Trebam li staviti maslac ispod kože puretine kada ga pripremate za savršeno ukusnu večeru za Dan zahvalnosti? Ovaj će vam post pokazati sve razloge zašto je mazanje ptice sjajnom idejom. Osim toga, čak ću vas provesti kroz kako jednostavno staviti maslac ispod pureće kože!
Namazivanje maslacem ispod pureće kože
Kada pripremate puricu za Dan zahvalnosti (ili bilo kojoj prilici), svi želimo da bude vlažan, sočan i ukusan prekrasno svježu kožu! Naravno, postoji niz različitih savjeta i trikova za pripremu ukusne purice.
U ovom ću članku odgovoriti na popularno pitanje trebate li puretini staviti maslac pod kožu. Upozorenje o spojleru, odgovor je da!
Skoči na:
Bez obzira jeste li profesionalac u organiziranju večera za Dan zahvalnosti i blagdanskih zabava ili se okušate u tome prvi put ove godine, sigurno ćete pronaći moje ultimativni vodič za planiranje Dana zahvalnosti pomoć! Ne zaboravite sigurno odmrznite svoju blagdansku puricu također rano!
Što radi maslac
Dodavanje maslaca ispod kože vaše purice odličan je način dodavanja dodatne vlage i smanjenja vjerojatnosti da se meso osuši dok se kuha. Kao dodatni bonus, dodaje a bogatog i ukusnog okusa!
Trebam li se namazati puterom pod kožu
Budući da je puretina nemasna bjelančevina, lakše ju je prekuhati ili osušiti zbog nižeg udjela masti. Nitko ne želi jesti suhu puretinu.
Iako još uvijek možete dobiti ukusnu pticu bez upotrebe maslaca, toplo preporučujem da ga dodate! Pomoći će dodati vlage i okusa na meso tijekom procesa pečenja.
Kao dodatna napomena, iako preporučam koristeći maslac ispod kože Vaše puretine, odlučio bih se za korištenje ulja na vanjskoj strani kože. Maslac može uzrokovati neravnomjerno smeđe boje kože, pa će trljanje vanjskog dijela puretine maslinovim uljem dati bolji rezultat.
Mogu li puretinu namazati maslacem unaprijed
Za dodatnu udobnost, svoju puricu jednostavno možete namazati maslacem noć prije morate ga skuhati! Zapravo, mnogi ljudi vjeruju da dopuštanje maslacu da odstoji ispod kože preko noći pomaže da se upije u meso i doda još više okusa!
Najbolja vrsta maslaca za korištenje
Naravno, možete koristiti standardni slani ili neslani maslac za vašu puricu. Osim toga, možete napraviti ukusnu mješavinu maslaca za dodatni okus!
Za slani maslac od začinskog bilja, pomiješajte 1 šalicu maslaca sobne temperature, 3 žlice mljevenog češnjaka, 1½ žličice ružmarina, 1½ žličice majčine dušice, ½ žličice kadulje, 1½ žličice soli i ½ žličice papra.
Kako namazati maslac ispod pureće kože
Prvo, htjet ćete nježno opustite kožu od purana. Počnite od kraja vrata i pažljivo kliznite prstima ispod kože područja grudi, pazeći da ne poderete kožu. Zatim možete ponoviti isti postupak na obje noge ptice.
Vrlo je važno da maslac koji koristite je mekan. Prstima zagrabite malo maslaca i utrljajte ga ispod opuštene kože puretine. Obično ćete koristiti oko 1 komad maslaca.
Sada znate koje su prednosti dodavanja maslaca ispod kože vaše purice! Ostavite komentar ispod i javite mi volite li pripremati svoju puricu s maslacem!
📖 Korisni vodiči za kuhanje
- Kako zamrznuti nadjev - Ako nadjev želite pripremiti unaprijed ili ostatke sačuvati za kasnije, provjerite jeste li ga pravilno spremili u zamrzivač!
- Dodajte jaje u pire krumpir - Saznajte više o ovom zanimljivom kuharskom triku za ekstra bogat i kremast pire krumpir!
- Najbolja riža za rižoto - Pazite da odaberete pravu vrstu riže za kremasti rižoto!
- Yukon zlato protiv zlata protiv žutog krumpira - Pogledajte razlike i sličnosti između ovih sorti krumpira!
- Kako sigurno odmrznuti puretinu - Obavezno izvadite svoju puricu iz zamrzivača na vrijeme za Dan zahvalnosti!
