnu (po izboru) ½ šalice šećera za premazivanje.
- Osušite. Vratite pošećerene kore naranče na rešetku za hlađenje da se potpuno osuše na sobnoj temperaturi. Ovo može potrajati do 24 sati (ne bi više trebale biti ljepljive na dodir). Pohranite ili poslužite osušene.
volio bih na kockice narežite moje kandirane korice naranče up i dodajte ih pecivima poput moga muffini od crvene naranče (možete napraviti čak i kandiranu koricu krvave naranče). To je ako ih prije sve ne pojedemo! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Nježno pranje i ribanje naranče su važne. Inače riskirate biti izloženi kemikalijama i pesticidima koji su korišteni tijekom procesa uzgoja.
- Najlakši način da ogulite naranče je s gulilicom za povrće. Ako koristite nož za guljenje, možda ćete morati ukloniti što više viška srži (bijeli dio kore) koliko je moguće. Srž će vašu kandiranu koru učiniti gorčom.
- Ako ne volite ili nemate naranče, ovaj recept će funkcionirati i s drugim citrusima. Kao što su limun, limeta, mandarina ili čak grejp!
- Nakon što se vaše narančine kore potpuno osuše, možete otopiti komadiće čokolade i umočiti jedan kraj kore u otopljenu čokoladu. Pustite da se čokolada ohladi i stvrdne i dobit ćete posebnu poslasticu!
- Skladištiti: Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom i hladnom mjestu (kao ostava) na sobnoj temperaturi do 1 mjeseca. *Za ušećerenu naranču koju planiram koristiti uskoro, spremam je u staklenku. Inače volim vakuumski zatvoriti kandiranu naranču u mylar vrećice s apsorberom kisika.
❓ Zašto su moje kandirane narančine kore gorke?
Vaše kandirane narančine kore vjerojatno su gorke jer previše suština (bijela donja strana kore) ostao nakon guljenja. Ima jako gorak okus, pa ga je najbolje ukloniti što više možete.
❓ Kako mogu koristiti kandirane narančine korice?
Postoji toliko mnogo načina! Ušećerene narančine kore možete jesti kao međuobrok, umiješati u smjesu, peći u muffine ili slatke kruhove. Također čine prekrasan jestivi ukras za torte, kolače ili kekse. Možete ih čak koristiti za podignite svoj omiljeni koktel (ušećerena naranča čini nevjerojatan staromodan)!
❓ Mogu li sušiti kandiranu narančinu koru u pećnici?
Tamo je metoda brzog sušenja za sušenje vaše kandirane narančine kore u pećnici. Imajte na umu da će čak i za ovu 'brzu' metodu trebati veći dio dana i može malo promijeniti teksturu (ali isplati se ako nemate vremena čekati).
Stavite pirjane kore na obložen lim za pečenje i stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu 200 ° F (95 ° C) za 1 sat. Zatim ih izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku za hlađenje kao u originalnom receptu. Dopustiti da potpuno suha još 5 sati.
🍊 Više zabavnih i voćnih recepata
- Francuski voćni kolač
- Salata od svježeg voća
- Kool-Aid grožđe
- Pečene bobice
- Torta od mandarine
- Pita od borovnice
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Ušećerena narančina kora
Sastojci
- 4 veliki naranče iz pupka (ili 5 manjih naranči)
- 2 šalice voda
- 1 ½ šalice granulirani šećer (po želji još za premazivanje)
- ½ tSP sol
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
Instrukcije
- Za početak pažljivo operite naranče četkom za povrće. Zatim ogulite naranče u segmentima od 2-4" od vrha prema dolje (čvrsto pritisnite gulilicom kako biste dobili ravnomjeran sloj kore). Po želji narežite segmente na tanke trake debljine oko ¼ inča.4 velike pupčane naranče
- Stavite lonac na štednjak na srednju vatru i dodajte vodu, 1½ šalice šećera i sol. Pustite kuhati uz često miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.2 šalica vode, 1 ½ šalice granuliranog šećera, ½ žličice soli
- Kad se šećer otopi, dodajte korice naranče. Po potrebi smanjite vatru i pustite da se kore kuhaju 15-20 minuta (samo toliko da omekšaju, ali ne toliko da izgube živu boju). Svako toliko promiješajte kako biste bili sigurni da su sve kore podjednako izložene sirupu.
- Maknite lonac s vatre, dodajte vaniliju i promiješajte. Pustite narančine kore 5 minuta da prožmu sav okus. U međuvremenu, stavite žičanu rešetku za hlađenje na list papira za pečenje ili lim za pečenje.1 žličica ekstrakta vanilije
- Nakon 5 minuta kore prebacite na rešetku za hlađenje. Ostavite ih da se osuše 20-30 minuta prije nego što ih premažete dodatnim šećerom za premazivanje.
- Vratite pošećerenu narančinu koru na rešetku za hlađenje da se potpuno osuši na sobnoj temperaturi. To može potrajati do 24 sata (ne bi više trebale biti ljepljive na dodir). Pohranite ili poslužite osušene.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Nježno pranje i ribanje naranči je važno. Ako to ne učinite, konzumirate kemikalije i pesticide koji su korišteni tijekom procesa uzgoja.
- Naranče ćete najlakše oguliti gulilicom za povrće. Ako koristite nož za guljenje, možda ćete morati ukloniti što više viška srži (bijeli dio kore) koliko je moguće. Srž će vašu kandiranu koru učiniti gorčom.
- Ako ne volite ili nemate naranče, ovaj recept će vam odgovarati i s drugim citrusima. Kao što su limun, limeta, mandarina ili čak grejp!
- Nakon što se kora naranče potpuno osuši, možete otopiti komadiće čokolade i umočiti jedan kraj kore u otopljenu čokoladu. Pustite da se čokolada ohladi i stvrdne i dobit ćete posebnu poslasticu!
- Čuvati: Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom i hladnom mjestu (kao ostava) na sobnoj temperaturi do 1 mjeseca. *Za ušećerenu naranču koju planiram koristiti uskoro, spremam je u staklenku. Inače volim vakuumski zatvoriti kandiranu naranču u mylar vrećice s apsorberom kisika.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Kris kaže
Ako se ne osuše do kraja i još su ljepljivi nakon dva dana, što mogu učiniti da ih malo osušim?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Morate nastaviti sušiti naranče dok više ne budu ljepljive ili ljepljive, ili ih držite u pećnici malo duže ili ih možete staviti na tanjur na suncu (ako imate nešto od toga u ovo doba godine). Dehidratori su izvrsni i za to i mogu trajati do puna 24 sata, ovisno o debljini vaših kriški naranče. Nadam se da je to pomoglo i hvala na pitanju!