To svinjska rebra na seoski način bez kostiju polako se peku više od 2 sata, a zatim preliju BBQ umakom. Savršene su za večeru, vikend ručkove, kuhanje ili okupljanja. Moja lagana, nježna rebarca pečena u pećnici bit će jedno od vaših najtraženijih jela!
Poslužite uz kukuruz na klipu do zapečeni grah, kukuruzni kukuruzni kruh s kremom, ili instant zelenjad; pri odabiru priloga ne možete pogriješiti.
Skoči na:
Volim dobro kuhati, ali neki dani nisu baš stvoreni za loženje roštilja.
Dakle, bez obzira na to je li kišovit, hladan ili je dan samo hladan, ovaj će recept donijeti sve okuse roštilja na otvorenom u vašu kuhinju!
Uz rizik da zvučim kao pukovnik Sanders, dobar je za prste polizati.
Dok bude spreman za prelazak s tave na tanjur, topit će vam se u ustima.
Ova ukusna svinjska rebarca meka su poput vilice, a izvana su savršeno hrskava!
🤔 Što su rebra u seoskom stilu?
Unatoč nazivu, svinjska rebarca na seoski način tehnički nisu rebarca. Dolaze iz plećke životinje, koja je obično tvrđi komad mesa.
Zbog toga su bez kostiju i moraju kuhati lagano i sporo. Međutim, to je također ono što ih čini sjajnim, ekonomičnim komadom mesa za obiteljske večere.
🥘 Sastojci
- 1 ½ funte svinjskih rebara na seoski način - Unatoč imenu, ovi posjekotine bez kosti potječu od svinjske lopatice i imaju odličan mramor i okus.
- ½ žličice svake, sol i papar - Kao i uvijek, dodajte više ili manje ovih začina prema ukusu.
- 2 žlice jabučnog octa - Jedan od raznovrsnijih sastojaka na ovoj listi, jabučni ocat može biti koristi se za omekšavanje mesa i eliminirati sve bakterije.
- ½ šalice umaka za roštilj - Odaberite svoj omiljeni ili isprobajte moj medeni BBQ umak or Havajski BBQ umak.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako u pećnici ispeći svinjska rebarca bez kostiju u seoskom stilu
Trebat će vam aluminijska folija, posuda za pečenje ili obrubljeni lim za pečenje, mjerne posude i žlice, i kist za podlijevanje za umak.
Ovaj recept će donosi 3 do 4 porcije.
- Prep. Uključite pećnicu na 350 ℉ (175 ℃/plinska oznaka 4). Dok čekate da se pećnica zagrije, prema potrebi odrežite višak masnoće s 1 ½ funte svinjskih rebara bez kostiju u seoskom stilu. The masna kapa je debeo, ravnomjeran sloj masti.
- Sezona. Zatim upotrijebite ½ žličice soli i papra začinite rebra s obje strane. Pokrijte sve. Zatim preko posude za pečenje položite komad aluminijske folije koja će odgovarati mesu. Možete koristiti i obrubljen lim za pečenje. Komad folije trebao bi biti dovoljno velik da na kraju možete formirati "torbu" koji se mogu zatvoriti oko njih.
- Formirajte vrećicu. Povucite stranice folije kako se dodana tekućina ne bi izlila u tepsiju. Rebra prelijte s 2 žlice jabučnog octa. Učvrstite foliju i potpuno zatvoriti. Ovo će se upariti u meso, pa provjerite ima li nigdje da zrak pobjegne.
- Pečenje. Stavite posudu u pećnicu i pecite na 350 ℉ (175 ℃/plinska oznaka 4) za 2 sata. Kad su gotova, svinjska rebra trebaju biti mekana poput vilice. Imajte na umu da veličina rebara može promijeniti vrijeme kuhanja u skladu s tim. Na primjer, malim rebricama od 4 unce može trebati manje vremena, dok će rebricama od 10 unci trebati malo više vremena.
Umak, dovršite i poslužite
- Ocijedite masnoću. Kad je meso pečeno, izvadite ga iz pećnice i pažljivo otvorite vrećicu. Obavezno izbacite paru iz tijela! Premjestite rebra na čisti list limene folije. Bacite korišteni komad, ocijedite masnoću koja je ostala u posudi za pečenje ili na lim za pečenje.
- Dodajte BBQ umak. Premjestite foliju i meso natrag u posudu za pečenje. Prelijte ½ šalice umaka za roštilj na vrh i premažite površinu. Trebalo bi pokriti sve strane svinjskog mesa. Zapamtiti, uvijek možete dodati dodatni umak za roštilj. Vratite ga u pećnicu, otklopljeno još 20 minuta.
- Odmorite se prije posluživanja. Kada je gotovo, izvadite ga iz pećnice i ostavite da odmara 10 minuta. Poslužite s dodatnim umakom za roštilj, po želji.
Volim svoj roštilj sa makaroni sa sirom i zeleni grah, ali ima dosta sjajnih Prilozi za roštilj. Pogledajte još sjajnih ideja na mojim stranicama za stranice svinjskih rebara or prilozi od svinjetine!
Ukrasite rebra peršinom za vizualno privlačno jelo. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Varijacije začina: Slobodno eksperimentirajte s dodatnim začinima poput kajenskog papra, smeđeg šećera, suhe gorušice ili dimljene paprike. Pomiješajte ih sa solju i paprom za ukusnu utrljavanje.
- Postizanje sočnosti i hrskavosti: Ako vaša rebra nisu sočna ili izvana nisu malo hrskava, vjerojatno im treba više vremena za kuhanje. Izbjegavajte povećanje topline kako biste ubrzali proces, jer to može učiniti rebarca žilavim. Ako niste sigurni, provedite test okusa za kvalitetu.
- Provjera spremnosti: Vilicom nježno razdvojite meso kako biste bili sigurni da su vaša rebarca savršeno pečena. Ako se lako odvaja, vaša rebra su gotova. Alternativno, umetnite termometar za meso u najdeblji dio rebra da provjerite temperaturu.
- Idealne temperature kuhanja: Iako se smatra da je svinjetina sigurna za jelo na 145 ℉ (63 ℃), za maksimalnu mekoću ciljajte na unutarnju temperaturu između 195 ℉ (91 ℃) i 203 ℉ (95 ℃).
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke zamotajte u foliju ili ih stavite u hermetički zatvorenu posudu do 4 dana.
Kako biste dulje zadržali ostatke, dvaput ih zamotajte u plastičnu foliju ili čvrstu aluminijsku foliju i pohranite u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivač. Imat će najbolji okus ako se pojedu u roku od 2 do 3 mjeseci.
Podgrijavanje
Najbolji način za podgrijavanje svinjskih rebara u seoskom stilu je da stavite ih u pećnicu na 225°F (107°C/plinska oznaka ¼) i zamotajte ih u foliju. Zatim kuhajte dok se ne zagrije. Po želji dodajte još umaka za roštilj.
Od ostataka se prave i nevjerojatni sendviči koji zalijevaju usta. Isprobajte ih na zobena roladaA Kaiserov kolutIli lepinja od pereca! Lagana slatkoća peciva s kvascem nadopunjuje slatkoću umaka.
❓ Česta pitanja
Kada se meso odmori, sokovi se ponovno apsorbiraju. Znam da je primamljivo početi ga rezati ravno iz pećnice, ali ne samo da će ti izgorjeti usta, već će i stvoriti suši komad mesa. Strpljenje će vam donijeti još ukusnije hrane.
Obično dopuštam 6 unci po osobi. Za zaista gladne goste, Porcije od 8 unci su još bolji. Za potonje će vam trebati 2 kilograma svinjskih rebara u seoskom stilu bez kostiju.
🍖Više ukusnih recepata za rebarca
- Slatka čili suha trljana dimljena goveđa rebra
- Friteza svinjska rebra
- Dimljena rebra St.
- Dimljena goveđa rebra
- Pečena BBQ Baby Back Rebra
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Svinjska rebra bez kostiju u seoskom stilu
Sastojci
- 1½ lbs svinjska rebra u seoskom stilu (bez kostiju)
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 2 žlica jabučni ocat
- ½ kup BBQ umak (ili više, po želji)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4) i odrežite eventualni višak masnoće (ravnomjeran sloj debele masti) s vašeg 1½ lbs svinjskih rebara na seoski način po potrebi.
- Začinite obje strane rebarca u seoskom stilu Po pola žličice, sol i papar, pa ih posložiti na par listova aluminijske folije (dovoljno velike listove da se omotate oko svinjskih rebara i sigurno zapečatite). Stavite foliju s rebrima u posudu za pečenje ili na obrubljen lim za pečenje.
- Napravite "vrećicu" oko svojih začinjenih rebarca u seoskom stilu, povlačeći strane kako bi zadržala tekućinu, a zatim ulijte 2 žlica jabučnog octa preko rebara. Čvrsto zatvorite aluminijsku foliju.
- Pecite na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) 2 sata ili dok vam svinjska rebra ne omekšaju viljuškom (mala rebarca od 4 unce mogu se brzo kuhati, a velika rebarca od 10 unci može potrajati malo duže).
- Izvadite iz pećnice i pažljivo otvorite aluminijsku foliju (ispustite paru iz tijela!). Svinjska rebra prebacite na čistu aluminijsku foliju i ocijedite masnoću iz posude za pečenje ili tepsije, a zatim bacite iskorištenu aluminijsku foliju.
- Vratite rebra u posudu za pečenje i obilno premažite sve strane svinjskih rebara ½ šalica BBQ umaka. Vratite u pećnicu i pecite otklopljeno dodatnih 20 minuta.
- Izvadite iz pećnice kada su gotova i ostavite svinjska rebra da odstoje 10 minuta prije posluživanja. Po želji premažite s još BBQ umaka.
Bilješke
- Porcije su izračunate na 6 unci po osobi, za porcije od 8 unci koristite 2 funte svinjskih rebara u seoskom stilu bez kostiju.
- Promijenite začine. Ako želite dodati još začina (kajenski papar, smeđi šećer, suhi senf, dimljena paprika, itd.), dodajte ih u isto vrijeme kada dodajete sol i papar.
-
- Upotrijebite termometar za meso ili vilicu da provjerite je li pečeno. Ako niste sigurni kako prepoznati da su vam rebra savršeno pečena, pokušajte ih razdvojiti vilicom. Trebao bi se lako raspasti bez noža. Možete koristiti i termometar za meso u najdebljem dijelu.
- Svinjetina je sigurna za jelo na 145℉ (63 ℃), međutim, nježnije je bilo gdje između 195 ℉ (91 ℃) i 203 ℉ (95 ℃).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
anoniman kaže
Nježan i sočan.
Jan kaže
Bile su odlične malo manje sočne nego što sam se nadala i nisu hrskave. Ali bilo je jako dobro. Ovo je bio prvi put da se kuha u seoskom stilu.
anoniman kaže
Sočan. Ukusno. Jednostavan za napraviti.
Utičnica kaže
Ovo je bio super recept. Tako nježno i ukusno!
Lisa kaže
Ovo je bilo izvrsno! Vrlo ukusno, nježno i tako jednostavno. Definitivno čuvar.
Bettina Huber kaže
Bilo je vrlo jednostavno, a okus je bio tako dobar. Jedini problem za mene je bio taj što sam ga vjerojatno trebao malo manje kuhati. Spomenula je da bi za manje komade mesa moglo biti potrebno kraće vrijeme, ali nisam mislio da će biti toliko kraće. Upravo su se počeli sušiti kad sam ih skinuo 15 minuta ranije, prije dodatnog vremena kuhanja umaka. Većina "rebara" bez kostiju koje ovdje dobijem mnogo su manji komadi. Jeftinije. U svakom slučaju, svidjelo mi se i napravit ću ga opet.
Chad Damron kaže
Ispale su apsolutno UKUSNE!!!!!! Ruke dolje NAJBOLJE što sam IKAD napravio. Puno vam hvala na receptu..... 5 zvjezdica sigurno!!!!!
dizalica kaže
Savršena seoska rebarca, hvala na receptu!
Nancy kaže
Ovo je trenutno moj omiljeni proteinski recept za nedjeljnu večeru. Ako je nedjelja, kuham rebarca po ovom receptu. Ja ne mijenjam ništa. Ukusno je upravo onako kako ste rekli. Hvala na dijeljenju.
imix kaže
Ovaj sam recept radila točno onako kako je napisano i ispao je savršen. Opet sam se vratio da ih večeras napravim za večeru!
D. Leiws kaže
Već sam dva puta popravljao ove pločice i mojoj su se obitelji svidjeli oba puta. Postanite moj favorit svih vremena i tako jednostavno!
Megan Jeanne Williams kaže
Vrlo dobro. Lako se pripremaju, a ispali su mekani za vilicom.
Dannyhlače kaže
Ovo je najbolji recept za rebarca koji sam ikada probala. Fenomenalno nježno i ukusno. Ovo će biti glavna stvar u našoj kući!
Richard Buckwalter kaže
Nikad nisam mislio da sam dobar kuhar, ali dobio sam dogovor na tržnici.
Rebarca bez kostiju bila su na sniženju za 1.77 lb, a ja sam u svojoj trećoj avanturi kušanja vašeg recepta tako jednostavnog i ukusnog. Ja sam slobodan tip
i potrebno mi je samo jedno od ovih rebara da me zasiti i zasiti kad kuham prilog od povrća poput kukuruznog limasa ili čak crvene repe. Tako mi je drago što objavljujete
dobri recepti Često se pozivam na njih kad jednostavno ne znam što učiniti.
Zina kaže
Delicioso! Voljeli smo ih. Recept je čuvar. Hvala!
Stacey Anderson Anderson kaže
U 4 riječi, moja obitelj mi je rekla kako misle o ovom receptu večeras za večerom “to je mama čuvarica”. Ne samo da su rebra bila vlažna i mekana, već sam mogao zadovoljiti svačiji izbor umaka za roštilj. Neki iz moje obitelji vole slatki i ljuti umak za roštilj, drugi više vole tradicionalniji umak s okusom dima. Uspio sam svima ugoditi večeras, a to nikad ne bih mogao kad koristim svoj lonac. Imalo je okus kao da sam ga polako kuhala cijeli dan u loncu, ali trebalo mi je samo pola vremena. Hvala vam što ste večeras sve usrećili.
Suzana kaže
Apsolutno ukusno!
Mike L. kaže
Godinama radim ovakav recept, iskreno, spustio sam temperaturu na 275 za 2 1/2 i to bi moglo biti predugo za rebarca bez kostiju, obično ovo vrijeme radim s kostima, ali kao i uvijek vjerujte svom instinktu i termometru 😁😄 😃
Još jednom hvala na dijeljenju.
Tammy K kaže
Apsolutno nevjerojatno! Za začin sam koristila češnjak, sol, papar, luk u prahu i papriku te bijeli ocat. Koristio sam džep od folije. Kuhati prema uputama. Dopustite mi da vam kažem....imam muža koji je vrlo izbirljiv i ON SE VRATIO NA SEKUNDU! Napravila sam i zapečeni grah i pire krumpir sa umakom. Sve što mogu reći je njam!
Rebecca D kaže
Pečena seoska rebarca pravi su izbor, vau hvala!
Kathy Tanner kaže
Ovo je naš omiljeni recept za izradu ozbiljno mekih rebarca u seoskom stilu bez kosti!! Mažem i maslinovim uljem, ali, inače, slijedim recept, prilagodim temperaturu i vrijeme ovisno o tome koliko i koliko su debela naša rebarca (morate se igrati s ovim ako ne koristite točnu količinu i veličine rebara koje oni preporučuju, ali to možete učiniti uz malo razmišljanja) i napraviti moj vlastiti BBQ umak. Lako ga je pratiti uz minimalnu brigu!! Ja sam sve o tome! Izrada ih danas!!! Sretan dan rada! Dobar tek!!
anoniman kaže
Upotrijebljeni češnjak, papar, začinjena sol i kreolski začini. Izvan ljestvica, odličan obrok.
Uz zapečeni grah i kukuruzne muffine.
Hvala
Jim
CatS kaže
Još nisam pravila ovaj recept. Upravo sam jučer u Lidlu kupio svinjska rebarca u seoskom stilu da napravim mekanu začinjenu svinjetinu za tacose ili tortilje. Pitao sam se bi li ocat od brusnice bio dobra opcija uz dodatne predložene začine za suho trljanje?
Jasmine Graham kaže
Iskreno, u početku sam bio malo skeptičan jer su upute bile tako jednostavne. Wow! Bilo je tako dobro! Bilo je dobro i prije dijela s umakom. Pobrinuo sam se dodati dodatne začine poput dimljene paprike, smeđeg šećera i ostalih koje ste preporučili. Dodala sam i malo luka i češnjaka u prahu. Hvala vam puno na ovom jednostavnom receptu. Bio mi je prvi put da ovako kuham jer inače kuham azijsku hranu. <3
CatS kaže
Jasmine, hvala na komentarima i prijedlozima. Nadam se da ću ovaj tjedan isprobati recept.
Viktorija kaže
Apsolutno ukusno! Vrlo nježno i punog okusa. Hvala na dijeljenju.
Marija kaže
Napravila sam ovo danas i omg! Razgovarajte o natječaju! Bilo je apsolutno ukusno! Hvala puno na receptu!
Marge P. kaže
Sjajan recept za rebarca iz pećnice, obitelj ga je obožavala!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala vam! Super je čuti da ih je vaša obitelj voljela!
Vrijesak kaže
Ispalo je super vlažno. Na kraju sam koristio manja rebra pa sam skratio vrijeme na 1 1/2 sata. Također, svinjetina je imala vrlo izrazito neobičan okus sve dok se BBQ umak nije dodan DVUPATA. Mislim da je to bio jabučni ocat. Sljedeći put bi koristio manje ili možda nešto drugo.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
ACV djeluje tako da omekšava meso tijekom kuhanja, tako da se tehnički može preskočiti ovom metodom niskog i sporog kuhanja. Međutim, to je naš omiljeni način kuhanja ovih rebarca u seoskom stilu jer su na kraju tako nježna. Ostale tekućine koje će također omekšati vašu svinjetinu uključuju vino, (druge) octe i voćne sokove. Možda bi neki drugi put više volio. Uživati!!
Marie S kaže
Nevjerojatno brz i jednostavan recept koji ispada ukusan i nježan. Naša rebra u seoskom stilu bila su nježna i super okusa, definitivno čuvar!
Zora kaže
Danas sam ih napravio i bili su ukusni. Nije mi trebao nož, samo vilica. Bili su hit u obitelji. Hvala što si podijelio. Yumm.
Karen kaže
Moja obitelj ih je voljela, bez preostalih, samo zahtjevi da ih ponovno napravim!
Koristila sam rebra s napuknutom dimljenom paprikom. I ponestalo mi je jabučnog octa, pa sam koristio azijski ocat od šljiva koji sam imao pri ruci.
Suzana kaže
Nevjerojatan!
James K. kaže
Prvi put isprobavam ovaj recept za kratka rebra bez kostiju na seoski način. Koristim samo 1.4 kg mesa. Nadam se da neće potrajati duže od 2 sata kako ste rekli. Hvala
Kathleen kaže
Jednostavan recept. Moja je izašla suha. Mislim da je temperatura od 350 previsoka za sporo kuhanje. Sljedeći put ću koristiti nižu temperaturu, inače mislim da je savršen recept.
HHarris kaže
Tako dobro! Svi smo voljeli rebra - tako jednostavna i jeftina. Poslužite s pečenim krumpirom i kuhanim smrznutim kukuruzom. Njam!
Annette Smith kaže
Volio sam ovo. Hvala 😊 💓
Danny kaže
Napravila sam ove sinoć i bile su ukusne. Daleko najbolja rebra koja sam jeo u posljednjih nekoliko godina!
Peggy kaže
Moja Rebra su bila jako mala. Provjerio sam nakon 75 minuta, drago mi je da su gotovi.
Brz i jednostavan recept!