- Vrhunski vodič za kuhanje janjetine - Saznajte sve najbolje savjete i trikove za pripremu ukusnih jela od janjetine!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Puter ispod kože: pečena puretina za Dan zahvalnosti (+savjeti i trikovi)
Sastojci
- 16 lb Turska (odmrznuto)
- ½ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi, podijeljeno)
- 1 srednji žuti luk (oguljeno, prepolovljeno i na četvrtine)
- 1 veliki limun (oprano, prepolovljeno i na četvrtine)
- 1 veliki narančasta (oprano, prepolovljeno i na četvrtine)
- 1 glava češnjak (oguljeni i zdrobljeni klinčići)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica timijan
- ½ čajna žličica začin za perad (Nije obavezno)
Instrukcije
- 30 minuta prije nego što počnete, izvadite puretinu iz hladnjaka kako bi dosegla sobnu temperaturu. Ovo je također dobro vrijeme da izvadite maslac kako bi mogao omekšati.16 lb puretine, ½ šalice maslaca
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F (230 ° C) i stavite rešetku ili pladanj za pečenje u veliku posudu za pečenje.
- Izvadite puretinu iz pakiranja, kao i sadržaj šupljine (vrat, želudac, srce, jetra, a ponekad i paketić umaka). Isperite puretinu iznutra i izvana, a zatim je osušite papirnatim ručnicima.16 kg puretine
- Premjestite je na rešetku za pečenje i obilno začinite unutrašnjost purice solju i paprom. Zatim ispunite šupljinu lukom, režnjevima češnjaka, narančom i limunom.1 srednji žuti luk, 1 velika naranča, 1 glavica češnjaka, 1 veliki limun
- U malu zdjelu za miješanje dodajte omekšali maslac, sol, papar, češnjak u prahu, majčinu dušicu i po želji začin za perad ako ga koristite. Miješajte dok se dobro ne sjedini.½ šalice maslaca, ¼ žličice svake, sol i papar, ¼ žličice češnjaka u prahu, ¼ žličice majčine dušice, ½ žličice začina za perad
- Nježno opustite kožu puretine vršcima prstiju i namažite polovicom maslaca od začinskog bilja ispod kože, pokrivajući prsa i batake.
- Zavucite vrhove krila ispod i koristite mesarsku uzicu da držite noge zajedno. Cijelu vanjsku stranu purice, uključujući sve strane, namažite preostalim maslacem sa začinskim biljem.½ šalice maslaca
- Ostavite puricu nepokrivenu i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu. Zatim smanjite temperaturu pećnice na 350°F (175 ° C) i kuhajte 13 minuta po kilogramu (bez nadjeva) ili 15 minuta po funti (s nadjevom).
- Izvadite puricu iz pećnice i svakih 45 minuta podlijte je tekućinom iz tave. Držite pećnicu zatvorenu dok pečete puricu kako bi temperatura ostala stabilna.
- Izvadite puricu iz pećnice kada dosegne 155-160°F (68-71 ° C).
- Pečenu puricu pažljivo prebacite na dasku za rezanje ili na tanjur za posluživanje, a zatim lagano prekrijte aluminijskom folijom. Drops sačuvajte za umak (ako želiš). Pustite puretinu da se odmori oko 1 sat prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Pogledajte moj vodič za kako sigurno odmrznuti puretinu za neke savjete i trikove!
- Pustite li da se purica zagrije na sobnu temperaturu, to će joj pomoći da se ravnomjerno ispeče i smanjiti skupljanje.
- Nepunjena purica kuha se oko 13 minuta po kilogramu. Međutim, budući da je šupljina punjena narančama, limunom, lukom i češnjakom, kuhat će se malo duže, oko 15 minuta po funti.
- Puretina se nikada ne smije kuhati na temperaturi nižoj od 325°F (163 ° C) zbog sigurnosti.
- Ako prezentacija vaše purice nije ključna, možete postići nevjerojatno vlažna pureća prsa kuhanjem ptice s prsima okrenutim prema dolje.
- Najteže mjesto za ravnomjerno pečenje s vašom puretinom je zglob buta, da biste to učinili, nemojte vezati noge zajedno, a čak možete upotrijebiti oštar nož da zarežete dublje u zglob. Ovo će vašu puricu ravnomjerno, brzo i savršeno ispeći.
- Spremanje: izvadite meso iz puretine i prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu. Držite ga u hladnjaku do 4 dana.
- Zamrzavanje: svoje meso možete staviti u vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem i zamrzavati ih do 3 mjeseca.
- Podgrijavanje: Stavite meso u posudu za pečenje s malo pileće juhe i maslaca, a zatim prekrijte aluminijskom folijom. Peći u pećnici na 350°F (175 ° C) dok se ne zagrije do kraja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: